Porcini alebo Borovik patrí medzi ďalšie jedlé huby na zvláštnom mieste. Jedná sa o najhodnotnejšie jedlo v hubách, môže sa jesť aj čerstvé.
Nájdenie bielych húb je považované za veľké šťastie medzi vyberačmi húb. Len veľmi málo ľudí si môže predstaviť, že táto nádherná huba môže byť pestovaná sama, napríklad v letnej chate.
Mimochodom, huby ako také zohrali dôležitú úlohu v ľudskej výžive už od dávnych čias, aj keď sa už dlho netúžili o zvláštnu lásku, čo nie je prekvapujúce: mnohé z nich sú jedovaté.
V stredoveku boli huby všeobecne považované za čarodejníka, diabolské stvorenie alebo čarodejnícky nástroj, o čom svedčia populárne názvy niektorých z nich, napríklad "čarodejnica", "satanská huba" alebo výraz ako čarodejnica. Tieto divoké predsudky, žiaľ, prežili až do našej doby. A dnes stále existujú ľudia, ktorí zničia alebo rozdrvia huby s úplnou istotou, že robia užitočnú prácu.
Biele huby (Penny bun)To všetko však neplatí pre biele huby, ktoré sa považujú za kráľa medzi hubami, pretože nemá rovnakú chuť a vôňu. Huba získala svoj názov vďaka skutočnosti, že akékoľvek kulinárske spracovanie nemá vplyv na farbu jej buničiny, nikdy sa nestmavne a vždy zostáva biele.
Ako ho rozpoznať?
Každá biela huba nie je ako druhá, každá je veľmi krásna - skutočné umelecké dielo. Akokoľvek z nich nájdete, rozpoznávate to vždy svojou nepochybne "kráľovským nesúcim". So všetkým svojim hrdým vzduchom jasne ukazuje, kto je tu šéf.
Biele huby (Penny bun)Biela huba rastie v ihličnatých, listnatých a zmiešaných lesoch, ktoré tvoria mykorhizu so stromami ako je smrek, dub alebo breza. Mäsitý a konvexný uzáver bieleho húb môže mať odlišnú farbu v závislosti od lesa, v ktorom rastú. Jeho farba sa môže líšiť od tmavo hnedej, ak biely húb rastie v ihličnatých lesoch, na svetlo hnedý - ak v listnatých alebo zmiešaných lesoch. Všetky biele huby husté, silné, mierne opuchnuté v spodnej časti nohy. Povrch nohy je belavý alebo šedo-hnedej farby, pokrytý vzorom svetla, ktorý je viditeľný najmä v hornej časti nohy. Dužina je biela, hustá, s rezom nemení farbu. Chuť buničiny je mäkká, orechová. Vôňa je príjemná s ovocným dotykom.
Je možné ju pestovať?
Biele huby môžu byť pestované v letnej chate, ale s jednou podmienkou - musí pestovať ihličnaté stromy alebo stromy z tvrdého dreva.Preto, ak vo vašej letnej chalupe nebol vyrezaný borovica alebo breza, potom sa ponáhľať sa ich zbaviť, zachrániť.
Biele huby (Penny bun)Ako "semeno" je najlepšie použiť čiapku starých bielych húb, so zeleným odtieňom na prestávke. Pred vysadením sú umiestnené do kôpky s vodou, najlepšie dážď a odišli na deň. Po uplynutí tejto doby sú čiapky rozdrvené, na ktoré sa ručne miesia priamo do vedra, až kým sa nezmení na homogénnu viskóznu hmotu. Nechajte to stáť asi hodinu a začnite siatie. Najlepší čas na výsev je koniec augusta a septembra, a ak to dovolí počasie, neskôr.
Okolo vybraného stromu vo vzdialenosti asi pol metra od kmeňa odstráňte vrchnú vrstvu pôdy okolo obvodu jemným pásom. Robte to opatrne, aby ste nepoškodili korene stromu. Približne polovica vedra pripraveného sadivového materiálu sa naleje na korene stromu a odstránená zemina sa vráti na svoje miesto. Potom sa infikovaná oblasť naleje hojne vodou (štyri alebo päť vedier na strom). Voda by mala byť nalievať opatrne, najlepšie na kmeň stromu z rôznych strán, aby sa prevrátil na zem a nerozrušil ju.
Biele huby (Penny bun)© Ernie
To je vlastne celé "zasievanie". Pestovanie v nasledujúcom lete je jednoduché. Ak je leto suché, potom strom by mal byť napojený asi raz týždenne (rovnaké štyri alebo päť vedier s vodou).
Po roku alebo dvoch po zasiatí sa pod stromom objavia prvé huby. Pre sezónu pod stromom rastie až na vedro s hubami. Pristávacia sezóna vydržia tri alebo štyri, po ktorých budete musieť znovu uskutočniť "kampaň na výsev".
Biele huby (Penny bun)Napriek tomu, keď používame ovocné telá húb ako semeno, musíme dodržiavať toto veľmi dôležité pravidlo: plemeno napadnutého stromu musí byť rovnaké ako plemeno stromu, v ktorom boli zhromaždené tieto huby. Ak sa stromy líšia, mycelium sa nemusí usadiť. Napríklad biele huby zhromaždené pod dubom nebudú rásť pod stromom.
Úspech pre vás!
