Čučoriedkové džemy sú dobré, pretože môžete variť po celý rok, ak máte čerstvé bobule v mrazničke alebo žijete vo veľkom meste, ktoré nám dodáva čerstvé zmrazené polotovary.
Samozrejme, šťastie pre tých, ktorí dokázali pestovať záhradné čučoriedky alebo sa im podarilo zhromaždiť celý kôš s lesnými plodmi, títo šťastní ľudia urobia džem z čerstvých čučoriedok. Ale ja odporúčam všetkým ostatným porazeným kúpiť mrazené bobule. Z akéhokoľvek čučoriedky sa ukáže veľké džem, veľmi chutné a zdravé. Odporúčam želatine zahustiť borůvkový džem alebo použiť želatinový cukor, čo podľa môjho názoru je jedno a to isté.
Čučoriedkový džemČučoriedky a čučoriedky, pomerne čerstvé bobule, takže malé množstvo čerstvej stlačenej citrónovej šťavy oživí džem, ale nemôžete ho pridať, variť to vlastným spôsobom.
Borovica džem s gélovanými prísadami je veľmi dobrá ako vrstva na sušienku, drží ju dobre a pevne. Vrchná časť kotúča sa nerozkladá, keď sa rozrezá na veľmi tenké plátky.
- Doba pečenia: 1 hodina
- množstvo: 650 g
Zloženie pre Blueberry Jam
- 500 g čerstvých alebo zmrazených čučoriedok;
- 800 g cukru;
- 25 g želatíny;
- citrón.
Zloženie pre Blueberry JamSpôsob, ako robiť džem z borovíc
V tomto receptúre som pripravoval džem z mrazených bobúľ.
Nalejte čerstvé alebo mrazené čučoriedky s malým množstvom vody, len aby ste zakryli bobule. Dajte do ohňa, priveďte do varu, variť 10 minút. Na zachovanie najužitočnejších vitamínov v čučoriedkovom džemu nie je potrebné tráviť bobuľovité plody, stačí ich trochu variť.
Variete čučoriedky 
Berme na sito. Výsledná šťava je ponechaná 
V šťave z bobule rozpustite želatínuSkončíme hotové bobule v cedníku alebo sita. Výsledná horúca šťava bude potrebná na rozpustenie želatíny. Čučoriedky utrite sitom alebo rozmiešajte mixér.
V čučoriedkovej šťave ochladenej na 80 stupňov Celzia namáčame želatínu.
Čučoriedky, pretrepané sitom, sú kombinované s cukrom a zahrievanéNasekané čučoriedkové bobule sa spájajú s cukrom. Vložte panvicu na kachle, priveďte k varu, varte 5 minút.
Pridajte do želatínovej želatíny rozpustenej v šťavePridajte do želatínových čučoriedok želatínu rozpustenú v šťave.Určite ju napnite tak, aby sa do džemu nedostali žiadne zrná želatíny.
Pridajte šťavu z polovice citrónaČučoriedky sú celkom čerstvé bobule, takže neváhajte pridať šťavu z polovice citróna, trochu kyslú chuť pre mnohých.
Nalejte borovica nad džbánmi. V prípade potreby sterilizujteRoztierajte horúcu zaseknutú hmotu v čistých, predsušených nádobách v rúre.
Vložte poháre horúceho borievky do hrnca s horúcou vodou. Sterilizujte malé poháre (s kapacitou do 200 g) asi 3-5 minút pri teplote 85 stupňov Celzia.
Čučoriedkový džemPotom, čo sa džem úplne ochladí, zavrite poháre. Uistite sa, že zdobia ich polotovary!
Dokonca aj najkrásnejšia džem v pohári uhoriek so starým, roztrhaným štítkom a vekom, s ktorou bola smaltovaná polovica odlúpnutá, vyzerá bohužiaľ. Jednoduchá kockovaná tkanina, guma na peniaze, perá s plsteným perom a samolepiaci papier premení vaše kulinárske diela na roztomilé a chutné darčeky.
Čučoriedkový džemElegantné poháre s džemami a nakladanými zdobenými kuchyňami formou bufetu nie je horšie a niekedy lepšie ako krištáľové vázy a šalátové misy.
