Teraz sa znova stalo módou, že milovaným dávajú pripravované darčeky vlastnými rukami. Navrhujem potešiť mužov, milovníkov pikantných pokrmov, omáčku "Chili s čerešňou". Pripravte si jasnú, korenistú, ohnivú omáčku, usporiadajte ju do krásnych pohárov, vytvorte darčekovú nálepku a verte mi, váš dar bude ocenený. Koniec koncov, čo by mohlo byť lepšie s láskou na varené jedlo!
Hot Chili Cherry SaucePre domácu horúcu omáčku "Chili s čerešňou" potrebujete niekoľko strukov červenej papriky a korenie. Predtým, ako pridáte korenie do omáčky, skúste to vyskúšať, aby ste nepreháňali pikantnou chuťou. Ak pridáte čerstvú papriku a mletú papriku bez toho, aby ste ju ochutnali, môžete získať omáčku, ktorá bude mať prvé miesto v páde Scoville, a dokonca aj skutoční muži ju budú môcť ťažko preniesť.
Pikantná omáčka "Chili s čerešničkou" je dobrá, pretože sa dá varenie kedykoľvek počas roka, bez ohľadu na záhradnú plodinu. Môžete nahradiť obyčajné paradajky pre cherry paradajky, ale pokúsiť sa vybrať najviac ripest a najjasnejšie ovocie, ich farba bude mať vplyv na farbu hotových omáčkou.
- Doba pečenia: 50 minút
- množstvo: 300 g
Zloženie na výrobu pikantnej omáčky "Chili s čerešňou"
- 300 g cherry paradajok;
- 4 struky červenej horúcej papriky;
- 4 stredné žiarovky;
- 1-2 hláv cesnaku;
- 1 lyžička kurkuma;
- 1 lyžička karí;
- 2 lyžičky. sladké paprikové vločky;
- 1 lyžička horúci červený korenie;
- olivový olej, soľ, cukor.
Zloženie na výrobu horúcej omáčky s čili a cherry paradajkamiSpôsob výroby horúcej omáčky "Chili s čerešňou"
Začíname to robiť. Nakrájajte cibuľu a cesnakové strúčiky, pridajte čajovú lyžičku soľ, aby šťava začala vystupovať zo zeleniny. V panvici so širokým hrubým dnom zahrejte okolo 5 lyžíc olivového oleja na smaženie, pridajte cibuľu a cesnak, opekajte a zakryte viečkom, až kým nebude cibuľa mäkká.
Vystrihnúť a dusiť cibuľuKým sa cibuľa pripravuje, poďme si nejaké čerešne a chilli. S paradajkami je všetko jednoduché, nakrájajte na polovicu a odstráňte stopku. Odporúčam vám, aby ste nakrájali horúcu papriku v lekárskych rukaviciach, aby ste to urobili bez následkov, pretože oko alebo nos náhodne potrasol rukou v koreni sa bude cítiť dlho. Odstráňte semienka a membránu z korenia, jemne nakrájajte, pridajte do čerešne spolu s cukrom. Množstvo cukru závisí od vašich chuťových preferencií a kyseliny paradajok, zvyčajne pridám 3-4 polievkové lyžice.
Nakrájané cherry paradajky a horúce chilli papričky zmiešané s cukromPridajte do mäkčenej cherry cibule s chilli, potom nalejte korenie. Dali sme kurčatku, sladkú papriku vo vločkách a korenie z kokteilov. Kastról zakryjte viečkom, opečte omáčku na nízkej teplote asi 30 minút, zelenina by mala byť takmer úplne varená.
Do dusené cibule pridajte nakrájanú zeleninu s cukrom a korením. Jedlo spoluKeď pripravená omáčka trochu ochladí, nakrájajte ju ponorným miešačom, ochutnajte ju, pridajte cukor a soľ, ak je to potrebné.
Blender mletie hotové zložky omáčkyTáto omáčka je udržiavaná dobre kvôli vysokému obsahu horúceho korenia, o ktorom je známe, že je to skvelá konzervačná látka. Odporúčam, ale len v prípade, že sa rozloží do sterilných a suchých pohárov a pasterizovať (pri teplote asi 80 stupňov) asi 10 minút, čo zaručuje spoľahlivé skladovanie obrobku.
Vloženie omáčky do sterilizovaných pohárovChladená omáčka môže byť okamžite podávaná na mäso alebo hydinu, jeho ohnivá chuť by mala apelovať na skutočných mužov.
Hot chili omáčka a cherry paradajková omáčkaHot Chili Cherry Sauce je pripravená. Bon appetit!
