Ako udržať jablká čerstvé až do jari

Keď bola úrodu skvelá, zaujímame sa, ako udržať čerstvé jablká na zimu. Často sa proces zdá byť ľahký, ale v skutočnosti existuje veľa výnimiek a pravidiel, ktorých nedodržanie povedie k strate väčšiny plodín. Preto je dôležité vedieť o odrodách jabĺk, ktoré majú najlepšiu trvanlivosť, ako aj o podmienkach skladovania a spracovania.

Odrody jabĺk pre dlhé skladovanie

Aby ste udržali kvalitu ovocia a chutnú v chladnej sezóne, sú potrebné zimné odrody. Skladujú sa zo štyroch na sedem mesiacov pri teplote 0 ° C (korelácia môže byť od -4 ° C do + 4 ° C). Podzimné odrody si zachovávajú svoje chuťové vlastnosti počas skladovania až na dva mesiace pri teplote 0 ° C. Medzi zimnými odrodami môžeme rozlíšiť nasledovné:

• "Zlatý";
• "Idared";
• "Jonathan";
• "Renet Simirenko";
• "Antonovka".

Tieto odrody sú najobľúbenejšie a dobre zachované. Zber sa z nich odoberá od 20. septembra do 10. októbra. Takéto pojmy sú spôsobené ich mierou dozrievania. Ak zhromažďujete skôr, ovocie nemá čas na získanie cukru. Ak neskôr stratí svoju čerstvosť v čo najkratšom čase. Jesenné odrody, ktoré zachovávajú svoju čerstvosť počas skladovania:

• "Wels";
• "Macintosh" je najlepšia jesenná odroda pre zimné skladovanie. Môže trvať až do apríla.
• "Spartacus."

Odmietnutie neštandardných jabĺk

Zber sa najlepšie vykoná ručne. Takže je menej pravdepodobné, že by sa poškodilo plody stromu. Tento proces je však časovo náročný. Ak použijete zberač ovocia, potom starostlivo preskúmajte každé jablko. Udržiavanie jabĺk doma je skvelým riešením, len preto, že dostanete veľa zásob pre zimu. Než budete pokračovať priamo k uvedeniu úložiska do poriadku, budete potrebovať odmietnuť ovocie.

Ovocie s tmavými škvrnami alebo poškodeným povrchom by sa nemalo uchovávať. To je spôsobené tým, že sa zhorší rýchlejšie. Môžete ich vysušiť a získať lahodnú kompótu v zime.

Ak majú ovocie malé otvory, potom už existuje červ. Ovocie možno tiež odstrihnúť odstránením poškodenej časti a vysušiť. Vosková tabuľa, ktorá sa často nachádza v rôznych odrodách, je prirodzenou ochranou proti chorobám a škodcom. Pri príprave na skladovanie by sa nemali odstraňovať.

Odmietnutie je rozdelené do nasledujúcich fáz:

1. Prvá kontrola a odstránenie rozmazaných jabĺk.

2. Karanténa - ovocie je na chladnom mieste, v akýchkoľvek kontajneroch. Trvá dva až tri týždne.

3. Druhá kontrola. Po karanténe sa môžu vyskytnúť chyby na "dobrom" ovocí.

4. Balenie jabĺk na skladovanie.

Optimálne podmienky skladovania

Pri správne vytvorených podmienkach môžu byť jablká uložené až do mája. To všetko je ovplyvnené skladovacou kapacitou, teplotou, vlhkosťou, časom znášky, rozmanitosťou,kapacita a oveľa viac. Poďme sa pozrieť na niektoré funkcie zimovanie jablčného ovocia v domácnosti.

miesto

Pivnica, spíž a dokonca aj balkón vhodný na uskladnenie. Najdôležitejšie je udržať optimálnu teplotu tak, aby plodina nebola zmrznutá a naopak. Výber miesta závisí aj od množstva zberu. Ak máte množstvo ovocia v stovkách kilogramov, potom je možné variantu s oddeleným haly. Ale na zimu je dobré izolovať ju a dávať nádoby s jablkami na palety tak, aby ovocie nemrzlo na dne.

tara

Vo forme kontajnerov je možné použiť ako koše. a bežné boxy. V tomto vydaní nie sú žiadne výnimky okrem toho, že nemožno skladovať v železných kontajneroch. V opačnom prípade sa celá plodina nemôže prehnúť. Ale nezabudnite, že vetranie zabezpečí zachovanie ovocia. Preto musí byť nádoba s otvormi.

teplota

Pri vysokých teplotách produkujú ovocie veľké množstvo etylénu. To povedie k tomu, že sa časom začnú zhoršovať. Preto bude optimálna teplota až +4 ° C. Zima má však škodlivý účinok. Minimálna skladovacia teplota je -1 ° C.

vlhkosť

Vlhkosť musí byť vysoká.Relatívna vlhkosť je 85-95%.

Populárne spôsoby skladovania čerstvých jabĺk na zimu

Každý rezident v letných mesiacoch udržiava svoj zber vlastným spôsobom a samozrejme to závisí od odrôd a možností. Existujú však niektoré základné pravidlá ukladania. Po prvé, ide o pokladanie veľkých plodov na samom dne alebo o usporiadanie kontajnerov vo veľkosti. Tak budú odolávať hmotnosti, ktorá bude na vrchole zvyšku ovocia.

Po druhé, nemôžete ju uložiť vedľa zemiakov. Po tretie, slama nie je najlepším riešením vo forme doplnku k miestu skladovania. Z tohto dôvodu ovocie získava zlú chuť a vôňu.

Jednoduché uloženie v škatuliach

Jednoduchý styling spravidla perfektne umožňuje udržať jablká až do jari. Ovoce sú položené v jednoduchej krabičke, ktorá musí byť vopred položená novinami alebo papierom na dne. Stohovanie sa vykonáva podľa vášho výberu. Závisí od množstva úrody a veľkosti ovocia.

Na regáloch

Regály - najpravdepodobnejšia a najvýhodnejšia možnosť. Ale je to vhodné len vtedy, ak je vaša úrodu malá, inak by to zabralo veľa priestoru. Koniec koncov, jablká sú položené v jednom rade na každom stojane. Musia byť nevyhnutne nominovaní.

Balenie na papieri

Každé jednotlivé jablko sa mení na papier alebo noviny. Stopka by mala byť na vrchole, to znamená, že pozícia jablka je prirodzená, pretože rastú na strome. Obal sa skladá z piatich až ôsmych riadkov. Teplota skladovania jabĺk by mala byť od -1 do +4 ° C.

zaspanie

Krabice a drevené štiepky môžu byť tiež možnosťou skladovania ovocia. Hobliny by mali byť z tvrdého dreva. Ak nie je žiadny, potom plevy z cibule, suché břízy a dokonca aj mach. Každá vrstva ovocia v škatuli musí byť posypaná a plody sa dlho nezhoršia.

V polyetyléne

Táto metóda sa ukázala ako najlepšia. Polyetylén umožňuje, aby plodina udržiavala svoju cukernosť a šťavu dlhšie spomaľovaním výmeny plynu. Zvyčajne sa na toto uskladnenie používajú polyetylénové vrecká. Neponiesli viac ako 4 kg jabĺk. Potom urobte otvory, aby sa plody stále dostali čerstvý vzduch a nehnijte. Teplotný režim sa udržuje medzi -1 a +4 ° C. Pre pohodlie môžete použiť palety alebo lepenku. K dispozícii sú jablká a to isté je umiestnené v plastovom vrecku.

V zemi

Hoci mnoho obchodov v komorách alebo pivniciach, ale aj krajina je tiež miestom pre štýl jablká. Zber sa pridá do celofánového vrecka o hmotnosti 6 kg. Ale to všetko je potrebné iba pri priemernej dennej teplote +7 ° C, takže krajina je už "chladená". Hĺbka výkopu je vyťažená až do hĺbky 50 cm. Normálne hlodavce môžu jesť ovocie, takže položte celú plodinu smrekovými vetvami. A ak chcete nájsť svoj obchod s jablkami v zime, vložte palicu. Musí sa pozrieť cez sneh. Môžete visieť farebnú vlajku na to.

Predúprava jabĺk pred uskladnením

Jablká sa nedajú spracovať pred uskladnením. Bolo spomenuté vyššie, že kvôli prirodzenému vosku je chránený pred hubovými infekciami, škodcami a inými chorobami. Ale niekedy môžete byť zaistená, takže poďme hovoriť o tom, ako zaobchádzať s jablkami pre dlhodobé skladovanie v zime-jar.

Spracovanie ovocia roztokom propolisu na alkohol: do 85 ml liehového liehu sa pridá 15 g propolisu. Propolis pred tým vložiť do chladničky na niekoľko hodín, potom brúsiť na strúhadlo.Takéto riešenie pomáha nielen zachovať jablká, ale aj funguje ako ľudový prostriedok v boji proti chrípke. Ďalšou možnosťou je chlorid vápenatý. Roztok s koncentráciou 2% sa naleje do akéhokoľvek vhodného kontajnera. Je tu ovocie. Nechajte päť sekúnd. Môžete ju očistiť uterákom. Proces a tkanina, ktorá je navlhčená v glyceríne.

Užitočné rady od záhradníkov

Po skúšaní veľa spôsobov, ako ukladať jablká na zimu, leto obyvatelia odporúčajú nasledovné:

1. Pre rôzne triedy - rôzne kontajnery. To je spôsobené tým, že niektoré jablká, ktoré môžete mať na šťavu, a ďalšie na pečenie. A aby ste sa nestali zmätení, je lepšie označiť tieto nádoby nápismi alebo nápismi.
2. Zhromažďujte opatrne, nie všetko v hromadách, ale v radoch, aby nedošlo k poškodeniu.
3. Ošetrujte ovocie počas zimy. Odmietaním rozmaznaných zachováte čerstvosť zvyšku.

Takže so všetkými vyššie uvedenými tipmi a pravidlami bude zber dlho v zime dlho a zachová si všetky svoje chute a vonkajšie vlastnosti.Nezabudnite, že teplota je hlavnou podmienkou, ktorú je potrebné rešpektovať. A vy môžete vyskúšať každý spôsob ukladania ovocie v jednotlivých odrôd vidieť, ktorý z nich bude pre vás najlepšie.

Sledujte video: 3000+ Common Spanish Words with Pronunciation