Každé sviatočné ženy chcú urobiť zvláštne a nezabudnuteľné. Preto, hostesky pripraviť veľa báječný, povinné zložky pre varenie veľa šalátov a občerstvenie zostáva konzervy kukurice. Zachovanie kukurice doma nie je náročná úloha. Je dôležité prísne dodržiavať recept, aby ste získali skutočne chutnú a užitočnú úrodu na zimu.
Kukurica doma (recept v obilí)
Pri konzervovaní budete potrebovať nasledovné zložky:
- kukurica;
- voda;
- soľ;
- cukor;
- ocot (voliteľné)
Na správnu prípravu musíte dodržiavať túto technológiu:
- Vyberte si hlavu a variť asi 20 minút, ale musíte skontrolovať pripravenosť: čas varenia sa môže zvýšiť o 10 minút. Pri výbere hlavy si dávajte pozor na kostičky. Nemali by byť ani mladí ani starí. Kukurica je potrebná s už dobre zrelými zrnami.
- Ochlaďte hlavu. Umiestnite ich na dosku na jednej strane a držte druhý okraj. Jemne odrežte zrno a snažte sa nedotýkať klasy.
- Potom, čo všetky zrná sú odrezané, musíme ich oddeliť od seba.Toto je veľmi zdĺhavé a dôkladné zamestnanie, ale to sa nedá vyhnúť. Potom umiestnite kukuricu do vopred pripravených plechoviek tak, aby zostali neúplné. Ak to chcete urobiť, môžete to urobiť, so zameraním na spodný ohyb plechovky (asi dva prsty od horného okraja kontajnera).
- Teraz musíme pripraviť nakladanie na zachovanie. Na jej základe je najvhodnejší hotový odvar z kukurice, ktorý je nevyhnutne napnutý cez gázu. Pridajte 1 l vody, soli a cukru na chuť v hrnci. Slanina by mala byť varená 5 minút. po varení. Potom môžete pridať ocot. Je tu jedna nuance: musíte presne vedieť, akú chuť potrebujete. Ak je to sladká kukurica, potom ocot nie je potrebný. Znova premiešajte a odstráňte z tepla.
- Dôležitou súčasťou procesu je sterilizácia. Aby ste to urobili, pripravte na jeho spodnej plátne veľkú, širokú panvicu. Teraz dajte plnené poháre tam, môžete nechať kryty, ale ak sú s pružným pásom, potom je lepšie ich odstrániť. Nalejte do panvovej vody tak, aby hladina vody a kukurica v plechovkách zodpovedali. Po varení nechajte nádoby na malom ohni ďalších 40 minút.
- Vyberte konzervu z ohňa a zrolujte do nádob.Potom musia byť zabalené, obrátené.
Keď banky vychladnú, nechajte ich stále na chladnom mieste asi týždeň.
S výbežkami
Pre milovníkov varenej kukurice je vynikajúci recept na varenie na zimu s klasmi. Pre túto ochranu by ste mali vyzdvihnúť priestranné banky - 3 litre.
Budete potrebovať približne 8 uší, ktoré môžete odrezať tak, aby zodpovedali vašej veľkosti.
Spôsob prípravy:
- Varenie kukurice až do varenia, zatiaľ čo voda je lepšie, aby sa soľ, takže hlavy nestlatia tuhý.
- Make marináda: pridajte k varu 1 liter vody, pridajte trochu soli na chuť.
- Po ochladení všetkých zložiek konzervy preložte kukuricu do pohárov a naplňte ju studenou marinádou.
- Plnené plechovky by sa mali sterilizovať niekoľko hodín, potom sa zrolovať a zabaliť.
Bez sterilizácie: krok za krokom recept
Nie každá hostiteľka má dostatok voľného času na sterilizáciu jej obrobkov. Len v takom prípade existuje jeden veľmi dobrý recept.
Budete potrebovať:
- 20 kukuričných klasov;
- 1 liter vody;
- 15 g soli;
- 30 g cukru;
- 2 polievkové lyžice. l. ocot.
Ako variť:
- Varenie kukurice trvá 5 minút. po varení, potom vychladnúť.
- Obilie by malo byť oddelené od uší a husto zabalené v sterilizovaných plechovkách. Aby ste zľahčili oddelenie zŕn, je tu malý trik: musíte piť hlavu päť minút do teplej vody a potom ju okamžite ochladiť. To proces výrazne urýchli.
- Plnené poháre naplňte vriacou vodou. Po 15 minútach. táto voda by mala byť naliata do hrnca, varená a naliata do rovnakých nádob 10 minút.
- Na prípravu marinády varte 1 liter vody, pridajte soľ a cukor. Odstráňte marinádu z ohňa a do nádoby pridajte ocot.
- Vymeňte vodu v plechovkách s kukuricou na marinade. Okamžite ho nadvihnite a dobre ho zabaľte, kým sa úplne nezmrazí.
V bulharčine: jednoduchý recept na zimu doma
Tento recept pochádza z krajín Európy. Kukurica je pikantná pridaním kyseliny octovej.
Pre konzerváciu budete potrebovať:
- kukurica;
- soľ;
- bobkový list;
- ocot.
Približne 600 g kukurice sa spotrebuje v litrovej nádobe, 1 lyžičku. ocot, 1 polievková lyžica. l. soľ, tri bobkový list a vodu.
Postup varenia:
- Varíme kukuricu 20 minút a zeleninu vychladíme tečúcou vodou.
- 3 min. po varení variť marináda: voda, soľ, bobkový list.
- Zabezpečiť každej nádoby prítomnosť listy, vyplniť šúľky a marinádu pridaním horná 1 polievková lyžica. l. ocot.
- Kryty nádoby pokrývajte poklopom a sterilizujte ich po dobu 20 minút.
- Zbaliť kontajnery, otočiť ich a zabaliť ich až do úplného ochladenia.
Zachovanie cukrovej kukurice
zloženie:
- 12 kohútov mladých kukurice (výpočet pre 4 plechovky s objemom 0,5 l);
- 1 liter filtrovanej vody;
- 35 g soli;
- 30 g cukru.
Ak chcete získať dobrú konzerváciu, dodržujte predpis:
- Samostatné kukuričné jadrá s nožom.
- Sterilizujte nádoby a čiapky po dobu 10-15 minút.
- Zložte zrná v plechovkách a nechajte asi 1 cm voľného miesta na vrchu.
- Vyplňte: varte vodu, soľ a cukor (voľné zložky sa musia úplne rozpustiť).
- Next, zalejeme horúcou marinádou by mali byť banky s kukuricou a dať ich na sterilizáciu. Bude to trvať 3-3,5 hodiny.
- Prejdite a bezpečne zabaľte nádoby a najprv ich otočte.
Udržujte plechovky skryté v horúčave odporúčané týždeň.
Užitočné tipy
- Ak chcete predĺžiť skladovanie vášho zachovanie, je nutné pred varením dôkladne umyť nádobu a produkty. Sterilizácia má veľký význam.V opačnom prípade môžu banky explodovať.
- Soľ je lepšie robiť mimoriadne hrubé brúsenie.
- Rôzne korenie pridá trochu pikantnosť a vôňu korenia prírezy.
- Uchovanie sa môže vykonať v pivnici aj doma, ale v chladnej, temnej miestnosti. V prvom prípade je ochrana zachovaná približne 2 roky a v druhom prípade iba 7 mesiacov.
- Oceu treba pridávať iba po odstránení kvapaliny z ohňa. V tomto prípade pôsobí aktívnejšie.
- Použite 9% octu. Zaručuje dlhodobé zachovanie ochrany.
Ochrana kukurice (video)
Konzervovaná kukurica doma je jedným zo spôsobov príjemnej a užitočnej ekonomiky. Koniec koncov, nemusíte míňať obrovské množstvo peňazí na nákup týchto výrobkov v plechovkách za premrštené ceny, ak ste sa pripojiť na prípravu svojej vlastnou rukou a duše. Niet divu, že hovoria, že nie je nič chutnejšie ako jedlo varené s láskou a starostlivosťou.
