Kuracia polievka so zeleninou a makaróniou je najrýchlejšia a najchutnejšia polievka, ktorá sa napriek svojej jednoduchosti pripravuje podľa rôznych receptov takmer vo všetkých domácnostiach. Často ukladám varené kuracie vývar s kúskami kuracieho mäsa v chladničke, v priebehu niekoľkých minút si v tomto receptri môžete uvariť horkú hustú polievku, ktorá nahradí prvý aj druhý kurz.
Kuracia polievka so zeleninou a cestovinamiMyslím, že Taliani prišli so zemiakmi a cestovinami súčasne, v kombinácii s rôznymi druhmi zeleniny a kuracieho mäsa, sa ukázalo ako neuveriteľne chutné.
Ak nemáte pripravený kuracie vývar, potom urýchliť proces, nakrájajte kurča na malé kúsky - vták s hmotnosťou 1,5 kg, nakrájajte na 8 porcií. A ak potrebujete uvariť polievku ešte rýchlejšie, môžete do vývaru vyradiť vykostené mäso, v tomto prípade môžete variť mäso aj zeleninu spolu.
- Doba pečenia: 40 minút
- Podávanie: 4
Zloženie na varenie kuracieho polievka so zeleninou a cestovinami
- 400 g kurčiat;
- 15 g olivového oleja;
- 70 g zeleru;
- 80 g cibule;
- 110 g mrkvy;
- 140 zemiakov;
- 200 g mladého kapusta;
- 50 g cuketou;
- 50 g čerešňových paradajok;
- červená paprika;
- 130 gramov cestovín;
- bobkový list, soľ, zelená cibuľa.
Spôsob varenia kuracieho polievka so zeleninou a cestovinami
Varenie klasickej pečenej zeleniny na kuraciu polievku - z mrkvy, cibule a zeleru, táto sada je základom pre takmer akýkoľvek vývar, najmä kuracie. Naliajeme olivový alebo rastlinný olej priamo do panvice, zohrejeme, pridáme jemne nasekaný zeler, mrkvu, nakrájaný a nakrájanú cibuľu. Varenie zeleniny niekoľko minút, kým mäkké.
Varenie klasickej zeleninovej pečienky na kuracie polievky - z mrkvy, cibule a zeleruPotom pridajte kurča, nakrájajte na malé časti - stehná, nohy, krídla. Naplňte všetko studenou vodou, 1,2 l stačí na štyri porcie.
Pridajte kurča a nalejte studenú vodu. Nastavte na dusenieKeď voda vrie, pridajte soľ, odstráňte špinu a varte pod horným povrchom počas 30 minút. Pri procese varenia odstraňujeme nielen špinu, ale aj tuku (ak ste vopred pripravili vývar, tuk sa cez noc vytvrdne a môže byť odstránený lyžicou z povrchu).
V procese varenia odstráňte váhu a nadbytočný tukPotom zvyšujeme oheň a pridáme olúpané zemiaky, nakrájame na kocky alebo malé plátky, nakrájané kapustu.
Pridajte zemiaky a kapustu 
Pridajte cukety, cherry paradajky a chilli pod 
10 minút pred pripravenosťou pridajte cestovinyZucchini nakrájame na plátky, mladé cukety pridávajú spolu s kôrou, ale vyspelé squash bude potrebné vyčistiť. Polievku nakrájajte jemne cherry paradajky a chili pod, nakrájajte na krúžky, pridajte bobkový list. Po tom, ako sa začne varenie znovu uvariť, varíme ho ďalších 15 minút.
Približne 10 minút pred pripravenosťou pridajte cestoviny. Doba varenia je zvyčajne uvedená na obale, preto postupujte podľa pokynov. Pre túto misku sa hodia cestoviny strednej hrúbky, vyrobené z odrôd pevnej pšenice.
Akonáhle sú cestoviny varené, vyberte panvicu z teplaAkonáhle sú cestoviny varené, vyberte panvicu z tepla a môžete okamžite slúžiť na stôl.
Posypte hotovú misu zelenou cibuľkou, pridajte lyžicu kyslej smotanyPosypte hotovú misu zelenou cibuľkou, pridajte lyžicu kyslej smotany a jedzte s potešením! Bon appetit!
Neodporúčam si dlhú dobu ponechať polievku so zeleninou a makarónom, pretože makaróny nasiaknu vývar, v dôsledku čoho sa dostanete hustý guláš so zeleninou a kuracím mäsom.
