Špeciálne paušály, ktoré majú ovocnú chuť pohánky, sú pomerne jednoduché na prípravu a majú rôzne recepty. Hlavnou zložkou je pohánka múka, vďaka tomu, že pohánky palacinky sú neobvyklé chuť. Malo by sa pamätať, že v takejto múke nie je absolútne žiaden lepok, takže palačinky počas vyprážania sa neroztrhnú, v receptoch na pohánkové cesto nájdete pšeničnú múku. Ktorý je ľahko nahradený pšeničným lepkom v pomere 1: 1. Vyprážanie palaciniek je lepšie v pancake panvice malého priemeru, pretože veľké palacinky nebude ľahké sa obrátiť na druhú stranu.
Otvorené palacinky pohánky na kefíre: krok za krokom recept
Miska sa neodporúča na použitie v chlade alebo druhý deň, takže v prípade, že večera je niekoľko palacinky, potom to bude lepšie je smažiť na panvici a podávame raňajky ako chrumkavé sušienky.
zloženie:
- úzky pohár ovsenej múky
- úzky pohár pohánkovej múky
- 1/3 tvárového pohára pšeničnej múky
- kuracie vajce
- pol litra kefír
- 12 gramov sódy na pečenie
- veľká lyžica bieleho cukru
- 1 lyžička. jemná soľ
recept:
- Zahrejte jogurt v mikrovlnnej rúre, kým sa nezohrieva.
- V jogurte interferuje s vajíčkom.
- Potom sa naleje cukor a soľ. Dobre premiešajte.
- V zmesi kefír nalievajte oba druhy múky, upravte ich a pridáte sódu.
- Pečené palacinky musia variť na oboch stranách.
Diétny recept: chudé pohánkové palacinky varené na vode
zloženie:
- dve vajcia
- dve úzke poháre pohánkovej múky
- tvárový pohár vody
- pár l. tekutý pohánkový med
- sóda na špičke noža
- 1 lyžička. olivový olej
recept:
- V teplej vode sa med rozpúšťa.
- Vajcia je mierne zbité vidličkou s jedlom a pridáva sa do vody s medom.
- Do kvapaliny sa pridá múka. Miešal sa na homogenitu.
- Do pripraveného cesta sa pridá olivový olej.
- Pečené palacinky pečieme do pripravenej fritovacej panvice s nelepivým povlakom malého priemeru.
Sladké kvasinkové palacinky s mliekom a pšeničnou múkou
zloženie:
- 1 kompletný tsp. granulované kvasinky
- jedno tvárové sklo mlieka
- pár tenkých pohárov pohánkovej múky
- tenké sklo pšeničnej múky
- dve čerstvé vajcia
- 1 lyžička. biely cukor
- malý štipka soli
- dve a pol storočia. l. rastlinný olej
- pár pohárov horúcej vody
recept:
- Pohanka múka sa naleje do 1,5 šálky vriacej vody, mieša sa, nechá vychladnúť.
- V zostávajúcej horúcej vode sa suché droždie rozpustí a naleje do ochladenej hmoty z vody a múky. Vôňa sa privádza na teplo, približne 2 hodiny.
- Do pripravenej lyžice sa pridá ľahko zahrievané mlieko, pšeničná múka, jemná soľ, cukor a maslo. Hmota sa mieša, až kým sa nezmení.
- Žĺtky sa dobre oddelili od bielkovín a šľahali samostatne. V cesto najprv zasahujú šľahané žĺtky a potom silná bielkovinová pena.
- Pečte do pripravenosti v panvici, olejované.
Palačinky "Tolstyachok" z pohánkovej kaše
zloženie:
- pár pohárov hotovej pohánkovej kaše
- 5 lyžičky. biely cukor
- jeden a pol pohára mlieka
- dve vajcia
- 6 plné st. l. pšeničná múka
- 1 lyžička. (bez horskej dráhy) prášok na pečenie
- malý plátok masla
recept:
- V miešačke nakrájajte kašu do stavu pyré s prídavkom cukru. V starých dňoch kaša kaše nebola rozdrvená, takže pripravené jedlo sa ukázalo byť viac veľkolepé.
- Mlieko sa pomaly naleje do rozbitých vajíčok a zmieša sa.
- Potom sa naleje preosiata múka, ktorá je vopred zmiešaná s práškom do pečiva.
- Všetky výrobky sa miešajú v miske.
- Pripravené palacinky na oboch stranách.
Horúce palacinky sú rozmazané jemným maslom.
Recept na pohankové palacinky na mlieku
zloženie:
- jedna úzka miska poľnej múky a pšeničnej múky
- pár nedokončených tvárových pohárov teplého mlieka
- dve vajcia
- 5 gramov soli a cukru
- pár občerstvenia sódy na pečenie
- dve a pol storočia. l. slnečnicový olej
recept:
- Pohanka a pšeničná múka kombinujú.
- V teplom mlieku sa pridávajú vajcia, soľ, sóda na pečenie a cukor.
- Mlieko vajcia zmes sa vleje múčka sa mieša, kým nie je homogénna.
- Do hotového cesta sa pridá olej.
- Pečieme palacinky, kým nie sú varené na oboch stranách.
Pohankové palacinky na raňajky s jablkovou náplňou a medovou omáčkou od Julie Vysotskej
TV moderátorka Julia Vysockij pozoruhodne schopní vysvetliť zložité recepty jednoduchý jazyk pre divákov, pre jej lásku a mnoho žien v domácnosti sú ochotní dom chutné jedlo pre jej videoretseptam a poradenstvo.
Zloženie cesta:
- tenké poháre pohánkovej múky
- 1/3 tvárového pohára pšeničnej múky
- štyri st. l. kyslá smotana
- dve veľké polievkové lyžice masla
- kuracie vajce
- jeden a pol pohára mlieka
- dve a pol storočia. l. rastlinný olej
- veľká lyžička (bez vrchu) trstinového cukru
- pol akrov. suché granulované kvasinky
- štipka morskej soli
Prísady na plnenie jabĺk:
- jedno kyslé pevné jablko
- jeden a pol ch. maslo
- jeden a pol ch. biely cukor
Zložky na medovú omáčku:
- Art. l. tekutý med (v ideálnom med je potrebné vziať pohánka)
- 80 g zmäkčeného krémového masla
- malý štipka morskej soli
recept:
- Suché kvasinky sa nalejú do troch častí pohára teplej vody a vyleje sa aj cukor. Všetky zložky sa zmiešajú a vložia do tepla, aby zvýšili ďasná.
- Mlieko s vajíčkom sa zmieša v miske a pridá sa soľ.
- Potom sa všetka múka naleje do zmesi vaječného mlieka a je miesená.
- Keď kvasinky začnú pracovať, musia byť naliate do koláča cesta a zmiešané.
- Bez zastavenia, aby sa zasiahlo, sa tavené maslo naleje do cesta s tenkou tekutinou. Odložte hotový tortu na pauzu na pol hodinu.
- Na plnenie: jablko je nakrájané na osem kusov a olúpané z kože a semien.
- V panvici roztopte maslo, rozložte plátky jablka, posypeme cukrom a karamelizujte.
- Na omáčku: mäkké maslo zmiešané s medom a morskou soľou, zmiešané až hladké.
- Palacinky pečú až do varenia z dvoch strán.
Horúce palacinky sú rozmazané omáčkou, zložené v trojuholníkoch a pekne položené na servírovacom miske. Na ich vrchole ležali laloky jabĺk.
Pohankové palacinky vo francúzštine
zloženie:
- pár tenkých pohárov pohánkovej múky
- 1/3 časti pohára pšeničnej múky
- dve vajcia
- niektoré maslo
- soľ
- pol litra teplej vody
- slnečnicový olej
recept:
- Pohanková múka je mletá žĺtkami.
- V zmesi vaječnej múky sa naleje do malého tečúceho predtým roztaveného masla a dobre sa miesi.
- Pokračuje v miešaní obrobku, naleje sa do teplej vody a prenesie sa do homogénneho stavu. Nechajte cesto odpočinúť jednu hodinu.
- Potom sa naleje do nej nanesená múka.
- Vajcia z bielkovín sú porazené soľou v penovej hmote av malých porciách ovplyvňujú cesto.
- Pripravený test by mal byť povolený na infúziu počas ďalšej pol hodiny.
- Smažte palacinky až do pripravenosti pridaním oleja.
Pečená francúzska kuchyňa je známa nielen pre vzdušné palacinky s vynikajúcou chuťou, ale aj pre spôsoby, ako im slúžiť rôznymi výplňami.
Pohankové poháre: recept bez vajec
Tento recept je určený pre tých, ktorí dodržiavajú diétu, nepijú mlieko a nejedia jahody. Charakteristickým znakom je, že v týchto palacinkách nie sú žiadne vajcia a sú pečené na vode. Pacienti s alergiou, najmä tí, ktorí sú kontraindikovaní u mliečnych výrobkov a vajec, môžu bezpečne jesť túto misku.
zloženie:
- pohanková múka - 550 g;
- pšeničná múka - 150 g;
- soľ - 5 g;
- suché kvasinky - 11 g;
- cukor - 3 lyžičky;
- vyčistená voda 750 ml.
Etapy prípravy:
- Nádoba je naplnená teplou vodou a do nej sa naleje suché kvasinky. Mali by byť úplne rozpustené.
- Všetka pšeničná múka sa zmieša s 50 g poľnej múky a vyleje sa do kvasníc.
- Opara sa zmieša a vloží do tepla.
- Keď kompozícia vzrástla a stala sa trikrát väčšia, musíte zletieť zvyšok múky z pohánky, pridať soľ a 3 čajové lyžičky cukru, nalejte zvyšnú vodu.
- Všetko je dôkladne premiešané a ponechané dve hodiny.
- Po priblížení cesta sa dá použiť.
- Panvica by mala byť silne zahriata a na ňu bude naliat 'olej.
- Cesto sa naleje na panvu a rovnomerne sa rozloží.
- Palacinky sú smažené na oboch stranách.
- Na stole stlačte horúcu.
Takéto palacinky môžu byť konzumované s banánmi, kivi, jablkami alebo džemom.
Tenké pohánkové palacinky (video)
Vyprážané palacinky sú rozmazané prírodným maslom a podávané teplé na stôl. Môžete ich tiež podávať na tanierových tanieroch so všetkými náplňami soli (červený kaviár, solené ryby, syr a slanina a oveľa viac), ktoré odhalia celú chuť pripraveného jedla.
Bon appetit!
