Rýsová polievka s kuracie prsia a pórkom

Rýsová polievka s kuracie prsia a pórkom - recept na prvý kurz pre tých, ktorí nemajú radi polievku so zelinou. To bude úspešne nahradiť pór a bude to veľmi chutné.

Moja dcéra nemá rád kapustu vo všetkých svojich prejavoch, dokonca boršč musí byť varený bez "hlavnej zložky". Avšak v každom prvom kurze, okrem mäsa a zemiakov, chcem vidieť viac zeleniny, v takýchto prípadoch príde póry a cukety na záchranu.

Rýsová polievka s kuracie prsia a pórkom

Tento recept je tiež vhodný pre diétne menu. V ňom prakticky nie je žiadny tuk a kurací vývar a ryža sú výrobky, ktoré milujú všetci odborníci na výživu. Doska z horúcej ryžovej polievky s kuracím prsníkom a pórkom je skutočným liekom pre žalúdok, vyčerpaný slávnostnými šalátmi a mastnými jedlami.

• Doba varenia: 1 hodina a 20 minút
• Podávanie: 6

Zloženie pre ryžovú polievku s kuracími prsiami a pórkom.

Pre vývar:

• 500 g filé z kuracích pŕs;
• 110 g mrkvy;
• 70 g cibule;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 50 g petržlenu;
• 3 bobkové listy;
• 6 čiernych korení;
• soľ.

Pre polievku:

• 120 g dusenej ryže;
• 80 g pór;
• 150 g mrkvy;
• 100 g cibule;
• 150 gramov zemiakov;
• 15 ml olivového oleja.

Spôsob varenia ryžovej polievky s kuracie prsia a pór

Pripravte prísady pre výživový vývar z kuracieho filé. Vyčistite mrkvu, umyte, nakrájajte na veľké pruhy alebo nechajte neporušené (ak koreň nie je veľký). Cibuľa, spolu s lúpaním, sú nakrájané na 2-4 kusy. Malá cibuľová kôra neublíži: je poskytnutá zlatá farba vývaru. Stlačeme cesnakové kebabky nožom, odstráňte šupky. Opláchnite vavrínové listy vriacou vodou, nechajte čierne korenie celé.

Vyčistite a nakrájajte zeleninu na vývar

Pre korenie a zeleninu pridajte kuracie filety bez kostí a kože. Mäso sa musí umyť tečúcou studenou vodou, filé sa rozreže na dve časti, malé kusy mäsa sa rýchlejšie varia.

Príprava kuracieho filé

Do panvice nalejte 1,5 litra studenej vody, nalejte asi 8 g soli. Vložte panvicu na kachle, priveďte do varu na strednú teplotu, odstráňte špinu pomocou štrbinovej lyžice. Znížte plyn na minimum, varte 30-40 minút. Hotové kuracie prsia necháme 15 minút v horúcom vývaru, potom vyberieme mäso a filtrujeme kvapalinu cez sito.

Vložíme ingrediencie do panvice, nalejeme vodu, pridáme soľ a vložíme vývar na varenie

Pre polievku, nakrájame mrkvu na malé slamky, jemne nakrájame cibuľu.Orestujte zeleninu v rafinovanom olivovom oleji 10 minút.

Šrot a pasívna cibuľa a mrkva

Roztrhajte svetelné krúžky s tenkými krúžkami stonky. Brambory nakrájame na malé kocky.

Skartujte pór a nakrájajte zemiaky

Položte hnedú zeleninu do polievky, pridajte pór a zemiaky.

Máme šírenie passerovannye zeleniny, zemiakov a pór v panvici

Naplňte ingrediencie filtrovaným kuracím vývarom, varíme na pokojnom ohni 20 minút.

Naplňte zeleninu vareným kuracím vývarom vopred a pridajte k varu na malý oheň.

Riedená ryža sa varí oddelene. Najprv nalejte zrná studenou vodou, opláchnite niekoľkokrát, kým sa voda úplne nezmizne. Do panvice nalejte 200 ml vody a pridajte umytú ryžu. Po varení, tesne uzavrite pokličkou a varíme 15 minút na nízkej teplote.

Varená ryža

Varená ryža sa pridáva do panvice, keď je zelenina mäkká. Ak chcete ochutnať, pridajte soľ alebo pridajte kvitnúcu kvapku.

Keď je zelenina varená, pridajte ryžu na panvu

Na stôl ryžovú polievku s kuracími prsiami a pórkom slúži teplý. Kuracie prsia nakrájané na tenké prúžky, do každej dosky vložte časť mäsa.

Rozložili sme ryžovú polievku s kuracím prsníkom a pórkovou cibuľou na doskách

Rýľová polievka s kuracími prsiami a pórkom je pripravená. Bon appetit!