Skvelý prírastok ku každému stolu je domáce západy slnka s uhorkami. Budú sa hodiť ako na obyčajnú večeru, tak aj na slávnostné sviatky. Ale nájsť recept na chutné konzervované uhorky je dosť ťažké. Tu je niekoľko jednoduchých a veľmi ústa-zalievanie recepty pre domáce uchovanie. Potešia vašu rodinu a hostí!
Klasický krok za krokom recept na chutnú konzervovanú uhorku
Budete potrebovať:
- 15 stredných uhoriek
- Lavruška
- Ocot (dve polievkové lyžice)
- 5-7 ks. korenie
- kôpor
- Niekoľko hláv cesnaku
- chren
- Dubové listy
- Soľ (niekoľko polievkových lyžíc)
- Letáky z čierneho ríbezle
- Jedna a pol storočia. l. cukor
Spôsob prípravy:
- Varte vodou.
- Zatiaľ čo voda je v ohni, môžete začať pripravovať plechovky.
- V dolnej časti položte strúčiky cesnaku s vavrínom, partiou kôpru, hrášku, rovnako ako dubové listy, chren a čierny ríbezľ.
- Roztierajte umyté uhorky do pohárov.
- Obzvlášť veľké uhorky môžu byť nakrájané na polovicu.
- Vložte poháre na kov a nalejte vriacu vodu na vrch.
- Zatvorte veko, počkajte 15 minút.
- Je potrebné vypustiť soľanku a priviesť ju späť do varu.
- Zatiaľ čo voda je v ohni, je potrebné pridať cukor a soľ do pohárov, rovnako ako naliať ocot.
- Opäť nalievajte vriacu vodu na prísady.Rolovať kryty.
Nože sú perfektné ako kovové predmety. Môžete tiež použiť kovový grilovací stojan.
Recept na chutné konzervované uhorky v slnečnicovom oleji
Budete potrebovať:
- Uhorky (3-4 kg)
- Veľa petržlenu
- Soľ (asi štyri polievkové lyžice)
- Mierne pod. oleja
- cukor
- Dezert l. korenie mólo.
- Niekoľko hláv cesnaku
- 1 polievková lyžica. l. 9% ocot
Spôsob prípravy:
- Rezané stredne veľké uhorky. Tie, ktoré sú viac ako priemerné vo veľkosti, v štyroch kusoch. Zložte ich do pohára.
- Najemno nakrájanej petržlenovej vňate, pridajte ho do nakrájanú uhorky.
- Do pohára nalejte pohár slnečnicového oleja.
- Pridajte do neho pohár octu.
- Nalejte soľ a korenie.
- Vložte plátky cesnaku.
- Zmes by mala stáť asi 4-6 hodín, aby sa uvoľnila marináda.
- Pripravte sterilizované plechovky vopred.
- Okurek tam položme, nalejte do marinády.
- Zakryte ich viečkami. Sterilizácia by mala byť 20 minút.
- Rolky pohárov a potom ich položte hore dnom.
Aby banky nemajú praskla, dať ich do tmavej, suché a zábal uterák.
Najjednoduchší spôsob, ako urobiť chutné konzervované uhorky
Budete potrebovať:
- Uhorka (1 kg)
- Cesnak, niekoľko denticlov
- Laura list
- Soľ (niekoľko polievkových lyžíc)
- Dubové listy
- Pár horčicových zŕn
- Cherry leaves
- kôpor
- Listy sú čierne. ríbezle
Spôsob prípravy:
- Dajte nakrájané pozdĺž uhoriek v pohároch.
- Vytvorte soľanku pomocou vody a soli.
- Naplňte ich uhorkami, dotiahnite poháre s viečkami.
- Niekoľko dní potrebujete čakať, čím sa banky bavia.
- Vypusťte soľanku do hrnca a varte ju.
- Umyte uhorky, opäť ich položte.
- Pridajte kôpru, listy dubu, čerešne, čierne ríbezle a vavrínu.
- Vložte horčicu a cesnak.
- Nalejte zmes vriacou soľankou.
- Začnite sterilizáciu plechoviek. Namočte aspoň 20 minút.
- Zložte nádoby a vložte ich na tmavé miesto.
Uhorky sú dobre marinované, ak sa chovajú štyri dni a udržujú poháre pri izbovej teplote.
Veľmi rýchle, ľahko slané uhorky bez nálevu: krok za krokom recept
Budete potrebovať:
- Kilogram uhoriek.
- Soľ (niekoľko polievkových lyžíc)
- Čajová lyžička cukru
- Dáždniky kôpru
- Niekoľko strúčiky cesnaku
Spôsob prípravy:
Táto metóda zachovania je iná v tom, že nepotrebujete banky.Uhorky sa môžu marinovať v bežnom plastovom vrecku.
- Uhorky sa musia rozložiť v plastovom vrecku.
- Pridajte k nim soľ a cukor.
- Položte niekoľko dáždnikov kôpru a cesnaku.
- Nepotrebujete používať vodu.
- Uhorky nechajte džús, oni sami marinujú.
- Viazajte paket a niekoľkokrát ho pretrepte, opatrne premiešajte.
- Uhorky položte do chladničky.
- Miska bude pripravená po šiestich hodinách.
Na ľahko solené uhorky nehruste, odrežte ich hroty.
Varené konzervované uhorky v paradajkovej omáčke
Budete potrebovať:
- 4 kg uhorky
- Niekoľko strúčiky cesnaku
- Sklo je nižšie. oleja
- Cukor (6 lyžíc)
- Paradajková pasta podľa chuti
- 31 lyžice. lyžica soli
- Polovice pohára octu
- C. lyžička papriky
- Art. lyžica čierneho korenia
Spôsob prípravy:
- Najskôr namočte uhorky na chladnú vodu na pár hodín.
- Odrežte špičky uhoriek.
- Dejte uhorky do hrnca.
- Nalejte slnečnicový olej, nalejte cukor a soľ.
- Pridajte korenie a papriku.
- Stlačte strúčik cesnaku.
- Pri miernom ohni by mala byť omáčka polotaná. Počas tejto doby skontrolujte, či máte chuť na varenie marinády.
- Nechajte ohňa aspoň 15 minút.Po naliatí octu.
- Zmes by mala stáť bez ohňa ďalších 15 minút.
- Uhorky umiestnite do sterilizovaných pohárov.
- Naplňte ich marinádou a sterilizujte pol hodiny.
- Zatvorte ich a zatvorte ich pred úplným vychladnutím.
Pre ostrejšie nakladané uhorky použite čajovú lyžičku mletého papriky.
Jednoduchý recept na konzervované uhorky s horčicou
Budete potrebovať:
- 4 kg uhorky
- Horčičný prášok (jedna lyžica na pohár)
- Veľká soľ (maximálne tri polievkové lyžice)
- Niekoľko hláv cesnaku
- Koreň z chrenu
- Cherry leaves
- Listy sú čierne. ríbezle
- kôpor
- Celerová tyčinka
- Vetva rozmarínu
- karafiát
Spôsob prípravy:
- Namočte uhorky. Použite iba studenú vodu.
- Odrežte špičky uhoriek. Jemne a pevne ich položte na brehu.
- Pridajte zeler, klinček, kôpru, horčicu a rozmarín.
- Po vložení voňavých listov.
- Stlačte cesnak.
- Na malom strúhadle stojí za to trieť koreň reďkevu.
- Vytvorte soľanku, pomocou vody a veľkej soli. Naplňte ich pohárom.
- Banky musia stáť tri dni.
- Vypusťte soľanku do hrnca. Potom musíte marinandu priviesť do varu.
- Nalejte soľanka znovu do pohárov a zatvorte ich.
Pridajte horčicový prášok pred zatvorením nádoby. Ak je na vrchole, pomôže vám vyhnúť sa vzniku plesní.
S kyselinou citrónovou
Budete potrebovať:
- 3 kg. uhorky
- Priemerná mrkva
- Bulharský korenie
- Niekoľko strúčiky cesnaku
- Chlieb papriky
- Lyžica soli
- 10 ks. korenia
- 5 ks. sladká paprika
- Niekoľko listov je čiernych. ríbezle
- Cherry leaves
- Pár kôstkových dáždnikov
- Čajová lyžička kyseliny citrónovej
- Cukor (niekoľko lyžíc)
Spôsob prípravy:
- Umývajte uhorky v studenej vode minimálne niekoľko hodín.
- Odstráňte špičky. Pripravte zeleninu.
- Mrkva je najlepšie umiestnená v pohári v kruhoch.
- Pepper plátok pozdĺž.
- Dajte korenie a mrkvu do pohára.
- Pridajte korenie listy, rovnako ako dáždniky kôpru, korenie.
- Nezabudnite dať cesnak na chuť.
- Dôkladne zabaľte uhorky.
- Zmes nalejte do vriacej vody, pokryte nádoby krytom.
- Zložte poháre do uteráka a nechajte ich tak pol hodiny.
- Je potrebné vypustiť vodu a priviesť ju späť do varu.
- Naliať soľ a cukor. Udržujte panvicu v ohni niekoľko minút.
- Znova nalejte poháre s vriacou vodou a zrolujte ich.
Čerstvé, iba zbierané uhorky sa prednostne namočia vo vode až na 5-6 hodín. V takom prípade sa každá polhodina snaží zmeniť vodu.
No, veľmi chutné solené uhorky (video)
Vyberte recept, ktorý vám pomôže vytvoriť najkvalitnejšie nakladané uhorky. Existuje niekoľko tradičných možností, ako sú obvykle konzervované uhorky. Skúste však nové nápady. Napríklad dať soľanku. Môžete variť lahodné ľahko slané uhorky vo svojej šťave. Alebo miesto plechoviek urobiť vynikajúce sladko nakladané uhorky do plastového vrecka. Ide o vynikajúcu alternatívu k bežnému spôsobu pohybu.
Vyskúšajte nové vkusy. Pridajte mrkvu, papriku a paradajky na uhorky. Ocot môže nahradiť kyselinu citrónovú, dá zaujímavú chuť marinády. Experimentujte, potom budete mať na zimu jedinečné, lahodné nakladané uhorky.
