Pripravujeme Bonduelle doma: ako a koľko času variť kukuricu?

Varená kukurica. Zo svojich slov o duši sa stáva teplá a radostná, ako v detstve, keď veľa ľudí zostalo v lete v obci a rád sa opatrne pokoril s lahôdkou babičky. A vylial si soľ, pamätáš? Čas babiek prešiel a nie každá milenka vie správne variť, zachovávať užitočné vlastnosti, jemnosť a šťavnatosť.

Každý vie hotový konzervovaný výrobok s podobným názvom, ktorý stráca varené domáce jedlo. Časom sa meno stalo takou obrovskou popularitou, že sa teraz názov "Bonduelle" nazýva všetky odrody cukru.

Vlastnosti obilnín

Medzi obilniny - na treťom mieste, prinášajúci požadovanú pšenicu a ryžu. Z kukurice očkovať múku a obilnín, a tiež obilia na ochranu. Cukrová kukurica, všeobecne známa ako bonduelle, neodovzdáva svoje vysoké pozície medzi ostatnými odrodami tejto obilniny, ďaleko prevyšujúc svoje chuťové a výživové vlastnosti.

Cukrová trieda dozrieva skoro, 80-90 dní od prvého výhonku. Priemerná výška pestovanej rastliny je 2,5 m. Ovocie, ktorých dĺžka dosahuje 15-20 cm, je vytvorená vo forme valca, ktorý je typický pre všetky druhy kukurice. Zrelé dieťa váži medzi 160 a 190 g.Obilie tejto obilniny je veľmi šťavnaté a sladké podľa chuti.

Užitočné vlastnosti

Okrem vynikajúcich chuťových vlastností je obilnina oceňovaná svojimi liečivými vlastnosťami. Vďaka jedinečnej rastlinného charakteru poskytuje značné množstvo vitamínov A, H, C, D, K, PP, skupiny B (B1, B4, B9), ako aj horčíka, sodíka, meď, draslík, selén, železo, fosfor. Zrná obsahujú beta-karotén, cholín, karotenoidy, niekoľko typov kyselín.

Malé množstvo varených alebo konzervovaných fazule denne - zvýši tón, posilňovať krvné cievy, nadviazať na prácu srdca, žlčníka, a zlepšiť chuť k jedlu. Pri poruchách trávenia, sprevádzané nadúvanie a jeho účinky, sa odporúča jesť 100 g varených obilných zŕn.

Tento produkt je obzvlášť cenný pre vegetariánov, pretože obsahuje obrovské množstvo ľahko stráviteľných a rýchlo stráviteľných bielkovín. Preto je dôležité správne vykonať tepelné spracovanie a nestratiť látky potrebné pre telo.

• Opatrní u pacientov s chronickým ochorením tráviaceho traktu (gastritídu, žalúdočný vred).
• Ľudia s vysokou zrážanlivosťou krvi by mali opustiť kukuricu, ktorá obsahuje vysoké množstvo vitamínu K, čo aktivuje tento proces.
• S obezitou odporúčajú odborníci na výživu vylúčiť tento výrobok z diéty kvôli vysokej kalorickej hodnote - 93 kcal - na 100 g.
• Kontraindikované pre individuálnu neznášanlivosť a prejav alergických reakcií.

Čo je lepšie vybrať?

Sortiment zeleniny ponúkaný zákazníkom na trhu a v supermarketoch je bohatý a pestrý. Celá kukurica vyzerá skoro rovnako, ale neponáhľajte a nekupujte si prvú vec, ktorá ma zachytila. Aby sme ľutovali stratený čas a peniaze, pri výbere výhonkov by ste mali dodržiavať určité pravidlá:

• Rozmanitosť je prvá vec, ktorá potrebuje pozornosť. Najkvalitnejšie - cukor, nazýva sa to "Bonduelle". Válce sú stredne veľké a semená sú jemné a chutné. Ak chcete jesť a nie je rozrušený, musíte sa pozrieť na surovú kukuricu. Podáva sa v stôl vo varenej forme a je nepostrádateľný pre šaláty a občerstvenie.
• Čerstvosť produktu môže byť zistená jasnou, zelenou škrupinou a ľahkou, mierne vlhkou stigmou. Je potrebné otvoriť listy na základňu, aby ste videli celý stĺpec, ktorého zrno by malo byť malé, hladké a žlto-citrónovej farby.Ak sa pri lisovaní nehomou kôra buriny a šťava zbledne, to je kukurica mliečnej sviežosti.
• Zrelosť je určená nasýtenosťou farby a hustoty zŕn, ktoré sa stávajú tvrdé a nesladené, keď sa tvorí škrob.
  K poznámke. Tuhé semeno, ktoré má bohatú, tmavo žltú alebo oranžovú farbu, hovorí o zrelej, dokonca prerastenej kukurici.
• Je dôležité, aby bolo možné odlíšiť odrody potravín od krmív. Kŕmne odrody pestované na výkrm zvierat majú tvrdé, veľké a menej chutné zrná. Dobré pre polievky, prílohy a popcorn.

Príprava produktu

V deň nákupu klasov, triediť rovnakú veľkosť pre jednotné varenie, vyčistiť od špinavé, poškodené škrupiny rastlín a tmavé časti stigmy. Zostávajúce jemné chĺpky a tenké listy dodávajú pripravenú jesť extra šťavu a arómu. Po ošetrení opláchnite zeleninu dôkladne tečúcou vodou. Zvlášť veľké klasy pre pohodlné rozrezávanie na požadovaný počet častí.

Populárne recepty

Možnosti varenia závisia od predvolieb chuti. "Klasická" metóda v hrnci je známa najviac.Niekto má rád pečenie v multicarquet, mikrovlnná rúra a dokonca aj pečenie na grile a ohni.

Mladé mamičky sa často zaujímajú o otázku tvorby cukru, čo je veľmi užitočné pre detskú výživu.

Spôsob varenia s prídavkom cukru

1. Hlboká panvica, s hrubými stenami, naplňte vodou a priveďte do varu.
2. Vo vriacej vode pridajte cukor v množstve 1 čajová lyžička na liter vody.
3. Drez, tradične spracovaná zelenina v kontajneri a čakajte na varenie. Iba potom zakryte a znížte požiar na strednú energiu.
4. Časom varíme ingrediencie 15-20 minút.
5. Pripravenosť je ľahko skontrolovaná vidličkou: ak semená prenikajú bez námahy, potom ich môžete získať. Po ochladení sa tvrdé zrnká tvrdia, preto je potrebné ich ihneď po mrazení.

Trvanie procesu závisí od zrelosti a rozmanitosti. Ak je kukurica cukr a nie je veľmi zrelý, potom je ľahké stráviť, takže stojí za zmienku o čase a prísne dodržiavať odporúčaný režim. Prsia by mali byť úplne pokryté vodou.Preto musíte pravidelne otvárať pop-up zeleninu, aby sa varenie rovnomerne.

Klasická cesta

1. Ošetrujte a umyte, ako ste už opísali.
2. Vložte do panvice so studenou vodou.
3. Pridajte k varu a varte 10-15 minút s vekom uzavretým.
4. Skontrolujte pripravenosť.

Aby sa dosiahla dodatočná jemnosť a citlivosť zŕn, ponechajte pripravené klasy vo vode pod otvoreným vekom ďalších 5 minút. Vypadnite z vody, a ak sú varené v listoch, potom sa zbavte škrupín.

Ak chcete zachovať teplo a otvoriť chuť zŕn, panvica, po vybratí zo sporáku a vypúšťanie vody, zabaľte do uteráka.

Pozrite si video o tom, ako variť kukuricu Bonduelle:

V multivariačnom

V prípade akútneho nedostatku času je možné pripraviť výrobok v multivarke:

1. Vyčistite a dôkladne umyte.
2. Namočte dno olejom a položte ich listami.
3. Vložte zeleninu do klasu a na vrchole - znova plášť, pokračujte v striedaní.
4. Nastavte režim "strukoviny" v neprítomnosti: "varenie", "polievka" alebo iné identické programy.

dusená

Podľa inštrukcií vyplňte kontajner štvrťrok až k značke, potom nainštalujte špeciálne oko a vložte do neho upravené a umývané klasy.

Ako slúžiť a jesť?

Tradične sa jedlo podáva teplé. Existuje niekoľko bežných možností na podanie:

1. Po ukončení prípravy sa zlatá kochanchíka opatrne tretí alebo posype soľou hrubého brúsenia.
2. Vytiahol sa z panvice, voňavé jedlo, ihneď trepal kusom masla.
3. Roztopiť potrebné množstvo masla, nalejte do malých nádob a počas jedla, ponorte do nej nemal čas ochladiť dobroty.

Hotový výrobok s mliekom alebo smotanou

Pre tých, ktorí radi experimentujú, môžete uvariť hotovú kukuricu v mlieku alebo v smotane. Štyri dávky budú vyžadovať:

• pasterizované mlieko - 125 ml;
• krém s nízkym obsahom tuku - 60 ml;
• štyri predvarené kukuričné ​​tyčinky;
• maslo - 50 g;
• pšeničná múka - 1 lyžica;
• víno suché biele - 125 ml;
• soľ - na chuť.

recept:

1. Zmiešajte mlieko so smotanou a priveďte do varu.
2. Opatrne oddeľte zrná a nalejte ich do vriacej mliečnej zmesi.
3. Varíme 10 minút.
4. Maslo roztopte, premiešajte s múkou a pridajte k celému kontajneru.
5. Zmiešajte prísady a varíme ďalších 10 minút.
6. Potom vylejte vriacou hmotou vína.
7. Varte 10 minút, aby sa alkohol odparil.
8. Na konci procesu pridajte soľ a trochu čiernej, predzmiešanej korene.

Koľko ľudí, ako veľa receptov na prípravu a odrody podania. V Mexiko - horúci klas je pomazaný s plátkom citrónu a sypaný soľou, čo dáva pokrmu originálnu a pikantnú chuť. Existuje veľa zaujímavých a lahodných receptov pre všetky druhy šalátov a občerstvenia s pridaním varených sladkých kukuricových zŕn vo forme jednej z hlavných ingrediencií.

Medzi fanúšikmi domáceho zberu je populárne zachovať kukuricu v podmienkach remesiel. Dnes je dôležité nielen šetriť peniaze, ale aj uistiť sa, že na stole je Bonduelle, bez prísad a konzervačných látok.