Lahodný pilaf s bravčovým mäsom v kačke pri kachle - recept, v ktorom vám poviem, aké ľahké a bez prílišných ťažkostí robiť drobivý pilaf v liatinovej kačke. Pred varením, nakrájajte a usporiadajte všetky potrebné ingrediencie v miskách, je jednoduchšie a pohodlnejšie pripraviť akékoľvek hotové jedlá. Pre pilaf potrebujete kvalitnú dlhú ryžu, najlepšie je basmati alebo jazmín. Nepoužívajte okrúhlu ryžu, táto odroda je vhodná pre sushi, rizoto a paella, ale nie pre pilaf.
Lahodný pilaf s bravčovým v utyatnitsa na tanieriVyberte mäso s tenkou vrstvou tuku, bude mäkšie a šťavnaté. Olej na vyprážanie je vhodný pre akúkoľvek zeleninu, ale iba rafinovaný, bez zápachu, nespáli a cíti, keď sú prísady vyprážané.
- Doba pečenia: 1 hodina a 30 minút
- porcia: 5
Zloženie pre bravčové pilaf
- 600 g bravčová panenka;
- 2 šálky basmati ryže;
- 3 cibule;
- 3 stredné mrkvy;
- 4 lyžičky. korenie na pilaf;
- 2 lyžičky mletého papriky;
- 2-3 hlavy mladého cesnaku;
- 4 bobovité listy;
- 65 ml rastlinného oleja;
- voda, soľ, bylinky na servírovanie.
Metóda varenia chutné pilaf s bravčovým v utyatnitsa na sporáku
Jemne nakrájajte cibuľu.Vložte liatinovú kačicu na kachle, nalejte rafinovaný rastlinný olej bez zápachu. Olej zahrejte, hodíme nakrájanú cibuľu, varíme, miešame, 10-12 minút, kým cibuľa nie je priehľadná.
Jemne nakrájanú cibuľu pražená v uatyatnitsu na priehľadnosťRezané mrkvy nakrájajte na plátky strednej hrúbky. Nie je potrebné, aby bolo veľmi plytké, že plátky mrkvy zostanú neporušené v procese prípravy pilót s bravčovým mäsom v kuriatke. Pridajte nakrájanú mrkvu, smažte cibuľou, kým zelenina nebude mäkká.
Nakrájajte bravčové panenko na kocky s veľkosťou približne 2 centimetra. Prejdeme k boku cibule s mrkvou, dajte mäso, smažte na niekoľko minút, kúsky je potrebné smažiť zo všetkých strán.
Ďalej zmiešajte zložky a variť všetko spolu na strednom ohni na pár minút.
Pridajte mrkvu, smažte cibuľami, až kým nebudete mäkký 
Plátky bravčového mäsa zo zeleniny 
Zmiešajte ingrediencie a všetko na pár minút variť.Nalejte korenie na pilaf a mletú sladkú papriku. Môžete si sami zostaviť sadu korenín, ale je lepšie obrátiť sa na odborníkov. Predajca korenia na trhu vám vyberie správnu partiu korenín,čo je ideálne pre chutné pilaf s bravčovým v kačke na sporáku.
Pridávame korenieV tomto štádiu prišiel obrat ryže. Vylijte obilniny na mäso vrstvou s jednou hrúbkou. Ryža musí byť rovnomerne rozložená tak, aby pokryla celý obsah brojlerov.
Cereálie na mäso nalejeme vrstvou rovnakej hrúbkyHlavy mladého cesnaku sú nakrájané na polovicu, vložené do ryže, pridajte niekoľko vavrínových listov. Ak je cesnak zrelý, stačí jedna hlava.
Pridajte cesnak a bobkový listPotom jemne nalejte vodu a snažte sa nerušiť vrstvu ryže. Voda by mala byť nalievaná toľko, že je nad 2-2,5 centimetra nad obsahom. Potom nalejte soľ na chuť.
Pridajte vodu a soľZatvorte veko a položte na ňu uterák tak, aby prekrýval štrbinu, ale nezatvára. Varenie pilaf s bravčovým mäsom v mäse panvica na 1 hodinu na malom ohni, potom nechajte "odpočinok" na 20-30 minút.
Varenie pilaf s bravčovým v utyatnitsa 1 hodina, potom nechajte "odpočinok" na 20-30 minútPred podávaním pilafu s bravčovým mäsom jemne premiešajte a položte na tanier. Bon appetit!
Pilaf s bravčovým v utyatnitsa pripravený!Čerstvá zelenina, napríklad cibuľové krúžky marinované v octe, ľahko slané uhorky s kôprom a čerstvé zeleniny sú zvyčajne podávané s pilafom.
