Šalát s mladou kapustou, šunkou a krutónmi - jarné občerstvenie založené na klasickom "Caesare". Samozrejme, pre Caesar, ľadový šalát, cherry paradajky a parmezán sú potrebné. Čiastočná náhrada zložiek je však celkom prijateľná, navyše sa na jar ukáže ako veľmi chutné a ľahké. Šalát pripravený podľa tohto receptu je vhodný pre diétne menu, pretože je vyrobený z výrobkov s nízkym obsahom tuku a bez majonézy.
Mladý kapustový šalát so šunkou a sušienkamiPri príprave krutónov si vezmite pšeničný chlieb z celozrnnej múky, je dobré, ak v nej sú nejaké semená - ľan, slnečnica, tekvica.
Pripravil som túto pochúťku z údených kuracích pŕs (bez kože). Môžete nahradiť prsia vareným kuracím mäsom, kuracou šunkou alebo vareným hovädzím mäsom.
- Doba pečenia: 15 minút
- porcia: 2
Zloženie na šalát s mladou kapustou, šunkou a krutónmi
- 200 g kuracie prsia;
- 300 g mladého kapusta;
- 150 g čerstvých uhoriek;
- 50 g tvrdého syra;
- 150 g celozrnného chleba
Na doplnenie paliva
- 10 ml sójovej omáčky;
- 20 ml olivového oleja;
- 10 g horčice;
- cukor, soľ, korenie.
Spôsob varenia šalátu s mladou kapustou, šunkou a sušienkami
Odstráňte a vytiahnite z kapusty vidličky listy a listy s viditeľným poškodením. Nakrájajte kapustu na tenké prúžky, vložte do misy, posypeme štipkou soli a ľahko stláčajte rukou - rozdrvijte ju, aby ste zaberali menej miesta.
Nestačí to skúsiť s mletím, pretože listy mladých kapusty sú jemné a ľahko sa môžu zmeniť na turu.
Zrežte kapustu a mierne rukyČerstvé uhorky sa nakrájajú na tenké prúžky, pridá sa do misky na nakrájanú kapustu.
Do misy pridajte nakrájané čerstvé uhorkyS údeným kuracím prsníkom odstraňujeme kožu a oddeľujeme mäso od kostí. Rezané filé v malých kockách.
Pridajte nakrájané kurča do misky na šalát.
Nakrájajte kurča na kocky a pridajte do šalátuNa trepačku na syr rozkrojte malý kúsok pevného syra, pridajte zvyšok prísad. Tvrdý syr môže byť nahradený feta alebo brynzou, chuť hotového čerstvého kapustového šalátu so šunkou a krekry bude mierne odlišná, ale odroda je vždy príjemná.
Tvarovaný tvrdý syrZmiešajte omáčku. Kombinujte stolovú horčicu v miske so sójovou omáčkou a extra panenským olivovým olejom z prvej studenej lisovanej odrody, nalejte štipku cukor a soľ na chuť.Omáčku je možné pretrepať v malom pohári s vekom, ktoré je dobre pripevnené, čo je veľmi vhodný spôsob prípravy šalátových dresingov.
Mix omáčkouVysušte do hriankovača pár plátkov toastového chleba z celozrnnej múky až do zlatohnedej. Rezané toasty nakrájajte na malé kocky.
Rezané toasty nakrájajte na malé kockyPridajte do misky so šalátom čerstvej kapusty a šunkou šunky a ochuďte s omáčkou, dôkladne premiešajte.
Do šalátu, omáčky a dobre premiešame krutónyOkamžite podávajte občerstvenie na stole. Bon appetit, variť ľahko a s radosťou!
Šalát mladé kapusty so šunkou a sušienkami pripravený!Šalát z mladšej kapusty so šunkou a sušienkami je možné pripraviť na raňajky, na obed a na večeru, pretože stačí len vystrihnúť výrobky a naplniť ich omáčkou.
Pripravte pokrm pred podávaním, ak ho necháte na chvíľu, potom krutóny pohltia zeleninový džús, namočia, textúra misky sa veľa zmení a to je ďalší príbeh.
Mimochodom, tam sú veľa veľmi chutné šalátové dresingy, ktoré sú pripravené na základe chleba s olivovým olejom a s rôznymi prísadami, niekedy budem zdieľať recept.
