V tomto článku nájdete najkvalitnejšie úrodu pre zimu čerešní. Osvedčené recepty pre každý vkus s fotografiami a videami!
Z čerešní môžeme urobiť veľa chutných polotovarov na zimu: džem s jamkami a bez semien, ovocný kompót, džem, marmeláda, marshmallow, likér a kandizované ovocie. Cherry môže marinovať, hromadiť a uschnúť.
Prípravy na zimu čerešní - lahodné recepty
Ako pripraviť prírodnú čerešňu bez cukru?
- Prírodná čerešňa
Trieste dôkladne umyte, nechajte ju vysušiť a potom ju pevne vložte do pohárov. Nalijte vriacu vodu a sterilizujte ju. Takéto čerešne sa používajú na výrobu knedlíkov, kompótov, želé, džemu atď.
- Prírodná čerešňa vo svojej šťave
Odstráňte kosti z plodov a pevne umiestnite ovocie do pohárov. S hustou obalovou šťavou sa uvoľňuje, takže ich nemusíte plniť vodou. Plnené plechovky sterilizované.
- Cherry prírodný cukor
Silne očistite zrelé čerešne, odstráňte semená a položte ovocie do riadkov, pričom každé nalejte cukor do suchých sklenených pohárov. Položte nádoby na niekoľko hodín na chladnom mieste. Keď objem čerešní v nádobe klesá kvôli rozpusteniu cukru v šťave, plechovky sú opäť naplnené čerešňami s cukrom a korkami. Uchovávajte v chladničke
Cherry kompót rýchlo
Zloženie 1 liter vody:
- čerešňa
- 0,5 až 1,2 kg cukru
Príprava:
- Banky naplnené celými bobuľami s kamienkami alebo jamkami na vešiaku.
- Vaječný cukorný sirup.
- S vriacim sirupom znova vylejte poháre takým spôsobom, že sa mierne vyliali cez krk.
- Ihneď korok a otočte nádoby hore nohom, aby sa úplne vychladli.
Čerešňové džem s jamkami
zloženie:
- 1 kg čerešní,
- 1 kg cukru.
Príprava:
- Vtáčie čerešne s ihlou a prikrývkou jednu minútu pri teplote 85 - 90 stupňov.
- Varený cukor sirup (800 g cukru v 2 pohároch vody) a vylejte bobule s teplým cukor sirupu.
- Nechajte ponechať 3 hodiny a potom ho zahrejte, až kým nebude pripravený zvyšný cukor.
Cherry Jam
zloženie:
- 1 kg čerešní,
- 1 kg cukru
- 0,5 šálky vody.
Postup varenia:
- Bobule sú dobre vybrúsené, očistené od stoniek, umyté studenou vodou, odstránené kosti.
- Vložte čerešne vo vrstvách do misky na varenie džeme, nadmerného cukru.
- Udržujte niekoľko hodín, aby ste zvýraznili džús.
- Dajte panvu na oheň a neustále sa miešajte.
- Varenie na miernom ohni naraz, kým nie je pripravený, čas od času odstrániť peny.
DIY čerešňový likér
zloženie:
- 200 ml vody
- 300 g jemného cukru
- 300 ml koňaku
- 500 g čerešne
Príprava:
- Umyte čerešňové bobule a naliať brandy.
- Nechajte dva dni, vyčerpajte brandy (mimochodom, môžete ho použiť)
- Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu a rozpustite cukor v ňom.
- Ochlaďte sirup.
- V bankách zložte čerešne a prelejte ochladený sirup.
- Zatvorte veko.
Čerešňa a jablkový džem
- 1 kg čerešne,
- 1 kg jabĺk
- 1 kg cukru.
Príprava:
- Peel jablká a kôra, pečte v rúre a premeniť na pyré.
- Premiestnite zmes do hrnca, pridajte polovicu cukru a zahrejte na nízke teploty.
- Odstráňte čerešne a zakryjte zvyšný cukor tak, aby dala šťavu.
- Presuňte čerešne na varenie jabĺk.
- Varte a jemne premiešajte, až kým sa nedrží.
- Rozložte horúcu nádobu a korku s plastovými uzávermi.
Cherry jam - perfektné plnenie pre koláč
zloženie:
- 500 ml vody
- 500 g cukru
- 500 g čerešne v čreve
Príprava:
- Cherry nalejte vodu a zakryte cukor.
- Usadzujte bobule na slabom ohni, kým sa neobjaví pena.
- Odstráňte penu, vypustite sirup.
- Berry pretrepal sitom v zemiakoch.
- Vložte čerešňové pyré do keramického žiaruvzdorného taniera a vložte ho do mierne zohriatej pece, aby ste vytvorili penu na bobule.
- Vložte džem do pohárov a zatvorte ich.
Mäkká čerešňová marmeláda
zloženie:
- 1 kg čerešne,
- 550 gramov cukru.
Príprava:
- Odstráňte čierne čerešne a tepte v hrnci za nízkeho tepla, kým nechá džús von.
- Potom rozdrobte horúce bobule cez cedník.
- Výsledné pyré zmiešané s cukrom a variť na nízkej teplote až do varenia, pravidelne vážení hmoty.
- Marmeláda bude pripravená, keď sa jej čistá hmotnosť rovná 1 kg.
- Roztopte v plechovkách a hermeticky korek.
Kandizovaná čerešňa ručne vyrobená
- 1 kg čerešne,
- 2,2 kg cukru
- 0,5 litra vody.
Príprava:
- Varte sirup 400 g cukru a 0,5 litra vody.
- Nalejte pripravené bobule s vriacim sirupom a nechajte 1-2 dni.
- Naplňte sirup, pridajte k nemu 300 g cukru, znova ho znova varíme, vylejeme na ňu čerešňu a nasadíme ho späť.
- Takže opakujte 5 krát, pridaním 300 gramov cukru. Naposledy opustiť čerešňu v sirupe na 10-15 dní.
- Potom vylejte čerešne spolu so sirupom do šľahača a nechajte na niekoľko hodín oddeliť sirup.
- Treska sa rozotrie na sito a vysuší v peci pri teplote približne 40 ° C. Ak chcete osušiť ovocie nie je držať spolu, nalejte je jemný cukor. Uchovávajte kandované čerešne v hermeticky uzavretej nádobe.
Cherry Mash
zloženie:
- 700 g čerešne
- 200 ml medu
Príprava:
- Pripravené čerešne vložte do panvice. Pridajte med, zapaľte.
- Varte do zmesi, kým sa čerešňa nestane veľmi hustou.
- Vložte hmotu na rovnú misku alebo dosku.
- Vyrovnaný.
- Keď sa hmota vytvrdne, nakrájajte na dlhé pastilky, posypte cukrom, vložte do škatúľ.
Ako nakladať čerešne?
- Marinovaná čerešňa
Príprava marinády z 1 litra vody - 700 g cukru, pol pohára stolového octu. Na literovej nádobe - 7-10 hrášok z koreňa ďateľok, kúsok škorice. Zložte zrelé, omyté čerešne v bankách závesu, nalejte horúcu marinádu a sterilizujte vo vriacej vode 3-5 minút.
- Cherry marinované vo vlastnej šťave
Pri zahrievaní rozpustite cukor (700,0) vo vode (0,5 l), pridajte 0,5 l čerešňového džúsu, pridajte k varu, pridajte korenie (5-8 strúčikov klinčekov, 7-10 hrách korenia, škorica). a oceľový stôl pol šálky.Banky naplnené čerešňami, nalejte horúcu marinádu a sterilizujte vo vriacej vode na päť minút.
Ako sušiť čerešne v rúre?
Cherry bobule umyť a odstrániť kosti.
Posypte ich tenkou vrstvou na plech a položte ich na slnko na sucho.
Rúru mierne zohrejte a vložte do nej nádobu s čerešňami.
Ak sa bobule ihneď nevyschnú, opakujte niekoľkokrát.
Skladujte na suchom a teplom mieste.
Dúfame, že tieto prípravky na zimu čerešní budú spadať do vášho vkusu!
Bon appetit !!!