Čas strávený pri zachovaní nie je obídený žiadnou milenkou. Ak chcete celú rodinu vychutnať lahodné zvraty v zime, mali by ste sa pokúsiť v lete. Tradičná príprava je chrumkavé korienky. Rôzne recepty na konzervovanie uhoriek je úžasné, ponúkajú osvedčené a neštandardné.
Recepty zámerne neuvádzajú počet okúpenok, každá hosteska má svoj vlastný plán balenia a banka môže získať viac a menej.
Recept na chrumkavé uhorky s horčicou
Tento recept osloví tých, ktorí obdivujú chrumkavé zeleniny.
Z ingrediencií, ktoré budete potrebovať:
- uhorky;
- paprika s hráškom;
- horčica so zrnami;
- cesnak a bobkový list.
Pre 1 liter vody:
- cukor - 75 g;
- 60 gramov soli bez horskej dráhy;
- 30 ml octovej esencie.
Je dôležité používať ocotovú esenciu, je to jedna zo zložiek požadovanej krízy.
Etapy ochrany:
- Nechajte uhorky v studenej vode na pár hodín.
- Banky požadovanej sumy sterilizovať.
- Uhorky vložte do horúcej nádoby.
- Naliať horúcu vodu a nechať na štvrťhodinu, zakryť uterákom. Tento postup sa musí opakovať dvakrát. Potom vypustite vodu a znovu ju varte.
- Zatiaľ čo voda vrie, v každej nádobe ležal 5-6 korení, pár bobkových listov, cesnak (pár denticlov), zrná horčice - 1 čajová lyžička.
- V odvodnenej vode v množstve 1 litra by sa mala pridávať soľ, cukor. Pridajte esenciu až po vypnutí ohňa pod panvou. Dôkladne premiešajte.
- S marinádou naplňte poháre a zrolujte ich.
Nemusíte otáčať a otáčať poháre na veku. Účelom týchto manipulácií je udržať teplo v obrobku. V tomto prípade to nie je potrebné.
So sterilizáciou
Nakladané uhorky môžu rozpadnúť, mnoho žien v domácnosti sú poškriabaniu ich hlavy, ako sa tomu vyhnúť. Odpoveď je jednoduchá - sterilizácia. A nemyslite si, že upečené uhorky, ktoré sú varené týmto spôsobom, sa nerozkladajú.
Zložky potrebujú:
- uhorky;
- čierne korenie - 8 kusov;
- červená paprika - štvrť brucha;
- bobkový list;
- chrenový list - 1 malý;
- listy zeleru - vetvička;
- kôp (dáždnik) - 2 ks;
- petržlen - vetvička;
- list mäty;
- cesnak - pár denticlov.
Príprava:
- Namočte uhorky do vody.
- Pripravené korenie - moje, čisté, rezané.
- V sterilizovaných nádobách na dne pridáme polovicu pripraveného tankovania.
- Na okraji korenia sme položili uhorky.
- Marináda pripravená z vody a soli, cukor v tomto recepte nie je poskytnutý. Pri 1 litri potrebujete 60 gramov soli.
- S horúcou marinádou naliať plechovku do vriacej vody a sterilizovať ju po dobu 5 minút (za literovú nádobu) a 8 minút na 1,5 litra.
- 1 minútu pred koncom obdobia sterilizácie v pohári by ste mali naliať esenciu octu - 1 neúplnú čajovú lyžičku.
Po zákrutu sa musí nádoba jemne pretrepať, aby sa rovnomerne rozložila esencia octu.
Okurka na paradajku
zloženie:
- nakladačky;
- korenie a bobkový list;
- cesnak;
- chren (listy).
Pre marinádu na základe 3 litrov vody:
- 375 ml octu;
- 400 g cukru;
- 120 g soli;
- 500 ml kečupu.
Môžete zmeniť chuť uhoriek výberom akútneho alebo jemného kečupu na nalievanie. Prítomnosť kúskov korenia nebude problémom, takže bude možné obrobok špeciálne upozorniť.
Príprava:
- Okurka umyté a namočené v studenej vode.
- V sterilizovaných pohároch zložte uhorky.
- Nalejte vriacu vodu (nie marináda) dvakrát, vždy po dobu 20 minút.
- Treťou výplňou je marináda. Všetky tieto zložky sa pridávajú do vody a vedú k varu.
- V plechovkách by sa mali položiť najprv vavrínový list, cesnak, chrenové listy a korenie.
- Marináda sa naleje do plechoviek. Otočia sa.
Pre tento recept musíte po západe času zabaliť deky. V dôsledku toho sa získajú veľmi chutné uhorky s neobvyklou sladkou chuťou.
S mrkvou
Tento recept bude pre vás skutočným objavom, pretože sladké uhorky sú v prípravkoch niečím novým. Shade chuť mäsa, budú veľmi úspešné.
zloženie:
- nakladačky
- mladá mrkva
- cesnak
- čerešňové listy
- klinček a korenie čierne
- kôstkové dáždniky.
Marináda na základe trojlitrovej nádoby:
- voda (v závislosti od hustoty balenia - 1-1,5 litra);
- cukor - 150 g;
- soľ - 30 g;
- ocot - 100 ml.
Príprava:
- Uhorky je potrebné umývať a odrezať špičky.
- Umyte mrkvu a očistite ju a nakrájajte na niekoľko kusov. Na jednu dosť 1-2 mrkvy, v závislosti od veľkosti. Mrkva musí byť nevyhnutne použitá mladá, to môže počas obdobia tepla a chladenia získať potrebnú mieru pripravenosti.
- Banka sa používa v objeme 3 litre. Musí sa sterilizovať najmenej 5-10 minút.
- Na dne položte všetky koreniny, okrem cesnaku.
- Ďalej, vrstvy po vrstvách uhorky a mrkva, medzi vrstvami zelených, musíte mať taniere rezané cesnak.
- Voda sa varí a naleje do nádoby.
- Ponechajte v tejto forme 20 minút, zabalené v uteráku.
- Vypusťte vodu, pridajte k nej papriku, cukor a soľ, znova ju priveďte k varu.
- Výsledná marináda vylejte poháre, pridajte ocot a otočte.
- Chladnicu očistite obrobok počas dňa. To sa dá dosiahnuť obalom s prikrývkou.
Po ochladení sa plechovky okamžite prevezmú do chladného skladovacieho priestoru.
S kyselinou citrónovou
Tento recept je pre tých, ktorí si myslia, že ocot je škodlivý. Varené týmto spôsobom môžu byť uhorky podané deťom.
zloženie:
- uhorky;
- kôprom (vetvičky, dáždniky);
- cesnak;
- paprika s hráškom;
- bobkový list;
- kyselina citrónová;
- soľ a cukor na marinádu.
Recept je určený na plechovku s objemom 1,5 litra.
Etapy prípravy:
- Uhorky by mali byť opláchnuté a odrezané špičky.
- Koprel rozdelený: samostatne vetvy a dáždniky.
- Osušte cesnak a nakrájajte na platne.
- Na plechovky spodnej sterilizovať skladané: kôpru - paru vetiev, cesnak - niekoľko zubov, Lavruška - 1 ks, nové korenie - 4 hrachu, čierna - 5-6.
- Potom je uhorka husto zabalená a naleje sa do vriacej vody počas 15 minút.
- Kondenzovaná kvapalina sa má merať, pripraví sa marináda a vypočíta sa soľ / cukor na 1 liter vody. V tomto množstve potrebujete 50 gramov soli a cukru.Marináda by mala byť privedená do varu, po niekoľkých minútach ohnivá.
- Na marinádu sa naleje uhorky a do každej nádoby sa naleje 1 lyžička. kyselina citrónová. Potom sa polotovar ihneď prevráti.
- Každá nádoba by mala byť starostlivo otočená, ako je možné zmiešať soľankou s kyselinou citrónovou.
- Banky sú prevrátené na veku, zabalené.
Je potrebné počkať na úplné chladenie.
Gherkin recept na pohár
Okurek, malé zelené uhorky - zriedka sa zachovávajú vo veľkých množstvách, pretože pre majiteľov malých vín je ťažké zbierať plodiny, ktoré môžu naplniť veľa plechoviek. Je potrebné vykonať zložité matematické výpočty, ktoré sa snažia správne určiť pomery malého kontajnera. Pomoc bude prísť recepty, len pre takéto prípady, navrhnuté pre liter jar krehké zelené pochúťky.
zloženie:
- 620 g uhorky nakladačky;
- 17 g kôstkových dáždnikov;
- 28 g strúčikov cesnaku;
- 380 ml vody;
- 19 g soli;
- 25 ml octu;
- 2 g listu chrenu, zeleného korenia a čierneho korenia.
Príprava:
- Po dlhšom namáčaní (až do 6 hodín) je potrebné umyť uhorky.
- V nádobe najprv položte chren, cesnak, chilli (rozdrvený s ostrým nožom), kôprové dáždniky, hrášok čierneho korenia. Krásne usporiadať uhorky.
- Pripravte marináda, miešajte cukor, vodu, ocot, jedlá soľ.
- Nalejte trochu teplej kvapalnej uhorky, sterilizujte 7,5-8,5 minút.
- Sterilizácia je ukončená zakrytím, kontrolou tesnosti (skrúcaním prstov veka) a chladením v obrátenej forme. Premiestnite sa na miesto uchovania každý druhý deň.
Marinované kornúše (video)
Zachovanie uhoriek v domácnosti je vzrušujúcou aktivitou, pretože môžete použiť inú kombináciu známych ingrediencií a vytvoriť jedinečný a jedinečný vkus.
