Nakrájané uhorky sú súčasťou mnohých jedál. Okrem toho v zime poskytujú ľudskému telu základné nutričné zložky. Recept na opekané uhorky na zimu v každej rodine prechádza z generácie na generáciu, ale každá žena v domácnosti pridá niečo vlastné. Ale hlavná vec zostáva rovnaká - zelenina by si mala udržať svoju tvrdosť a krízu čo najviac.
Pikantné Nakrájané uhorky recept
Vkusné, chrumkavé uhorky ocenia všetkých milovníkov nálevu
Pikantné uhorky majú jasnú a bohatú chuť. Navyše, príprava na tento recept, aj neskúsení kuchári dostať charakteristickú krízu.
Na varenie budete potrebovať:
- uhorky - 1 kg;
- voda - 0,5 l;
- soľ - 20 g;
- cukor - 3 g;
- cesnak - 5 g;
- kopr - 20 g;
- koriandro - 10 g;
- listy chrenu - 15 g;
- octová esencia (70%) - 3 ml;
- klinčeky - 3 g;
- paprika - 3 g.
postup:
- Dôkladne opláchnite nádobu sóda.
- Na dno umiestnite strúčiky cesnaku, kôpru a koriandro.
- Nakrájajte okraje z hrotov a položte ich do polovice nádoby.
- Pridajte zelenú na vrch.
- Zvyšok položte do hornej časti nádoby.
- Do nádoby nalejte horúcu vriacu vodu. Nechajte to variť 10 minút.
- Vypustite vodu do hrnca.
- V tejto fáze by ste mali začať pripravovať marinádu. Pridajte cukor, soľ, hrach a klinček do vody. Dajte do ohňa a priveďte do varu.
- Opäť, vylejte pohár vriacej vody cez uhorky. Počkajte 10 minút. Vypustite vodu. Voda z druhého hovoru nemôže byť použitá.
- Vložte ocotovú esenciu.
- Pridajte horúcu marinandu.
- Zbaliť nádobu kovovým vekom.
- Umiestnite hore dnom, kým sa úplne nevychladne.
Okurky s ryžovými listami na zimu
Vďaka listom ryže uhorky si zachovali svoju tvrdosť
Táto metóda marinovania je pozoruhodná pre skutočnosť, že všetky jej komponenty sú zvyčajne na pozemku. Preto môže byť považovaný za jasného "pra-vnuka" klasického receptúry.
Chuť uhoriek je zručne zdôraznená listami ryže, ktoré v kombinácii s príjemnou krízou robí ich obľúbené a žiaduce na ľubovoľnom stole v zime.
Na varenie budete potrebovať:
- uhorky - 1 kg;
- voda - 0,5 l;
- listy ryže - 20 g;
- bobkový list - 15 g;
- kôprové dáždniky - 20 g;
- Klinčeka - 15 g;
- paprikový koren - 3 g;
- cesnak - 5 g;
- octová esencia (70%) - 3 ml;
- soľ - 15 g;
- cukor - 30 g
postup:
- Nechajte uhorky v studenej vode po dobu 2 hodín, potom umyte a utrite.
- Opláchnite listy ryže a fennel beaters v teplej vode a utrite uterák.
- Odlúpte cesnak.
- Listy ryže, kôpru, cesnaku, klinčekov a hrachu sú umiestnené na dne predbežne sterilizovanej nádoby.
- Upravte špičky uhoriek.
- Vložte ich do pohára a utiahnite.
- Nalijte vriacu vodu. Počkajte 20 minút.
- Choďte na varenie marinády. Vypustite vodu z plechovky do panvice. Cukor a soľ. Dôkladne premiešajte. Variť.
- Nalejte marinádu na uhorky.
- Pridajte ocot.
- Zbaliť
- Otáčajte veko do úplného chladenia.
Chrumkavé nakrájané uhorky "Voňavé"
Recept na milovníkov klasických nakladaných uhoriek
Podľa ich chuti sú najbližšie k klasickej verzii. Chrumkavé a ľahké uhorky udržiavajú rovnováhu strednej slanosti a koreniny.
Na varenie budete potrebovať:
- uhorky - 1 kg;
- cibuľa - 35 g;
- voda - 0,5 l;
- cesnak - 5 g;
- bobkový list - 15 g;
- paprikový koren - 5 g;
- ocot (9%) - 20 ml;
- cukor - 20 g;
- soľ - 10 g
postup:
- Umyte zeleninu, očistite z chvostov, nechajte 3 hodiny nasiaknuť v studenej vode.
- Na dne nádoby, ktorá bola predtým sterilizovaná, položte bobkový list a hrášok.
- Nakrájajte cibuľové krúžky.
- Nakrájané cibule a cesnak umiestnené aj na dne nádoby.
- Umývajte uhorky.
- Po nasiaknutí do panvice nalejte zvyšnú vodu. Bude sa používať pre marinády. Do vody nalejte soľ a cukor. Dôkladne premiešajte. Priveďte do varu.
- Do uhoriek pridajte marinát a ocot.
- Zbaliť do pohára.
- Otáčajte zdola hore.
- Dajte si uterák.
- Počkajte na úplné chladenie.
Špinavé uhorky milujú správnu metódu morania. Aby sa nestali mäkkými, neodporúča sa zneužívať ocot a cesnak. V rovnakej dobe, korenie bude dať každý variant určitý odtieň chuti a umožní vám vytvoriť príjemnú odrodu na stole.
