Huby sú výživný a zdravý produkt, ktorý je vhodný na prípravu rôznych polievok, šalátov, pečiva a iných jedál. Starostlivé ženy v domácnosti sa pokúsia pripraviť na budúce použitie, takže v zime sa neobťažujú ísť nakupovať pri hľadaní obľúbeného produktu. Rôzne huby sa používajú na konzerváciu. V tomto článku sa uvádzajú jednoduché recepty, na ktorých sa môžu uchovávať ustrice.
Jednoduchý predpis na konzervovanie zimných králikov na zimu doma
Huby, konzervované touto technológiou, sú rýchlo a dobre skladované v každej miestnosti.
zloženie:
- huby - 1 kg;
- cukor - 1 lyžica;
- slaná výživa - 15 gramov;
- vyčistená voda - 2 litre;
- rafinovaný olej - 125 ml;
- octová esencia - ½ šálka;
- korenie (Lavrushka, sladký paprikový hrášok, čierne korenie) - na chuť.
Ako variť:
- Huby sú dobre umyté, nakrájané na vhodné časti.
- Voda nalejte do hrnca a priveďte do varu.
- Pridajte nakrájané huby do vriacej kvapaliny.
- Varíme huby za štvrťhodinu. Vytiahnite šum a odložte ho.
- V samostatnej nádobe pripravte soľanku s objemom 2 litre vody a korenín.
- V kvapaline dať soľ, rastlinný olej, cukor a ocot.
- Prineste marináda do varu a vložte huby.
- Varíme štyri hodiny v marináde.
- Pripravte banky vopred: umyte, sterilizujte.
- V suchých pohároch položte varené huby a naliať marinádu, do ktorej boli varené.
- Sokl je uzavretý a zabalený až do vychladnutia.
- Môžete uložiť poháre s hubami kdekoľvek.
Podľa tohto receptu môžete marinovať huby na dovolenku. Ak to chcete urobiť, na konci varenia ich nezakrkajte, ale pošlite ich do chladničky na marinovanie. Ráno je lahodné jedlo pripravené.
Konzervované hlivy ustríc "Ako nakupovať"
Zberané huby môžu byť použité na výrobu pizze, koláčov a len šalát.
Pre 1 kg surovej čerešne:
- voda - 750 mililitrov;
- 9% ocot - 20 gramov;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1 lyžica;
- obľúbené korenie (klinček, vavrín, korenie) - 2-3 kusy na pohár;
- cesnak - 3 zuby.
Postup varenia:
- Umyte huby, oddeľte klobúky od nohavíc a nakrájajte na kocky (plátky alebo plátky).
- Oddeľte vriec a trochu nalejte.
- V tejto kvapaline varíme huby štvrťhodinu a vypustíme.
- Pripravte marinádu z troch pohárov vody, korenia, cukru a soli.
- Pridajte marinádu na varenie, varíme 5 minút, vypnite varnú platňu.
- V marináde pridajte ocot a nechajte ho vychladnúť.
- Samostatne umyte a sterilizujte potrebný počet pohárov.
- Kryty na ochranu húb poskytujú aj sterilizáciu.
- V suchých bankách položte huby na "ramená".
- Do každej nádoby pridajte nakrájaný cesnak.
- Nalejte huby s chladenou marinádou a naviňte ich s pripravenými viečkami.
Marináda musí byť po varení ochladená, čo dáva príprave špecifickú krízu. Huby sa získavajú presne ako sklad: husté, nie varené.
Solyanka s ústrižkovými hubami: krok za krokom recept
Čo môže byť viac chutné ako domáca solwort? Ukázalo sa, že táto miska môže byť získaná pre budúce použitie. Môžete použiť konzervované omáčky ako rýchle občerstvenie, vziať so sebou do práce, len zahriať a podávať s zemiakom.
Na zachovanie soli v domácich podmienkach je potrebné:
- biela kapusta - 1-2 hlavy (5 kg);
- cibuľa - 1 kilogram;
- huby varené - 3 kilogramy;
- rajčiaková omáčka alebo pasta - 500 mililitrov;
- korenie sladké červené, oranžové - 8-10 kusov;
- mrkva - 1 kilogram;
- granulovaný cukor - 200 gramov;
- soľ je v poriadku - 0,5 šálky;
- Slnečnicový olej - 2 šálky;
- korenie (Lavrushka, sladká paprika) - 5-6 kusov;
- ocot - 15 gramov;
- čistená voda - 1,5 šálky.
Varenie solianku:
- Huby sa vopred umyjú, nakrájajú na náhodné kusy a varia sa v slaných vodách.
- Dokončené huby sa posunú na cedník.
- Ve veľkej hrnci nakrájajte všetku kapustu, mrkvu, cibuľu a papriku.
- Všetko dobre premiešajte.
- Nalejte zeleninu do paradajkovej omáčky, vody, masla a pridajte soľ, cukor a korenie.
- Stew pripravuje zeleninu asi 1,5 hodiny na nízkej teplote, občas sa mieša.
- Pridajte varené huby do zeleninovej zmesi a zalejte ďalších 30 minút.
- 10 minút pred jedlom je pripravený pridať ocot a pokračovať v kalení.
- Banky pred praním, sterilizovať a vychladnúť.
- Vložte suchú solanka do suchých sterilných pohárov.
- Banky korku a posielať pod "kabát".
- Udržujte obrobok v studenom suteréne.
Zo špecifikovaného množstva výrobkov opúšťa 9 litrových plechoviek chutnej soli.
Vyprážané ustríc huby, zachované na zimu: veľmi lahodný recept
Neviete si predstaviť večeru bez vyprážaných húb a zemiakov? Prečo ich vopred pripraviť? Pri príprave misky potrebujete ustríc, ktoré strácajú svoju chuť a chuť počas konzervačného procesu.
zloženie:
- hlivy ustríc - 3 kg;
- tuk (rastlinný alebo živočíšny) - koľko pôjde.
Ako zachovať:
- Huby pred praním, nakrájame na kúsky a varíme, dvakrát menia vodu.
- Odhodiť na sito, aby sklo prebytočné tekutiny.
- Vložte suchú panvicu bez oleja a duste, kým sa vlhkosť nevyparí.
- Nalejte živočíšny tuk a smažte huby asi pol hodiny.
- Na konci varenia potrebujú trochu soli.
- Malé nádoby je možné dobre umyť a uvariť.
- V horúcich pohároch rozložte vyprážané huby a nalejte zvyšný tuk.
- Kryjte poháre s viečkami a pošlite ich na sterilizáciu.
- Sterilizujte nádoby s predliskom asi 1 hodinu.
- Tukujte s horúcimi sterilnými viečkami a zabaľte 2 dni.
- Uchovajte obrobok na chladnom mieste.
Ak používate živočíšny, a nie rastlinný tuk, potom v každej nádobke musíte pridať štipku soli: zlepší sa tak chuť húb a nedovolí, aby sa príprava zhoršila.
Šalát z korejských zeleniny: recept na zimu
Ustrice huby sú univerzálne huby, z ktorých si môžete pripraviť rôzne jedlá. Dokonale sa zhodujú so zeleninou. Fanúšikovia pikantnej kuchyne odporúčame konzervovať ustríc húb v kórejčine.
zloženie:
- hlivy ustríc - 500 gramov;
- mrkva v kórejčine - 200 gramov;
- cesnak - 3 zuby;
- sójová omáčka - 25 gramov;
- vyčistená voda - 1 liter;
- octová esencia - 100 mililitrov;
- cukor - 1 sklo;
- soľ jemná - 1 čajová lyžička;
- Lavra - 2 listy;
- pepřová horká zem - podľa chuti;
- paprikový hrášok - 5 kusov.
Pripravujeme huby ustríc v kórejčine:
- Huby sa umyjú a nakrájajú na náhodné kusy.
- Samostatne pripravte marinádu z vody, korenín, cukru, soli a octu.
- Varíme marinandu a namočíme huby, varíme červí dierku celé hodiny.
- Samostatne pripravte mrkvu v kórejčine (môžete sa pripraviť).
- Huby sa ochladia a spájajú s mrkvou.
- Pridajte cesnak, sójovú omáčku a nechajte stáť asi 1,5 hodiny.
- Banky predbežne sterilizujú a dávajú do nich zmes húb a mrkvy (na "vešiakoch").
- Varíme marinádu a nalejeme do pripravených bánk.
- Kryjte poháre s viečkami a pošlite ich na sterilizáciu.
- Sterilizujte pripravené banky asi 1 hodinu. Utesnite ich sterilnými viečkami.
- Udržujte obrobok v suteréne.
Tento šalát sa môže použiť pre potraviny ihneď po infúzii (nie je sterilizovaný).
Marinované ustrice na zimu (video)
Zachovanie veshenki nevytvára veľa času, na rozdiel od zberu lesných húb. To však neznižuje chuť získaných polotovarov, ale skôr zachová ich chuť a nutričnú hodnotu. Pri konzervovaní húb sa používajú mladé huby, ktorých uzávery nie sú príliš veľké.Chuť týchto húb je rafinovanejšia a korenistá. Klobúky sú dôkladne umyté, špeciálna pozornosť je venovaná tabuľke. Ak sú huby nesprávne spracované, zníži sa trvanlivosť slepého filmu: môže sa rýchlo zhoršiť.
