Ohromujúce liečebné vlastnosti kapusty boli známe už 5000 rokov pred naším letopočtom. V starom Ríme bola pripísaná magickým vlastnostiam a používala sa v rituáloch a liečbe chorôb. Na začiatku nášho obdobia sa zverová kapusta dostala do Ruska cez Nemcov a Keltov. Slávna zelenina sa stala populárnou kvôli jej dostupnosti a výrazným liečebným vlastnostiam.
Karfiol (Brassica oleracea var. Botrytis). © ctmarie3Užitočné vlastnosti kapusty
Kapusta spolu so zemiakmi zaujímajú prvé miesto v strave absolútnej väčšiny rodín. Má vysoký obsah vlákniny. Kapusta a jej odrody sú zdrojom základných vitamínov skupiny "B", "C", veľmi zriedkavé pre zeleninové plodiny "K" a "U". Kapusta je známa svojim vysokým obsahom tokoferolu, niacínu, rutínu, biotínu, prvkov: draslíka, vápnika, horčíka, fosforu, železa, zinku a ďalších. Vďaka vláknu kapusta absorbuje produkty alkoholických nápojov a čistí krv, a antokyany a fytocenidy zmierňujú účinky žiarenia.
Kultúra vyniká svojimi užitočnými hojivými, stravovacími a chuťovými vlastnosťami. Najcennejšie aminokyseliny, pektíny, kyselina jablčná a kyselina citrónová, vitamíny a ďalšie látky, ktoré tvoria túto skupinu zeleniny, robia to nevyhnutné jedlo.Kapusta vo všetkých jeho formách je dobrým profylaktickým činidlom pre onkológiu rôzneho pôvodu. Síra a chlór, ktoré sú prítomné v kapusty ako zlúčeniny, čistia steny tráviaceho traktu.
Karfiol ovplyvňuje metabolizmus uhľohydrátov a tukov, podieľa sa na tvorbe krvi a tvorbe kostného tkaniva. Neupravená kapusta je dobrá preháňadlo, príliš teplá - fixácia. Môže sa použiť ako anthelmintikum, ak trváte na semená vo vriacej vode a vezmite si ju na prázdny žalúdok. Kultúra sa používa vo výžive, varení, kozmetike. Hlavnou vlastnosťou, ktorá znemožňuje významnú časť populácie, je jej hypoalergénnosť. Pre potravinové alergie je to jediný zdroj vitamínov a iných látok, ktoré telo potrebuje.
Vráťte karfiol do záhrady
Podľa vedecky založených výživových noriem je kapusta v dennej kŕmnej dávke zodpovedá 1/4 dielu. Pre rok je miera produkcie zeleniny v priemere 122 kg, v ktorej kapusta predstavuje 34 kg na osobu, z čoho spotrebuje 29 kg bieleho a iba 2 kg karfiolu a potom väčšinou obyvatelia veľkých miest. Zároveň sú to typy a odrody tejto rastlinnej plodiny, ktoré zásobujú najskoršie produkty otvorenej pôdy.
Podmienky vývoja a dozrievania odrôd plodín a hybridov karfiolu
Z hľadiska dozrievania je kultúra rozdelená do skupín:
- Skoré odrody a hybridy. Skupina zahŕňa rané dozrievanie odrôd s obdobím od klíčenia až po dozrievanie 90-100 dní.
- Stredné odrody a hybridy spájajú stredné ranné, stredné dozrievanie a stredné oneskorenie.
- Stredne rýchlo tvoria biologické výnosy v priebehu 105-126-135 dní.
- V polovici sezóny vytvorte plodiny za 110-136-145 dní.
- Priemerný neskoro - 146-159 dní.
- Neskoré odrody a karfiolové hybridy tvoria plodiny za 160-170 dní. Existujú oddelené odrody s vegetačným obdobím 170-230 dní.
Karfiol na záhrade. © MarisaPerezVariety karfiolu
Skoré (skoré dozrievanie)
Rastlinné kultivary, ktoré sa najčastejšie dozrievajú v rastlinách súkromnej zeleniny, zahŕňajú Early Gribovskaya 1355, Movir 74, Fryerernite, Moskva rýchle dozrievanie, Snowflake.
Z týchto odrôd tvorí Fryuernit najväčšie hlavy s hmotnosťou do 5 kg. Movir 74 a skoro Gribovskaya vyžadujú pravidelné zavlažovanie. Movir 74 sa vytrvalo odlišuje od tepla, je odolný voči chladu.
Snowflake a Snow Globe - skoré zrenie, dozrievanie odrôd karfiolu (90-120 dní).
Najstaršie produkty tvorí Snowball Early (Dánsko) za 55-60 dní.
Z odrôd neskoršieho chovu je vhodný pre domácu kultiváciu v Rusku Amphora hybrid.
Záruka na odrody sa zvyčajne pestuje v teplej dobe na otvorenom poli a bližšie k stredným oblastiam pod krytom fólie.
Venujte pozornosť odrode karfiol Dachnitsa. Vyznačuje sa veľmi dlhou dobou tvorby technického výnosu, ktorý je veľmi vhodný na osobnú spotrebu. Doba získania biologického výťažku sa pohybuje od 80 do 100 dní.
Coleman je odroda pre horúce podnebie. Formuje plodinu po dobu 90-105 dní.
Montano je vhodné pre milovníkov holandských odrôd. Odporúča sa na pestovanie v podkroví (film, spandbod a iné materiály).
Stredná (stredne skorá, stredná sezóna, stredná-neskoro)
Z odrôd tohto výberu sú najčastejšie odrody záruka, domáci, biely ples, biela krása, moskovská konzervácia, Goodman, Lateman.
Biela krása má vysoké výnosy, krásnu jemnú chuť. Variety karfiolu Domáci milenci rozlišujú odolnosť voči teplotným extrémom. Moskovská konzervácia je určená pre otvorené a uzavreté územie Ruska v európskej časti a na Sibíri.
Porovnávacie mladé odrôd karfiolu Goodman a Lateman boli od roku 2000 oddelené pre domáce záhradySeverozápadnej, strednej, strednej čiernou zemou a pre niektoré oblasti západného sibírskeho regiónu. Vegetačné obdobie je len 105 dní. Odroda Lateman je tiež ocenená za svoju odolnosť voči negatívnym poveternostným podmienkam, nízkej bakterióze, kýlu a infekcie fusáriom.
Neskoro (stredne neskoro a neskoro)
Variety tohto chovu vyžadujú dlhú teplú dobu. Sú pestované najmä na juhu Ruskej federácie. Z najbežnejších záhradníkov sa používajú neskoro zrejúce karfiolové odrody Adler zima 679, jar Adler, Soči.
Adler Winter 679 je určený pre územie Krasnodar.
Odrody Andy - holandský výber a Magellan holandský výber (stredne neskorý a neskorý) sú vhodné na pestovanie v skleníkoch alebo iných krycích podmienkach.
Skywalker je neskoro dozrievajúci holandský karfiol, najmä pre mierne podnebie.
Karfiol. Šťastne obsadené domácnostiZákladné pravidlá pre získanie vysokých výťažkov karfiolu
Mnohí záhradníci sa sťažujú, že doma nemôžu získať kvalitnú úrody karfiolu: hlavy sú malé, kefka je predĺžená, chuť je horká atď.
Aby ste predišli problémom, potrebujete:
- zasiať karfiol len zóny odrôd,
- Pred nákupom sa zoznámte s klimatickými znakmi oblasti (dĺžka denného svetla, daždivé a suché obdobia a mrazy) a vyberajte pre nich zóny.
- na štúdium biologických charakteristík plodiny a požiadaviek odrody alebo hybridu na pestovanie vrátane typu pôdy, intenzity a frekvencie zavlažovania, dodávky živín)
- vykonáva výsadbu v otvorenom teréne len zdravé sadenice.
Stručná biologická charakteristika
Karfiol sa vzťahuje na poddruh kapusty (kapusta). Biologickým znakom je jednoročný vývojový cyklus. Kultúra počas vegetačného obdobia (na rozdiel od kapusty) tvorí plodiny v technickej a biologickej zrelosti. Koreňový systém je vláknitý. Vyžaduje konštantnú vlhkosť v koreňovej vrstve. Kmeň valcový až do výšky 70 cm, jednotlivé odrody tvoria bočné výhonky. Pri vysokej vzdialenosti stoniek sú potrebné podpery. Nádoba na potraviny je položená vo forme hrubých kefiek o dĺžke 3-15 cm. V technickej zrelosti je znázornená hlava skrátených výhonkov s púčikmi kvetenstva.Pri oneskorení zberu sa vytvárajú podlhovasté výhonky - semená so semenami. Zber v technickej zrelosti trvá až 18-35 dní.
Základné požiadavky na pestovanie karfiolu
osvetlenie
Karfiol vyžaduje svetlo, najmä po klíčení av počiatočnom období rastu v otvorenom teréne. Na stinných miestach sa stonka vytiahne, hlavy sa vytvárajú voľné, hrubé, podliehajú častým ochoreniam. S dlhým denným svetlom rýchlo prejdite na formovanie semien.
Tepelný režim
Ak chcete získať kvalitnú úrody karfiolu, je potrebné dodržiavať režimy tepla a zavlažovania. Kultúra netoleruje predĺžené ochladzovanie pod + 10 ° C. Optimálna teplota, od fázy klíčenia až po tvorbu hláv, je teplota vzduchu + 15 ... + 18 ° C. Vyššia spomaľuje vývoj kvetenstva. Kombinácia nízkej vlhkosti s vysokou teplotou a ich ostré výkyvy sú obzvlášť negatívne.
Pôdne podmienky
Karfiol vyžaduje vysoký agrotechnický základ. Aby sa zabránilo tvorbe deformovaných hláv, musí byť kyslosť pôdy neutrálna s vysokým prísunom živín.Vzhľadom na vysokú potrebu živín počas vegetačného obdobia vyžaduje kultúra niekoľko doplnkov vrátane stopových prvkov. Zvlášť dôležité sú bór, meď, molybdén, horčík. Buďte pozorní! Nepoužívajte chlorid draselný pre karfiol.
Semečie karfiol. © Natalie ShockleeAgro-kultivácia karfiolu
Pri plnení agrotechnických požiadaviek bude vždy rastlinné plodiny vysokej kvality. S cieľom mať dlhú dobu čerstvé produkty používajú metódu kultivácie sadeníc, vykonávajúc výsev v niekoľkých termínoch, ako aj chov na začiatku nepriaznivých jesenných podmienok a oneskoreného výsevu v otvorenom teréne.
Podmienky vysiatania sadeníc
V rassadny kultivácii karfiolu sa osivá v skleníkoch vykonáva v polovici marca a sadenice sa vysadia na otvorenom teréne začiatkom mája po minimalizácii jarných mrazov.
Pri použití studených skleníkov sa výsev osiva uskutočňuje 15. až 25. mája a trvalo sa vysádza v júni.
S bezsemenným karfiolom, ktorý sa pestuje na otvorenom teréne pod prístreškom, sa koná koniec apríla - začiatkom mája a bez prístrešia - na konci júna. Úspešné plodiny začiatkom júla.
Uvedené dátumy siatia sú orientačné. V závislosti od klimatických podmienok roka sa v každom regióne a dokonca aj v jednotlivých regiónoch regiónu môže čas výsevu líšiť od daného obdobia 8-15 dní.
Pestovanie sadeníc
Sadenice sa lepšie rastú v rašelinových hrncoch a bez sejby natrvalo rastú. V chladných oblastiach záhradníci zasiavajú karfiol na pripravenú záhradnú posteľ vo vyhrievanom skleníku. Ak je to potrebné, pôda je dekontaminovaná jednou z odporúčaných metód naplnených hnojivami. Prineste do štvorca. m 0,5 lopaty humusu, kompostu alebo hotového humusu (300-400 g). Pridá sa 70 g superfosfátu a 30 g síranu draselného. Zmes minerálnych hnojív je možné nahradiť zavedením 50-60 g / m2. m nitrofoski alebo nitroamfofoski.
Výsev súkromného vojaka s rozstupmi medzi riadkami 15 až 20 cm do hĺbky 0,5 cm. Semená sa osijú na dne drážky a posypané jemným mulčovaním alebo pieskom. Jemne napojte, aby nedošlo k erózii plodiny. Pred klíčením sa teplota udržiava na + 18 ... + 20 ° C. Zábery sa objavia po 4-5 dňoch. Počas tohto obdobia sa teplota zníži na + 5 ... + 6 ° C. Zníženie teploty je rozhodujúce. V horúcich klimatických skleníkoch, ako v byte, nie je možné získať sadenice.Potrebuje mierne alebo dokonca chladné podnebie. Po 5 až 6 dňoch po studenej adaptácii sa teplota zvýši na + 15 ° C. Takáto zmena teploty umožní pokladanie veľkých, normálne vyvinutých hláv karfiolu.
Po 1-2 týždňoch vykonajte vychystávanie. Sadenice sa kŕmia 3-4 krát počas vegetačného obdobia. Hlavné obväzy sa vykonávajú s roztokmi minerálnych hnojív na koreni alebo medzi radmi.
Semená karfiolu. © Forest & Kim StarrPrvý obväz karfiolu sa uskutoční 2 týždne po vybratí. Niektorí záhradníci sa odporúčajú, aby kŕmili ihneď po vybratí. Táto technika je však prijateľná, ak sa sadenice pestujú na neúrodnej pôde s odchýlkami v kyslosti. Na kŕmenie rozpustite 50 g nitrofosky na 10 litrov vody pri izbovej teplote. Rastliny sa jemne premyjú z roztoku živín uchytených na listoch sadeníc.
Na začiatku fázy 2 až 3 pravých listov sa kŕmenie listov uskutočňuje so zmesou stopových prvkov bóru a molybdénu (1 g / 10 l vody). Tento postup urýchľuje vývoj sadeníc, prispieva k vytvoreniu plnohodnotného kvetenstva.
Nasledujúce obväzy karfiolu sa vykonávajú na začiatku fázy 4 listov.Nitrophoska zriedená v koncentrácii 20 g / 10 l teplej vody a priniesť (ako prvé) do koreňa, po ktorom nasleduje zavlažovanie.
Po 10 dňoch pripravte komplexné zloženie pre posledné kŕmenie. Zrieďte 50 až 60 g nitrofosfátu, 2 g kyseliny boritej, síranu manganatého a síranu meďnatého v objeme 10 litrov. Zmes sa dobre premieša a prenesie do koreňa, po ktorom nasleduje napájanie.
Pôda je neustále držaná v mokrom stave (nadmerné sušenie, ako aj príliš veľké zavlažovanie, vedie k ochoreniu koreňového systému sadeníc, metabolických porúch).
30 až 35 dní staré sadenice karfiolu sa pestujú trvalo. Sadenica má dobre vyvinutý bovatej koreň, 5 normálne vyvinutých listov, rovnú stopku.
Pred vysádzaním v ďalších podmienkach ďalšieho pestovania je potrebné kalenie s postupným znižovaním teploty a zmenou svetelných podmienok.
Výsadba a starostlivosť o karfiol na otvorenom poli
predchodcovia
Najlepším predchodcom sú uhorky, mrkva, hrach, fazuľa, cibuľa, zemiaky. Karfiol by sa nemal vysádzať v oblasti, kde v predchádzajúcich 3-4 rokoch rástli všetky druhy kapusty, paradajky, repa, okrúhlice.
Sójové kvetiny vysadené v otvorenom teréne. © gardenfriskPríprava pôdy
Pod jesenným tréningom na 1 námestí. m vytvorte kbelík humusu alebo kompostu. Môže sa použiť rašelina. Pridávajú sa minerálne hnojivá: nitrofosfát (60 g / m2 M) alebo superfosfát (50 g) a síran draselný (30 g) na 1 m2 m štvorcový. Vykopajte miesto. Úroveň jari a mierne zhutnená. Výsev na zhutnenej pôde prispieva k tvorbe väčších hláv.
Vysádzanie sadenice karfiolu v otvorenom teréne
Vysádzanie sadeníc v otvorenom teréne sa vykonáva bežným spôsobom so vzdialenosťou 40-50 x 70 alebo 50 x 50 cm. Na spodnej časti otvoru urobte trochu humusu, 5-7 g nitrofosky, zmiešané. Zelenina koreňa koreňa prachu a vysadené tak, aby nedošlo k zaspávaniu apikálnej pupen. Spánok s vrstvou pôdy a napojený. Potom je otvor úplne naplnený, pôda je zhutnená a napojená asi 1 litrom teplej vody (nie zo studne). Uistite sa, že mulčovanie zabraňuje tvorbe pôdnych kôr.
Výsev semien v otvorenom teréne
Semená sa obyčajne zasielajú do brázok do hĺbky 1 cm, rozdelenie riadkov je ponechané na 40-50-70 cm, v prvom fáze listov sa rastliny zriedia v rade o 15-20 cm, vo fáze 5-6 listov sa vykoná druhé riedenie. Vzdialenosť medzi zarastenými rastlinami opäť zostáva o 15-20 cm.
Starostlivosť o rastliny
zalievanie
Karfiol - odkazuje na milovníkov vody.V prvom týždni po pristátí je potrebné pozorne sledovať stav vlhkosti. Zavlažovanie sa vykonáva dvakrát týždenne. Ale je tu funkcia! Zalievanie by malo stačiť, ale nie zasadenie povodní. V mokrej pôde je nedostatok kyslíka, čo narúša prácu koreňového systému. S vekom rastlín je možné prepnúť na zriedkavejšie zavlažovanie za 7-10 dní, ale nedovoliť nadmerné vysušenie pôdy. Po zalievaní pôdnej motyčky alebo krytu s mulčovačom, kým sa krúpy zatvoria. Zo slnka sú hlavy pokryté bočnými listami a upevňujú sa ako strecha.
Karfiol uzlíknutý. © Laura Rittenhousekŕmenie
Prvé kŕmenie rastlín v poľných podmienkach sa uskutočňuje v priebehu 17-20 dní, najlepšie s roztokom organickej hmoty. Dôkladne premiešajte 0,5 litra misky v 10 litroch vody. Uveďte do koreňa, po ktorom nasleduje mulčovanie.
Druhé obvätie karfiolu sa uskutoční v priebehu 10-12 dní roztokom nitrofosky, kemiry alebo kryštalického roztoku. 20-25 g hnojiva rozpusteného v 10 litroch vody. Apt. m spotreba roztoku je 5-6 litrov.
Tretí obväz sa tiež vykonáva nitrofoskoy. Rozpustite 30-40 g s prietokom 8-10 litrov na 1 štvorcový. m.
Po výrobe roztokov hnojív umyte rastliny čistou vodou. Ak sa nachádzajú otvorené priestory, pôda bude mulčovať alebo robiť motyky a rozdrviť kôru.
Ochrana pred chorobami a škodcami
Ochrana karfiolu pred chorobami a škodcami chemickými prípravkami je vylúčená. Pri používaní odvarov a infúzií bylín môžete používať iba jedovaté rastliny.
Z týchto chorôb je karfiol ovplyvnená mukóznou baktériou, blackleg, altenarióza a vírusová mozaika. Biofungicídy, ktoré nepoškodzujú zdravie rodiny, zvierat a vtákov účinne chránia pred hubovými chorobami. Ich účinok sa však prejavuje v systéme liečby. Preto ošetrenia začínajú na jar a sú vykonávané v priebehu 10-12 dní až do zberu. Kultúru možno liečiť nasledujúcimi biofungicídmi: gaupsin, fytosporin, alirin-B, gamair, planriz, trichodermin, hypocladin, binoram, trichopol.
Medzi škodcami sa silne konzumuje karfiol slimákov a slimákov, spôsobujú značné škody larvej húsenice, moru, kapusty, múčnatka a iné škvrny a sania. Systematické zavedenie nasledujúcich bioinsekticídov na systematické použitie: bitoxibicilín, bicol, boverin, vertikilín a ďalšie. Treba poznamenať, že biopreparáty sa dobre miešajú v zmesiach nádrží a účinne pracujú so súčasným ošetrením rastlín.Proti slimákom a slimákom opeľujú rastliny s popolom. Suchý popol sa naleje do gázy a pretrepáva opeľujúcim rastlinám. Je tiež rozptýlená medzi riadkami a pod krúžkami.
Karfiol. © Dave MillerZber a skladovanie plodín
Čistenie produktov v technickej zrelosti vykonávané selektívne. Staršie hlavy sú rezané 3-4 rozetami. Listy chránia kvetenstvo pred mechanickými nárazmi a nečistotami. Rezanie sa vykonáva opatrne, čím sa zabráni kolapsu zásuvky. Rezné hlavy sa umiestnia do pripraveného kontajnera.
Niekedy sa hlavy karfiolu rozpadajú bez formovania komerčnej formy produktu v technickej zrelosti. Stáva sa to preto, že boli vysadené zarastené sadenice alebo bol narušený zavlažovací režim (nadmerné vysušenie pôdy). Príliš hustá pôda a nedostatočná výživa tiež nepriaznivo ovplyvňujú prezentáciu produktu.
Rezné hlavy sa môžu skladovať po dobu 4 až 6 týždňov. Výrobky určené na skladovanie, listy nevyberajú. Optimálna skladovacia teplota je 0 ... + 1 ° C s vlhkosťou nie nižšou ako 90-95%. Karfiol musí byť skladovaný oddelene od iných druhov kapusty.
Pestovanie karfiolu
Chov môže byť vykonaný rôznymi spôsobmi.Ak je počasie nepríjemné a hlavy nemajú čas na úplné vytvorenie, môžu byť vytiahnuté koreňmi a prenesené do suterénu alebo pivnice. Tam sú rastliny zavesené na koľajniciach hore. Pestovanie sa uskutočňuje pri teplote + 1 ... + 3 ° C bez prístupu svetla a vlhkosti vzduchu do 80-90%.
Rastliny neskorých termínov siatia, ktoré sa pred studeným počasím nepodarilo vytvoriť rozvinutú hlavu, rastú v skleníkoch alebo skleníkoch bez prístupu svetla. Na chov sa vyberú rastliny s rozvinutými líškami a priemerom hlavy najmenej 5 cm. Rastliny sa vykopávajú koreňmi a bez vyčistenia pôdy sú tesne položené v radoch v predtým napojených 15 cm brázdách. Rast hlavy pokračuje až do 30 dní pri teplote vzduchu okolo + 10 ° C a vlhkosti vzduchu 85-90%. Pri poklese teploty na + 4 ... + 5 ° C sa proces predlžuje na 40-50 dní. Hlavy na toto obdobie môžu získať hmotnosť až do 0,5 kg. Ak sa chov uskutočňuje v skleníkoch, zahrievajú sa, keď teplota vzduchu klesá.
