Rôzne čerešňové koláče nevyžadujú veľa času a vysoké náklady na jedlo. Každý gazdinka má k dispozícii svoj vlastný jedinečný recept, ktorý sa používa na varenie, aby milovalo mnoho voňavé pečenie príjemnou kyselinkou šťavnaté bobule.
Pravidlá spracovania čerešní pred pečením
Najlepšou náplňou pre misku sú sladké čerstvé bobule. Oni sú umyté a kosti odstránené. Ak to chcete urobiť, použite špeciálne zariadenie, ktoré sa nazýva "kostný nôž" alebo vlasový nôž. Potom sa bobule hodia späť do šľahača, takže sklo je nadbytočné, v opačnom prípade nemôže byť koláč pečený. Ak chcete maximalizovať chuť bobúľ, pridávajú malý cukor alebo škrob.
Čerstvé bobule sú k dispozícii iba v lete. Pre zimu z nich robte prázdne miesta. Na tento účel sú čerešne mrazené, sušené alebo konzervované vo forme kompótu. Mrazené bobule pred pečením sú rozmrazené, sušené - v pare v malom množstve vriacej vody. V každom prípade musí náplň vypustiť a potom sa používa rovnako ako čerstvé bobule.
Malé triky
Príprava čerešňových špecialít je jednoduchý proces, ale existujú niektoré jemnosti,čo spôsobí, že bobuľový dezert bude ešte oveľa chutnejšie.
- Náplň sa nerozšíri, ak je to z cesta, po obvode koláča, urobte vysoké perličkové korálky.
- Pri zdobení misky s bobuľami je lepšie posypať dezert s strúhankami, ktoré absorbujú prebytok šťavy.
- Ak sa dort začne horieť, potom by mal na dne rúry položiť nádobu s vodou.
- Ak chcete koláč ľahko oddeliť od tvaru, mal by byť umiestnený na handričku namočenú v studenej vode alebo držanú nad parou.
- Posypeme práškovým cukrom, je lepšie vykonané cez sito, takže prášková vrstva je čistá a rovnomerná.
Populárne recepty
Z mnohých receptov na prípravu čerešňového koláča budeme hovoriť o najpopulárnejších.
Z kvasinkového cesta: roľník
Na základe toho sa vyžaduje:
- pol pohára mlieka;
- 20 g kvasnice a oleja;
- pohár múky;
- 2 polievkové lyžice cukru;
- vajec;
- citrónová kôra.
Pre plnenie potrebujete:
- 600 g čerešne a kyslej smotany;
- 4 vajcia;
- 3 lyžice cukru;
- 1 polievková lyžica škrobu;
- vanilín;
- citrónová kôra.
Postupnosť prípravy:
- zmiešajte droždie, teplé mlieko a cukor, potom pridajte trochu múky a miesto na 20 minút v teple;
- pridajte zvyšok múky a variť cesto, umiestnite ho na ďalšiu hodinu do tepla a pokryte ho pokrievkou;
- rozvinú cesto do blotovanej formy, urobí vysoký okraj;
- na čerešňach;
- poraziť vajcia s cukrom a kyslou smotanou;
- zmiešajte ich so škrobom, vanilkovým cukrom a kôrou, rovnomerne na bobule;
- pečieme 50 minút pri nízkej teplote;
- posypeme mandľami a práškovým cukrom.
Otvorený čerešňový koláč
Je potrebné:
- pol kilogram bobule,
- 150 g čierneho chleba,
- 4 vajcia,
- pohár cukru,
- maslo,
- malá škorica a zemné klinčeky,
- pečivo na chlieb.
Algoritmus prípravy:
- Porazte vajcia a cukor, pridajte rozdrobený chlieb, škoricu, klinček.
- Posypte mastnú formu pomocou strúhanky.
- Rovnomerne položte cesto, a na to - plnka.
- Rúra pri priemernej teplote 50 minút.
Aby ste zabránili spáleniu hornej časti, pred vybratím z rúry pokrývajte koláč s fóliou niekoľko minút.
Vídeň s čerešňou
zloženie:
- pohár múky,
- 4 vajcia,
- balenie masla,
- pol šálky cukru,
- 300 g čerešne,
- 120 g mandľových lístkov,
- 40 g práškového cukru,
- prášok do pečiva a vanilkový cukor.
Postupnosť prípravy:
- olejom nakrájajte nôž, pridajte cukor a porazte;
- jazdiť v zmesi na jedno vajce;
- pridajte malú múku, vanilkový cukor a prášok do pečiva;
- Vytvorte sledovací papier, naň položte cesto a potom čerešňu;
- posypeme mandľovými okvetnými lístkami a pri teplote 180 stupňov pece po dobu pol hodiny.
Slimák tortu
Pôvodný koláč začína prípravou cesta:
- 300 g mäkkého margarínu,
- 5 pohárov múky,
- pol litra jogurtu,
- sóda.
Bavlnené pečivo, ktoré sa miesi z vyššie uvedených zložiek, sa umiestni na hodinu v chladničke. Rozdeľuje sa na 3 časti, z ktorých každý sa valcuje do vrstvy hrúbky 4 mm. Potom je rozrezaný na 4 pásy, ktoré sú položené čerešňa, posypané cukrom. Po okrajích okrajov prijímajú rúrky, dajú ich na pekáč so špirálovou kohúľou a pečú pri priemernej teplote 40 minút.
Koláč v multivarke s kefírom
Zmiešajte 2 vaječné gule so 150 gramami cukru, pridajte pohár 2,5% bez studenej kefie, octu, sódy, 3 lyžice. lyžice štíhleho oleja, vanilínu.
Potom vylejte polovicu cesta do namazaného šálky multivárky a vložte na ňu 400 g čerešiny, aby sa nedotýkala okrajov nádoby. V hornej časti naplňte zostávajúce cesto, vložte do režimu pečenia a počkajte 80 minút.
Ako variť čerešňový koláč bez vajec (video)
Tsvetaeva Pie
Je považovaný za obľúbenú zákusku Tsvetaevov.
Na test je potrebných jeden a pol poháre múky, trikrát menej ako zakysaná smotana, 150 g tekutého masla a hydratovaná sóda.Krém je pripravený zo skla zakysanej smotany, vajcia, jeden a pol poháre cukru, 2 lyžice. lyžice múky.
Na cesto lemované vo forme rúk, rozšíriť 3 šálky čerešne, naliať krém a pečieme 200 stupňov a 50 minút.
Dietný recept
V konečnom výrobku 6% bielkovín, 28% tukov a 66% sacharidov, obsah kalórií v 1 porcii je 194 kcal.
V prípade koláča potrebujete 400 g čerešne a 200 g ananásu, 260 sušených pečien, poloplnku masla a trochu hotového krému.
Technológia varenia je nasledovná:
- Vo forme vajcového cesta, lobule ananásov a čerešní sú rozdelené bez jamiek;
- plnenie je posypané kusmi krátkeho cesta;
- nad ľahkými kockami oleja;
- dezert sa pečie na strednom ohni 40 minút.
S čerešňovou zmrzlinou
Pre test:
- balenie oleja,
- sklo s kopcom múky,
- pohár práškového cukru,
- 100 g rozdrvených mandlí,
- 5 vajec,
- koňak,
- kakao,
- prášok na pečenie,
- 800 g čerešne.
Pre zmrzlinu:
- pol litra tučného krému,
- 300 g bobuľovitých plodov,
- 100 g cukru.
Postupnosť prípravy:
- porazil maslo cukrom, potom pridajte vajcia (jeden po druhom), mandle a koňak, múku;
- Zakryte panvicu papierom a umiestnite na väčšinu cesta;
- Zvyšné cesto sa zmieša s kakaom a mliekom a umiestni sa na svetlo;
- na dvojvrstvovom cesto, aby sa vyčistilo vypchávka a pri priemernej teplote sa pečie 40 minút;
- pripravte zmrzlinu z čerešne, uzemnite na konzistenciu štiepanej zemiaky a cukor. Krém pridajte a zmrazte 5 hodín a miešajte každú hodinu.
Pripravené dezerty by mali byť ochladené a pri podávaní zdobiť čerešňovou zmrzlinou.
Koláč bez vajec
Jeho osobitosť spočíva v tom, že základňa a náplň sa pripravujú samostatne a spájajú sa iba v poslednom stupni.
Na prípravu je potrebné:
- 500 g bobuľovitých plodov,
- 10 g želatíny,
- na 150 g 9% tvarohu,
- maslo a múku,
- 180 g cukru, koňaku.
Misky sa pripravujú nasledovne:
- Chladný olej nakrájame na múku, pridáme cukor a tvaroh, miesíme cesto, vložíme ho do chladničky na hodinu;
- Bobule s cukrom variť na malom ohni takmer bez vody;
- Želatína namočte 50 ml chladnej vody počas 15 minút. Potom ho pridajte do plodov, miešajte až do rozpustenia, výsledná zmes sa ochladí na izbovú teplotu;
- cesto na rolovanie v centimetrovej vrstve, pečieme 20 minút pri strednej teplote;
- na tortu dať čerešne, po stlačení šťavy, vychladnúť. Potom pridajte zahustený džús.Všetko vložte do chladničky.
Funkcie na kŕmenie
Je dôležité nielen variť lahodný dezert čerešňa, ale tiež ju účinne aplikovať. Nasledujúce tipy vám povedia, ako to urobiť lepšie.
- Otvorte koláč dobre ozdobený vetvičkami mäty. Čerešne s mätou - krásna kombinácia farby a chuti.
- Čerešničkou na torte je zatvorený, môžete vyložiť v podobe ruží, zložitých monogramy, atď Berry vzory môžu byť kombinované s rôznymi testami tkania.
- Originálny vyzerajúci koláč zdobený výkresmi čerešní so zelenými chvostmi. Ak chcete tieto pasta sa skladá výkres: proteín, šľahačka s cukrom, maslom a múky s pridaným potravinárskym farbivom. Obrázok sa nanáša pečivo tašku s tenkou tryskou pred odoslaním dezert v rúre. Keď sa farba pečenia stáva jasnejšou.
- Dobrou variantou dekorácie je želé (nie nevyhnutne čerešňa) s čerešňami.
- Veľmi pôsobivá kombinácia vyzerá napoly otvorené alebo otvorené kruhové koláč pečivo s čerešní vo forme plátkov, kachľové do jediného kvet slnečnicové múčky na zelený list.
Cherry Pie - obľúbené liečiť deti i dospelých, sa ukáže, voňavé a chutné.Cesto môže byť ľubovoľné. V pracovných dňoch zdobia rôzne pečené dezerty s čerešňami a prosím na dovolenke.
