Väčšina ľudí konzumuje iba koreň repy, bez podozrenia, že červená repa je tiež veľmi prínosom. Väčšina vrcholov je zavedená do stravy dobytka, ale ak máte určité vedomosti a vhodné recepty, budete schopní na nej pripraviť užitočné a chutné jedlo.
Čo je výhodné je použitie vrcholov repy a či je naozaj stojí za to venovať pozornosť tejto časti koreňovej plodiny, skúsme to zistiť.
- Zloženie a nutričná hodnota vrcholov repy
- Užitočné vlastnosti vrcholov repy
- Aplikácia liečivých vlastností vrcholov repy v ľudovej medicíne
- Ako používať listy repy vo varení
- Použitie vrcholov repy v dietetike
- Škody a kontraindikácie vrcholov repy
- Repa top: príprava liečivých surovín
Zloženie a nutričná hodnota vrcholov repy
Užitočné vlastnosti listov cukrovej repy objavili naši predkovia, ktorí si mohli požičať veľa receptov na prípravu. Ich prírastok k diéte pomohol našim ľuďom udržať si svoje zdravie už mnoho rokov, čo bolo v mnohých ohľadoch možné kvôli prítomnosti kyseliny askorbovej v kompozícii (zápasiace sdepresie a posilňuje krehké kapiláry), rovnako ako kyselina listová (aktivuje mozog a nervový systém). 
Okrem toho medzi užitočnými zložkami listov repy sú také zložky ako:
- Vitamíny skupiny B - B1, B2, B6, B9 - sú zodpovedné za metabolizmus a sú potrebné pre normálnu prácu nervového systému, posilnenie imunity, optimálne fungovanie srdca a ďalších vnútorných orgánov.
- Vitamín A (je to veľmi v listoch repy) - je zodpovedný za včasné omladenie kožných buniek, vizuálnu ostrosť a harmonickú prácu tráviaceho systému.
- Vitamín PP (kyselina nikotínová) - má priamu úlohu v procesoch oxidácie a redukcie, ktoré sú potrebné pre výmenu tukov, a tiež zabraňuje akumulácii cholesterolu v krvi a zlepšuje metabolizmus.
- Minerály - horčík, železo, hliník, meď, vápnik, chlór a mnoho ďalších makro- a mikroelementov, ktoré sú potrebné pre normálnu životnosť organizmu.
- Flavonoidy sú látky, ktoré majú protizápalovú aktivitu, očisťujú telo škodlivých zlúčenín a zlepšujú metabolizmus.
- Organické kyseliny, karotenoidy a aminokyseliny.
Užitočné vlastnosti vrcholov repy
Ak hovoríme o prospešných vlastnostiach listov repy, potom všetky sú priamo spojené s jej zložením. Napríklad, kyselina listová má veľmi dôležité miesto v strave tehotnej ženy, pretože pomáha predchádzať problémom s vývojom plodu. 
karotenoidy pozitívne ovplyvňujú ľudské videnie, sú dobrou prevenciou najmä rakoviny a rakoviny pľúc, znižujú riziko vzniku koronárnej choroby srdca. cholín - má priaznivý účinok na pečeň a zabraňuje jeho tukové degenerácii. Pektínové látky potlačenie aktivity škodlivých črevných baktérií, ktoré pozitívne ovplyvňujú metabolizmus a pravidelné používanie takých bylín vám ušetrí aterosklerózu.
Neustále používanie listov cukrovej repy v potravinách napomáha celkovému zdraviu tela, a to:
- normalizácia trávenia (vrchná repa, ako koreňové plodiny, má mierny laxatívny účinok a pomáha čistiť črevá toxínov, trosiek a ďalších škodlivých zlúčenín);
- regulácia metabolizmu (urýchľuje výmenu tukov, stimuluje tvorbu tráviacich šťáv a enzýmov);
- omladenie buniek a tkanív (užitočné zložky vrcholov repy prispievajú k tvorbe nových buniek, stimulujú rast a vývoj tkanív, čím spomaľujú starnutie orgánov);
- zlepšenie srdca (vysoký obsah vitamínov, najmä B9, priaznivo ovplyvňuje stav krvných ciev a prispieva k zmiznutiu krvných zrazenín a cholesterolových plakov).
Aplikácia liečivých vlastností vrcholov repy v ľudovej medicíne
Rasty červenej repy, a to jej výhody a možné poškodenie, vedome sa stali predmetom zvýšeného záujmu mnohých farmárov nákladných vozidiel. Súkromný výskum slúžil ako základ pre vytváranie užitočných ľudových receptov pomocou listov tohto koreňa.
- Napríklad na liečbu zápchy sa pripraví infúzia: 1 lyžička. Lyžica čerstvých rozdrvených listov naliať pohár vriacej vody a trvať 40-60 minút. Dokončené prostriedky trvajú ¼ šálky 3-4 krát denne (pred jedlom).
- S vážnou bolesťou hlavy a unavenými migrénami pomôžu listy z repy, ktoré sa aplikujú vo forme kompresí do chrámov, a kaša z listov - na čelo po dobu 15-20 minút. Okrem toho dobre rozdrobené listy repy pomáhajú pri liečbe konjunktivitídy, pre ktoré sa jednoducho aplikuje na oči.
- Ak trpíte bolesťami v nohách spojenými s výskytom kukurice a tvorbou trhlín v nohách, postačí, aby sa takéto oblasti namazali s repkovou šťavou alebo aby sa na ne aplikovali listy z listov vo forme kompresie. Trvanie takýchto postupov bude závisieť od rýchlosti hojenia.
- Listy repy sú tiež prínosom pre ženy, ktoré trpia mastitídou (škody spôsobené touto chorobou sú pravdepodobne známe všetkému spravodlivému sexu). Pri príprave lieku stačí jednoducho roztiahnuť list a naniesť ho denne na tulene v hrudníku po dobu 30-40 minút.
Vo všeobecnosti sú vrcholy repy nenahraditeľným zdrojom minerálov a vitamínov, čo prispieva k celkovému zlepšeniu stavu tela, čo znamená, že taký užitočný výrobok by nemal byť zanedbávaný.
Ako používať listy repy vo varení
Ako sa ukázalo, repa listy často používané pri príprave rôznych pokrmov, a to aj v zime polotovaru nie je nezvyčajné. Pred použitím výstrižky prať tiež dosky (vyžadované na oboch stranách), ostrý nôž je pozemné a zalejeme vriacou vodou. Prostredníctvom takéhoto postupu, listy sú mäkké, jemné a úplne zbaviť konkrétnu repnej chuti.
Šaláty zelenej časti repy oleja na varenie bude dobre pracovať s jablkom, citrón alebo granátových jabĺk, aj keď dobrou alternatívou by bol kyslou smotanou, majonézou a octom balsamico, a pokiaľ ide o zeleninu, je kombinovaný s reďkovkami, uhorkou a zeler.
Řepy vrcholy často používa pri príprave prvých a druhých chodov (na tento účel sa často zberu v zime): boršč, hash, friedge, hovädzieho mäsa a zeleniny dusené mäso, kotlety.Tiež sa považuje za dobrú základňu pre plnenie koláčov. U polotovaru na svojom zimnom období možno fermentovať vyschne, nálev, nálev alebo zachovať spoločne s ďalšími zeleninou použiť na kulinárske účely (napríklad pridať do kastróla alebo kódovaný) v chladnom období.
Tu sú niektoré príklady receptov s vrcholom repy.
- Na prípravu šalát plákania aj vrcholy, rozreže na prúžky a dlhé zalejeme vriacou vodou po dobu niekoľkých minút, vysuší, získa trochu variť (až do vychladnutia). Potom kotleta jednu cibuľu v podobe polovičných prstencov, chop petržlen a cesnak a kosiť vlašské orechy. Všetky tieto zložky musia byť zmiešané, pridať trochu rastlinného oleja a horúce Adžika, a potom soľ. Pripravený pre tento recept šalát umožní vaše telo dostať všetky prospešné vitamíny a minerály obsiahnuté v listoch repy.
- Kuracia polievka s vrcholmi repy sa pripravuje nasledovne. Najskôr musíte dobre opláchnuť kurča, vložiť do hrnca s vodou a privediť do varu. Potom film odstráňte a pokračujte 20 minút varením.Potom môže trvať až na zeleninu, ktoré sú najprv vyčistiť a potom strih zemiaky - kocky, cibuľa - krúžky, mrkva a votrite pomocou strúhadle. Cibuľu a mrkvu je potrebné, aby sa ľahko vyprážané (dozlata) a pridá sa k kurča so zemiakmi. Posledný ich miesto v polievke zaberajú premyje a rozreže na prúžky listov cukrovej repy. Keď je mäso pripravená, je prevzatý z hrnca, semená boli odstránené, rez a recyklované. Soli a korenie sa pridávajú do chuti, potom variť misku o ďalších päť minút a nechá sa lúhovať pol hodiny.
Použitie vrcholov repy v dietetike
Repné listy sú ideálne pre výrobu potravinových zeleninové šaláty, najmä kvôli vysokému obsahu vlákniny. Vzhľadom k tejto nasýtenia nastane dostatočne rýchlo, a navyše hmotnosť jednoducho nie je pridaný pri použití týchto pokrmov. Napríklad, môžete si pripraviť šalát z vrcholov repy, ktoré sú hlavnými zložkami uhoriek, zelených listových šalátov, reďkovky, špenát, bylinky a orechy. Okrem toho ho môžete diverzifikovať s ostatnými obľúbenými jedlami podľa svojich predstáv. 
Škody a kontraindikácie vrcholov repy
Listy repy majú užitočné vlastnosti - to je fakt, ale existujú určité kontraindikácie pre jeho použitie.
Takže topy sa neodporúčajú ľuďom (ani na liečbu, ani ako súčasť pokrmov), ktoré trpia nasledujúcimi ochoreniami:
- hnačka - všetky časti rastliny majú laxatívny účinok;
- akútny zápal močového mechúra a obličiek - listy repy môžu zvýšiť močenie;
- cirhóza pečene alebo hepatitída - zrýchlenie metabolických procesov v tele zvyšuje zaťaženie pečene;
- dna - existuje pravdepodobnosť zhoršenia problému;
- hemoroidy - nežiadúce z dôvodu rovnakého laxatívneho účinku;
- hypotenzia - listy repy znižujú krvný tlak;
- individuálna neznášanlivosť - napriek tomu, že alergická reakcia na topánky sa považuje za pomerne zriedkavé, ak máte sklon k akýmkoľvek alergickým reakciám, je žiaduce otestovať produkt vopred.
Repa top: príprava liečivých surovín
Ak po získaní všetkých informácií o výhodách a poškodeniach listov repy máte túžbu zberať vrcholy na zimu, používať nielen kulinárske, ale aj na lekárske účely, že pre takéto polotovary sú vhodné len mladé listy so stopkami.
Uložiť zásoby na zimu môže byť kyslý, zmrazenie, marinovanie, konzervovanie, sušenie. Je tiež dôležité pochopiť, že akékoľvek tepelné spracovanie výrazne znižuje množstvo živín, čiastočne ničí zložité organické zlúčeniny.
Preto je pre použitie ako liek lepšie aplikovať ochranu bez tepelného ošetrenia, ktorého pravidelné používanie nahradí nedostatok potrebných prvkov v zime.
Navyše, jedna myšlienka, že jedlo s biopotravinami zo svojej záhrady je už zdravé, zvyšuje silu majiteľov počas jesennej ťažby.
Sušenie listy a stonky pre budúce prípravu liečivá lieku môže byť bezprostredne po predbežnom oslabenia v žiadnom prípade. Vzhľadom k tomu, esenciálnych olejov vrcholy repa nie toľko, sušenie sa zvyčajne vykonáva pri teplotách až do +60 ° C Vykonajte postup môže byť v osobitných sušiace zariadenia, dehydrators, intenzívne vetranie alebo len v tieni, ako akékoľvek metódy sušenie, okrem sušiť na priamom slnečnom svetle, je veľmi vhodné pre tento účel.
Ak sa chystáte použiť listy repy ako liečivo, je výhodné predbežne osušte. Avšak, v niektorých prípadoch, prísť a zmraziť (napríklad, vytvárať kompresiu). Táto úroda nebude mať veľa času, pretože všetko, čo je nutné - dobre opláchnite topy, a po vysušení (vrátane odrezkov), nakrájame na malé kúsky, sa rozprestieral na malom jednorazových dávkach v igelitových vreciach.
