Všetky druhy brusníc sú plíživé evergreen kríky s koreňovými výhonkami, rastúce väčšinou v močiaroch alebo v mokradiach na severnej pologuli Zeme. Rastlina patrí k vŕbovej rodine, ako čučoriedky, brusnice, čučoriedky, ale používa sa oveľa aktívnejšie v poľnohospodárstve, každodennom živote a výrobe potravín. Jeho najobľúbenejší druh je močiar a veľkoplodé. Aby ste ich mohli rozumne aplikovať, potrebujete vedieť o výhodných vlastnostiach a kontraindikáciách používania bobúľ a iných častí týchto rastlín.
Miesto rastu, zber a skladovanie bobúľ
Cranberries stráca svoju prchavú kysnutie po prvom mrazu.
Všetky brusnice sú milujúce na vlhkosť. Ich prirodzené biotopy sú horské a prechodné močiare, sphungovie ihličnaté lesy a príležitostne bažinaté pobrežie jazier a jazier. Zariadenie nie je náročné na zloženie pôdy, ale vyžaduje veľmi ľahké.
Najužitočnejšie brusnice - zozbierané na jeseň pred začiatkom mrazu. Počas tohto obdobia môžu byť odstránené aj nezrelé plody, ktoré dosiahnu počas skladovania. Avšak, vzhľadom na zvláštnosti miest prirodzeného rastu bobúľ, môžu byť často zhromažďované len s nástupom mrazu.Mrazené ovocie sa stávajú menej kyslé kvôli čiastočnej deštrukcii organických kyselín, ktoré obsahujú, ale zostávajú chutné a zdravé. Môžete si vyzdvihnúť brusnice potom, čo sa sneh topí. Tieto bobule chuť najsladšie, ale najmenej užitočné, pretože v nich pod vplyvom mrazu čiastočne zničené organické kyseliny a vitamíny.
Bobule sa môžu skladovať od zberu až po zber. Kyselina benzoová obsiahnutá v nich je prírodná konzervačná látka, ktorá zabraňuje rozpadu. Predtým boli brusnice uložené v drevených sudoch, plnením plodov vodou a pevným utesnením nádoby. Teraz môže byť zber skla v sklenených nádobách, tiež zaplavený vodou a pevne uzavretý. Veľkou modernou metódou konzervácie je rýchle zmrazenie, čo vám umožní ušetriť všetku užitočnosť bobúľ.
Navyše, brusnice sú tiež zbierané suché a sušené, ale obsahujú oveľa menej živín. Napríklad 100 g čerstvého alebo rýchlo zmrazeného ovocia obsahuje vitamín C v množstve 15 mg a suší a suší - 0,2 mg.
Užitočné vlastnosti brusníc
Brusnice sa tradične používajú ako ďalší pomocník v boji proti sezónnym prechladnutiam.
Najužitočnejšie brusnice sú čerstvé alebo mleté s cukrom, ale aj po tepelnom ošetrení si plody udržujú väčšinu svojich pozitívnych vlastností. Vzhľadom na rozsiahly súbor chemických prvkov, zlúčenín a vitamínov obsiahnutých v bobule sa používa ako prostriedok:
- posilňovanie prírody, posilnenie imunity, očistenie tela pred toxínmi a toxínmi;
- zvýšenie odolnosti voči rôznym infekciám, hubám a hnilobným baktériám;
- zabránenie deštrukcii buniek blokovaním voľných radikálov;
- prírodný baktericíd;
- stimuluje produkciu imunoglobulínov telom a je preto užitočná pri rôznych ochoreniach spôsobených infekciami;
- podpora činnosti srdca, pružnosť krvných ciev a intenzita hematopoetického systému;
- aktivuje činnosť čreva a rast mikroflóry;
- výživná nervová pokožka a mozog;
- zabezpečenie normálneho fungovania vizuálnych centier;
- zabraňuje sklerotickým procesom, opuchu tkaniva.
Výhody pre ženy
Brusnice sa používajú na pomoc pri liečbe ženskej cystitídy.
Ak neexistujú žiadne všeobecné kontraindikácie používania brusníc, potom je s mierou veľmi užitočná pre tehotné ženy ako zdroj nevyhnutných mikro a makronutrientov, vitamínov, prirodzeného lieku na prechladnutie a ochorenia močového traktu, ako aj na ich prevenciu.
Brusnice vo výžive dojčiacej matky sú prospešné pre ženu aj pre dieťa. Nápoje z týchto bobúľ prispievajú k zvýšeniu prietoku mlieka a matky bobule zmierňujú depresiu po pôrode, syndróm chronickej únavy a majú priaznivý vplyv na pokožku a vlasy. Teplá brusnicová šťava je vynikajúcim prírodným liekom proti zvýšenej teplote v prípade chladu alebo vírusu a zmes bobuľovej šťavy a medu pomáha v boji proti kašľu.
Plody rastliny môžu poskytnúť nielen zdravie, ale aj krásu. Cranberry masky z lúpaných bobúľ, trete cez sito, sú vhodné pre všetky typy pleti, omladzovať, odľahčiť, odstrániť vekové škvrny a akné.
Brusnice pre mužov
Bobule rastliny sa môžu použiť ako ďalší zdroj živín pri liečbe prostatitídy.
Okrem všeobecnej použiteľnosti brusníc pre ľudské telo by sa tomuto bobule malo venovať osobitná pozornosť silnejšiemu pohlaviu.Aktívne pôsobí proti baktériám triedy E a baktériám, ktoré spôsobujú zápal v močovom mechúre a obličkách. Ako viete, ľudia sú náchylní k týmto chorobám. Preto pri absencii všeobecných kontraindikácií pre ich použitie musia tieto bobule obsahovať v strave v čerstvej alebo zmrazenej forme.
Prítomnosť epikatechínu v brusniciach a katechínu vo forme malých molekúl má pozitívny vplyv na udržiavanie mužskej energie, stačí piť 250-300 ml šťavy z týchto plodov denne.
Kyslé ovocie v strave dieťaťa
Pred zavedením brusníc v strave dieťaťa by určite mali konzultovať s pediatrom. Pri absencii všeobecných kontraindikácií a sklonu dieťaťa k alergiám sa prvé kvapky šťavy z bobúľ môžu dať dieťaťu už šesť mesiacov. Ak sa nevyskytnú žiadne príznaky nežiaducej reakcie dieťaťa na tento výrobok, dávka sa môže postupne zvýšiť na 30 g. Lepšie je odložiť zavedenie brusníc do alergického dieťaťa až do dosiahnutia veku jedného roka.
- Brusnicové pyré môžu byť pridané k inému sekanému ovocia alebo zelenine.
- Vo veku 6-9 mesiacov môže byť dieťaťu podávaná šťava v množstve 60-90 ml denne, a to maximálne dvakrát týždenne.
- Vo veku od 1 do 3 rokov by dieťaťu nemala byť podávaná viac ako 15-20 gramov bobúľ denne.
- Cukrovinky sú lepšie vnímané detským telom po tepelnom ošetrení - ovocný nápoj, želé, nenasýtený kompót.
- Pre bábätká je lepšie dať bobule vo forme mliečnych, hladkých alebo peny.
Diabetes Cranberries
Glykemický index čerstvých brusníc je 45 jednotiek, čo je celkom prijateľné pre diabetickú diétu a obsah kalórií je celkom nevýznamný - 26 kcal na 100 gramov
Bolo zistené experimentálne, že užívanie 240 ml brusnicovej šťavy denne počas troch mesiacov u pacientov s diabetom typu 1 stabilizuje hladinu cukru v krvi a pri ochorení typu 2 dokonca znižuje jeho hladinu.
Krvný tlak
Ľudia trpiaci hypertenziou, ale ktorí nemajú bežné kontraindikácie používania brusníc, sa odporúča piť brusnicu čerstvú s normálnou stravou. Vo väčšine prípadov stabilizuje a normalizuje krvný tlak.
Kontraindikácie použitia
Čerstvé ovocie je prísne kontraindikované pri dvanástnikovom vredu a žalúdku
Vzhľadom na vysoký obsah organických kyselín v bobuľových plodoch ich ľudia trpiaci pankreatitídou a gastritídou nemôžu v žiadnej forme konzumovať a majú zvýšenú kyslosť žalúdočnej šťavy.
Pri ochoreniach pečene a gastrointestinálneho traktu pred začlenením brusníc a výrobkov vyrobených z nich do stravy sa poraďte so svojím lekárom.
Ľudia s precitlivenosťou zubov na kyseliny sú nútení prestať jesť brusnice.
Existujú prípady, keď jedinec má alergickú reakciu na toto bobule. V tomto prípade by ste mali úplne opustiť jeho použitie.
Recepty na liečbu chorôb
Oficiálna medicína a tradiční liečitelia s mnohými a rôznymi chorobami odporúčajú do stravy zavádzať brusnice a ich produkty.
Nápravná náprava
Pound brusnice a 1 citrón s vriacou vodou a mlynček, pridajte k zmesi pol pohára (môžete a viac) med. Vezmite 2 lyžice zmesi trikrát denne s čajom.
Znižovanie tlaku
- Rozdrvte 2 veľké zrelé pomaranče, 1 citrón s jemnou pokožkou v mlynčeku na mäso, pridajte 0,5 kg čerstvých alebo mrazených brusníc. Môžete osladiť dvoma polievkovými lyžicami medu. Vezmite súčasne dvakrát denne a 1 polievkovú lyžicu.
- Zmiešajte 200 g rozdrveného brusného mixéra a 200 g medu roztaveného vo vodnom kúpeli. Zmes skladovaná v chladničke nie dlhšie ako týždeň. Vezmite 1 polievkovú lyžicu 15 minút pred jedlom.
S cukrovkou
Pacienti sa odporúčajú, aby užívali denne počas troch mesiacov:
- 240 ml brusnicovej šťavy zmiešanej s čerstvým mrkvovým džúsom v pomere 1: 1
alebo
- miešací koktail 50 gramov brusených brusníc a 150 g kefíru.
Počas tehotenstva
Pri absencii všeobecných kontraindikácií pri použití brusníc 100 g týchto plodov v dennej strave umožní zbaviť sa toxikózy, zápchy a edému.
Brusnicový džús je:
- výborný diuretikum
- posilňuje imunitu ženy a plodu
- stimuluje hematopoetický systém.
S chladom
Nakrájané brusnice, zmiešané s rovnakým množstvom medu podľa hmotnosti, pomôžu zmierniť kašeľ, zmierniť bolesť v krku a stať sa vynikajúcim diaforickým liekom.
Pri cystitíde
Zmiešajte polovicu šálky brusnicovej šťavy s rovnakým množstvom vriacej vody. Keď je v pohode, pridajte pol polievkové lyžice medu. Piť rozdelené na 4 časti a piť počas dňa. Nástroj sa neodporúča užívať súbežne s liekmi obsahujúcimi sulfonyl, ako aj s nízkym krvným tlakom a dnou.
Liečivé vlastnosti brusníc sú už dlho uznávané ako oficiálna a tradičná medicína.Jedzte bobule a výrobky pripravené z neho by však mali byť mierne, a pred zavedením do stravy, je lepšie konzultovať so svojím lekárom.
