Sorrel je pôvodne z Európy a Ázie, kde sa v dnešnej dobe hojne vyskytuje vo voľnej prírode. Ako voľne rastúca zelenina je šťavnatá známa ľuďom z prehistorických časov. V globálnej flóre - asi 200 druhov. V stredoveku sa začalo pestovať v záhradách.
© Jasmine & Roses
šťavel, latinskoe- Rumex.
Prvá zmienka o tejto rastline ako zelenine patrí do 12. storočia. (France). V Rusku sa šťovík považovala za burinu už dlhú dobu a nebola konzumovaná, iba v posledných storočiach ju pestovala v zeleninových záhradách - hlavne šťavelovitá alebo kyslá.
Rusí majitelia domácich pozemkov si na svojej ploche naozaj neocenujú zeleninovú plodinu a medzitým podľa odborníkov malá plocha pôdy by sa mala považovať za šťavu, Napríklad, len preto, že šťovík je naozaj jednou z najstarších zeleninových plodín. Výhonky tejto viacročnej rastliny sa objavia hneď, ako sa topí sneh. Do konca mája, a niekedy skôr, mladé listy, ktoré dosiahli 10 cm, sa už jedia. Počas vegetačného obdobia sa každých 10 až 15 dní uskutoční 4-5 kusov. Zber sa ukončí v júli, kedy listy rastú hrubé a akumulujú veľa kyseliny šťaveľovej, čo nie je pre človeka veľmi užitočné.
Na jar a začiatku leta prevládajú kyseliny jablčnej a kyseliny citrónovej v okrúhlych listoch av mladých listoch je množstvo vitamínov, najmä C, minerálov (železo, draslík), bielkovín a cukrov. Traditional medicine sorrel je známy ako efektívne anti-kalenie hemostatického a krvotvorného činidla., Je zistené, že šťavnatá šťava má choleretický a antiseptický účinok. Je pravda, že odborníci varujú, že táto zelenina by sa nemala zneužívať: obličky môžu trpieť.
© JoJan
Výber miesta a pôdy pre šťovík
Sorrel - za studena odolná rastlina, spôsobuje mráz v prítomnosti snehovej pokrývky, Semená začínajú klíčiť pri teplote 3 ° C, výhonky sa objavujú 8-14. Deň po zasiatí. Rozvíja sa dobre v podmienkach malého tieňovania. Na jednom mieste sa šťuka pestuje 4 až 5 rokov, pretože v nasledujúcich rokoch sa výnos a kvalita výrobkov prudko zníži.
Aby ste získali vysoký výnos v ranných obdobiach, je potrebné odobrať úrodnú a skôr mokrú, ale bez stojacej vodnej plochy, očistiť od buriny, najmä z pšenice., Najlepšie pôdy sú hliny a piesčité hliny, bohaté na humus. Na drenážnych rašelinových pôdach je možné pestovať šťavu.Je žiaduce, aby hĺbka podzemnej vody nebola väčšia ako 1 m od povrchu pôdy. Sorrel dobre rastie a poskytuje vysoké výnosy na mierne kyslých pôdach (pH 4,5-5), preto sa v tejto kultúre nevykonáva žiadne vápnenie.
© Marianne Perdomo
Výsev šťuky
Ošípané vysiate na posteľoch s výškou 12 cm, Na jeseň sa na pozemku, kde sa pestuje sorrel, pod lopatou do celej hĺbky humusovej vrstvy vytvorí hnoj alebo kompost (6-8 kg), superfosfát (30 až 40 g) a chlorid draselný (20 až 30 g ). Na jar sa na výsev na 1 m2 použije 4-6 kg hnoja alebo kompostu, 2-2,5 g dusičnanu amónneho, 3-4 g superfosfátu, 1-2 g draselnej soli. Môžete vyrobiť močovinu (20 g na 1 m2 M). Pred zasiatím by mala byť pôda čistá od buriny.
Škeble sú zasiate skoro na jar, v lete alebo v zime, Na jar začínajú zasievať hneď, ako je pôda pripravená na spracovanie (apríl 15-20). V hornej vrstve pôdy je dostatok vlhkosti, čo zabezpečuje rovnomerné klíčenie semien. Semená by mali mať dvojročnú trvanlivosť.
Pred zasiatím sú namočené dva dni. Semiať vo vlhkej pôde do hĺbky 1,5 cm, vo vzdialenosti 15 cm medzi radmi a 4 až 5 cm medzi semenami v rade. Výsev je lepšie na rašelinu. Zastrešenie sa zvyčajne objaví 2 týždne po zasiatí.Ak pred vznikom sadeníc je lôžko pokryté plastovým obalom, potom sa sadenice objavia po 3-5 dňoch. Po výskyte výhonkov rastliny sú zriedené vo vzdialenosti 10 cm od seba. Keď sa skoré jarné plodiny zozbierajú v tom istom roku.
V lete sa v júni a júli osijú skoré zeleninové plodiny (reďkovky, hlávkový šalát, cibuľa pre zeleninu). S letnou výsevkou má šťavnaté šťavnaté drevo pred zimou dostatočne tvrdé a na jar budúceho roka dáva vysoký úrodu.
Podzimný výsev sa vykonáva na konci jesene (október-november), takže semená nevyklíčia pred nástupom pretrvávajúceho mrazu, Zber sa dá získať v budúcom roku. Musíte vedieť, že pri zasiatí v zimných výhonoch často klesá, v dôsledku toho je plodina nízka. Seminárske očkovanie je vhodné na piesčitých pôdach v miernych oblastiach (Estónsko, Bielorusko, Litva, Lotyšsko).
© arpent nourricier
Starostlivosť o šťavu
Sorrel potrebuje pravidelné zavlažovanie, Pri vysokých teplotách a nízkej pôdnej vlhkosti sa rozvíja malá listová rozeta a rastlina čoskoro kvitne, čo degraduje kvalitu produktu. Pravidelné zavlažovanie je potrebné najmä v prípade letných výsadieb.
Aby nedošlo k zníženiu kvality výrobkov, vyrastajúce kvetinové stonky sa odstránia čo najskôr.
Na začiatku jari, pred začiatkom rastu sorrel, musí byť pôda mulčená, uvoľnená a dvojnásobné trojnásobné obväzy s mulineinom zriedeným šesťkrát vodou s prídavkom fosforu a potašových hnojív (10-25 g na kbelík roztoku).
Na jeseň sa do uličky pridáva kompost alebo humus (4-5 kg na 1 m2), aby sa naplnili holé korene rastlín., V druhom roku sa plné minerálne hnojivo aplikuje na jar: 15-20 g močoviny, 30-40 g superfosfátu, 15-20 g chloridu draselného na 1 m2
Sorrel Harvesting
Sorrel začína byť zbieraný, keď sa na rastlinách tvoria štyri až päť listov normálnej veľkosti., Listy sú narezané nôžou 3-4 cm od povrchu pôdy, snaží sa nepoškodiť apical púčikov rastlín. Pred zberom sorrel buriny a po zbere uličky uvoľnené. Sorrel je možné odstrániť ráno. Rezané listy počas leta 4 až 5 krát.
Keď začne hromadná tvorba kvetinových šípok, zber sa zastaví a šípky sa odrežú tak, aby sa rastliny neoslabovali. Na zvýšenie výťažku po každom rezaní listov je potrebné, aby sa rastliny podávali zmesou minerálnych hnojívprevalencie dusíka, V suchom počasí je najlepšie vykonať topenie v tekutej forme, v daždi - je to možné v suchu.
© Marianne Perdomo
rozmnožovanie
Sorrel sa množí semenami a vegetatívne, Lôžko je pripravené na jeseň. Na chudobných pôdach na kopanie (orba) sa používajú organické alebo minerálne hnojivá v množstve 6-8 kg, superfosfát 20-30 g a chlorid draselný 15-20 g na 1 m2. Môžete zasiať v troch obdobiach: skoro na jar, v lete av zime, Najviac priateľské výhonky sú s jarným výsevom, ktoré sa vykonáva od prvého desaťročia apríla do konca mesiaca. V sérii nepretržitého výsevu sa semená zakrývajú do hĺbky 0,8 až 1,0 cm, za priaznivých podmienok (dostatočná pôdna vlhkosť) sa výhonky objavujú na 8. - 11. deň. Akonáhle sú riadky dobre označené, pôda sa uvoľňuje medzi riadkami a týždeň po hromadnom výskyte sadeníc sa sadenice zriedia a ponechajú vo vzdialenosti 5 až 7 cm od seba.
Letné siatie sa vykonáva v II-III desaťročiach júna, Ak je leto suché, musíte pôdu navlhčiť dva dni pred sejbou (do hĺbky 12 cm). Keď je zimné obdobie vysiate (október - začiatok novembra), semená sú pochované do hĺbky hĺbky (0,5-0,8 cm) ako počas jari. Starostlivosť je uvoľňovanie pôdy, odstránenie buriny a zalievanie., V prvom roku života rastlín počas vegetačného obdobia sa pôda uvoľňuje 3-4 krát do hĺbky 4-5 cm, v druhom roku života na začiatku jari rastliny kŕmia organickými alebo minerálnymi hnojivami (15-20 g dusičnanu amónneho, 20 g superfosfátu a 5-10 g potaše soľ na 1 m2). Potom sa pôda uvoľní do hĺbky 10-12 cm, dôkladne uzatvorí hnojivo.
Sorrel listy sú zozbierané niekoľkokrát počas vegetačného obdobia, každých 15-20 dní., Po hromadnom zbere listov sa medzriadky uvoľnia a v prípade potreby napojia. 20-25 dní pred skončením vegetačného obdobia sa zastaví zber listov, odstránia sa výhonky, ktoré sa objavia počas vegetačného obdobia. Ak chcete získať semená, nechajte kvetnaté výhonky na 6-8 rastlinách druhého roka života. Poskytnú požadovaný počet semien na aktualizáciu výsadby. Ak chcete získať skorú produkciu, používajú sa kryty filmov - od jesene nad posteľami nainštalujú jatočné telá a v druhom desaťročí vo februári natočia film nad nimi. Pod filmovým prístreškom rastliny produkujú obchodovateľné výrobky o 12-15 dní skôr ako v otvorenom teréne. Rastliny vo veku 3-4 rokov môžu byť použité na vynútenie, Na jeseň sú vykopané s kusom zeminy, prevedené do skladovania a skladované pri teplote 0-2 ° C.Koncom februára sa pridávajú do skleníku, dobre sa napúšťajú a po prvých 20 až 25 dňoch vykonávajú prvé čistenie zelene. Ak to priestor skleníka umožňuje, rastliny môžu byť prikopat do krajiny na jeseň, hneď po kopaní. To umožní čistenie zelených stromov počas zimy, čo je mimoriadne cenné.
© Wayne Cheng
Choroby a škodcovia
Jednou z bežných ochorení šťaveliek je plesnivá plesňa., Aby sa zabránilo tejto chorobe, vykoná sa tepelné ošetrenie semien. Významné poškodenie listov šťovík spôsobuje listový chrobák a vošku. V záujme boja proti týmto škodcom je šťavnatý postriekaný odvarom z tabaku a prachu z prachu a zničiť pozberové zvyšky.
