Dužená kapusta s mäsom

Aká nádherná zelenina - bežná kapusta! Koľko zdravých a chutných jedál je možné z neho vyrobiť - vitamínové kapustové šaláty a ružové reďkovky, borščové a zeleninové polievky, kyslá kapusta a lahodná dužená kapusta s mäsom. O všetkých nuansách varenia dušeného kapusta povedzte náš dnešný recept. Koniec koncov, na uhasenie kapusty nie je nejako, ale chutné, potrebujete vedieť nejaké kulinárske know-how!

Dužená kapusta s mäsom

Výrobky na dušené kapusta s mäsom

• Biela kapusta - ¼ veľká kapusta alebo ½ malá;
• Mäso (bravčové, hovädzie) - 300-400 g;
• Cibuľa - 1 veľká cibuľka alebo 2-3 médium;
• Mrkva - 1 veľká alebo niekoľko médií;
• Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice L;
• Soľ - 0,5 st.l. alebo podľa vášho vkusu;
• Čierny paprikový hrášok - 10-15 ks.
• Kvetinový list - 1-2 ks;
• Slnečnicový olej.

Výrobky na dušené kapusta s mäsom

Ako variť kapustu s mäsom

Najvhodnejšie je zapiť kapustu do veľkej hlbokej liatinovej panvice. Ak sa tak nestane, môžete si vziať kotol alebo hrniec s hrubými stenami a nelepivým povlakom. V takom prípade si nakrájajte cibuľu, mrkvu a mäso v panvici a miešajte s kapustou a opekajte ďalej v panvici.

Olúpte cibuľu a mrkvu, odstráňte horné listy z kapusty; opláchnite a ľahko vysušte zeleninu a mäso.

Nakrájame nakrájanú cibuľu

Jemne nakrájanú cibuľu, vložte do panvice so slnečnicovým olejom a prejdite, miešajte, až kým svetlo neprehľadne.

Smažte mrkvu s cibuľou

Pridajte k cibuľke mrkvu, strúhajte na veľkom strúhadle. Zmiešajte a nechajte spolu 2-3 minúty.

Mäso nakrájame na malé kúsky, pridáme na cibuľu a mrkvu, miešame a smažeme niekoľko minút.

Pridajte mäso na fritovanie Mäso si vyprať niekoľko minút

Znížte teplo, zakryte panvicu s vekom a opečte zeleninu s mäsom po dobu 10-15 minút. Do tej chvíle budeme nakrájať kapustu.

Vložte nakrájané kapustu

Vložte kapustu do panvice na ďalšie zložky a jemne premiešajte. Ak sa všetko nezmestí hneď - počkajte trochu, nechajte ju pár minút pod pokrievkou. Kapusta zníži objem a môžete pridať ďalšie. Jednoducho nerobte medzeru príliš dlho, inak bude prvá časť pripravená a druhá - ešte trochu surová.

Presuňte kapustu na varenie

Môžete predpriasť nakrájanú kapustu rukami soľou, ale to nie je nutné.A hlavné tajomstvo lahodného dušeného kapusta - nepripájajte vodu! V opačnom prípade sa jedlo vyprázdni. Zelná šťava a rastlinný olej je dosť na ovocie, že kapusta nie je spálená a jemná.

Pridajte paradajky do dušeného kapusta

Stew zelí s mäsom, pokrytý vekom a miešať príležitostne 15-20 minút (až do mäkký). 5 minút pred pripravenosťou pridajte paradajku, soľ a premiešajte. Čerstvé paradajky sú dobrou alternatívou k paradajkovej pasty.

Pridajte korenie

Za pár minút položíme korenie: korenie a bobkový list - okamžite pocítite chutné vône!

Bramborová kapusta s mäsom je pripravená

1-2 minúty a dušená kapusta je pripravená - môžete slúžiť! Bude to skvelé v spoločnosti so zemiakovou kašou, varenou ryžou alebo cestovinami. Ako samostatné jedlo je kapusta tiež dobrá. A môžete variť nielen s mäsom, ale aj s hubami, s klobásami a dokonca bez akýchkoľvek prísad. Chutné akýmkoľvek spôsobom!