Kuracie mäso v rukáve je ideálnym jedlom pre ženy v domácnosti, ktoré oceňujú svoj čas. Podľa môjho názoru bol obal na pečenie vynájdený mužom, ktorý nenávidel umývanie pekáčiek po varení mäsa a nemal rád mastné potraviny. Súhlasíte, je príjemné variť, keď nie je postriekaný žiadny tuk, riad a kachle sú v perfektnom stave a zároveň za necelú hodinu sa na stole stáva vyprážané kurča.
Na rozdiel od pergamenu a fólie vám rukáv umožňuje pozorovať to, čo sa deje v rúre. Vždy môžete pridávať alebo znižovať plyn a varené oko kuchára okamžite zaznamená červenú kôru na kurčatá, čo naznačuje jeho pripravenosť.
Kuracie mäso v rukávePečené kurča odporúčam, aby ste uvariť satsivi. Dajte hotové časti mäsa v Satsivi a vložte do chladničky niekoľko hodín. Toto jedlo sa podáva studenému stolu.
- Čas prípravy: 8 hodín
- Doba pečenia: 45 minút
- Podávanie: 6
Zložky na kura, pečené v rukáve:
- 6 kuracie stehná;
- 4 cibule;
- 6 strúčikov cesnaku;
- 4 mrkva;
- 1 čajová lyžička oregano;
- 2 čajové lyžičky Imeretínskeho šafranu;
- 2 čajové lyžičky semien senovky;
- 30 ml olivového oleja;
- tymian, rozmarín, soľ, korenie, citrón, pekáč na pečenie.
Spôsob varenia kurčiat, pečený v rukáve.
Kuracie rezané na porcie. Kuraca šunka rezu pozdĺž kĺbu oddelí stehno a holenie. Pečieme v rukáve lepšie časti približne rovnakej veľkosti, takže mäso je varené rovnomerne. Ak zostavíte krídla a stehná, krídla sa prehria a v blízkosti kostí na stehnách môže byť nedostatočné mäso.
Porciujeme kurčaOdrežte časti môjho umývania, osušte papierovou utierkou.
Nakrájajte cibuľu a cesnakRozdrviť v kuchyni procesor 2 cibule strednej veľkosti a olúpaný cesnak. Odrežte mäsovú zmes cesnaku a cesnaku, môžete sa pokúsiť strčiť trochu cibuľu pod kožu.
Tie kurča s korenímPridajte korenie - Imeretinsky šafran, tymian, oregano, rozmarín a sen. Nalejte asi 2,5 lyžice jemnej soli. Dobre tretie kusy s korením a soľou, vložte do chladničky na 6-8 hodín.
Aby kura nespálila a udržiavala šťavnatosť, musíte ju dať na zeleninový vankúš.
Nakrájajte cibuľu a mrkvu na zeleninový vankúšV prípade zeleninového vankúše rozložte zvyšnú cibuľu na veľké krúžky. Mrkva rozrezaná do hrubých kruhov.
Nakrájajte marinované kurča s olejom a rozložte na zeleninový vankúš v obale na pečenieKuracie mäso v rukáve je ideálnym jedlom pre ženy v domácnosti, ktoré oceňujú svoj čas. Podľa môjho názoru bol obal na pečenie vynájdený mužom, ktorý nenávidel umývanie pekáčiek po varení mäsa a nemal rád mastné potraviny. Súhlasíte, je príjemné variť, keď nie je postriekaný žiadny tuk, riad a kachle sú v perfektnom stave a zároveň za necelú hodinu sa na stole stáva vyprážané kurča. Na rozdiel od pergamenu a fólie vám rukáv umožňuje pozorovať to, čo sa deje v rúre.
Nalejte olivový olej do misky marinovaného kuracieho mäsa, premiešajte ho rukami tak, aby olej pokryl kúsky dobre zo všetkých strán. Zmeráme asi 60 cm rukávov, najprv položíme vrstvu cibule s mrkvou. Zelenina jemne položila nakladané kuracie mäso.
Prilepte rukáv na pečenie a pošlite ho do rúryPre viazanie, strihové pásy 1 cm široké od fólie. Pevne zviazané na oboch stranách.
Neklaďte struny v blízkosti obsahu, nechajte voľný priestor.
Pečieme na zeleninovom vankúši v rukáveNa plech na pečenie položte rukáv s kuracím mäsom a zeleninou. Rúru ohrejeme na teplotu 220 stupňov Celzia. Pekáč na pečenie položíme na strednú časť rúry. Varte 35-40 minút, potom vyberte z rúry, nechajte v rukáve 15 minút.
Kuracie mäso v rukáveKu stolu, kurča, pečené v rukáve, podávané horúce, naliať čerstvo stlačený citrónovej šťavy. Bon appetit!
