Populárne druhy jedlého hríbika s popisom a fotografiami

Borovik, ktorý sa ešte častejšie nazýva bielou hubou, je húb z rodiny bolestivého rodu Borovikov. Obzvlášť sa mu páči huby kvôli svojej veľkosti, chuti a vône. Láska a popularita ľudí dokazuje aj prítomnosť mnohých mien: belek, tetrova hviezda, bebyk, perá tráva, motýľ. Huba má asi 300 druhov, medzi ktorými sú jedlé, rovnako ako jedlé a dokonca jedovaté. Predstavíme vám 10 najbežnejších typov húb húb, uveďte ich popis a fotografie, ktoré vám poskytnú predstavu o tom, ako vyzerajú.

bronz

Tento druh Borovik (latinský Boletus aereus) možno nájsť pomerne zriedka v lesoch západnej a južnej Európy. Rozsah jeho rozloženia je listnaté lesy (dub, hrab, buk). Vo Francúzsku sa nazýva hlavou černocha (pravdepodobne kvôli čokoládovému klobúku). Na Ukrajine - dub huba alebo červené. Tam je tento druh dokonca vymenovaný v Červenej knihe. Avšak, rovnako ako v Nórsku, Čierna Hora, Dánsko. Ak máte šťastie, môžete stretnúť tento vzácny druh od začiatku leta do októbra.

Bronzový vzhľad huby má čiapočku s priemerom 5 až 20 cm a polokruhovým tvarom. Celá jeho kôra je pokrytá tmavými prasklinami. Jeho farba je bronzová so zelenkastým nádychom, je tmavo hnedá a dokonca takmer čierna. V mladých formách sú jeho okraje skrútené, s vekom, pretože čiapka nadobúda konvexný tvar a stáva sa takmer rovnomerným. Trubice na spodku viečok sú biele, s vekom sú maľované nazeleno-žlté.

Stopka dlhá 9-12 cm vyzerá ako sud, najprv sa stáva valcovitou. Niekedy má formu pruhu. Jej farba je tmavo hnedá, ale je oveľa ľahšia ako klobúk.

Mäso je bielo, farba sa pri rezaní nezmení. Má veľmi dobrú hubovú chuť a jemnú chuť. Je to preto, že z týchto vlastností patrí medzi gurmánov veľmi cenné exempláre a vyhodnocovať ho vyššia ako "kráľ húb" - biely húb. Sušené, marinované, vyprážané, varené.

Dub (sieťovina)

Dubový vzhľad (latinský Boletus reticulatus) sa často nazýva letné. Je možné zistiť v listnatých lesoch, väčšinou pod briez, líp, bukov, gaštanov, v teplých oblastiach klimatickom pásme. Vyzerá to skoro - prvé exempláre sa nachádzajú už koncom jari.Koniec plodu je v októbri.

O tom, ako táto huba rodu Borovik vyzerá, odporúčame, aby sme sa naučili z nášho krátkeho popisu. Rozmery krytu môže dôjsť medzi 8 a 25 cm. Spočiatku rastie v tvare gule, potom sa stáva konvexným. Kôra na kapote je posiata malými trhlinami, ktoré vytvárajú krásny sieťový vzor. Farba povrchu krytu je zvyčajne svetlohnedá. Niekedy to nemusí byť svetlé škvrny. Na spodnej časti viečka sú biele rúrky. Neskôr sa stávajú žltozelenými alebo olivovými.

Stonka rastie 10 až 25 cm. Mladý hríb podobá palcát u starších húb je podobný valcami. Jej farba je svetlohnedá. Po celej dĺžke je zahalená v mriežke bielej farby. Občas sa vyskytuje hnedá.

Maso dubového druhu je biele. V sekcii sa farba nezmení. Má atraktívny zápach húb a mierne sladkú chuť. Táto aróma sa stáva viac nasýtená v sušených hubách.

Dubový vzhľad je veľmi podobný borovice. Jediný viditeľný rozdiel medzi nimi je, že posledná mriežka pokrýva iba hornú časť nohy.

Použité huby v čerstvom a nakladanej.

dievčenské

Prehľad najčastejších typov húb Borovik pokračujeme popisujúci dievčenské formulár (lat. Boletus appendiculatus). Má niekoľko ďalších mien: podriadený, vaječník, hnedožltý, skrátený. V prírode sa dá zistiť pomerne zriedkavo. Rozsah jeho distribúcie je spravidla obmedzený na územia nachádzajúce sa v teplom klimatickom pásme, lesy listnatých a zmiešaných druhov. Zvlášť rád rastie pod dubom, habrovým, bukovým, jedlovým. Plody od začiatku leta do začiatku jesene.

Môžete sa to naučiť čiapkou žltej, hnedej alebo červenohnedej farby. U mladých jedincov je polkruhový, neskôr konvexný. V priemere dosahuje od 7 do 20 cm.

Stonka je valcovitá alebo v tvare klbka s dĺžkou 6 až 12 cm a hrúbkou od 2 do 3 cm. Mladý borovikov pokrytý sieťou. Na všetkých povrchoch žlté, pod - červeno-hnedé.

Telo je žlté. Pri rezaní sa zmení na modrý. Ovocné telo je voňavé a chutné.

Z vonkajších znakov je panenský hríb podobný polobielemu. Možno odlíšiť od skutočnosti, že druhá má svetlo žlto-hnedé čiapku, spodná časť držiaku má takmer čiernu farbu a špecifický pach, pripomínajúce kyseliny karbolový. Taktiež tento hríb je podobný polopriemeru s jediným rozdielom, že posledná buničina je biela.

biela

Aký je biela huba (lat. Boletus edulis), snáď aj teenager známe. Je to veľký a veľmi chutné člen rodu hríb rastúce v lesoch listnatých, ihličnatých a zmiešaných typov. Vytvára mykorizu s niektorými stromami. Vyskytuje sa vo vlnách. Jeho plodnosť môže byť rozdelená do niekoľkých etáp. Najviac hojné ovocie počas druhej fázy - v polovici júla. Plody končí v októbri. Pri varení sa používa vo všetkých druhoch.

Pohľad spoznať podľa veľkého tvaru pologule klobúka, dosahuje 25 cm v priemere. Najväčší vzorky ulovenej s hlavou s veľkosťou 50 cm. Jeho farba je zvyčajne belavá, ale môže byť aj tmavo hnedá,majú červenavý odtieň - farba klobúka ovplyvňuje podmienky rastu. Jej kože je hladká, zamatová na dotyk.

Klobúk je pripevnený k masívnej a vysokej nohe. Rastú až do dĺžky 20 cm a šírky až 5 cm.

Na chodidle je tvar valcový, silne sa rozširuje na základňu. Jeho farba je biela alebo svetlo béžová. Sieťový vzor pokrýva jeho hornú časť. Zvyčajne je väčšina nohy skrytá v pôde.

Maso, keď je rozlomené alebo rozrezané, nemení farbu, ale stále zostáva biele. Vôňa je slabá a má atraktívnu chuť s ostrým poznámkom.

S bielym vzhľadom nie sú ostatné sycamory tak často zmätené. Napríklad, vo vzhľade je veľmi podobný dubu a žlté vtáctvo.

Bielym hubám sa pripisujú liečivé vlastnosti. V ľudovej medicíne sa na ňom založené prostriedky používajú na liečenie omrzliny, stenokardiou, tuberkulózou, ako profylaxiu vzniku nádorových nádorov a na posilnenie imunitného systému.

breza

Borovická bříza (latinská Boletus betulicola) získala svoj názov vzhľadom na to, že tvorí mykorizu s břízy. Často prichádza do húb sberateľov Ruska a západnej Európy. Rastú na okrajoch a pozdĺž ciest. Môžu rásť podľa rodiny a samostatne. Plody od začiatku leta do polovice jesene.

V mladých exemplároch majú čiapky vankúšovitý tvar. Vo väčšine dospelých - byt. Jeho rozmery môžu mať priemer 5 až 15 cm. Jeho farba je svetlá: od bielej až po okrúhle. Môže byť tiež prakticky biela. Horná časť kapoty je hladká, niekedy pokrčená. Spodná rúrková časť je v mladých vzorkách biela, neskôr, ako vyrastie, získava svetložltý odtieň.

Noha môže mať dĺžku 5 až 12 cm, podobá sa hlaveň v tvare - zväčšené dno zospodu, zúžené na vrch. Farba je biela s mierne hnedým odtieňom. V hornej zóne je pokrytá bielou sieťou.

Dužina je biela, po prestávke zostáva rovnaká farba. Voňavé, s mierne výraznou chuťou.

Burroughs

Borrows of Burroughs (lat.Boletus barrowsii) tvorí mykorhizy s ihličnany a žije viac v lesoch Severnej Ameriky. Obvykle rastie náhodne, v malých alebo veľkých skupinách počas celej letnej sezóny.

Má masnú kapotu s priemerom od 7 do 25 cm. V mladých exemplároch je zaoblená, u starších jedincov je plochá. Jeho farba môže byť odlišná - biela, žltkastá, sivá. Spodná rúrková vrstva je biela, rastú mierne tmavšie a získavajú nažltlý alebo nazelenalý nádych.

Noha je veľmi vysoká, rastie 10-25 cm vysoká, šírka 2-4 cm, farba je belavá. Tvar je klavatý. Celá dĺžka nohy je zdobená belavou sieťou.

Telo stíhačky Burroughs je husté. Má bohatý pach húb. Chuť je sladká. Jeho farba zostáva biela aj pri rezaní alebo lámaní.

Výživná hodnota tejto huby je o niečo menšia v porovnaní napríklad s bielym druhom - je uvedená v druhej kategórii. Je určený na sušenie, varenie, pečenie, nakladanie. Zvyčajne sa používa na polievky, omáčky, obloha.

žltý

Žltý hríb (latinský Boletus junquilleus) rastie v dubových a bukových lesoch na území západnej Európy a niektorých regiónoch Ruska.Plody to od polovice leta do polovice jesene.

Hat to nie je tak veľký ako u ostatných členov rodu hríb - rastie 4-16 centimetrov, je veľmi zriedkavé prípady môžu nastať s 20-tich centimetrovú-cap .. Rovnako ako všetky hríb v priebehu času sa mení svoj tvar - prvý je konvexný, potom sa postupne stáva bytu. Ako môžete vidieť z názvu, je maľovaný žltý. Horná časť krytu je obvykle hladká, ale môže byť pokrčená. Spodná časť, kde sú umiestnené trubice, je tiež žltá. Ak je stlačený, trubice sa zmenia na modré.

Noha strednej dĺžky - 4-12 cm, hľuzovitá. Farbivo žlté. Na rozdiel od väčšiny húb nie je pokrytá sieťou. Niekedy je zašpinená váhy alebo zrnitá hnedá farba.

Buničina je hustá v konzistencii. To prakticky nemá žiadny zápach. Farba je žltá. Pri rezaní mení farbu na modrú.

Žltý hríb sa odkazuje na druhú kategóriu určených na ľudskú spotrebu húb. Hlavná aplikácia sa našla v čerstvých, marinovaných a sušených druhoch.

kráľovský

Oblasť rastu kráľovského kanca (lat.Boletus regius) je obmedzený na Rusko. Rastie v listnatých lesoch, najmä v buku, na vápnitých a piesočnatých pôdach. Plody od začiatku leta do začiatku jesene.

Huba je veľmi atraktívna vzhľad. Má svetlé ružové, ružová, purpurovej alebo červenej čiapke, ktorá siaha až do priemeru 6-15 cm. Jej povrch je hladký, niekedy posiate bielymi prasklinami. U mladých húb je konvexný, potom sa postupne stáva vankúš-like a ploché. Starí predstavitelia tohto druhu majú v strede čiapočky dent. Tubuly v dolnej vrstve nazelenalého alebo žltkastého sfarbenia.

Noha rastie na výšku 15 cm. Hrúbka môže byť 6 cm. Farebný na žltohnedú. Jeho horná časť je pokrytá žltou sieťou.

Telo kráľovskej vtáctva je žlté. Ak ho odrežete, zmení sa na modrú. Má dobrú vôňu a chuť. Konzistencia je hustá.

Tento druh je cenný. Pri varení sa používa čerstvý a konzervovaný.

Porosporovy

Hríb uťatovýtrusý (lat. Hríb uťatovýtrusý) je tiež často považovaný za Mokhovikov starý. Jeho obľúbeným biotopom sú listnaté a zmiešané druhy. Tam sa objavujú od začiatku leta až po začiatok jesene.

Jeho klobúk má priemer 8 cm. Zdá sa, že je podobný vankúšu alebo hemisfére. Jeho povrch je pokrytý bielymi mikrotrhlinkami. Jeho farba je tmavá alebo šedo-hnedá. Zospodu je bohato žltá. Pri stláčaní rúr zmiešajte.

Noha strednej dĺžky, šedo-hnedá farba. Základňa má obzvlášť bohatú farbu.

Celulózová buničina biela. Jeho štruktúra je mäsitá. Chutné, s ovocnou arómou. Vo viacerých zdrojoch je táto huba považovaná za podmienkovo ​​jedlá.

Fehtnera

Hríb fechtnerův (Boletus Fechtner) rastie na území Ruska, Ďalekého východu a na Kaukaze. Nachádza sa v širokolistých lesoch od začiatku leta do začiatku jesene.

Má hemisférickú kapotu s priemerom od 5 do 15 cm. Jeho povrch je strieborne biela. Spodná rúrková vrstva je žltá. Koža je hladká a v daždivých dňoch sa stáva sliznicou.

Noha v tomto druhu je hľuzovitá. Výška dosahuje 4-16 cm, šírka - 2 - 6 cm, povrch je natretý žltou, základňa - hnedá. Najčastejšie je pokrytý sieťovinou, ale nemusí to byť.

Mäso tejto huby je skôr masité a elastické. Prakticky bez zápachu. Je namaľovaná biela. Pri rozbití sa stáva modrastý nádych.

Podľa chuti je tento hríb zaradený do tretej kategórie. Používa sa čerstvé, slané, nakladané.

Teraz máte predstavu o tom, čo hríb aké sú jeho názory sú najbežnejšie a rešpektovaný medzi fanúšikmi "tichom love". Impozantné rozmery, vynikajúcu chuť, vegetácia skupiny - to je neúplný zoznam výhod tejto huby. Je zaradená do prvej a druhej kategórie výživovej hodnoty a našla uplatnenie v rôznych typoch a miskách. Niektoré druhy majú tiež liečivé vlastnosti.