Kuracia vývarová zeleninová polievka je sezónna polievka, ktorá sa zvyčajne pripravuje z toho, čo vyrástlo na záhrade alebo sa našlo na trhu v určitom čase roka. Táto letná polievka som varela na silnom kuracie vývar z kuracieho prsia, varené s partiou čerstvých bylín a šípkami cesnaku. Na začiatku leta sa šípky cesnaku chcú pripojiť niekde. Hodiť - ruka nevychádza im získať len v rozumných medziach, ale v živnej pôde, oni sú proste nenahraditeľné - veľmi dobre kura s cesnakom. Nové zemiaky, skorá kapusta, prvé paradajky a sladká bulharská paprika budú vynikajúcou spoločnosťou z kuracieho prsníka.
Kuracie vývar Letná zeleninová polievkaV horúcich letných dňoch toto jedlo nahradí prvý aj druhý. Plátok varené prsia na tenké plátky, miesto na plátok čerstvého tmavého chleba a podávame s miskou husté polievky, skúseného kyslou smotanou.
- Doba pečenia: 1 hodina
- porcia: 6
Zloženie na varenie letnej zeleninovej polievky v kurací vývar
- 800 g kuracie prsia;
- 50 g šípky cesnaku;
- 1 cibuľa;
- banda petržlenu a zeleru;
- 300 g mladých zemiakov;
- 250 g rannej kapusty;
- 200 gramov paradajok;
- 200 g papriky;
- 100 g zelenej cibule (biela časť stonky);
- 1 zelená chili pod;
- soľ, cukor, kyslá smotana na servírovanie.
Metóda varenia letnej zeleninovej polievky v kurací vývar
Vložte veľa hrivnu do hlbokej polievky, pridajte šípky cesnaku, cibuľu, niekoľko bobkových listov. Dajte kurča na vrchol, nalejte 2,5 litra studenej vody, nalejte 2 čajové lyžičky soľ. Varte 45 minút po varení na nízkej teplote. Odstráňte skimmer.
Varenie kuracieho vývaru s bylinkami a cibuľouVyberieme prsník z panvice, filtrujeme vývar jemným sitom alebo plátkom, zeleninu a zeleninu vyhoďte.
Kŕmte kurací vývar cez sitoMalé hľuzy mladých zemiakov umývané pod kohútikom s hubou s abrazívnou vrstvou. Zemiaky nakrájame na pol alebo štyri, hodíme do panvice.
Vložte do vývaru olúpané mladé zemiakyJemne rozkrojte čarodejnú kapustu. Namiesto mladého bieleho kapusta môžete odobrať jemne nakrájanú Pekingovú kapustu, bude tiež rýchlo varená.
Vystrihnite skoro bielu kapustuParadajky vložte do vriacej vody na 1 minútu, potom ochlaďte studenou vodou, odstráňte pokožku.Nakrájajte paradajky na polovicu alebo nakrájajte na štyri.
Vyčistili sme sladkú bulharskú papriku zo semien, jemne ju rozrezali. Vložte papriky a paradajky do panvice.
Pridajte nakrájanú paradajku a sladkú bulharskú paprikuPridajte svetlú časť cibuľky a čili papriku spolu so semenami, aby ste pridali ostrosť a pikantnosť.
Do panvice pridajte nakrájané čili papriky a zelenú cibuľuZnova položte panvicu na sporák, priveďte do varu, pridajte trochu soli na chuť a trochu granulovaného cukru, aby ste vyrovnali chute.
Varte zeleninu na nízkej teplote asi 20 minút, kým zemiaky nie sú jemné.
Odstráňte panvicu zo sporáka a nechajte 10 minút naplniť.
Varíme zeleninu v kurací vývar na nízkej teplote asi 20 minútLetná zeleninová polievka v kurací vývar sa podáva horúco, ochutená kyslou smotanou a čerstvými bylinkami, posypeme paprikou.
Kuracie vývar Letná zeleninová polievkaV lete pravidelne variť zeleninové polievky v kuracie alebo mäsové vývar. Jedná sa o veľmi užitočné jedlo, môžete povedať, balzam pre váš žalúdok. Z hotového vývaru nezabudnite odstrániť tuk pomocou obrúskov alebo papierových uterákov, aby ste znížili počet kalórií na dávku.
Letná zeleninová polievka v kuracom vývaru pripravená. Bon appetit!
