Výhoda a poškodenie pohánky pre ľudské zdravie

Pohanka alebo pohánka - to je plodom rastliny pohánky. Pohánka patrí do čeľade Polygonum, to je doma k Tibetu, Nepálu, severnej Indii.

momentálne pohánka je neoddeliteľnou súčasťou našej národnej kuchyne, navyše v celom svete je spojená s ruskými kulinárskymi tradíciami. Je to pravdepodobne kvôli tomu, že už dlho známe "pohánka" - od storočia VI-VII a zaslúži si na našom stole miesto na počesť nenahraditeľných cenných jedál.

Druhy krkov pohanky

Podľa druhov pohánky je rozdelený na obilniny, jadro, prodale, Smolensk, zelená.

• nebrúsené pohánka - celé veľké zrno. Toto je najcennejší druh pohánky.
• pošmykol - zrno s čipom, je veľké a malé.
• Smolenskské krúpy - toto je rozdrvené malé jadro.
• zelená - surová nespracovaná (nie sušená) pohánka.

Obsah kalórií, zloženie a nutričná hodnota pohánky

Pohánkové krupice majú obsah kalórií 307 kcal, čo nie je tak málo. Ale to všetko závisí od spôsobu, akým sa variť pohánku, pokiaľ kaša s mäsom, maslo, na kalorický obsah sa zvyšuje potravín, a v prípade, že kuchár pohánky iba na vodu, potom sa zníži.

Záujem o koľko kalórií v pohánke, nutritionists odpovedať, že málo. Pohánka, varené vo vode, vhodne varený skutočne nízkokalorický - 100 g kaše obsahovala 105 kcal. Ak nie sú žiadne kontraindikácie, potom musí byť pohánka zahrnutá v strave. Pre detský stôl od 6 mesiacov je tiež povinné ako doplnkové jedlo. Je obsiahnutá v zložení špeciálneho suchého kojeneckého prípravku pre deti od 3 mesiacov.

Približné zloženie pohánka: proteín (proteín) - 12,8%, lipidy (tuky), - 3,2%, sacharidy - 57%, vláknina - 11,4%, voda - 14% mono-, di- - 2, 1%, 1,3% celulózy v 100 g pohánky obsahuje vitamíny B - B1, B2, B6, B8, B9, vitamín P, E, A, PP, kyselina maleínová, kyselina šťaveľová, kyselina citrónová, kyselina jablčná, škrob, celulóza ,A tiež mikro- a makroelementy - železo, jód, meď, zinok, molybdén, mangán, kremík, kobalt, chróm, fosfor, vápnik, sodík, horčík, draslík. V tomto prípade, vedúca pohánky, alebo inak hovorí - "kráľovná", medzi krupié nielen na širokom rozsahu minerálov zahrnutých do jeho zloženia, ale aj podľa ich počtu.

Čo je užitočné pre pohánky pre telo

Pripravené rôznymi spôsobmi, pohánka má rôzne vlastnosti, respektíve, a výhody z toho sú tiež rôzne. Varené, v pare, vykrmované v rúre v hrnci alebo na pomalom ohni - veľmi užitočné. Vaječná pohánka bez soli, korenín, tukov je užitočná pre žalúdok, zmierňuje a normalizuje svoju prácu, zlepšuje stav sliznice a peristaltiku čriev. Vzhľadom na vysoký obsah horčíka v pohánke je draslík užitočný pre srdce a cievny systém. Pravidelná konzumácia obilnín pohánky, polievok má dobrý vplyv na stav nechtov, vlasov, zubov, kostí.

Možno nie každý vie o výhodách pohánky pre ľudí, ktorí netolerujú lepok, ktorý je obsiahnutý v obilninách. Pohánka neobsahuje glutén, preto je náhradou pšenice, ovsa, raže, jačmeňa a všetkých výrobkov, ktoré sú na nich založené, alebo ich pridávania.

Užitočná pohánka a pre tých, ktorí trpia cukrovkou - jej nízky glykemický index dáva postupne pomaly rastúcu hladinu cukru v krvi, ktorá je dôležitá pre túto chorobu. Inými slovami, spotreba diabetických pohánkov nespôsobuje pre nich nebezpečný skok (zvýšenie) cukru.

Pohánka pre chudnutie je nenahraditeľná, bez toho, kompilácia diétnych menu nestačí - spája vysokú nasýtenosť (dlhý čas sa necíti ako jesť) s nízkym obsahom kalórií, čo prispieva k úbytku hmotnosti.

Užitočná pohánka pri anémii, kŕčových žilách, reumatizme, niektorých ochoreniach štítnej žľazy, pečeni, furunkulóze a iných kožných ochoreniach. Pohánka je užitočná nielen pri existujúcich ochoreniach, ale aj ako preventívna a zlepšujúca niektoré funkcie prostriedkov, najmä pokiaľ ide o zdravie mužov. Čo je užitočné pre pohánky pre mužov? Jeho používanie zvyšuje vytrvalosť a potenciu, čo uľahčuje zinok a také aminokyseliny ako arginín, metionín, treonín.

Výhody pohánky pre telo tehotných žien

Použitie pohánky pre tehotné ženy - vo vysokých množstvách v ňom vitamínu B9 (kyselina listová) ktorá poskytuje normálny intrauterinný vývoj plodu a priebeh tehotenstva vo všeobecnosti. Okrem toho obsah v ňom esenciálnych aminokyselín, minerálne látky (najmä železo k zvýšeniu hladiny hemoglobínu u tehotných žien) a ďalšími vitamínmi je pohánka hodnotné, výživné jedlo a pozitívny dopad na zdravie žien, a to najmä v tomto období. Pohánka tiež pomáha tehotných žien kontrolovať svoju váhu a neobnovila, čo je tiež v priebehu tehotenstva dôležitá.

Pohánka má tiež pozitívny vplyv na produkciu a kvalitu mlieka. Okrem toho pomáha udržiavať dokonca emocionálny stav - to znamená bojovať s častými výkyvmi nálady, ktoré sú typické pre tehotné ženy.

Správne skladovanie krúpov pohanky

Čas použiteľnosti, ak to spravíte správne, - 18-20 mesiacov. Uložte pohánku v suchých priestoroch pri izbovej teplote av uzavretej sklenenej nádobe, kovovej nádobe, plastových vreciach so západkou alebo v neotvorenom obale. Týmto sa ušetrí pohánka z formy a škodcu.

Pohánka v ľudovej medicíne

V ľudových receptúrach sa na ošetrenie používajú rôzne časti pohánky - kvety, zrná, stonky, lístie. Pohanková múka sa používa ako detský prášok. Z múky robili terapeutické masky a koláče na ošetrenie vriacej zveri - odchovali ju vriacou vodou alebo infúziou harmančeka, celandínu, aplikovaného na miesto zápalu. Používajte múku a zvyšujte hladinu hemoglobínu v krvi pri liečbe anémie - užite 2 lyžičky. l. / 4 krát, pitie ½ šálky vody alebo mlieka.Keď pankreatitída múka zmiešaná s kefír - 1 polievková lyžica. l / sklo a nápoj v noci.

Múka sa tiež používa na liečbu štítnej žľazy - v rovnakom množstve pohánka múka, pohánkový med, nakrájané vlašské orechy sú zmiešané na homogénne hmoty. Zmes sa umiestni do plastovej nádoby, do sklenenej nádoby a umiestni sa do chladničky, a potom 1 deň v týždni na raňajky, obed, večere - len jesť, zatiaľ čo pitie je lepšie len čistú vodu.

Pohankové listy sa používajú na liečbu rán - len sa vzťahujú na povrch a fixujú ho. Šťava listov má antiseptický a hojivý účinok. Pohanková šťava sa používa na liečbu konjunktivitídy - navlhčenej tampónom utrite oči.

Odvar z kmeňov pohánky, listov a kvetov sú spotrebované vnútri prechladnutia, ako antitusika a expektorant. A s chladom, pohánka, ktorá bola ohrievaná v panvici, sa naleje do plátenného vrecka, ktorý sa aplikuje na dutiny, čím sa zahrieva a zmierňuje zápal.

kontraindikácie

Pohánka, aj napriek mnohým vlastnostiam, ktoré sú prospešné pre ľudské telo, môže naďalej poškodiť niektorých ľudí.Poškodenie pohanky môže byť len pri nadmernom používaní a potom nie pre každého. Hlavnou vecou nie je prejedanie a nie "utrhnutie" užitočnými vlastnosťami pohánky. Pohánka, samozrejme, je užitočná, ale, ako je známe, všetko je v miere moderné.

A ak niekto je pohánka a je kontraindikovaný, potom ľudia s vysokou zrážanlivosť krvi, rovnako ako utrpenie žalúdočné vredy. V druhom prípade je potreba pohánky, ak nie je potrebné zastaviť znížiť na 1-2 krát týždenne. V podstate je to všetko o pohánke, čo môže byť užitočné pre domáce denné menu alebo diétu. Jesť na svoje zdravie - príjemná chuť do jedla!

Sledujte video: Part 4 - The House of the Seven Gables Audiobook by Nathaniel Hawthorne (Chs 12-14)