Konzervovanie cukrovej repy je jednoduchý proces a nie je vždy časovo náročné, hlavnou úlohou je správne vybrať plody a dodržiavať všetky odporúčania. V ideálnom prípade pre predvalky vhodné červená repa, ktorá má tmavo červenú farbu. Medzi najvhodnejšie odrody patrí Bordeaux a egyptská repa. Dobre skladované nielen nakladané repy, ale aj slané prípravky, kaviár, varené z tejto zeleniny. Hlavným pravidlom je používať výlučne čerstvé ovocie, aby bola konzervácia čo najlepšia a nie je problém s jej skladovaním.
Červená repa marinovaná ocotom v pohári
Metóda konzervovania repy je jednoduchšia ako moriace, je nemožné nájsť. Kusy repy, nasýtené chuťou a príjemne krehké - len bohatstvo na absolútne akékoľvek jedlo.
Budete potrebovať:
- 800 g repy;
- 4 neúplné tsp. ocot;
- 2 neúplné umenie. l. soľ;
- štvrtinu šálky cukru;
- 5 pohárov vody;
- 3 hviezdičky karafiátov;
- 3 hrášok sladkej papriky.
Etapy prípravy:
- Červená repa je dôkladne umytá a potom je varená na strednom ohni až kým nie je pripravená. Chladí sa a čisti sa.
- Koreňová plodina je nakrájaná na tenké prúžky alebo jednoducho mletá plavákom.
- Drvená repa je umiestnená v plechovkách, ktoré boli predtým umyté a sušené, ale neboli sterilizované.
- V marináde sa naleje voda, vlievajú sa koreniny a pridá sa soľ a cukor. Kvapalina sa uvedie do bodu varu.
- Pripravené plechovky sa nalejú do varenej marinády.
- Všetky nádoby vyložené repy ihneď naplnenú octom, zahŕňať pre-varené viečka a sterilizované štvrť hodiny.
- Po ukončení sterilizácie sa plechovky prehĺbia a ochladia.
Recept na konzervovaný šalát s jablkami
Zvláštnosťou tohto šalátu je, že sa dá zachovať pomerne rýchlo a jesť - rýchlo. Okrem kombinácie zložiek, ako je mrkva, repa a jablká umožňuje vitaminizovaných predliskov.
Budete potrebovať:
- 3 kg mladého repy;
- 2 kg jabĺk Antonov;
- 1,5 kg mrkvy;
- 6 s kopcom st. l. soľ;
- 1,5 šálky ľubovoľného rastlinného oleja;
- pol litra vody.
Etapy prípravy:
- Červená repa je dôkladne umyté a zložené do hlbokej nádoby.
- Zelenina je naplnená vodou a zapálená.
- Pri strednom ohni je repa varená na polovicu.
- Koreň sa ochladí a rozomelie plavákom.
- Jablká sa umyjú. Z nich sa odstráni odlupovanie a jadro. Sú jemne nakrájané alebo strúhané.
- Mrkva sa tiež čistia a tretia.
- Všetky pripravené komponenty sa dajú do hlbokého skladovania.
- Pridá sa olej, soľ a voda. Všetko je dôkladne premiešané a zapálené.
- Šalát sa varí štvrťhodinu.
- Banky sú ošetrené sódom a musia byť sterilizované.
Keď je šalát pripravený, okamžite sa vloží do pohárov a prevráti.
Kaviár v konzervách
Squash, ako kaviár baklažánu, je dobre známy každému. Ale o repy je známe len málo. Hoci jeho chuťové vlastnosti prekračujú iné možnosti.
Budete potrebovať:
- 1,5 kg repy;
- 250 g mladých mrkvy;
- 250 g cibule;
- 2 ks. akékoľvek sladké korenie;
- 2 ks. červená paprika;
- 250 g paradajok;
- pohár ľubovoľného rastlinného oleja;
- soľ;
- cukor.
Etapy prípravy:
- Repa je varená. Potom sa ochladí, vyčistí a rozomelie plavákom.
- Paradajky sa podávajú so strmou vriacou vodou. Po tejto manipulácii sú ľahko vyčistené od kože a jemne nakrájané.
- Mrkva sa tiež mletím bežným strúhadlom.
- Papriky a cibuľa sú rezané čo najmenšie.
- Všetky pripravené zelenina sú stanovené v hlbokej nádoby, dodávajú hromadnej zložky: soľ a cukor.
- Všetky zložky sa dôkladne premiešajú a nádoba sa umiestni na oheň.
- Simmer zelenina by mala byť aspoň hodinu, za stáleho miešania tak často, ako je to možné.
- Skončil kaviár spread v čistej, suchej pohára a potom sterilizovaná štvrť hodiny.
- Zostáva len na rolovanie, otočte nádoby a zabaľte.
Takéto domáce jedlá osobne, nikdy nebude v porovnaní k tomu, aký je ponúkaný v jedálni, aby sa pokúsila. Je veľmi chutné rozširovať maslo na tento druh kaviáru. Dokonale dopĺňa akúkoľvek oblohu.
Chutné občerstvenie z konzervovanej varenej repy s fazuľou
Konzervy repa sú často používané na prípravu lahodného polievku, ale ak pridáte ďalšie ingrediencie do obrobku - fazuľa, potom v zime bude variť zemiaky s mäsom, pridajte obsah nádoby a odvážne pozývajú všetkých na rodinnú večeru.
zloženie:
- 1 l fazule (surové);
- 750 g repy;
- 950 g paradajok (zrelej červenej farby);
- 500 g mrkvy;
- 480 g cibule;
- 350 g sladkej papriky;
- 260 ml rastlinného oleja;
- 125 g cukrového piesku;
- 35 gramov soli;
- 250 ml paradajkovej omáčky;
- 15 ml octovej esencie.
Príprava:
- Boby pre pridať vodu do 10 hodín, načo sa variť, takže pozor, aby ste variť.
- Po vybielenie paradajky odstrániť ostrým nožom kôrou (pokiaľ nie je čas ani chuť, nemožno vyčistiť).
- Surová zelenina (mrkva a repa), rub na strúhadle s veľkými otvormi.
- Odstráňte papriky zo škatúľ na osivo a nakrájajte tenké polkruhy spolu s žiarovkami.
- Všetko pripravené (drvený) poslať zeleninu vo veľkom kontajneri, pridáme ostatné suroviny (s výnimkou éterických olejov) a umiestnite cez vysoké teplo.
- Po búrkovom varení sa oheň znižuje na minimum. Zvarujte o niečo dlhšie jeden a pol hodiny.
- Pour podstatu okamžite rozloží na malé sklenené nádoby, korkové viečka cínu.
"Shake" - konzervácia repy bez sterilizácie
Jednoduchosť predpis, žiadny predĺžená sterilizácia príťažlivý vzhľad a vynikajúcu chutnosť premenený polotovaru tak populárny každý kuchyňa konzervácie. Ocenia predovšetkým obyvatelia recept bytov, čo je problematické pre ukladanie repy v zime, pretože cez všetky triky ona by zase do mäkkej, "harmonika".
zloženie:
- 1 kg 850 g repy;
- 2 kg 650 g paradajok;
- 315 gramov cesnaku (pre tých, ktorí nemajú radi akútnu, môžete znížiť množstvo);
- 280 ml rafinovaného oleja;
- 50 g chilli papričky;
- 30 g soli;
- 45 g cukorného piesku.
Príprava:
- Surové zeleniny na brúsenie - repy na trieť, a paradajky premeniť v miešači pyré alebo mlynček na mäso.
- Brew spolu s olejom trochu menej ako dve hodiny, snažiť sa často a dôkladne premiešať.
- Pridajte zostávajúce prísady, varíme pomaly varte po štvrtinu hodiny a pošlete ich do pripraveného kontajnera (sterilizované čisté a horúce poháre).
- Vychutnajte si hore nohami, nemôžete ani zabaliť.
Bilta na boršč s kapustou
Takéto plnenie bude prútik-pomoc pre tých, ktorí nemajú príležitosť prideliť čas na varenie borsch.
Budete potrebovať:
- 1 kg rajčiakov;
- 1 kg cibule;
- 2 kg mladých mrkvy;
- malá hlava kapusty;
- 1 kg obyčajnej malej repy;
- 3 neúplné umenie. l. soľ;
- tretina pohára cukru;
- pohár ľubovoľného rastlinného oleja;
- neúplné sklo octu.
Etapy prípravy:
- Paradajky a cibuľa sú nakrájané na polkruhy.
- Zelná jemne rozdrvená.
- Repa a mrkva sú rozdrvené pomocou strúhadla.
- Všetky prísady okrem octu a repy sú umiestnené v hlbokej nádobe a zapálené.
- Za štvrť hodiny, potom sa výsledná hmota začne variť, pridajte repa a naliať ocot.
- Hmota sa varí ďalších 10 minút.
- Dokončil náplň je obsiahnutá vo vopred sterilizovaných pohárov a rožky.
Z takého tankovania dostanete vynikajúci borsch.
Marinovanie vrcholov
Červená repa je veľmi užitočná. A ak si to správne pripravíte, je to neuveriteľne chutné.
Budete potrebovať:
- stonky vrcholkov - 300 g;
- soľ - 1 lyžička. s vrcholom;
- cukor - 0,5 lyžičky;
- cesnak - 1 zub;
- chren - polovica listu;
- kôprom - 1 dáždnik;
- paprika voňavá - 5 ks;
- čierne korenie - 10 ks;
- ocot je štvrť skla.
Etapy prípravy:
- Stonky listov listov sú dôkladne umyté a rezané. Veľkosť kusov závisí od toho, kam chcete hotový výrobok použiť. Ak je polievka - to málo, ak vo forme občerstvenia - výrobky možno rezať pravé.
- Vopred premyje plechovky od limonády a spracované s vriacou vodou je kladený nasekaný cesnak a chren, a táto zmes sa pridá kôpor papriky.
- Na okraji banky sú plné stopiek repy.
- Naplnená nádoba je naplnená vriacou vriacou vodou a musí sa naplniť niekoľkými minútami.
- Po uplynutí času sa vriaca voda zlúči do nádoby.
- Rovnakým spôsobom sa vykoná ďalšia výplň, po ktorej musia byť prázdne plechovky zakryté pripravenými viečkami.
- Cukor a soľ sa nalejú do kontajnera vypúšťaného do nádoby. Výsledná zmes sa dá na oheň priviesť do varu.
- V každej plechovke sa naleje ocot a horúca soľanka.
- Zostáva, aby sa sklenené viečka sklopili a zabalili, kým nie sú úplne vychladné.
Ako nakladať repu na zimu (video)
Napriek skutočnosti, že repa je možné zakúpiť bez problémov kedykoľvek v priebehu roka, doba jej zachovania stále padá na jeseň. Pomocou lahodných a jednoduchých prípravkov môžete nielen výrazne skrátiť čas varenia, ale aj doplniť slávnostný stôl s jemnými jedlami. Okrem toho z repy môžu byť pripravené nielen obväzy a šaláty. Je perfektne kombinovaný s bobuľami, je vyrobený z džemu a marmelády.
