Domáce prípravky sú skvelou náhradou za šťavu, pretože sú oveľa zdravšie a chutnejšie. Nie je to výnimka a kompót z marhúľ, zvinutých na zimu vlastnými rukami. Marhule sú bohaté na rôzne užitočné zložky, ako sú vitamíny B1 a B2, vitamín C, meď, kobalt, mangán a železo. Pokiaľ ide o draslík, meruňka patrí medzi prvých päť: obsahuje 305 mg čerstvého ovocia a 1710 mg sušených marhúľ.
Prečítajte si článok v téme: recept na plátky marhuľového džemu.
Pri avitaminóze a srdcovom ochorení je užitočné zahrnúť marhule do každodennej stravy. Aj oranžové ovocie sa odporúča používať pod diétou.
O tom, ako vyrobiť kompót z marhule, vie takmer každú hostesku. Pre tých, ktorí sa len učia zachovať, môžete sa pokúsiť zrolovať vitamínový kompót pomocou nižšie uvedených odporúčaní.
Pri príprave kompótu je lepšie brať zrelé, ale pevné marhule: nezrelé ovocie prinesie horkej chuti na kompót a tí, ktorí dozrievajú, budú zakalené.
Ovocný kompot môže byť použitý na ozdobenie kulinárskych diel alebo ovocných šalátov.
Metóda nalievania marhule kompóto
Začiatočníci "zakatochnogo prípad" užitočný foto recept kompótu marhule pre zimu, ktorá krok za krokom ukazuje všetky fázy prípravy.
Zložky na objem 3 l:
- granulovaný cukor - 200 g;
- voda - 2,5 l;
- zrelé marhule - 800 g
Technológia varenia:
- Plody dobre opláchnuť, rozdeliť na dve časti a odstrániť kosti.
- Kapacita na konzervovanie kompostu pred sterilizáciou.
- Vložte marhule do pohára, pridajte vriacu vodu a nechajte ju variť 15 minút.
- Opatrne nalejte infundovanú vodu z plechoviek, pridajte cukor a varíme sirup.
- Nalejte marhule so sirupom.
- Zbaliť bruchy položiť krk dole, zabaliť.
Kompostujte marhule dvojitým nalievaním
Tento recept na meruňkové kompóty nevyžaduje sterilizáciu. Ďalšou vlastnosťou je, že cukor sa umiestni priamo do nádoby bez prípravy sirupu.
Zloženie pre jednu nádobu s objemom 3 l:
- marhule - 0,6-0,7 kg;
- cukor - 200 g;
- voda - 2,5 l.
Technológia varenia:
- Vyperte marhule, odstráňte kosti a naneste do 1/3 ich objemu v predtým sterilizovaných pohároch.
- Naliať cukor na marhule v pohári.
- Naliať vriacu vodu cez plechovky.Nechajte stáť 15 minút, nie viac, inak sklená nádoba ochladí. Vypusťte sirup a vložte hrniec vody na oheň na druhom nalejte.
- Po vriacej vode vylejte varnú vodu cez nádobu na vrch. Sirup z každého môže variť oddelene.
- Kompot sa rotujte, otočte a zabaľte.
Koncentrovaný meruňkový kompot
Vzhľadom k tomu, kompót bude chutiť veľmi sladké a bohaté, môžete ju hodiť do litrových pohárov a zrieďte vodou na vkus pred jedlom. Množstvo cukru na výrobu sirupu závisí od množstva vody. V priemere jedna litrová nádoba potrebuje 350 g hotového sirupu.
zloženie:
- marhule - 600 g;
- cukor - v množstve 500 g na liter vody;
- voda - v množstve potrebnom na úplné naplnenie nádoby.
Stupne varenia:
- Zrelé marhule na umývanie, rezanie a výber kostí. Vložte do litrových nádobiek.
- Cook sirupovú cukor, nalejte do pohárov s marhúľami a zakryte ich pokrievkami.
- Na dne širokého hrnca položte starý uterák. Najprv dajte nádoby s kompótmi, nalejte teplú vodu do panvice a nechajte varte.
- Potom znížte teplotu a sterilizujte kompót počas 20 minút.
- Opatrne vytiahnite poháre, zatvorte ich pomocou kľúča tesnenia a položte ich hore dnom. Zakryte ho pokrievkou a nechajte ju vychladnúť.
Kompót marhúľ s lúpanými kosťami
Predtým, než zložíte kompótu marhule s ossicles na zimu, musíte skúsiť jadro na chuť. Iba sladké jadrá sú vhodné na konzumáciu. Ak sú horké, je lepšie ho vyhodiť.
V jadrách marhuľových semien je prítomná kyselina prussová, ktorá sa počas dlhodobého skladovania inklinuje k hromadeniu a môže spôsobiť poškodenie tela. Také kompoty nie je možné dlhšie skladovať, musia byť najskôr otvorené.
komponenty:
- pevné marhule - asi 3 kg;
- voda - 1 l;
- granulovaný cukor - 0,9 kg.
Technológia varenia:
- Marhule sa umyjú, odstráňte kosti.
- Kosti zlomia a odstránia jadro, snažia sa ich celú. Odlúpnite jadro tenkej kože. Aby bolo jednoduchšie odstrániť, odporúča sa vyplniť jadro horúcou vodou a nechať ju stáť 15 minút.
- Aplikujte marhule (znížiť) do pripravených čistých pohárov, perelazhivaya ich purifikované jadrá. Banky nemôžu byť sterilizované, pretože samotný kompót bude predmetom tohto procesu.
- Vytvorte sirup a naplňte ho plodovými plechovkami až po krk.
- Okamžite nadvihnite a potom sterilizujte srolované nádoby po dobu 10 minút.
- Opatrne zasuňte plechovky, otočte ich a zabaľte.
Pikantný kompót ošúpaných marhúľ s rumom
Pikantná chuť marhuľového kompótu na zimu môže byť dávaná pridaním trochu rumu do pohára predtým, ako sa šveste. Pri absencii môže byť nahradená brandy.
Komponenty kompótu:
- pevné marhule - 3 kg;
- voda - 1,5 l;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- rum - na chuť (asi lyžica na liter kompótu).
Technológia varenia:
- Umyte ovocie a vložte do šľahača. Celé ovocie rozčuľujte vo vriacej vode po dobu 3 minút a potom ihneď ponorte do ľadovej vody.
- Starostlivo sa snažíme, aby nedošlo k poškodeniu mäsa, odstráňte kožu z marhúľ. Odrežte ich nožom a vytiahnite kosti.
- Ošúpané marhule uložené v litrových nádobách, ktoré boli predbežne sterilizované.
- Vytvorte sirup a naliať si ovocné plechovky. V neposlednom rade pridajte malý rum do každej nádoby.
- Prevráťte sa, otočte a nechajte.
Fanta-ovocný marhuľový kompót - video
Marhuľový kompót s medovým sirupom
Jednoduchý recept na meruňkový kompot pre zimu s použitím medu namiesto cukru nezanechá ľahostajné sladké zuby.Kompot - amatérsky, pretože má cukrovú sladkú chuť. Ak je to potrebné, pred použitím sa zriedi vodou.
zloženie:
- ovocie - 3 kg;
- voda - 2 litre;
- čerstvý med - 0,75 kg.
Stupne varenia:
- Umyte marhule, rozdeľte na dve časti a odstráňte kosť.
- Vložte marhule do sterilizovaných pohárov.
- Z medu a vody varte medový sirup a na to vylejte marhule.
- Kompost sa naplní a sterilizuje 10 minút.
- Získajte banky, odbočte, zakryte a odchádzajte na jeden deň.
Kompot z celých marhúľ s pridaním jabĺk
Ostatné ovocie môže byť pridané do marhule kompót, ktorý mu dá rôzne chuťové príchute. Napríklad veľmi chutný a zdravý kompót sa získava z celých marhúľ a plátkov jabĺk.
Zložky pre trojlitrovú nádobu:
- 0,5 kg jabĺk a marhúľ;
- voda - 2,5 litra;
- granulovaný cukor 400 g
Stupne varenia:
- Ovocné poprsie a dôkladné umytie.
- Odstráňte jadro jabĺk, nakrájajte na plátky.
- Vložte ovocie do sterilizovanej nádoby a topte vriacou vodou na otepľovanie po dobu 20 minút.
- Opatrne vypustite vodu z plechoviek a na nej varte cukorný sirup.
- Naplňte poháre pripraveným sirupom a ihneď sa nahnite. Zložte zábal a odložte ho na deň.
Nie je nič ťažké robiť kompótu marhule na zimu, nie. Všetko, čo je potrebné pre to je ovocie sám a trochu času. Ale s nástupom dlhých zimných večerov bude príjemné potešiť svoje blízke s vitamínovými prípravkami vyrobenými s láskou a starostlivosťou o ne.
