Proces konzervovanie - nie je len zábava a zaujímavé kreatívne cvičenia, ale tiež dobrý spôsob, ako výrazne znížiť počet nervových buniek. To platí najmä v prípade, v rámci prípravy na prácu s polotovarmi prijať nezodpovedné, bez kontroly kvality zariadení. Stained chutný adzhika alebo ochutené jám pohárov po výbuchu stropných a základových múrov - dôkaz, že hrubá chyba bola vyrobená v príprave ochrany. Najčastejšie je to kvôli príprave sklenenej nádoby s nízkou kvalitou. Ako to správne urobiť, aby po celú zimu vychutnával lahodné marinády - jahody?
Niečo o obaloch
Obzvlášť populárne medzi majiteľmi sú obvyklé cínové veká. Ich hlavnou črtou sú nízke náklady. Toto je obzvlášť dôležité, ak si na zimu uložíte veľa polotovarov. Tiež kovové kryty sú ľahko použiteľné, ideálne pre mnoho typov plechoviek, v ideálnom prípade upchajú kontajner.
Celkom dobré recenzie a skrutkované pokrývky. Viacnásobné použitie je hlavnou charakteristikou takéhoto zariadenia.Stojí za zmienku, že v ideálnom prípade zablokujú banky iba 4-5 krát.
Pred začatím konzervácie predbežná úprava je nasledovná - veko sa má dobre umyť teplou vodou a sódou. Prečo to? Často sa závitové kryty nepredávajú v baleniach, ale vo veľkom množstve môžu zbierať prach, čo nevyhnutne ovplyvní trvanie uloženia obsahu.
Po umytí musia byť kryty sterilizované.
Uľahčite:
- Nainštalujte kovový rošt v širokej hrnci.
- Na to položte v jednej vrstve zariadenia na valcovanie, nalejte vodu (niekoľko centimetrov nad viečka) a varíme niekoľko minút.
Pred začatím procedúry nezabudnite odstrániť ďasien: pri kontakte s vriacou vodou sa rýchlo deformujú a stávajú sa nevhodné na ďalšie použitie.
Výber plechoviek
Predtým, než začnete s príjemným procesom odosielania ovocia a zeleniny bankám, musíte rozhodnúť, koľko kapacity budete potrebovať.
V malých nádobách (0,5 a 1, alebo 0,7 l) je vhodné poslať džemy, džemy, korenie alebo omáčky na dlhodobé skladovanie. Objemnejšie nádoby (1,5 a 3 alebo 2 litre) sú ideálne na konzerváciu nakladanej zeleniny alebo kompótov.
Banky sa musia dôkladne skontrolovať. Najskôr stojí za to pozrieť sa na dátum výroby (najčastejšie sa rozpadá na dne). Každý rok sa zvyšuje riziko poškodenia sklenených obalov vo forme štiepok na krku. Chýbajú škodlivý vzduch na ochranu a môžu spôsobiť ďalšie poškodenie navíjacieho stroja.
Neodporúča sa používať sklenenú nádobu s hrubým ševom. Často prechádza na krk, čo sťažuje uzáver. Počas používania tesniaceho stroja môže šev pretrhnúť, fragmenty skla budú poškodzovať celý obsah a budú musieť byť zlikvidované.
Ak chcete odhodiť džem alebo obľúbené korenie, môžete použiť banky eura. Teraz je tam taký veľké množstvo kontajnerov nepravidelného tvaru, je nielen veľký, aby obsah na dlhú dobu, ale tiež sa pozerá na pultoch veľmi pekné.
Ak je to možné, zakúpte akékoľvek zariadenie lepšie v Auchan - špecializovanom obchode. Môžete ho nájsť na konzerváciu všetkých - rôznych typov plechoviek alebo obalov, spoľahlivého stroj na západ slnka, klieští alebo grip, iných improvizovaných zariadení.
Príprava sklených obalov
Bez ohľadu na to, aké sú poháre sú potrebné pre zachovanie, by mali byť starostlivo pripravená, takže sa nemusíte prísť na to, prečo vyhodiť tvrdé varené uhorky.
Prvým krokom je starostlivá kontrola obalu. Pomôže to identifikovať trhliny, žetóny a iné škody. Pri tepelnom spracovaní takéto kontajnery nevyhnutne prasknú a všetka práca sa nezmení.
Ďalším krokom je čistenie kontajnera. Je potrebné odstrániť zvyšky predchádzajúcich marinád alebo džemov, ak nejaké existujú. Umyť banky sú lepšie s horúcou vodou a sódou - je to skvelé, aby pomohla odstrániť zápach, hoci predtým v nádobách bolo chuťovo klobása s cesnakom. Na tento účel môžete použiť aj všetky umývacie prostriedky na umývanie riadu.
Po príprave niekoľkokrát prepláchnite nádobu pod tečúcou vodou.
Niektoré ženy v domácnosti používajú na umytie svojich kontajnerov iba vriacú vodu. To nie je povinné, môžete použiť obarenia horúcou vodou, výsledok nemôže byť horšie. Používajte opatrne varnú kvapalinu, môže dôjsť k poškodeniu pohárov. Po oparení môže byť zásobník sterilizovaný. Ak poháre sú malé, veľkým pomocníkom vyrovnať sa s takou zodpovednosť procesu konvenčné mikrovlnnej rúre. Tara pre niekoľko litrov je lepšie poslať v horúcej rúre.
Vynaliezaví ženy v domácnosti sa naučili variť s použitím kanvicu na konzervárenské poháre.Aby ste to urobili, otvorte veko, nalejte vodu, umiestnite pohár na vrch s krkom a zapnite spotrebič. Tento proces nahrádza časovo náročné opaľovanie: para z vriacej kvapaliny to zvládne pozoruhodne.
Posledná fáza práce s bankami
Tára je naplnená vynikajúcou konzerváciou, zostáva správne pokrývať banky. Hlavnú úlohu tu zohrávajú kryty a tesniaci stroj.
Zatvorte nádrž s otočením, aby ste mohli, od prvého sa vôbec nevytvorí.
Bez ohľadu na to, ako boli sklenené nádoby zapečatené - pomocou kľúča alebo skrúteného veka - musíte skontrolovať kvalitu uzáveru. Ako sa to dá urobiť?
Zanesené plechovky musia byť okamžite obrátené. Ak sa niečo robí nesprávne, obsah začne pomaly vytekať, čo signalizuje, že je lepšie skrutkovať veko alebo ho zmeniť na nový.
Ďalším dôležitým bodom: po pokrytí vašich prstov sa pokúste posúvať veko na nádobe. Ak sa otáča na svojej osi, kvalita západu slnka je slabá, je lepšie zmeniť zariadenie. Nezanedbávajte takéto jednoduché pravidlá: je lepšie opakovať proces niekoľkokrát, než po nejakom čase, aby ste poškodený obsah plechoviek vložili do odpadkového koša.
Užitočné tipy
- Získanie veko s veľkou laku, je potrebné kontrolovať kvalitu povlaku: acetón alebo alkohol, nasiaknuté vatový tampón trieť vnútorné časti zariadenia. Ak vlny stopy laku, je lepšie použiť taký kryt - lesklá povrchová úprava môže byť bezpečne vystavený ocot korenie sa stal obľúbeným uhorky alebo paradajky.
- Môžete tiež vopred skontrolovať, či je skrutkovacia uzáver dobre zvinutá a či je v sklenenej nádobe chyba. Po napísaní do sklenenej nádoby trochu kvapaliny, tesne uzavrite nádobu a vložte ju na list papiera. Ak dôjde k úniku obsahu, papier sa rýchlo nasýti vlhkosťou. Môžete skúsiť robiť to s iným krytom, v prípade, že výsledok je rovnaký, musíte hodiť banku alebo adaptovať na iné účely - pre zachovanie je nevhodný.
- Často sa stáva, že po naplnení pohára s horúcou marmeládou džem go katastrofa stane: nádobu, pred celku a je to spoľahlivý, crack a prísť v úplnom havarijnom stave, hrozí pokaziť obsah. Ak chcete zabrániť tomu, aby sa to stalo, mali by ste dať niekoľko lyžíc horúceho produktu, trochu krútiť rukami, aby sa dobre zahrial. Až potom môžete bezpečne naplniť hore.
Zvoľte banky a veko tak, aby ochrana nevybuchla (video)
Správne pripravené plechovky a viečka pomôžu zachovať vašu obľúbenú ochranu už veľmi dlho. Nezabudnite na základné pravidlá prípravy, potom nálada nebude stratená pri pohľade na pokazené výrobky a čas strávený v kuchyni nebude plytvaný.
