Karfiol (Brassica oleracea L. var. Botrytis L.) je obyčajná zelenina, ktorá je uvedená ako kapusta. Rastlinná kultúra sa pripisuje odrodovej skupine Botrytis a jej použitie na potravinárske a medicínske účely môže priniesť veľký prínos ľudskému telu a posilniť jeho zdravie.
Užitočné vlastnosti karfiolu
Nutričná hodnota a liečebné alebo prospešné vlastnosti karfiolu je vďaka svojej biochemické zloženieKtorý obsahuje vitamíny, minerálne látky, sacharidy, dostatočné množstvo bielkovín, ako aj ďalšie rovnako užitočné látky.
Karfiol: prínosy a škody (video)
Významná časť proteínu sa skladá z dobre stráviteľných dusíkatých zložiek, ktoré umožňuje maximálne karfiol ľahko prispôsobil:
- Brassica oleracea obsahuje veľmi jemné štruktúry a ľahko stráviteľné celulózy vedúci mäkký, ale veľmi účinné čistenie čriev;
- pravidelné užívanie karfiol podporuje aktualizačný erytrocyty aktivácie, a dostatočné množstvo horčíka a kyseliny askorbovej značne uľahčuje vstrebávanie v tele železa, čo má za následok tkanív a orgánov, ako efektívne zásobované kyslíkom;
- kvetenstvo ako kapusta obsahujú prakticky žiadny tuk, a môžu byť použité vo výžive človeka na diéte so zníženým obsahom sacharidov;
- zelenina kultúra obsahuje biotín aktívnu zložku, ktorá má výrazné protizápalové účinky;
- a prítomnosť chlorofylu poskytuje dostatočne silný antioxidačný aktívny protinádorový účinok;
- karfiol nie je schopný dráždiť a poškodiť sliznicu celého tráviaceho traktu;
- pri pravidelnom používaní na kvetenstvo je veľmi mierne choleretic akcie;
- z karfiolu obsahuje zložky a bioaktívne látky, ktoré prispievajú k zníženiu čísla cukru v krvi.
Je vedecky dokázané, že kvetenstvo z rastlinných kultúr majú výrazný anti-infekčné, odkašle a dobrý posilnenie imunity účinok, a vysoký obsah vitamínov, aby sa minimalizovalo riziko nedostatku vitamínu a prechladnutia.
Chemické zloženie a kalorická obsah
Karfiol - strava a je veľmi bohatá na živiny rastlinných produktov, čo je užitočné pre takmer všetky kategórie obyvateľstva. Energetická hodnota alebo celkový obsah kalórií surového produktu: na 100 gramov, iba 29 - 30 kcal sa účtuje v pomere BJ: 1: 0,1: 1,7. Keď viete, koľko kalórií a aké živiny obsahujú surové záhradné plodiny a jedlá z nej, môžete určiť vhodnosť použitia diéty na zníženie telesnej hmotnosti alebo stratu hmotnosti, a to pre ženy i pre silnejší sex.
| živný | Počet znakov | ||
| vyhliadka | názov | Pri 100 gramoch na mg | Denná norma v% |
| vitamíny | "A" | 3,0 ug | 0.3 |
| Beta-karotén | 0.02 | 1.3 | |
| tiamín | 0.1 | 6.7 | |
| riboflavín | 0.1 | 5.6 | |
| cholín | 45.2 | 9,0 | |
| Kyselina pantoténová | 0.9 | 18 | |
| pyridoxín | 0.16 | 8 | |
| kyselina listová | 23,0 ug | 5.8 | |
| Kyselina askorbová | 70.0 | 77.8 | |
| Alfa-tokoferol | 0.2 | 1.3 | |
| biotín | 1,5 ug | 3.0 | |
| fyllochinon | 16,0 ug | 13.3 | |
| "PP" | 1.0 | 5.0 | |
| macronutrients | draslík | 210.0 | 8.4 |
| vápnik | 26.0 | 2.6 | |
| magnézium | 17.0 | 4.3 | |
| sodík | 10.0 | 0.8 | |
| fosfor | 51.0 | 6.4 | |
| Stopové prvky | železo | 1.4 | 7.8 |
| mangán | 0.156 | 7.8 | |
| meď | 42,0 ug | 4.2 | |
| selén | 0,6 ug | 1.1 | |
| fluór | 1,0 ug | - | |
| zinok | 0.28 | 2.3 | |
| Kalorická hodnota | proteíny | 2.5 | 3.3 |
| tuky | 0.3 | 0.5 | |
| sacharidy | 4.2 | 2.0 | |
| Organické kyseliny | 0.1 | - | |
| Dietní vlákna | 2.1 | 10.5 | |
| voda | 90 | 3.8 | |
| popol | 0.8 | - | |
Terapeutické vlastnosti karfiolu
Karfiol okrem vynikajúcej chuti a vysokej nutričnej hodnoty má mnoho výhod, ktoré jej umožňujú používať pri prevencii a liečbe mnohých chorôb:
- prítomnosť mierneho laxatívneho účinku rastlinnej kultúry sa široko používa pri kompilácii diét pre zápchu a črevnú peristaltiku;
- kompozícia zahŕňa podkožné tukové látky a aktívne zložky, takže rastlinná kultúra je obľúbená u obéznych ľudí;
Karfiol s bešamelovou omáčkou: recept (video)
- pravidelné používanie riadu na báze karfiolu minimalizuje riziko kožných ochorení, vrátane jeseň rozšíreného v rôznych vekových skupinách choroba seborrhea;
- pokrmy z karfiolu sa odporúčajú na použitie pri liečbe a prevencii dny, ako aj ochorení pečene alebo žlčníka;
- Zelná šťava prispieva k normalizácii žalúdočnej sekrécie a normalizuje základné procesy trávenia.
Lekári a odborníci na výživu odporúčajú konzumovať riad z karfiolu ako veľmi účinný nástroj na prevenciu avitaminózy, prechladnutia a na zlepšenie imunity.
Kontraindikácie a poškodenie
Ak nedodržíte lekárske poradenstvo a rady týkajúce sa použitia karfiolu na liečivé účely, táto populárna a veľmi chutná kapusta môže poškodiť.Napriek tomu, že kontraindikácia na zeleniny sú veľmi málo, sú a mali by byť považované za záväzné, a to najmä v prítomnosti chronických ochorení. Ochorenie, pri ktorých je použitie karfiolu by mal výrazne obmedziť nasledujúce:
- puríny obsiahnuté v karfiolu kvetenstvo, telo môže rozložiť na kyselinu močovú, a preto, ak sú vyjadrené a chronické ochorenie obličiek alebo s anamnézou dni, jesť jedlá karfiol byť prísne obmedzené;
- pankreatitída riadu Karfiol sa neodporúča pre vstup na začiatku zdravotníckeho diéty a použitie rastlinného kultúry sa nechá v kombinácii so zemiakmi alebo tekvica, v neprítomnosti individuálnej neznášanlivosti;
- Na rozdiel od kapusty a červenej kapusty, žalúdočné vredy s nízkym obsahom kyselín a dvanástnika vred jesť karfiol je najvhodnejšie, ale vyžaduje pozornosť a kontrolu stavu;
- sú zriedkavé, ale napriek tomu našiel zvláštnosť, a alergické reakcie na karfiolu, tak jesť túto misku s zeleniny prvýkrát by mal byť opatrný.
Treba tiež pripomenúť, že je vhodné, aby úplne opustiť, pretože to môže vyvolať výber záhradných plodín veľké množstvo žalúdočných štiav, čo má za následok zhoršenie stavu pacienta zdravia pri akútnom štádiu pre žalúdočnej sliznice alebo nestabilné remisie, sprevádzané vysokou kyslosťou, použitie riadu z karfiolu.
Karfiol so zoštíhľovaním (video)
Je však dôležité si uvedomiť, že počet živín, rovnako ako diétne a chuťové vlastnosti karfiol niekoľkokrát vynikajúce akékoľvek iné odrody kapusty, takže jeho použitie v potravinách je nielen možné, ale aj nutné pre dospelých i deti.
