Kuracia polievka s funchozy - jednoduché teplé jedlo čínskej kuchyne. Recept je vhodný pre diétne menu, pretože na porciu je veľmi málo kalórií a takmer žiadny tuk. Ak chcete rýchlo variť vývar, môžete nakrájať kurčatá z osiva. Vložil som do malého kastrina filé, kosť z prsníkov a kožu, pridajte korenie. Keď je mäso pripravené, kosti a koža sú posielané do susednej mačky a stále mám jasný vývar a šťavnatú figúru na varenie.
Čínska kuracia polievka s FunchozouTento recept môže byť nazývaný ako základný, pretože môžete vyplniť tabuľu podľa vašich predstáv. Základom je kura, funchoza a bujón a zvyšné prísady sú podľa vášho uváženia.
- Doba pečenia: 45 minút
- porcia: 6
Zloženie pre čínsku kuracie polievku s Funchozou
- 1 kuracie prsia (500 až 600 g);
- 1 cibuľa;
- 2-3 mrkvy;
- 200 g zelenej cibule;
- 150 g funchózy;
- 3 strúčiky cesnaku;
- čierne korenie, bobkový list, soľ, zázvor.
Spôsob varenia čínskej kuracie polievky s funchozou
Ak chcete urobiť jasnú polievku, musíte najprv variť základňu - čistý kuracie vývar. Neexistujú žiadne zvláštne tajomstvá jeho prípravy, najdôležitejšie je, že vývar by nemal variť intenzívne, to je, variť polievku na najmenší oheň, takže to len mierne.
V prípade vývaru vezmeme malé kuracích pŕs, kosti a kožu budú tiež užitočné, takže nemusíte rezať filé. Do prsníka pridajte niekoľko olúpaných mrkvy, cibuľovú hlavu s plevy, drvené cesnakové zuby s nožom, 2-3 bobkové listy, čajovú lyžičku čiernych korení. Taktiež sme dali malý kúsok koreňového zázvoru (asi 5 centimetrov), zelené cibuľové perie a zeler so zeleninou a koreňmi.
Zložky pre čistý vývarPreto potom, čo sú všetky zložky pripravené a zostavené do hrnca polievky, zalejeme 2,5 litra studenej vody, zalejeme kuchynskej soli podľa chuti a nastaviť panvica na sporáku, priviesť vývar do varu. Po varení znížte teplotu na minimum, odstráňte šupku pomocou štrbinovej lyžice a kryt zakryte viečkom. Varenie 40 minút.
Varte 40 minút na horúci vývarVezmeme kuracie prsia z panvice, filtrajeme vývar jemným sitom. Ak chcete dosiahnuť perfektnú transparentnosť, môžete položiť gázu zloženú v niekoľkých vrstvách.
Filtrujeme vývar jemným sitomĎalej pripravte náplň pre čínsku kuraciu polievku s funchozou. Kuracie prsia nakrájané na hrubé plátky cez vlákna.
Kuracie prsia nakrájané na hrubé plátky cez vláknaFunchoza sa pripravuje podľa odporúčaní na obale. Tieto rezance sú zvyčajne umiestnené v niekoľkých minútach v slanom vriacej vode alebo v bujóne, potom zlikvidované na sita, napojené na olej. Radím vám, aby ste hodili nudličky v čerstvo varenom vývaru, absorbuje trochu vývaru, len to bude lepšie.
Hodí rezance v čerstvo varenom vývaruTáto miska je pripravená v porciách, to znamená pre každého spotrebiteľa zvlášť. Vezmeme polievkové taniere a vyberáme polievky. Dajte časť funchoz na spodnej strane štítku.
Dajte časť funchoz na spodnej strane štítkuPridajte na plátky nakrájanú kuracie prsia. Odrezajte husté plátky varenej mrkvy z vývaru. Ľahká časť zelenej cibule stonky narezané na prúžky. Do misiek dávame časti cibule a mrkvy.
Pridajte kuracie prsia 
Do misiek dávame časti cibule a mrkvyNaliať horúci kuracie vývar a okamžite podávať jedlo na stole. Bon appetit!
Čínska kuracia polievka s funchozy pripravená!Kuracia polievka Čínska kuchyňa s funchozy samostatne podávané omáčky - sóje alebo ryby.
