Zmrazenie uhoriek na zimu: najlepšie recepty s fotografiami

Je známe, že zmrazovanie je jedným z najlepších spôsobov zberu produktov na zimu, čo umožňuje maximálne zachovanie ich prospešných látok počas celého zimného obdobia nedostatku vitamínov. Okrem toho je to skvelý spôsob pre tie ženy v domácnosti, ktoré nemajú dostatok miesta v konzervatóriu, alebo sa nechcú obťažovať konzervovaním v horúcom počasí. V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako zmraziť uhorky na zimu čerstvé v mrazáku. Koniec koncov, ako viete, čerstvé nemôžu byť uložené veľmi dlho.

Môžem zmraziť uhorky na zimu

Mnohé ženy v domácnosti sa snažia zmraziť rôzne druhy zeleniny a následne zdieľať výsledky. Web má veľa tipov a odporúčaní o tom, aká zelenina je vhodná pre tento postup a ktoré nie sú. Uhorky sú zaznamenané v zozname produktov, ktoré sa môžu skladovať v mrazničke. Je však veľmi dôležité správne ich pripraviť na postup, ako aj vybrať správnu odrodu a vybrať vhodné vzorky.

Ktoré uhorky budú vyhovovať

Na zmrazenie je potrebné vybrať mladá, dobre zrelá, ale nie mäkká uhorka, Mäso by malo byť elastické. Musia byť celé, bez škvŕn, známok hniloby alebo iných škôd. Bohužiaľ, existuje celý rad odporúčaní na aké zvoliť pre solenie a marinovanie ( "Murom", "Nijinsky", "Phase", "Nosovskiĭ", "kvapka", "Ďalekého východu", "Felix 640", "veľký") , ale stále nie je zoznam tých, ktoré zostávajú chutné v nezmrazenej forme.

Preto s najväčšou pravdepodobnosťou budú musieť zvoliť vlastnú metódu pokusu a omylu, počnúc univerzálnych odrôd s niektorou z vyššie uvedených látok. Zachovávajú vlastnosti elasticity a chuti po skladovaní konzerváciou. Dá sa dúfať, že po zmrazení nezmenia svoje vlastnosti. Mraziace sa hybridy sa najlepšie vyhnúť. Nie je tiež vhodné na zmrazenie šalátovej zeleniny, pretože majú mäkšie mäso.

Ako sa pripraviť

Čerstvo vybral zeleninu potrebuje dobré umyte a vysušte, Ak sú zakúpené, odporúča sa ich ponoriť na hodinu vo vode. Na sušenie je vhodný papier alebo bavlnená utierka. Ak to čas dovoľuje, sušenie by malo trvať 30 až 60 minút. Potom sa uhorky musia zbaviť oboch koncov a predbežne skontrolovať prítomnosť horkosti. Ďalej musíte priniesť zeleninu do stavu, v ktorom máte v úmysle zmraziť: strih, stlačte džús atď.

Spôsoby zmrazenia

Pozývame vás, aby ste zvážili štyri spôsoby zmrazenia uhoriek:

• v celej forme;
• rezané plátky;
• nasekané kocky;
• vo forme okrasnej šťavy.

Môžete sa tiež pokúsiť zmraziť nakladané uhorky.

Spôsoby zmrazovania by mali byť zvolené v závislosti od toho, akú aplikáciu chcete neskôr nájsť mrazenú zeleninu.

úplne

Celá zelenina môže byť zmrznutá, ale neodporúča sa, pretože je potom príliš ťažké nezmraziť a odstrihnúť. Mnohí sa tiež nemajú radi túto metódu, pretože pokožka zeleniny po rozmrazení si nezachováva svoj vzhľad - je odtrhnutá, stáva sa pomalá.

Tu je spôsob, ako zmraziť uhorky na celú zimu čerstvé:

1. Umyte a osušte zeleninu.
2. Orezanie obidvoch koncov.
3. Odlúpnite kôru.
4. Zelenina vložte do igelitového vrecka alebo špeciálneho vrecka na zmrazenie so sponou.
5. Vložte vrecko do mrazničky.

kruhy

Zelenina je zmrznutá hrnčekmi, do ktorých sa v budúcnosti plánuje pridávať sendviče alebo šaláty, ktoré sa používajú na zdobenie jedál. Okrem toho, zmrazené uhorky sú vynikajúce pre kozmetické procedúry na tvári.

1. Dobre vysušená zelenina nakrájaná na tenké plátky s hrúbkou 2-3 mm.
2. Vyčistite ju zo šťavy. Trvá to asi 30 minút.
3. Potom umiestnite hrnčeky v jednej vrstve na podnos, zásobník, panvicu, lepenku, reznú dosku atď.
4. Zakryte potravinovým filmom.
5. Pripravené na zmrazenie zeleniny vložené do mrazničky na noc.
6. Po úplnom zmrazení umiestnite krúžky do plastových nádob alebo do vreciek.

kocky

Pridajte mrazené uhorky okroshka, olivier, vinaigrette alebo iných šalátov - to je to, čo s nimi môžete robiť. Avšak v tomto prípade bude zelenina potrebné zmraziť v kocky.

1. Aby ste to dosiahli, zelenina vysušená z vlhkosti musí odstrániť konce a odlupovať.
2. Uhorky nakrájame na malé kocky a položíme na podnos, plech na pečenie alebo len taniere.
3. Nechajte sušiť 30 minút.
4. Rovnako ako v predchádzajúcom prípade, kocky budú musieť byť pokryté potravinovým filmom a umiestnené do mrazničky na noc.
5. Ráno by mali byť odstránené a naliate do vrecka alebo umiestnené v kontajneri. Vzduch z vrecka možno odstrániť pomocou slamy na koktaily.

Cucumber juice

Uhorka šťava je skvelý spôsob, ako zmraziť zeleninu, ktoré sú plánované na použitie masky, pleťové vody alebo len na utrenie tváre.

1. Umyte a sušené uhorky na rošt.
2. Stlačte ju zo zmesi gázou.
3. Naliať šťavu do formy na ľad.
4. Formulár na ľad vložený do mrazničky na noc.
5. Ráno kocky, ktoré šetria miesto v mraziacom boxe, je potrebné naliať do vrecka a umiestniť späť do mrazničky na uskladnenie.

soľ

Iste takmer každý hostesky tvárou v tvár situácii, keď fľašu nakladaných alebo uhorky otvorené a používať všetky z nich nefunguje. Je to v takej dobe, mnohí začínajú klásť otázku, či je možné zmraziť uhorky. Naša odpoveď je možná a dokonca aj bez straty zraku, chuti a vône. Môžu sa ľahko pridať vinaigrette, olivier a rassolnik.

1. Vysušte uhorky z vlhkosti.
2. Nakrájajte na kocky.
3. Umiestnite na reznú dosku.
4. Zakryte potravinovým filmom.
5. Vložte do mrazničky.
6. Po uplynutí štyroch alebo viac hodín, solené rastlinný extrakt a miesto vo vákuovom sáčku.
7. Vráťte balík späť do mrazničky.

Čas použiteľnosti

Čas použiteľnosti mrazených uhoriek je od piatich do ôsmich mesiacov, ak bolo vykonané predbežné rýchle zmrazenie. Bez predmrazenia je zelenina použiteľná počas šiestich mesiacov.

Ako správne odmraziť

Uhorky, zmrazené s kockami alebo kruhmi, nemusia byť vopred rozmrazené. V zmrazenom stave sa pridávajú do riadu - tam sa nezávisle odmrazujú.

Ak sú uhorky špeciálne rozmrazené predtým, ako sa umiestnia do misky, odčerpajú a zmení ich vzhľad, zmení sa na kašu. Ak pridáte zeleninu do šalátu, musíte ju rozmraziť tak, že ju položíte na studenú vodu na chvíľu, čo sa v budúcnosti bude musieť vypustiť. Pri zmrazovaní celej zeleniny pred rezaním a pridaním do misky je potrebné ju umiestniť na rozmrazovanie na spodnú časť chladničky.

Kocky uhorky šťavy by mali byť okamžite, bez rozmrazovania, vložte do mlieka alebo masky.

Ako skúsení ženy v domácnosti hovoria, po rozmrazení uhoriek sa stávajú trochu vodnaté, ale chuť a vôňa sa s nimi nemenia. Keď ich pridáte do riadu, rozdiel medzi čerstvým a zmrazeným produktom sa takmer necíti. Po zmrazení sa zachová aj chrumkavá kvalita.

Paniky tiež poznamenajú významný rozdiel medzi okúpanými uhorkami, ktoré často nemajú chuť a vôňu, a voňavá zelenina zozbieraná v lete.

Čo môžem urobiť?

Čerstvé mrazené kocky môžu byť pridané do:

• šalát z vinaigrette;
• šalátová oliva;
• mišmaš;
• bunka.

• sendviče;
• zdobenie šalátov alebo obkladov;
• letný typ šalátu.

Tiež robia masku pod očami.

Marinované uhorky sa pridávajú do:

• zálievka;
• olivier;
• rôsol;
• mišmaš;
• ase;
• omáčky typu tar-tar.

Zmrazené kocky so šťavou alebo kašou, strúhané, sa pridávajú do omáčok, napríklad v gréckej tsatsiki.

Kocky s džúsom sú tiež tretky tváre, vyrobiť z nich vody, masky, koktaily pre chudnutie.

Užitočné tipy

• Ak chcete získať už hotové časti polievky, tzv polievka sady, uhorky po zmrazení môžu byť balené v malom balení s mrazené kôpor, petržlen, zelený hrášok, zelenou cibuľkou.
• Uhorka hash sa Vám zmraziť v dávkach bolo narezané na kúsky s séra. V sére sú lepšie zachované.
• Balíček je žiaduce dať zeleniny určené pre jedinej miske tak, že výrobok nebol podrobený opakovanému zmrazovania. Opakované zmrazenie je prísne zakázané.
• Ak máte zmraziť zeleninu sáčkov pred vložením do mrazničky je potrebné úplne uvoľniť je zo vzduchu. To pomôže v tejto slame na koktail, ktorý je vložený do malej dierky, kde taška sa zavrie alebo sa spája.
• Pri zmrazovaní zeleniny v celom druhu by mali byť vybrané malé exempláre.
• V mrazničke by mala byť zelenina oddelená od mäsa.

Zmrazenie uhoriek - to je jednoduchý spôsob, ako ich pripraviť na zimu doma. Môžete si teda zabezpečiť čerstvú zeleninu počas celého obdobia nedostatku vitamínov.Môžu byť použité v šaláte, okroshke, sendviče. Vynikajúce mrazené uhorky sa získajú v prípade správnej prípravy a výberu vhodnej odrody.