Starí Gréci verili, že zeler je lunárna rastlina, ktorá je zdrojom nápoja, ktorý zapaľuje lásku. Magický nápoj s celerovou šťavou vypil Tristan a Isolda, ktorých láska je zakorenená v legendách.
Formy divého zeleru rastú na pobreží Stredozemného mora. Stali sa základom pre zavedenie prvých kultivovaných foriem tejto rastliny, ktoré patria Grékom priamo do dvoch skupín - korenisté a zeleninové plodiny. Prišiel do Ruska v čase Kataríny II. A dnes nie je tam žiadny takýto dvor, bez ohľadu na to, kde rastú v záhrade aspoň jeden druh celeru: listy, lístie alebo koreň.
Content.
- Popis zeleru
- Chemické zloženie zeleru
- Liečivé vlastnosti celeru
- Rastlinný koreň rastlín
- Pestovanie sadeníc
- Príprava osív
- Príprava pôdy pre sadenice
- Sejacie semená pre sadenice
- Starostlivosť o sadenie
- Vysádzanie sadeníc zeler v otvorenom teréne
- Príprava pôdy na otvorenej ploche
- Koreňová starostlivosť o zeler
- zalievanie
- kŕmenie
- Ochrana pred chorobami a škodcami
- Zber a skladovanie plodín
- Destilácia koreňovej zeleniny na čerstvé zeleniny
- Koreňové odrody zeleru
Koreňu zo zeleru. © Juris EpicurusPopis zeleru
Zeler - dvojročná rastlinné plodiny, ktorá sa používa ako pikantné korenie podľa chuti a diétnych jedál z mäsa alebo zeleniny nezávislé na varenie polievky, džúsy, nápoje. Zeler sa používa ako potravinárska kultúra od 17. storočia, predtým boli kvetinové záhrady predovšetkým zdobené, považované za okrasnú listnatú rastlinu.
Celer je dáždnik s dobre vyvinutou nadzemnou hmotou. Listy sú veľké, lesklé, jasne zelené, niekoľko nerovných špicatých lalokov. Zeler v prvom roku tvorí ružicu listov a koreňa (podzemné uskladnenie orgánov) kruhového alebo mierne ploché, s hubovitú alebo pevné telo, a v druhých kopy stonky, ktoré obsahujú semená s dáždniky špecifickej chuti. Celer kvitne v júni až júli, ovocie v dáždnikoch dozrieva v auguste.
Chemické zloženie zeleru
Silná charakteristická aróma kultúry dáva esenciálny olej obsiahnutý vo všetkých orgánoch rastliny. V semenách je jeho koncentrácia 5-6%. Koreňové listy a listy obsahujú vitamíny "C", skupiny "B", "K", "E", "PP", karotén. Celer má viac ako 6 organických kyselín, vrátane kávy, sedanu, šťavelovej, octovej, chlorogénnej.Silné antimikrobiálne vlastnosti celery dávajú sedanolid, sedanovaya, chlorogénnu kyselinu kávovú. Z makronutrientov predstavuje draslík 430 mg /%, fosfor a vápnik 77 a 72 mg /%. Z stopových prvkov v orgánoch rastliny sú životne dôležité železo, mangán, zinok. Zeler je bohatý na flavonoidy a iné látky.
Koreňu zo zeleru. © hgtvLiečivé vlastnosti celeru
V staroveku, povedali, celer šetrí z chorôb a dodáva silu. Je považovaný za silný prírodný afrodiziakum. Ľudia sa používajú pri ochoreniach obličiek, močových a pohlavných orgánov, dny, ako čistič krvi pri ochoreniach kože. Celerové esenciálne oleje sú dobrým protizápalovým činidlom pre gastrointestinálne ochorenia. Doma, čerstvé listy alebo ich zmes so slnečnicovým olejom sa používa na rezy, hnisavé rany a vredy.
Rastlinný koreň rastlín
Všeobecné environmentálne požiadavky
Celer 1-2 a celoročná letná kultúra. Vo svete je až 20 druhov. V kultúre sa pestujú hlavne 3 - listy, niekoľko listov a hľuzy. Vzťahuje sa na odolnosť voči chladu.V prírodných podmienkach zaberá mokré a mokré miesta, preto v domácej kultivácii potrebuje dostatok vlhkosti. Kultúra vyžaduje otvorené slnečné miesta. Vegetatívna doba celeru kolíše v priebehu 190-210 dní a pestuje sa prostredníctvom sadeníc. Semená zeler sa pestujú v južných regiónoch spravidla skorých odrôd.
Pestovanie sadeníc
Príprava osív
Semená zeler sú veľmi malé, nasýtené éterickými olejmi, preto veľmi pomaly klíčia a rýchlo strácajú klíčenie. Pre sadenice je lepšie používať čerstvé semená. Na zrýchlenie klíčenia sa semená ponorí pol hodinu do teplej vody do teploty + 50 ... + 53 ° С a potom 2 dni v teplej vode. Teplá voda sa mení 5-6 krát denne. Oduknuté a krútené semená sa umiestnia na papierový uterák a vysušia sa do tekutosti.
Celer rastliny. © Max ColemanPríprava pôdy pre sadenice
Pri výseve semien sa pripraví pôdna zmes zrelého biohumu a piesku 1: 1. Môžete pripraviť zložitejšiu zmes rašeliny, humusu a pôdy, pri každom druhu, resp. 6: 2: 1. Pripravená zmes sa naleje do škatúľ, vyhladí sa, zvlhčí. Rezané drážky 0,5 cm až 7-10 cm.
Sejacie semená pre sadenice
Semená sa vysielajú v druhej dekáde februára. Výsev sa môže vykonať dvoma spôsobmi:
- zasiať v drážkach, vopred zmiešané s jemným pieskom,
- alebo po 2 cm s zápasom, urobte malé jamky, kvapkajte 2-3 semená v nich.
Z vyššie uvedeného výsevu mulčova 0,5 cm vrstva pôdy. Sejací kryt s fóliou, napodobňujúci skleník. Sejacia krabica je umiestnená na teplom mieste pri + 18 ... + 22 ° C. Pôdna zmes sa neustále navlhčí malým postrekovačom.
Starostlivosť o sadenie
Po 12-14 dňoch sa objavia priateľské výhonky. Krabice sa prenášajú na jasné miesto a znižujú teplotu na + 16-17 * C. Vzhľadom na krehkosť a miniatúrne sadenice, v prvých týždňoch nie je napojená, ale len starostlivo postriekaná. Môže sa vykonávať na presklenom balkóne alebo inom svetlom mieste s teplotou + 8 ... + 10 ° C. Nižšie. Pri veľkom znížení pozitívnych teplôt rastliny tvoria kvitnúcu šípku a koreň nebude.
Vo fáze tvorby 2 vyvinutých listov sa sadenice ponoria do oddelených nádob alebo iných nádob. Častejšie skúsení záhradníci nevykonávajú vychystávanie, aby nedošlo k narušeniu koreňového systému sadeníc.
Na prevenciu ochorení môžete sadenice posypnúť svetlom ružovým roztokom manganistanu draselného 1-2 krát na kŕmenie Kemirou alebo amoniaku.Ak bola zmes pôdy pripravená správne a dostatočne naplnená hnojivom, potom sa sadenice nenarazia. Sadenice sa vysadia trvalo vo veku 55-60 dní. Rastlina má 4-6 listov a tvorený koreňový systém.
Koreňu zo zeleru. © dancingfishesVysádzanie sadeníc zeler v otvorenom teréne
Seselinové zárodky sa pestujú najskôr v druhej dekáde mája. Dobrí predchodcovia pre zeler sú solanaceous, kapusta, repa, uhorky, cuketu, tekvica. Skoré odrody sa môžu vysadiť v druhom kole po reďkovke, šalátoch, cibule na perie a iných skorých zberových plodinách.
Príprava pôdy na otvorenej ploche
Koreňový celer potrebuje úrodnú, voľnú pôdu. Netoleruje čerstvé organické hnojivo, takže je vysadený po predchodcoch, ktorí dostali hnoj alebo inú organickú hmotu. Ľahké pôdy sa vykopávajú na jeseň na 25-30 cm ťažké plávanie - na jar. Ak je to potrebné, pridajte 0,5 lopatky humusu alebo zrelého kompostu a 2/3 dávok fosforečnanovodíkových hnojív. Z toho vyplýva, že 20-40 g a 10-15 g na 1 km Km. m štvorcový. Začiatkom jari sa vykonáva hlboké uvoľnenie. Pri druhom predbežnom uvoľnení sa zvyšok minerálneho hnojiva pridáva do pôdy - 10 g fosforu a 5 g potaše na 1 m2. m.Namiesto jesennej jarnej aplikácie minerálneho tuku je možné pridávať 30-50 g / m2 M v čase pred uvoľnením rastlín. m komplexné hnojivo - nitrofoska, azofoski, Kemira a ďalšie.
Plán pristátia je obyčajný alebo pásikový 2-3 bežný. Sadenice sa vysádzajú v rozmeroch 25-30 cm, takže kríky sa nepretiahnu. Keď obyčajné pristátie odísť 50-60 cm ulička. Pri páse je v páse 30 cm a v rade 25 cm. Pri výsadbe zostáva rastový bod kultúry na povrchu.
Koreňová starostlivosť o zeler
zalievanie
Zavlažovanie sa vykonáva týždenne. Pôda by mala byť neustále vlhká. Nepravidelné zavlažovanie spôsobuje prasknutie koreňa, jeho škaredú formáciu. Pri nadmernom napájaní sa na hornej časti koreňa zakrývajú náhodné korene, skryté v pôde. Musia byť vyrezané pred usmrtením s ostrým nožom, aby nedošlo k poškodeniu samotného koreňa. Ak je táto technika vylúčená, koreňová plodina bude úplne pokrytá koreňmi a mäso bude voľné.
Koreňu zo zeleru. © brookfordfarmkŕmenie
- Prvý obväz sa uskutoční 2-3 týždne po transplantácii pod vodou. Je možné podávať nitrofosfát, Kemira Lux, Mortar alebo iné komplexné hnojivo - 15-20 g / meter.
- Na získanie zdravých koreňových plodín pri hnojení 2 a 3 sa nepridáva dusík alebo dávka nepresahuje 5-10 g / m2. m pristátia. Potasové hnojivá tvoria zvýšené množstvo - 25-30 a fosfátové hnojivá 10-15 g / m2. m.
Ochrana pred chorobami a škodcami
Ak chcete chrániť zeler pred chorobami a škodcami, môžete používať len biológiu, použitie chemikálií je vylúčené.
Zeler je ovplyvnený bielou hnilobou, baktériovou hnilobou, múčnatkou, listovým škvrnami, škrabkou a skladovaním koreňových plodín so sklerotinémiou. Hlavnou kontrolou chorôb je dodržiavanie všetkých agrotechnických pravidiel počas vegetačného obdobia a skladovanie koreňových plodín.
Profylaktický postrek biofungicídami, planrizom, trichodermínom, fytosporínom a v chladných vlhkých rokoch bude použitie biologického produktu fytocokoru chrániť rastliny pred komplexom chorôb, najmä ak sa používajú v zmesiach nádrží. Frekvencia striekania a rýchlosti riedenia sú uvedené v odporúčaniach. Tieto lieky sú pre ľudí, zvieratá a hmyz neškodné.
Z škodcov, mrkva mušku zeleru, broskyňa mrkvy, zeler múky, vošky, whitefly najčastejšie poškodenie zeleru.Nasledujúce bioinsekticídy sú najefektívnejšie pri kontrole vyššie uvedených škodcov: bitoxibacilín, vertikilín, gaupsin, boverin, fitoverm, lepidocid a ďalšie. Ich kombinované použitie s biofungicídmi v zmesiach nádrží zvyšuje účinnosť účinku na škodcov a ochorenia.
Môžete použiť roztoky insekticídnych rastlín. Ale je potrebné dbať na to. Mnohé rastliny sú jedovaté a zabíjajú nielen škodcu. Sú jedovaté pre ľudí.
Zber a skladovanie plodín
Koreňu zo zeleru zozbierané koncom jesene. Rastliny preniknú a vystupujú z pôdy. Koreňová zelenina sa mierne uvoľní z priľnutých pôd, odreže korene a lístie tak, aby nedošlo k poškodeniu koreňa (okamžite začne hniť). Koreňová zelenina je uložená v surovom piesku v pivniciach a zeleninových jamkách. V optimálnych podmienkach sú korene uložené 4-8 mesiacov.
Celer voňavý alebo voňavý zeler alebo kultúrny zeler (Apium graveolens). © Sandyfoot FarmDestilácia koreňovej zeleniny na čerstvé zeleniny
Pri príprave koreňových plodín na zimné skladovanie sa niektoré z nich používajú na nútenie čerstvých zelených plodov. Sú vybrané hľuzy s hmotnosťou do 250 g.Listy koreňových plodín sa rozrežú na 7 cm pahýľ. Po 30 až 40 dňoch destilácie sa zelené listy môžu odrezať na čerstvé použitie. V zime-jarné obdobie z každého koreňa možno urobiť 3-4 krát rezané listy.
Pri destilácii sa koreňové plodiny tesne vysádzajú v nádržiach s rozmermi 12-16 cm, pôda okolo koreňových plodín je zhutnená. Pristátie sa systematicky zalievalo. Teplota počas dňa je udržiavaná na + 15 ... + 19 * С, v noci + 10 ... + 12 * С. Pri nútení obväzov sa nedržia.
Koreňové odrody zeleru
Zelenina podľa zrelosti je rozdelená na skupiny ranných, stredných a neskorých odrôd.
- Skoré odrody pre všetky regióny: Apple, Root Gribovsky, Diamant, Cascade, pražský gigant.
- Priemerné odrody pre všetky regióny: športovec, Albin, Gigant, Egor.
- Neskoré odrody. Pri pestovaní sa nebojí mráz: Anita, Maxim.
Pre stredné Rusko: Root Gribovsky, Golden Feather, Anita, Apple.
Pre Sibír a Ural: Apple, Gribovsky, Anita, silný, Egor, Yesaul, ruská veľkosť, Maxim.
