Každý z nás vie o výhodách strukovín, nielen skladom ľahko stráviteľných bielkovín, ale aj zdrojom vitamínov a makroelementov. Na zachovanie prospešných vlastností fazule a špargle sa môžete uchýliť k ich konzervácii. Tento spôsob zberu rastlinných bielkovín pre zimu je najvýhodnejší, pretože konzervácia pomôže ušetriť až 70% vitamínov, rovnako ako 80% minerálov.
Fazole v konzervách sú vynikajúcim polotovarom, ktorý je jednoducho nepostrádateľný pre výživu pre tých, ktorí majú pôst alebo základy správnej výživy. Odporúčame vám, aby ste sa oboznámili s výberom jednoduchých a originálnych receptov, ktoré budú užitočné pre každú domácnosť domácnosti.
Recept na konzervovanú špargľu so sladkou paprikou
Chřestové bôby sú perfektne kombinované s bulharským korením a ich konzervovanie vytvorí vynikajúci obrobok v úžasnej marinade. Chuť jedla ocenia aj gurmánovia.
zloženie:
- 2 kg fazule špargle;
- 250 gramov sladkej papriky;
- 2 zväzky čerstvej petržlenovej vňate;
- 70 gramov cesnaku;
- 100 gramov granulovaného cukru;
- 700 mililitrov vody;
- 70 gramov soli;
- 200 mililitrov stolového octu 6%.
Varenie a konzervovanie špargle s paprikou:
- Je nutné najprv pripraviť marinádu vo formulácii uvedeného množstva vody, cukru, soli a octu. Vychovávať do stavu varu, pridá sa čistí a práškuje za použitia cesnak tlače.
- Všetko premiešajte, nechajte vodu znova variť.
- Fazuľa zo špargle, opláchnite, vyčistite struky z existujúcich žíl. Ak sú struky dostatočne veľké, musia byť nakrájané na menšie kúsky. Môžete tiež opustiť celý fazuľa: tak to bude vyzerať originálnejšie v banke.
- Vložte fazuľa do marinády, nechajte tekutinu vrieť. Nezabudnite miešať fazuľa.
- Po uplynutí 35 minút od začiatku varu marinádu môže začať konzervárenský. Ochotu kontroluje fazuľa je celkom jednoduchý: struky musí klesnúť na dno panvy.
- Teraz rozotrejte struky na sterilné nádoby, nalejte horúcu marinandu a zrolujte ich.
Konzervované bôby môžete uložiť v spíchnute alebo suteréne.
Fazuľa v konzervách v paradajke (video)
Fazuľa, konzervovaná v paradajkovej omáčke
Možno, tento recept môže byť nazvaný klasický, pretože sa ukáže ako mäkký,Šťavnaté fazule v úžasnej pikantnej omáčke. Zber bude slúžiť ako vynikajúci prídavok k kaši alebo sa stane vynikajúcou základňou pre šalát.
zloženie:
- 1 kg fazule (biela alebo červená);
- 3 kg rajčiakov;
- 30 gramov soli;
- 10 hrách z nadýchanej papriky;
- 50 gramov granulovaného cukru;
- ½ pod horkej papriky;
- 3 vavrínové listy.
Ako je zber paradajok na zimu:
- Plátky opláchnite, namočte ich na 4 hodiny.
- Po tejto dobe preneste fazuľa do hrnca. Teraz ho naplňte štyrmi litrami vody, položte minimálny oheň na varenie. Pridajte polovicu určeného množstva soli do fazule, nalejte do cukru.
- Počas varenia musí byť fazuľa neustále miešaná. Po 30 minútach. preklopte obsah panvice do šupky. Teraz môžete začať varenie paradajkového pretlaku.
- Paradajky opláchnite, vylejte vriacou vodou a opatrne ich odlúpnite. Potom sa môžu paradajky prechádzať mlynčekom na mäso alebo rozsekatým miešačom.
- Vajete paradajkové pretlak na varené fazule, nalejte soľ spolu s voňavými koreninami. V tomto štádiu prípravy je potrebné pridať jemne nakrájanú bitúnku.
- Všetko varíme 30 minút. pod vekom, pravidelne miešajte. Pred odstránením bôbov z taniera pridajte do panvice bobkový list.
- Roztierajte hotové bôby v sterilizovaných sklenených nádobách, korku. Otočte každú banku obrátene hore nohami a potom ju dobre obložte prikrývkou.
Konzerváciu je možné skladovať s inými polotovarmi v spíchnute.
Pikantné zelené fazuľky s cesnakom na zimu: krok za krokom recept
Táto príprava sa môže podávať ako občerstvenie na slávnostnom stole, nikto neočakáva, že je varené doma. Pikantná, bohatá chuť špargle je perfektne kombinovaná s akýmkoľvek druhým pokrmom.
zloženie:
- 1 kilogram mladých bôbov so špargľou;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 4 vavrínové listy;
- 5 púčikov karafiátu;
- 50 mililitrov rastlinného oleja;
- 50 gramov cukru;
- 10 gramov soli;
- 5 hrách sladkej papriky;
- 100 ml octu.
Zachovanie mladého cesnaku a cesnaku doma:
- Najprv opláchnite mladé fazule a potom ich vysušte papierovou utierkou. Odstráňte špičky panvíc, odstráňte pruhy.
- Varíme šparglu 10 minút. Potom, čo ste z neho vyliali vodu, vložte struky do vopred pripravených pohárov.
- Nakrájajte strúčiky cesnaku na 4 rovnaké plátky, rovnomerne rozložte do pohárov.Teraz môžete pridať ďalšie korenie, ktoré sú uvedené v receptúre.
- Potom musíte pripraviť marinádu. V práve vriacej vode, nalejte potrebné množstvo cukru a soli, počkajte, kým sa úplne nerozpustí a nalejte do rastlinného oleja spolu s ocotom.
- Varenie marinády na minútu a potom ju nalejte do plechoviek s mladými fazuľkami. Po úplnom vychladnutí obsahu plechoviek je možné začať konzervovanie.
Otočte nádoby sterilnými viečkami.
Lobio z fazule na zimu
Nádherné gruzínske občerstvenie je možné variť nielen na obed alebo večeru, ale aj na zimu. Každý člen rodiny s radosťou otvorí nádobu s lobiom a vychutná si svoju jasnú korenistú chuť.
zloženie:
- 500 gramov bielej fazule;
- 2 veľké papriky;
- 100 gramov orechov (najlepšie vlašských orechov);
- 1 stredná mrkva;
- 250 mililitrov rajčiakovej šťavy;
- 3 strúčiky cesnaku;
- sušená bazalka, "Hmeli-suneli", koriander - podľa vlastnej chuti.
Proces varenia lóbia na zimu:
- Vopred naliať fazuľa s vodou, najlepšie v noci. Potom ho varíme až do vareného vavrínového listu.
- Kým sú strukoviny varené, je možné pripraviť všetky komponenty potrebné na prípravu predlisku.
- Vystrihnite vlašské orechy pomocou mixéra, výsledkom je pasta s jednotnou konzistenciou.
- Mrkev spolu so sladkou paprikou a cibuľou. Plátky môžu byť akejkoľvek veľkosti, to všetko závisí na vašich osobných preferenciách.
- Smažte nakrájanú zeleninu do horúcej panvice, pridajte cesnak a nakrájajte vlašské orechy.
- Naplňte obsah panvice potrebným množstvom paradajkovej šťavy. Na zhasnutie zeleniny trvá asi 20 minút.
- Teraz nalejte varené fazuľa prijaté hmotou paradajky, uhasiť všetko pod vekom na 15 minút.
- Hasenie fazuľa so zeleninou Vysterilizujte poháre s viečkami.
- Naplňte Lobi pripravenej sklenenej nádoby a potom sterilizovať 7 min. Držte nádoby a presuňte ich na ďalšie skladovanie v komore.
Šalát s fazuľkami a baklažánmi na zimu
Používanie tohto receptu môžete uvariť neuveriteľne jemnú a výdatné šalát. Šálka s úžasne chutným šalátom určite prekvapí a v celej rodine poteší celú rodinu.
zloženie:
- 500 gramov bielej fazule;
- 2 kilogramy baklažánov;
- 500 gramov sladkej papriky a mrkvy;
- 1,5 kg rajčiakov;
- 200 gramov cesnaku;
- 350 mililitrov slnečnicového oleja;
- 20 gramov soli;
- 25 gramov granulovaného cukru;
- 100 mililitrov stolového octu.
Ako pripraviť šalát s baklažánom a fazuľami doma:
- Je potrebné vopred namočiť fazuľa, ak je to možné v noci. Vypustite vodu, opláchnite fazuľa a variť na strednom ohni. Pripravená fazuľa by mala byť mäkká, ale v žiadnom prípade sa nerozpadá.
- Opláchnite mrkvu, odstráňte hornú vrstvu kôry štekárom na zeleninu, nakrájajte na stredne vysokú strúhadlo.
- Banány vypláchnuť pod tečúcou vodou, nakrájajte ponytails a nakrájame na strednú kocku. Posypte rozdrvené baklažán so soľou, nechajte stáť, kým sa šťava extrahuje a dôkladne opláchnite.
- Príprava bulharského korenia, opláchnutie a odlupovanie semien. Potom nakrájajte paprikovú buničinu v náhodných kusoch.
- Pripravte a nakrájajte paradajky. Zubné kebabky cesnaku s paradajkami cez mlynček na mäso. Stew paradajky s cesnakom na stredný plameň, kým šťava, ktorá sa vynorila z nich vrie.
- Pridajte potrebné množstvo rastlinného oleja, stolového octu, cukru a soli. Dôkladne premiešajte všetko.
- Teraz je na vašom rade pridať mrkvu, baklažán a sladkú papriku. Cook zeleninu 30 minút.
- Po uplynutí tejto doby, pridáme varené fazuľa, variť pre všetkých 15 minút. Medzitým pripraviť poháre a viečka pre zachovanie.
- Ešte horúce šalát z fazule a zeleniny ležali na sterilných nádob, zrolovať. Nechajte banky vychladnúť v obrátenej podobe pod koberec.
Uchovávanie sa uchováva na chladnom mieste.
Fazuľa v konzervách (video)
Každý recept je popísané vyššie môže byť použitý aj začínajúceho milenka pre zber fazule na zimu, pretože ochrana je tak odlišná a veľmi chutné pokrmy môže priniesť len potešenie. Skúste recepty pre konzervy fazule a užiť si báječný ochutnať celoročne sochory.
