Domáca konzervácia, samozrejme, nemožno porovnávať s analógami skladov, najmä s ovocím. Zvláštna chuť a šťavnatosť sa zachová, pokiaľ sú zachované celé hrušky. Existuje mnoho receptov na takéto prípravky na zimu, v každom z nich je kôra.
Elastické a chutné ovocie s jemnou vôňou citrusov, korenín alebo vanilky dokáže dobyť aj gurmánov s vynikajúcou chuťou. Výber nižšie uvedených receptov pomôže každej domácnosti pripraviť na zimu nádherné ovocie, ktoré poteší celú rodinu s množstvom chutí.
Konzervované celé plody s kyselinou citrónovou: jednoduchý recept na zimu
Zachovanie tohto receptúry netrvá veľa času. Budete môcť variť rovnaké ovocie, ktoré ste vyskúšali v detstve.
Zloženie na 1 plechovku s objemom 3 litre:
- 2 kg hustých hrušiek;
- 2 litre vody;
- 4 gramy kyseliny citrónovej;
- 400 gramov granulovaného cukru.
Šetríme postupne:
- Najprv je potrebné pripraviť ovocie na následné konzervovanie.
- K tomu dôkladne opláchnite ovocie a potom opatrne odstráňte chvosty.
- Teraz hrušky musia byť umiestnené v trojlitrovej nádobe. Takže bude možné určiť ich počet.
- Preveďte ovocie do veľkej panvice, nalejte potrebné množstvo cukru a nalejte vodu.
- Naplňte naplnenú panvu do ohňa.
- Potom, čo sa objaví ako prvý bublina, označujúce vriacej vody, k posunu smerom dovnútra ovocie sterilizovanej sklenenej nádoby, naliať do kyseliny citrónovej.
- Naplňte všetok vačený cukorný sirup.
- Potom môžete začať srolovať plechovky.
Keď je konzervácia dokončená, otočte nádoby, zabaľte ich do koberčeka a nechajte ich vychladnúť.
Vkusné korenené hrušky
Aby bola ochrana vynikajúca, stojí za to vyberať len husté, nie prehnané ovocie. Konzervované hrušky si zachovajú svoj tvar a chuť.
zloženie:
- 2 kilogramy pevných hrušiek;
- 1 kg cukru;
- 200 mililitrov stolového octu (9%);
- 200 mililitrov vody;
- 10 púčikov karafiátu;
- 5 gramov koriandra;
- 3 gramy mletého zázvoru, muškátového oriešku a kardamónu.
Proces výroby lahodného pikantného ovocia:
- Husté, ale nie prehnané ovocie sa musí umývať pod tečúcou vodou, odstráňte jadro.
- Potom musíte uvariť cukrový sirup, varené na základe vody, cukru a stolového octu.
- Po úplnom rozpustení cukru v kvapaline umiestnite pripravené ovocie do sirupu, pridajte všetky koreniny potrebné pre predpis.
- Hrušky v sirupe by mali variť počas 40 minút, minimalizovať minimálnu silu plameňa.
- Počas celej doby pečenia stojí za neustále miešanie drevenou lyžicou.
- Pripravenosť na ovocie po varení sa dá skontrolovať pomocou špáradielka, mali by dobre prenikať, ale zachovať pôvodný tvar.
- Teraz konzervované ovocie. Po sterilizácii plechoviek môžete dať hrušky a naliať ich pikantným sirupom.
- Prepravte plechovky sterilnými viečkami. Po úplnom ochladení uchovávajte uchovávanie na chladnom mieste.
Ak hruška hrušky je príliš hustá, môžete ju najprv vystrihnúť.
Neobvyklý recept s pomarančom
Jednoduchý a zároveň originálny spôsob zberu vám umožní vychutnať si ľahký nízkokalorický dezert v chladných zimných večerných hodinách.
zloženie:
- 2 kg hustých sezónnych hrušiek;
- 500 gramov granulovaného cukru;
- 1 malé vápno alebo citrón;
- 1 stredne oranžová.
Ako zachovať:
- Opláchnite hrušky spolu s pomarančom, limetkou alebo citrónom.
- Teraz je potrebné zaoberať sa odstránením jadra ovocia, ako aj rezaním chvostov.
- Ak je to žiaduce, chvosty tiež nemožno rezať, takže ovocie v pohári bude vyzerať ako čerstvé.
- Priveďte vodu do hrnca do varu, preneste tam pripravené ovocie.
- Ovocie varíme 5 minút, vysušíme z panvice a potom nalejeme do studenej vody.
- S citrónom a pomarančom odlúpnite kôru štekačkou zeleniny, obložte každé biele plody.
- Hrušky s miestom zedra v trojlitrovej nádobe. Naplňte ovocie siriom pripraveným na základe dvoch litrov vody a požadovaným množstvom cukru.
- Proces sterilizácie plechoviek trvá asi 20 minút.
- Ďalej, konzervovanie je ukončené valcovaním plodov v plechovkách.
Zachyťte uchovávanie uterákom, počkajte, kým sa úplne ochladí.
Zachovanie celého ovocia bez sterilizácie
Skvelý recept, ktorý by sa mal objaviť v zápisníku každej hostiteľky, pretože príprava vône udržiavania trvá len niekoľko minút. Vanilín zdôrazní jemnú arómu ovocia a dá obrobku príjemnú poznámku. Zložky sa uvádzajú na 1 sklenenú banku (3 litre).
zloženie:
- 1400 g hrušiek (silné, s pružnou kožou);
- 380 g cukrového piesku;
- 1 liter vody;
- 1 balenie vanilkového cukru;
- 15 gramov kyseliny citrónovej.
Príprava:
- Hrušky dôkladne umyť, ak sú príliš dlhé chvosty, trochu skrátiť.
- Naplňte sterilnú čistú nádobu ovocím a nechajte voľnú časť plechovky zúžiť.
- Priveďte do varu sladký sirup (vanilkový cukor a citrónová kyselina neprispeli!), Nalejte obsah sklenených nádob.
- Odoberte aromatickú kvapalinu po 4-6 minútach, opakujte postup.
- Sirup naposledy k varu, pridajte zvyšné prísady a nalejte hrušky (ktoré už značne znížili v objeme). V prípade potreby doplňte čistú vriacu vodu.
- Uzavrite nádoby naplnené hruškami s plechovými viečkami, skontrolujte pritvrdnutie prstami (otočte kryt v rôznych smeroch) a otočte ho na rovnú plochu na chladenie.
- Je potrebné, aby ste nádoby teplé zabalili a až po dvoch dňoch odložte deku.
Marinované hrušky celé
Malé nakladané ovocie s pikantnými bankovkami bude bohatým darom pre tie ženy v domácnosti, ktoré chcú svojim príbuzným potešiť niečím výnimočným a originálnym.
zloženie:
- 600 gramov malých hrušiek;
- 2 gramy mletej škorice;
- 500 mililitrov vody;
- 250 gramov granulovaného cukru;
- 100 mililitrov octu 9%;
- 4 hrách sladkej papriky;
- 4 púčiky karafiátu.
Ako variť:
- Drobné hrušky dôkladne opláchnite a potom blanchujte 5 minút.
- V bankách položte hrášok, mletú škoricu, karafiát.
- Vložte biele ovocie do sklenenej nádoby s korením.
- Pripravte marinádovú náplň vodou, cukrom, škoricou a ocotom.
- Nalejte chladič a napätie, okamžite nalejte do pohárov.
- Vložte poháre s ovocím do hrnca, naplňte vodou a potom pokryte plechovými viečkami.
- Trvanie sterilizácie je rovnaké pre plechovky s rôznymi objemami a je 3 minúty.
- Odstráňte konzervačnú látku z vody, ihneď ju zatlačte a položte na rovný povrch hore dnom.
Obrobok môžete uložiť do špajzu alebo do pivnice a na stôl podávať plody - ako doplnok k dezertu.
Celé hrušky vo víne
Z malých sladkých plodov je celkom možné variť dezert zo vzorky reštaurácie. Nie sú žiadne zvláštne ťažkosti pri uchovávaní, výsledok však príjemne prekvapí každého.
Zložky pre 2-litrové plechovky:
- 1,5 kg malých hrušiek;
- 125 gramov cukru;
- 500 mililitrov vody a muštu;
- 2 škoricové tyčinky;
- háčiky karafiátov.
Postup varenia:
- Najskôr predhrejte rúru na teplotu 150 ° C.
- Potom môžete pripraviť sirup na základe jablčného vína. Za týmto účelom nalejte do panvice požadované množstvo vody, nalejte cukor a priveďte zmes do varu, aby bol cukor úplne rozpustený.
- Odstráňte panvicu zo sirupu z misky a nalejte ju. Pokrývajte pokrmy s vekom, nechajte na teplom mieste.
- Hrušky sa jemne odlúpajú od kože bez odstránenia stoniek.
- Plody sú umiestnené v mierne nasolenej vode, takže nestratia svoju pôvodnú farbu.
- Rezať hrušky pozdĺž, držať v každom laloku 2 puky z karafiátu.
- Roztierajte ovocie cez pripravené sterilné poháre a pridajte škoricovú palicu.
- Sirup založený na jablku prinesie do varu a plní ich ovocím.
- Zatvorte každú nádobu s vekom bez upevnenia svoriek.
- Umiestnite poháre do predhriatej rúry, pričom dodržte vzdialenosť medzi nimi 5 cm, na 1 hodinu.
- Po uplynutí určeného času vyberte nádoby z rúry, zatvorte svorky a položte ich na drevenú dosku. Skontrolujte tesnosť ochladenej konzervácie.
V jablkovom pyré
Tento spôsob zachovania sa môže zdať zvláštny, ale verte mi, výsledok stojí za to. Hrušky v pyré získavajú nezvyčajnú citlivosť, plnú novej chute a arómy.
zloženie:
- 1 kg sladkých jabĺk;
- 1 kg pevných hrušiek;
- cukor;
- 3 gramy mletého škrobu;
- 2 gramy kyseliny citrónovej.
Ako variť:
- Pripravte si pyré sladkých jabĺk, pridajte cukor podľa vlastnej chuti, nalejte škoricu a kyselinu citrónovú, všetko dôkladne premiešajte.
- Horúce jablkové pyré nalejte do pohárov, musia byť napoly naplnené.
- S hruškami nakrájajte kôru, nakrájajte na 4 časti a odstráňte jadro.
- Umiestnite pripravené ovocie do pohára, pyré by malo úplne zakryť hrušky.
- Sterilizácia plechoviek s ovocím závisí od ich objemu. Pri pololitrovej sklenenej nádobe postačí 30 minút, nádoby na 1 a 2 litre by sa mali 40 minút sterilizovať.
Po úplnom ochladení môžete ho preniesť do skladu pre ďalšie skladovanie.
Jam z celých hrušiek (video)
Jednoduché a originálne spôsoby konzervovania, ktoré sú uvedené vyššie, pomôžu pripraviť najkrajší plod pre zimu.Skvelá, nezabudnuteľná chuť zvíťazí aj u tých, ktorí nemajú radi zachovanie príliš veľa.
