Kuracie mäso vo francúzskom štýle so šampiňónmi a zemiakmi je výdatné a lacné teplé jedlo na domácej obed alebo večeru, čo nebude trvať dlho na prípravu. Ak chcete urýchliť proces varenia, musíte začať s zemiakmi. Zatiaľ čo je varenie, variť zvyšok výrobkov - smažte kurča, olúpte, nakrájajte a smažte cibuľu a huby. Potom zostane zbierať všetky ingrediencie v krásnej keramickej pekárni, posypeme syrom parmezánu, naliajeme majonézou a pečeme. Takže pomerne rýchlo môžete variť lahodnú horúcu misku, ktorá pozostáva z mäsa, prílohy a chutnej šťavy v rovnakom čase.
- Doba pečenia: 45 minút
- Podávanie: 2
Kuracie mäso vo francúzskom štýle so šampiňónmi a zemiakmiZloženie kuracieho mäsa francúzskeho typu so šampiňónmi a zemiakmi:
- 2 veľké kuracie filé;
- 100 g čerstvých šampiňónov;
- 350 gramov zemiakov;
- 50 g strúhaného parmezánu;
- 60 g majonézy "Provence";
- 2-3 výhonky rozmarínu;
- 5 g mletého červeného papriky;
- 20 g zemiakového škrobu;
- soľ, olej na vyprážanie.
Spôsob varenia mäsa vo francúzštine pochádza z kurčiat so šampiňónmi a zemiakmi.
Vyčistite, umyte zemiaky, nakrájajte na plátky s hrúbkou 1,5 cm, znovu opláchnite studenou vodou, aby ste škrob odstránili.
Varíme zemiaky asi 8-10 minút po varení, hodíme cedníkom na vypustenie vody.
Varíme zemiakyV miske premiešame ingrediencie na chrumkavanie kuracieho filé - mletú červenú papriku, zemiakový škrob a jemnú soľ.
Miešanie prísad na chliebOdrežte hrubé kúsky filé, osušte papierovou utierkou. Ak rozviniete kuracie prsia s motýľom, potom polovica z nich bude stačiť na jednu porciu.
Rezané a suché kuracie filetyKuracie kuracie zrolované škrobu, papriku a soľ. V panvici na vyprážanie s hrubým dnom ohrejte olej na varenie. Kuracie mäso vyprážajte, až kým nie je hnedá asi 2 minúty na každej strane.
Rolovať kuracie filety v chlebe a smažte na oboch stranáchCibuľovú hlavu nakrájajte na hrúbky krúžku cm. Znova ohrievajte olej na vyprážanie, hnedú cibuľu rozdeľte na dve časti. Zmiešajte jednu časť so zemiakmi a zvyšok cibule umiestnite do kura.
Vystrihnúť a smažiť cibuľuPotom, čo cibuľa smažte huby.
Ak sú huby špinavé, potom je potrebné ich umyť, vysušiť utierkou. Ak nie je viditeľná nečistota, stačí ich utrieť vlhkou handričkou.
Je lepšie oddeliť nohy húb, rozrezať ich do kruhov a potom ich zmiešať so zemiakmi.
Smažte olúpané a nakrájané hubyZoberme si hlboký plech alebo keramickú formu, dôkladne namazať dno rafinovaného olivového oleja alebo iného rastlinného oleja na smaženie.
Najprv položte vrstvu varených zemiakov a polovicu praženej cibule, posypeme soľou podľa vkusu.
Potom pečené kuracie filety, na ktoré umiestňujeme ingrediencie na vrchole v nasledujúcom poradí - smažená cibuľa, huby, strúhaný parmezán a vrstva provensálskej majonézy.
Dokončenie kompozície s kvetmi rozmarínu.
Roztopíme pripravené zložky vo vrstvách.Rúra sa ohrieva na 230 stupňov Celzia. Vložte misku do predhriatej rúry, pečte 15-17 minút, až kým nie je zlatá hnedá. Vyberieme z rúry, necháme 5-10 minút, aby sme odložili mäso a dali šťavu. V dôsledku toho sa zemiaky namočia v lahodnej šťave z mäsovej šťavy, majonézy a roztaveného syra.
Kuracie mäso vo francúzskom štýle so šampiňónmi a zemiakmiKuracie mäso vo francúzskom štýle so šampiňónmi a zemiakmi sa okamžite podáva na stôl, ako doplnok k tomuto jedlu môžete urobiť ľahký šalát čerstvej zeleniny.Bon appetit!
