Spôsoby, ako ušetriť rukolu na zimu

Ruccola je rastlina, ktorá má vynikajúcu chuť a veľa vitamínov, ktoré náš telo chýba v zime. Ak chcete na dlhú dobu zelená nestratiť svoje užitočné vlastnosti, musíte vedieť, ako správne uložiť rukkola.

Funkcie úložiska

Produkt má bohatú kompozíciu, ale stále zostáva stravou. V zime sa zberaná rukola stane vynikajúcim zdrojom vitamínov.

Môžete použiť rastlinu nielen ako korenie pre mnoho pokrmov, ale aj ako liek, pretože sa nachádzajú v mnohých receptúr tradičnej medicíny.

Ak ste si zakúpili listy rukoly na skladovanie na zimu v obchode alebo zozbierané vo vlastnej záhrade, musíte okamžite pripraviť zariadenie na zimovanie. Nekupujte veľa hneď, pretože nemôžete mať čas na zber všetkých trámov skôr, než sa zhoršia. Odporúča sa prehnúť chvosty (nad odrezanými koreňmi) do potravinového filmu, takže zelená je čerstvá niekoľko dní dlhšia.

Balíky s rukolami alebo inými nádobami, do ktorých ste balíky položili, by mali byť na spodnej časti chladničky, ktorá je špeciálne určená na skladovanie zeleniny a zeleniny.

Sklenené alebo plastové nádoby zabraňujú vstupu chladného vzduchu dovnútra, čím sa dosiahne optimálna teplota 8-9 ° C.

sušenie

Mnohí z nich uvažujú o sušení najlepšieho spôsobu, ako udržať ruku na zimu. Nemôžete vyrobiť šalát zo suchých tráv, ale môže byť pridaný do každej misky ako korenie. Je ideálny pre mäso, ako aj pre ryby.

Nižšie je niekoľko spôsobov, ako sušiť rukola, ale bez ohľadu na to, čo si vyberiete, na konci procesu musíte zbierať už vysušené zeleniny a dať ich do sklenenej nádoby. Ak chcete zabrániť akumulácii kondenzácie, môžete vložiť do malého vrecka soli, ktorá absorbuje vlhkosť.

Prirodzená cesta

Najprv musíte vybrať najlepšie zelené listy.Dobre umyť každú bundu. Listy listujte na malé kúsky rovnakej veľkosti. Potom je potrebné ich rovnomerne rozložiť na plech alebo papier.

Nájdite miesto vo svojom dome, ktoré nedostane slnečné svetlo, ale je to dostatočne teplé. Drvené zeleniny sa sušia asi týždeň, môžete obrobok skladovať 12 mesiacov.

V sušičke

Na prípravu suchých byliniek a zeleniny je veľmi pohodlné zariadenie - elektrická sušička. Spracovanie v špeciálnom sušiči vám umožňuje udržať v produktoch ešte viac užitočných látok.

V niektorých prípadoch je dokonca aj špeciálny režim pre zeleň. Teplota v ňom dosahuje 50 ° C. Napriek zvýšenej teplote, vysušte alebo vyhoďte výrobok v elektrickej sušičke nebudete úspešní.

V procese sušenia zelene proces trvá 12 hodín.Touto metódou nie je potrebné zelené rezanie. Z 2 kg čerstvej trávy sa získa 162 gramov sušeného produktu, to znamená, že hmotnosť produktu sa zníži o 12 krát.

V rúre

Sušenie v rúre je ďalším rýchlejším spôsobom prípravy rukoly. V takom prípade musíte tiež dobre umyť zeleninu a rozdeliť ju na rovnaké, nie príliš malé kúsky.

Teplota v rúre sa vyberá individuálne v závislosti od počtu a veľkosti kusov. Samozrejme, nemal by byť príliš nízky, ale hlavná vec - nemôžete prekročiť značku 40 ° C.

mrazivý

Mnohí sa zaujímajú o to, či je možné zmraziť rukola na zimu, aby zostala užitočná. Rukkola môžete uložiť do chladničky ako samostatne, tak aj pridaním oleja.

Vo svojej čistej forme

Predtým, ako začnete, opláchnite rastliny dobre. Potom je nutné rukoväť nakrájať na rovnaké malé kúsky. Potom trochu usušte rukolu, aby ste sa zbavili vlhkosti, ktorá zostala po umytí.

Ďalej musíte produkt zabaliť do plastových vreciek. Uistite sa, že sú zapečatené.Môžete tiež použiť jednoduchý plastový potravín konteynery.Otpravte obrobok do mrazničky, kde bude výrobok uložený až do zimy.

Zelení v oleji

Opäť platí, že umývanie listy dobre a brúsiť v prednej časti obrobku. Budete potrebovať malej veľkosti formy.

Napríklad, vhodný plast alebo silikónová forma na ľad. V tejto funkcii je nutné triediť nasekané bylinky, takže tam bol ešte asi jednu tretinu objemu.

Všetky pripravenej formy sú naplnené olejom. To je považované za vhodnejšie olivový, ale fit a akýkoľvek iný rastlinný olej, ktorý sa vám páči. Nevyplňujte formy až po okraj - u chladiacej kvapaliny sa mierne rozšíriť a prijať zostávajúci priestor.

Čerstvá rukola na parapete

Ak dávate prednosť jesť iba čerstvé hrozno zelene, môžete sa pokúsiť pestovať rukolou doma na okennom parapete.

K tomu, musíte si kúpiť semená v obchode. Pre rast rukolou nezaťaží pôdy mix, ktorý nájdete. To môže byť pestovaná na okennom parapete v lete aj v zime.Ale v chladných a tmavých dňoch bude potrebné zariadenie osvetliť ďalšími zdrojmi svetla. Teraz viete, ako udržať rukolu na zimu, a bude mať k dispozícii vynikajúci zdroj vitamínov kedykoľvek počas roka. Vyberte vhodnú metódu pre vás a zahrňte zelenú vo svojej zimnej strave.