Chliebový syr môže byť nazývaný ako riad. Každý to vie, začali jesť v materskej škole, pokračovali v študentskej jedálni a doma mama z času na čas kazí svoju vlastnú verziu z domáceho tvarohu.
Nuansy pokrmov z tvarohu s kondenzovaným mliekom
Miska sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Existujú možnosti, ktoré sa hodia do stravy, existuje viac kalórií a pečieme ich kdekoľvek.
Existujú však hlavné body, ktoré treba brať do úvahy pri práci s tvarohom.
- Tvarohový syr, ako hlavný produkt, má najvýraznejší vplyv na jedlo. Môžete si vybrať tvarohový sypaný tuk, potom na výstupe dostanete mäkký, jemný výrobok; môžete mať nízky obsah tuku, potom dostaneme nejakú krutosť, a možno aj suchosť kastról. No, bez ohľadu na to, akú mastnú vyberiete, jej čerstvosť je nepostrádateľnou podmienkou.
- Druhá podmienka - tvaroh by mal byť stieraný cez sito alebo správne hnetaný vidličkou. V procese prípravy tvarovej hmoty je potrebné ju poraziť mixérom. Môžete sa samozrejme obrátiť na služby manuálnej koruny, ale to nebude rovnaké, nedosiahnete potrebnú nádheru.
- Vajcia sú oddelené, je žiaduce ochladiť proteíny.Ale zúrivý šľahanie sa nevyžaduje, postačí, aby sa nabila mäkká pena. Okrem toho je možné, že vajíčka nie je možné poraziť oddelene, ale jednoducho ich premiešať so zvyškom zložiek - stále sa bude musieť poraziť cesta.
- Vo všetkých receptúrach máme kondenzované mlieko, je dokonale prebité a tvarohové cesto sa ukazuje ako nádherná konzistencia.
- Ako spojovací faktor v kastról položte malú múku, škrob alebo mango, ale môžete variť a bez nich.
- Po pridaní tesnenia môžete do cesta pridať hrozienka, kandizované ovocie alebo orechy alebo ovocie. Ovocie, jablká, banány, hrušky, broskyne a marhule sú dobré v miske. Ale citrusové plody sa nezmestia.
- Kastról sa dá vložiť do rúry, v mikrovlnnej rúre, variť v miske multivark. Vo všetkých prípadoch sa zvýši, aby sa to stalo, nechajte miesto vo forme alebo v miske. Preto by kapacita mala byť vyplnená maximálne 2/3. Ak pečeme v rúre, najlepšia teplota je 160 °.
- Po dokončení pečenia sa pokrm nesmie na chvíľu dotýkať. Ak okamžite začnete rezať, padne a stane sa ploché a škaredé. Nechaj ho stáť, potom môže pracovať.
Samotné recepty tvarohového koláča, hlavne s kondenzovaným mliekom, sú jednoducho hanblivé. Toto uvidíte na nasledujúcich príkladoch.
Tvarohový koláč na kondenzované mlieko (video)
Cake-blitz s kondenzovaným mliekom v rúre
zloženie:
- vajcia - 3 kusy;
- tvaroh - ½ kg;
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka.
- Tvarohový syr z prerušenia balenia s lyžičkou.
- Tiež poraziť mixér na vajcia spolu s kondenzovaným mliekom. Môžete si vziať šľahačku, alebo ho môžete len zmiešať s lyžičkou.
- Pridajte tvaroh a potom sme porazili tvarohovú zmes na nádheru a jednotnosť.
- Pečte po dobu 40 minút v rúre, až kým sa horná pečica nevymaže zhora.
Recept v multivarke s kondenzovaným mliekom a sušeným ovocím
V multikarquet, možno, jedlo je takmer lepšie ako v rúre. Vychádza viac šťavnaté a svieže. Jediná vec, ktorá znižuje, je, že bledá vrcholka sa ukáže, že nie je zvyčajne vyprážaná kôra. Ale vy môžete po vyberaní kastról len otočiť, prevrátiť na misku.
zloženie:
- tvaroh - ½ kg;
- kondenzované mlieko - 1 nádoba;
- 4 vajcia;
- muškátového orieška;
- vanilín;
- hrsť sušeného ovocia;
- niekoľko kandizovaných plodov.
- Tortový syr sa rozbije s lyžičkou.
- Porazili sme vaječný mixér s kondenzovaným mliekom, miešali sme tvaroh a znova ho roztrhali.
- Zavádzame do tvarohovej zmesi kandované ovocie, drvené sušené ovocie a koreniny.
- Vložili sme hmotu do misy, musí sa mazať. Zapnite funkciu "Pečenie", nastavte čas na 80 minút.
- Po zaznení signálu neotvárame veko 15 minút alebo ešte dlhšie.
Tvarohový koláč s kondenzovaným mliekom (video)
Kastról v multicrew s kondenzovaným mliekom na krupici
Do kastról pridáme uhorku, aby sme boli hustšie a nie krehké.
zloženie:
- tvarohový tuk s obsahom tuku 9% - 600 g;
- ½ nádoby z kondenzovaného mlieka;
- vajcia - 4 kusy;
- vanilín;
- 2 polievkové lyžice. l. (bez hornej) krupice;
- soľ.
- Tortový syr sa rozbije s lyžičkou.
- Oddeľujeme vajíčka, šľaha bielkoviny soľou.
- Porazili sme žĺtky s kondenzovaným mliekom, miešali sme tvaroh a vanilín, premiešame znova so zmiešavačom, všetko dohromady.
- Pridajte mango, premiešajte a potom starostlivo uveďte proteíny.
- Misku misku namažte maslom a jemne položte hmotu do vnútra.
- Pri 40 - 45 minútovej rúre pri 150 ° C zapnite funkciu "Pečenie", potom sa nedotýkajte 20 minút.
Plynová kastról so slivkami a jablkami, na kondenzované mlieko a smotanu
zloženie:
- tvarohový tuk, domov - 500-600 g;
- ½ nádoby z kondenzovaného mlieka;
- krémová hmota - 150 ml;
- 3 vajcia;
- 80 g vanilkového pudingu (suchá zmes);
- múka, 1-3 lyžice. l.(závisí to od tvarohu);
- soľ;
- čerstvé slivky - 10 ks;
- 1-2 sladké jablká.
- Tortový syr sa rozbije s lyžicou, do neho uvoľníme vajcia, pridáme smotanu a zmiešame (zmes nezmiešajte).
- Puding nalejte do kondenzovaného mlieka a dobre premiešajte, aby sa suchá zmes neztratila v zrnách.
- Nakrájame kondenzované mlieko s pudingom do tvarohu, premiešame.
- Sušené slivky sú rozdrvené, jablká, olúpané a olúpané, jemne nakrájané. Do cesta sa pridajú ovocie a zmiešajú sa.
- Pridajte múku, regulujeme hustotu cesta.
- Forma je pokrytá papierom, mastnotou a do nej vložte cesto. Do strednej police položíme rúru na 180 ° C, v dolnej časti umíme nádobu s vodou. Pečieme dlho, kým neuvidíme, že hmota sa stala hustou a triasť ako želé zmizla uprostred. Možno bude potrebné nalievať vodu.
- Nechajte kastról vychladnúť vo forme. Potom ho vytiahnite, opatrne odstráňte papier a podávajte ho.
Casserole, varená týmto spôsobom, je luxusná, obzvlášť lahodná krémová konzistencia.
Tvarohový koláč s kondenzovaným mliekom bez múky (video)
Tortový syrový koláč pre deti s kondenzovaným mliekom a hrozienkami
zloženie:
- 1/3 lyžice. krúpy z krupice;
- vanilín;
- 1 kg domáceho tvarohu;
- 1 pohár kondenzovaného mlieka
- mlieko - 1/3 storočia;
- hrozienka;
- vajcia - 3 kusy;
- soľ.
- Manku nalieva mlieko, aby sa nabobtnal.
- Tvarovaný syrový syr. Oddeľujeme vajíčka, šľaha bielkoviny soľou.
- Zmiešajte žĺtky s kondenzovaným mliekom, dať vanilín, krupice a tvaroh, miešajte, kým nevznikne homogénna hmota. Pridajte hrozienku a znova premiešajte.
- Opatrne zaviesť do cesta a šľahanie proteíny okamžite uvoľniť cesta vo forme popráši s rovnakým alebo krupice vzpriamenej polohe drti.
- Piecť pri teplote 180 ° C v peci po dobu 1 hodiny, až sa hrniec sa potiahne vyprážané kôrku.
- Po ochladení nakrájajte na časti.
Podávame s ovocným džemom, kyslou smotanou alebo bobuľami.
Tvarohový koláč s dietetickým kondenzovaným mliekom
Jedlo môžete prispôsobiť diéte Ducane. Pre tento tradičný kondenzované mlieko nie je nutné, je potrebné, aby sa ich vlastné, stravovacie možnosti, a to najmä pre tento recept.
zloženie:
Pre mliečne mlieko:
- bez mliečneho tuku - ½ litra;
- sušené odstredené mlieko - 150 g;
- náhrada cukru - 7-8 tabliet.
Pre kastról:
- vajcia - 3 kusy;
- 1 plechovka mliečneho kondenzovaného mlieka;
- tvaroh - ½ kg;
- vanilín;
- 2 polievkové lyžice. l. škrob.
- Varenie odstredené kondenzované mlieko: zmiešať všetky ingrediencie, dať do vodného kúpeľa a variť za občasného miešania 40 minút. Podľa objemu sa vytvorí približne 1 klasická banka kondenzovaného mlieka.
- Všetky výrobky sa vyberú z chladničky vopred, takže v čase uvedenia do prevádzky mali rovnakú teplotu. Vajcia, vyberanie, rozdelenie a bielkoviny sú vrátené na svoje miesto - chladné sú lepšie porazené.
- Tvaroh dobre miesený, zmiešaný s žĺtkami, potom pridajte škrob, vanilín a chladené beztukové kondenzované mlieko.
- Rozdelte biele osobitne, vložte do cesta a jemne premiešajte. Forma je pokrytá pergamenom, namazávame, rozložíme tvarohovú hmotu. Pečieme v rúre.
Táto kastról neobsahuje žiadne mango ani múku. Vzhľadom na neprítomnosť tesniaceho materiálu je ľahké ho zničiť. Preto by sa s ňou malo zaobchádzať "zdvorilo" a môžete ho rozrezať až po ochladení.
To platí pre všetky druhy tvaroviek: ich látka je menej odolná a koherentná než koláče, nemožno ich porovnávať s hustými cestovinami. Ale milujú tvarohové koláče pre svoju pochúťku, pre túto krehkosť, jemnosť a vzdušnosť.
