Užitočný a škodlivý karfiol

Karfiol - zelenina krížovej rodiny. Jeho názov nepochádza z toho, že je sfarbený, ale preto, že pozostáva z kvetenstva. To je tiež nazývané "kučeravé", pretože tvar tohto druhu kapusty je naozaj zvláštny. Prínos karfiolu pre telo je už dlho diskutovaný, takže dnes si zaslúži čestné miesto v každodennej strave.

popis

Jedná sa o jednoročnú rastlinu, ktorá sa zasiela na jar alebo na jeseň. Koreňový systém tejto kultúry je tesne umiestnený na povrchu pôdy, čo robí rastlinu citlivou na úroveň vlhkosti pôdy. Zelná hlava je okrúhla a polkruhová, stopka - valcová, zeleň zelená, so stopkami. Kvetinové kefy sú pomerne husté, majú dĺžku od 2 do 15 cm.

V zložení karfiolu sú indoly - zložky, ktoré majú vlastnosti alkalizácie. Prispievajú k zlepšeniu metabolických procesov v tele. Podľa výskumu táto zelenina stimuluje spaľovanie tukov v tele a zabraňuje obezite.Takže toto je najlepšia odpoveď na otázku: "čo jesť, aby schudnúť."

Zloženie a obsah kalórií

V zložení tejto kultúry je pre telo veľa užitočných prvkov. Platí to najmä pre vitamíny. Použitím len 50 gramov karfiolu v surovej forme, človek uzavrie každodenné požiadavky na vitamínové prvky. Najmä má vitamín H, ktorý pôsobí na tvorbu enzýmov v tele. Tiež existujú vitamíny E, K, C. Je potrebné poznamenať, že v prírode už nie je viac zeleniny s podobným zložením vitamínov.

Jedinečné terapeutické vlastnosti výrobku sú spôsobené prítomnosť veľkého množstva minerálnych solí, Napriek tomu okrem iného, ​​kapustové hlavy majú draslík, kobalt, vápnik, chlór, horčík, sodík, zinok. Pokiaľ ide o železo, podľa jeho obsahu je karfiol lídrom medzi zeleninou.

Táto zelenina je veľmi populárna u tých, ktorí schudnú.Kalorický obsah produktu je len 20 kcal, čo je veľmi malé. To vám umožní pripraviť rôzne jedlá, uspokojiť hlad, nasýtiť vaše telo užitočnými minerálmi a súčasne nezosilňovať váhu.

Užitočné vlastnosti karfiolu

Táto zelenina je druh kvetenstva, ktorý sa skladá z mäsitých stopiek. Sú vo väčšine krajín a používajú sa na výživu. Iba niektorí používajú listy rastliny na varenie.

Vo svojej surovej forme

Užitočné vlastnosti surového produktu sú:

• Zvýšená imunita a posilnenie ciev, vyrovnávanie nervového systému. To je uľahčené vysokou úrovňou vitamínu C a draslíka, ktoré sú obsiahnuté vo výrobku.
• Normalizácia trávenia. Asistent je vláknina a vláknina. Tiež zlepšujú stav črevnej mikroflóry a pomáhajú absorbovať živiny do krvi.
• Profylaxia kolorektálneho karcinómu, rakoviny močového mechúra, znížené riziko vzniku a vývoja novotvarov.
• Baktericídne vlastnosti.Zeleninová šťava je veľmi užitočná na vredy a gastritídu.
• Prevencia mŕtvice a odstránenie tachykardie.
• Ako antioxidanty sú vitamíny E a K, ktoré sú obsiahnuté v produkte.
• Udržiavanie zdravia žien prostredníctvom kyseliny listovej, ktorá je súčasťou zeleniny.

Prínosy karfiolu pre ženy by som chcel povedať oddelene. Koniec koncov, látky, ktoré sú prítomné v produkte, sú schopné udržiavať a udržiavať krásu a zdravý vzhľad čestného pohlavia.

Napríklad kyselina tartrónová je nevyhnutná pri diétach s nízkou telesnou hmotnosťou, pretože neumožňuje skladovanie tukov v tele. Aj rastlina má priaznivý účinok na hormonálne pozadie žien. Pokiaľ ide o tehotné ženy, lekári odporúčajú, aby obsahovali produkt v strave kvôli obsahu kyseliny listovej v ňom. Ak takáto kyselina nestačí v tele budúcej matky, plod môže mať patológiu.

varené

Karfiol sa môže používať nielen v surovej forme. Môže byť varené, dusené a vyprážané. Je potrebné mať na pamäti, že v procese varenia cenných prvkov zeleniny môže ísť do vody. Preto nie je potrebné ju pripravovať dlhú dobu. Bouillon, zasa, nemôžete naliať a na svojom základe variť prvé jedlá.

Karfiol vo varení

Pri varení sa táto zelenina používa pomerne často. Ak chcete získať chutné jedlo, nesmiete dovoliť, aby produkt strávil. V tomto prípade stráca nielen svoje chuťové vlastnosti, ale aj užitočné vlastnosti.

Pri odpovedi na otázku, či je možné jesť surový karfiol, stojí za to povedať, že áno, je to možné. Navyše, surové karfiol nielen že má prospech, ale má aj dobrý vkus. Napríklad sa často podáva surovina ako príloha k mäsu, a tak pomáha trávenie výrobku.

Ak ho varíte, varenie, uhasenie a pečenie je povolené. Mnohí kuchári robia z týchto zeleninových polievok, šťouchaných zemiakov, palaciniek a dokonca omáčok. Tiež to môže byť konzervované. Aby kvetenstvo zeleniny v procese varenia zostalo biele, odporúčame pridať 1 lyžičku do vody. l. citrónová šťava.

Aby sa zabezpečilo, že po tepelnom spracovaní má výrobok maximálne množstvo vitamínových prvkov, postupujte podľa nasledujúcich odporúčaní:

• Najlepšie je variť túto zeleninu pár. Ak to nie je možné, pri varení používajte malé množstvo vody, takže kvapalina pokrýva len výrobok.
• Mnohé ženy v domácnosti odporúčajú, aby po varení nevyplávali vodu, ale použili ju na prípravu užitočnej polievky. Ihneď po uvarení zeleniny je potrebné ju vytiahnuť z vody, inak stratí svoju rafinovanú chuť.
• Zosilnenie chuti karfiolu pomôže udržať ju pred tepelným ošetrením v mlieku, po ktorom sa výrobok zrúti v múke a môže byť dusený. Delicious produkuje zeleninu, ktorá je varená na minerálnej vode.

Škody a kontraindikácie výrobku

Napriek tomu, že karfiol prináša tela výhody, môže to tiež spôsobiť ujmu, ak neviete o existencii množstva kontraindikácií pre jeho použitie.

• s hypertenziou, so zvýšeným tlakom;
• s exacerbáciami ochorení obličiek a gastrointestinálneho traktu;
• s dnou;
• v pooperačnom období, ak bola intervencia na hrudník alebo brušnú dutinu.

Karfiol je veľmi chutná a maximálne užitočná zelenina pre ženy aj pre mužov. Jedlo jednoducho a rýchlo, navyše môžete použiť túto kapustu a vo svojej surovej forme. Musíte však venovať pozornosť kontraindikáciám, aby ste nepoškodili svoje zdravie.

Sledujte video: Die 5 Biologischen Naturgesetze - Die Dokumentation