Použili sme k varenie jablkový džem, kaše a želé, kompóty zatvoriť alebo ju pridať ako náplň do koláčov, ale nie je to všetky možné využitie ovocie, tak ako alternatívu môžete skúsiť variť chutné a zdravé mušt. Aký druh nápoja a ako to urobiť doma - čítajte ďalej.
- Zoznámenie sa s nápojom
- Užitočné vlastnosti a poškodenie jablčného muštu
- Varenie doma
- Čo potrebujete na varenie
- Najjednoduchší recept na jablčný mušt
- Ďalšie obľúbené recepty
- Odporúčania pre skladovanie
Zoznámenie sa s nápojom
Jablkový mušt bol pokrytý voňavým a chutným nápojom, ktorého sila je asi 8 stupňov. Dobre povzbudzuje, tónuje a zároveň sa ľahko opíja.
Ak máte viac hrušiek alebo záhradných bobúľ, potom ich môžete použiť namiesto jabĺk, hoci skutočné jablkové víno (tak často nazývané cider) sa pripravuje výlučne na základe týchto plodov. 
Väčšina milovníkov vína verí, že jablkový mušt sa prvýkrát objavil vo Francúzsku, aj keď majú aj oponentov, ktorí tvrdia, že sa o nich zmienili v starovekej egyptskej histórii.Čokoľvek to bolo, ale história takejto viny sa opakuje viac ako sto rokov.
Prirodzený proces fermentácie pomáha získať požadovaný výsledok, pre ktorý sa kvapalina pridáva do nápoja. V závislosti na vlastnostiach chuť všetky mušty môžu byť rozdelené do polosladké, sladká, horká alebo horkej.
Súčasne sú klasifikované ako tradičné, sladké a suché. Varenie jablkový mušt neberie moc času, a vzhľadom k veľké množstvo receptov, bude každá žena mať možnosť vybrať si pre seba tú najlepšiu možnosť.
Užitočné vlastnosti a poškodenie jablčného muštu
Každý nápoj má svoje silné a slabé stránky, ale predovšetkým je dôležité vziať do úvahy jeho vplyv na ľudský organizmus.
Čo sa týka jablčný mušt, home-varené jedným z najobľúbenejších receptov, sa skladá z veľkého množstva vitamínov, minerálnych makro- a mikroelementov.To má všetky ingrediencie ovocia sa nestratí v procese prípravy nápoja.
Aj v dávnych dobách jadro používali ľudia na liečbu sleziny (v modernej terminológii - "depresívne stavy"), ako aj diabetes a gastrointestinálne ochorenia.
Je pravda, že tam bol čas, kedy boli liečebné vlastnosti výrobku spochybnené kvôli obsahu alkoholu v ňom, ale vedci sa im podarilo upokojiť skeptikov, čo dokazuje užitočnosť jablkového vína v malých množstvách.
Takto aktivuje činnosť tráviaceho traktu, zvyšuje chuť do jedla, normalizuje krvný tlak a rozširuje cievy, urýchľuje elimináciu toxínov z tela a spomaľuje proces starnutia blokovaním voľných radikálov.
Napriek pozitívnym momentom pitia takého nápoja nezabudnite na možné kontraindikácie. Skutočnosť, že mušt je úplne prírodný produkt a u niektorých ľudí môže spôsobiť alergiureakcie spojené s individuálnou neznášanlivosťou zložiek jabĺk alebo iných použitých ovocia.
Je tiež potrebné spomenúť na pevnosť jablčného vína (v závislosti od receptúry, môže sa pohybovať od 1 do 9%), používať ju v miernych dávkach. Navyše nebude mať na vaše telo žiadny iný škodlivý účinok.
Varenie doma
Ako sme už spomenuli, existuje veľa receptov na prípravu chutného a užitočného jablkového vína, ale v tomto článku budeme venovať pozornosť iba niekoľkým z nich, pričom venujeme osobitnú pozornosť najjednoduchším a najdostupnejším.
Čo potrebujete na varenie
Klasický recept na prípravu jablčného muštu poskytuje možnosť použitia ktorejkoľvek z 50 odrôd jabĺk, najmä známe ako Melba, Antonovka, Styre, Yantarka Altaiskaya a Foxvill.
Všetky z nich sú zvyčajne charakterizované vysokou koncentráciou trieslovín, ktoré dávajú hotovému nápoju jedinečnú chuť. Jednoducho povedané, môžete vyzdvihnúť nejaké jablká distribuované vo vašom regióne, hlavná vec je, že sú lahodné.
Na prípravu nápoja, zimné a neskoré odrody jabĺk, ktoré obsahujú veľké množstvo trieslovín a cukrov, perfektne vyhovujú nápojom. V tomto prípade jablko pochádza veľmi voňavé, chutné a užitočné. Medzi ďalšie potrebné zložky patrí voda a cukor a 10 kg jabĺk by sa malo previesť na 1 liter prvej zložky a 1,5 kg na druhú.
Pokiaľ ide o kuchynské náradie, hlavnou vecou je pripraviť veľký hrniec a všetko ostatné je už v kuchyni. 
Najjednoduchší recept na jablčný mušt
Pjednoduchý recept na jablčný mušt ideálny pre tých, ktorí chcú lahodný nápoj, ale nemajú veľa času na prípravu, Tajomstvo spočíva v použití vína ( "živé" kvasinky), vďaka ktorému je možné urýchliť proces tvorby mušt. 
O úlohe základu pre budúcnosť nápoje vhodného jablčných výliskov, ktorá je naplnená trojlitrového pohára presne jednu tretinu. Vedľa nej je potrebné pridať trochu biele hrozienka, hrnček cukru a pol lyžičky droždia, potom všetko zalejeme studenou vodou, naplnenia až po okraj banky.
Po vykonaní týchto krokov zostáva iba uložiť nádobu na tmavé miesto a ponechať ho tam po dobu 5-6 dní. Po fermentácii je pripravené jablko filtrované a považuje sa za pripravené na použitie.
Ak používate tento alebo iný recept na vytvorenie nápoja z jablka, musíte si spomenúť na niekoľko jednoduchých pravidiel:
- Zhromaždené na jablčné mušle sa nedajú vyprať. Oni utrieť suchou handričkou a nechajte odpočívať na lôžku po dobu 2-3 dní v teplej miestnosti (skutočnosť, že povrch ovocie obývanej divokým živého 'kvasiniek, a pre úspech kvasenia, a to najmä, ak nechcete používať hotové kvasnicové prostriedky, ktoré sú veľmi dôležité).
- Uistite sa, že odstrániť všetky listy a plody chvosty a nakrájané jablká (so semenami a koža je lepšie brúsiť v mixéri, kým nevznikne homogénna zmes).
- Fermentačná nádrž (v tomto prípade 3 litrová nádoba) by sa mala dôkladne opláchnuť v horúcej vode a vysušiť. Pre kapacitu tohto objemu bude potrebovať približne 2,5 kg jablkovej "kaše", ktorá bude mať dve tretiny miesta a zvyšok sa nakoniec naplní penou.
- Krk nádoby nemôže byť uzavretý žiadnymi viečkami, stačí ju len spájať s gázou zloženou v niekoľkých vrstvách.
- Obsah nádoby by sa mal denne miešať, šľahať a vytvrdnúť hornú vrstvu v šťave.
- Jablkový mušt, ktorý je varený doma, by sa mal túlať pri teplote +18 ... + 27 ° C. Ak však po 50 dňoch od okamihu fermentácie proces neprestane, aby sa zabránilo horkej chuti, je potrebné odvodniť mušt do inej nádoby pomocou trubičky a nechať sa chvíľu prechádzať v rovnakých podmienkach.
Ďalšie obľúbené recepty
Okrem receptúry na rýchlu prípravu jablčného muštu existujú iné, menej populárne možnosti na vytvorenie opísaného nápoja: napríklad bez cukru alebo s plynom.
Máslo bez cukru je považované za klasickú možnosť varenia, často používanú v Anglicku a Francúzsku. Je charakterizovaná jednoduchou technológiou a určite poteší skutočných znalcov všetkého prírodného a aby ste získali taký užitočný produkt, ktorý potrebujete:
- Stlačte šťavu a nechajte ju stáť v tme pri normálnej izbovej teplote.
- Potom sa pridá čistý šťava (sediment) vo fermentačnom čistej nádoby a umiestniť ju na tesnenie vody môžu byť vo forme bežných lekárskych rukavíc.
- Ďalej, ako je obvyklé, je nádoba bola umiestnená po dobu 3-5 týždňov, v tmavej miestnosti pri teplote asi 20 ... +27 ° C, a po kvasenie, jablkový mušt sa preleje cez trubicu do druhý breh, pozor, aby sa miešať zrazeniny so šťavou.
Po uplynutí tejto doby je potrebné znovu filtrovaný mušt a plnenie do fliaš, korok pevne.
Teraz zvážte vytvorenie jablčného jablka sýteného oxidom uhličitým, Všetkých hlavných výrobných krokov sú rovnaké ako v predchádzajúcich "tichých" receptov, ale zároveň existujú určité rozdiely.
Takže po vybratí nápoja z kalu a sterilizácii fliaš (skla alebo plastu), kde sa bude skladovať po úniku, by mal byť cukor na každej z nich naliaty pri výpočte 10 g na 1 liter objemu. Je to cukor, ktorý vyvoláva slabé kvasenie s uvoľnením veľmi oxidu uhličitého.
Potom naplňte fľaše jablkom, iba nie pod veľmi krkom a nechajte asi 5-6 cm voľného miesta. Nezabudnite zakryť všetky nádoby pomocou krytov alebo zástrčiek.
Fľaše plnené muštom zostanú v tmavej miestnosti (izbová teplota) po dobu 10-14 dní, vždy kontrolujú tlak plynu každý deň. Príliš vysoký tlak môže viesť k výbuchu kontajnerov, takže je veľmi dôležité včas odovzdať nadbytočný plyn.
Pred okamžitým použitím by mal byť hotový nápoj uchovávaný na chladnom mieste minimálne 3-4 dni. 
Odporúčania pre skladovanie
Keďže jablčné mušty sú produktom kvasenia šťavy za určitých podmienok, mali by byť skladované tak, aby čo najdlhšie zachovali čerstvosť svojej chuti. Vychádzajúc z technológie varenia, nápoj vytvorený doma je porovnateľný s kvasom alebo "živým" pivom, čo znamená, že skladovateľnosť nebude tak dlhá, ako by sme chceli.
Pri čerstvých nápojoch je najvhodnejším miestom pivnica alebo studená tmavá pivnica. Kvôli fermentácii nekončí, je potrebné udržiavať teplotu v miestnosti pri + 3 ... + 5 ° С. Nalijte nápoj do fľašiek z tmavého skla, zasuňte ich zátkou a umiestnite ich vertikálne na dobu dlhšiu ako 1 týždeň.
Ak chýba pivnica, môžete poslať nápoj do chladničky. Iba v tomto prípade by teplota čerstvo pripraveného výrobku nemala byť vyššia ako +5 ° C a samotné fľaše by sa mali umiestniť na hornú polici určenú na skladovanie takýchto nádob.
Ak je vaše jablko pripravené výlučne prirodzeným kvasením, je lepšie používať nápoj počas 3-5 dní alebo maximálne týždenne. V opačnom prípade môže jednoducho peroxidovať a získať chuť octu.
