Voňavé, jemné, topiace sa v ústach palacinky s obľúbenou náplňou je už dávno jednou z populárnych lahôdok v mnohých krajinách. Z mnohých spôsobov, ako ich pripraviť v zmätku bude každý kuchár, ktorý určite vyjadruje túžbu vyskúšať všetko. Ak sa chcete odchýliť od noriem a variť nezvyčajné palacinky, môžete použiť recepty, ktoré sú uvedené nižšie.
Vianočné placky "Nem"
Nam (to sú vietnamské palacinky vyrobené z ryžového papiera) sú pikantné občerstvenie.
Na to, aby ste si ju pripravili, potrebujete produkty:
- 50 g huby (sušené);
- 0,5 kg bravčového mäsa;
- 100 gramov ryžových nudlí;
- 2 varené žĺtky;
- 30 listov ryžového papiera;
- Veľa zelenej cibule a koriandra;
- 1 mrkva;
- 1 citrón;
- 2 strúčiky cesnaku;
- Rastlinný olej, cukor, mletý zázvor, horúca a mletá paprika - podľa chuti;
- 150 mililitrov rybacej omáčky;
- Pohárik vriacej vody.
Vianočné placky sú pripravené nasledovne:
- V teplej vode sú ryžové nudle namočené v studených hubách.
- Bravčové mäso je dobre umyté, sušené papierovou utierkou, jemne nakrájané a vyprážané v rastlinnom oleji. Hotové mäso sa prenesie na tanier.
- Strúhaná mrkva sa vypráža na veľkom strúhadle.
- Greeny sú rozdrvené.
- Namočené huby sa varia 10 minút a po vyprážaní.
- Ryžové rezance sa dostanú z vody, rez.
- Bravčové mäso sa zmieša s mrkvou, hríbikmi, ryžovými rezancami a zeleninou, nakrájanými vaškami, korením korením, zázvorom, 2 lyžicami rybej omáčkou. Náplň sa mieša najmenej 15 minút.
- Na prípravu náplne sa zostávajúca rybacia omáčka kombinuje s vodou, nakrájaným cesnakom, citrónovou šťavou. Prichádza do chuti pridaním cukru a korenia.
- Pred začatím vytvárania palaciniek je ryžový papier navlhčený vodou. Náplň je zabalená v ňom. Vytvorený náter je vyprážaný v rastlinnom oleji. Pred podávaním sa miska naleje s omáčkou.
Krásne "maľované" palacinky
Chutné a originálne palacinky je možné získať pomocou malej predstavivosti. Napríklad ich môžete zdobiť kresbou, čo im bude vyzerať dokonca aj chutné.
Recept na palacinky zahŕňa použitie takýchto produktov:
- 2 vajcia;
- Cukor - 2 lyžice;
- Soľ - pol čajovej lyžičky;
- Mlieko - 150 mililitrov;
- Uhličitá voda - 150 mililitrov;
- Múka - 180 gramov;
- Kakaový prášok - 1 lyžica;
- Rastlinný olej na vyprážanie.
Pripravte palacinky s obrázkom takto:
- Soľ, cukor a vajcia sú bité.
- Mlieko, minerálna voda, múka (ktorá sa musí postupne pridávať), rastlinný olej kombinovať. Zložky sú dobre zmiešané.
- 1/4 časti výsledného cesta sa odlieva do nádoby, napríklad do fľaše s hubicou. Pridá sa kakao. Zmes sa mieša.
- Na predhriatej, naolejovanej povrchovej ploche panvice sa z cesta vyberie vzor, do ktorého bolo pridané kakao. Po niekoľkých sekundách sa na ňom rozprestiera bežné cesto. Palačinka je vyprážaná z dvoch strán.
Hotové palacinky môžu byť doplnené medom, džemom, kondenzovaným mliekom.
Indické dávky (palacinky s náplňou)
Neobvyklé palacinky, na prípravu ktorých sa používa šošovica, sú nepostrádateľným jedlom v Indii, Malajzii. Toto je druh chleba.
Na prípravu indických dávok budú potrebné nasledujúce produkty:
- Biela ryža - 300 gramov;
- Biely drvená šošovka - 300 gramov;
- Horúca paprika - 2 lusky;
- Soľ - 2 čajové lyžičky;
- Cukor - pol čajovej lyžičky;
- Zemiaky - 10 kusov;
- Kokosové holenie - 4 lyžice;
- Strouhaný zázvor - 3 čajové lyžičky;
- Maslo - 4 lyžice.
- Korenie.
Príprava:
- Ryža a šošovka sa naplnia vodou počas 7 hodín.
- Namočená ryža a šošovica sú rozomleté v mixéri na konzistenciu kôstkovej kaše. Zmes sa zriedi malým množstvom vody a pridá sa do chuti (korenie, soľ, cukor) a dobre sa premieša.
- Cesto sa infúzi najmenej 10 hodín.
- Toto cesto je rovnomerne rozdelené cez predhriatú, naolejovanú panvicu a vyprážané v dvoch smeroch.
- Na prípravu náplne sa varené zemiaky tretia do pyré. Pridá kokosové hobliny, zázvor, korenie a trochu vody. Výsledná zmes sa varí v panvici na vyprážanie.
- Náplň je zabalená v dávkach. Pred podávaním sa palacinky vypestujú v oleji.
Palačinky červenej repy
Krásna, bohatá farba a pikantná, vynikajúca chuť tohto jedla prinesie vášmu obľúbenému jedlu na rodinné večere a slávnostné slávnosti. Palačinky červenej repy sú neuveriteľne ľahko pripraviteľné.
Najskôr je potrebné pripraviť všetky výrobky, ktoré predpisujú recept, a to:
- 2 šálky múky;
- 2 polievkové lyžice cukru;
- 50 mililitrov ryaženky;
- Čajová lyžička soli;
- 1,5 šálky mlieka;
- 1 vajce;
- 200 gramov repy;
- Rastlinný olej.
Na prípravu palaciniek:
- Repa je varená, čistená a nakrájaná na malé kúsky.
- Rozdrvená zelenina spolu s mliekom, vajíčkami a fermentovaným mliekom je rozdrvená. Môžete použiť mixér.
- Výsledná zmes sa prispôsobí chuti (pridáva sa soľ a cukor). Múka je zavedená. Cesto je dobre zmiešané. Tento proces by sa mal venovať osobitnú pozornosť. Koniec koncov, len po vytvorení homogénneho cesta, v ktorom nie sú žiadne hrudky, môžete pečieť ideálne palacinky.
- Cesto sa infúzií 30 minút.
- Palacinky sú pečené z oboch strán na predhriatej, naolejovanej panvici.
Na palacinky repy je vhodné slané vypchávky, napríklad granulovaný tvaroh a zelenina.
Paradajkové palacinky
Miska má zaujímavú, pikantnú chuť. Môže sa podávať s mäsom, zeleninovými výplňami.
Paradajkové palacinky sa pripravujú z týchto zložiek:
- Múka - 250 gramov;
- Rajčiaková šťava - 250 mililitrov;
- Mlieko je 250 mililitrov;
- 2 vajcia;
- Cukor - 1 lyžica;
- Soľ - 0,5 lyžice;
- Cibuľa zelená;
- Olej na vyprážanie.
Príprava rajčiakových palaciniek:
- Mlieko sa zmieša s paradajkovou šťavou. Zmes je pridaná soľ, cukor. V malých častiach sa zavádza múka. Cesto sa dôkladne zmieša.
- Vajcia sú porazené, kým sa nestanú pretrvávajúcou penou, ktorá sa zavedie do cesta.
- Zelená cibuľa je umývaná, sušená, jemne nakrájaná a poslaná do cesta.
- Panvica sa ohrieva, mazaná olejom. Predtým ako začnete pečieckych plástov, cesto by sa malo znova zmiešať.
Paradajkové palacinky môžu byť podávané s alebo bez náplne. Na to, aby pokrm vyhovoval, odporúčame pripraviť na to mäsovú výplň. Skladá sa z vareného nakrájaného kuracieho mäsa, smaženej cibule a mrkvy. V ňom môžete pridať smažené huby, potom sa jedlo bude viac šťavnaté. Pred podávaním sú palačinky napojené kyslou smotanou zdobenou zeleninou.
Ako variť majstrovské diela v panvici (video)
Pruhované palacinky s čokoládovou náplňou (video)
Urobiť rodinnú dovolenku je veľmi jednoduché, vedieť receptov na varenie neobvyklé palacinky. Počas prípravy výplní na palacinky môžete experimentovať s výberom najúspešnejšej kombinácie zložiek.Môžete tiež opraviť receptúry prípravy cesta, pridať ďalšie produkty, korenie, zmeniť pomery zložiek, vedené podľa vlastných preferencií chuti. Palacinky sú univerzálne jedlo a každá žena v domácnosti vie o tom.
