Medová agarika je jedlá huba, ktorá sa usadzuje na dreve (menej často na bylinných rastlinách) a postupne ju ničí. Väčšina druhov rodu sú saprofyty, to znamená, že rastú na pni a mŕtvych stromoch. Široký biotop, ktorý sa nenachádza iba v oblasti permafrostu.
Medové huby sa šíria medzi stromami pomocou mycélia, ktorého dĺžka môže dosiahnuť niekoľko metrov.
Pretože mycélium akumuluje fosfor, v tme ho možno vidieť miernym žiarením. Huby rastú vo veľkých skupinách a z roka na rok uprednostňujú rovnaké miesta. Zberná sezóna je celoročná.
Medové huby rôznych druhov a dokonca aj tie isté môžu vyzerať inak, v závislosti od lesa a dreva, na ktorom vyrastali.
Najbežnejšie:
| vyhliadka | Vonkajšie značky | Kde rastú Zhromaždenie sezóny | fakty |
| letné | Klobúk: žltohnedá, priemer do 8 cm, v strede ľahší. Doštičky: svetlo žltá, pestované. Noha: 3-8 cm, zakrivená, tuhá, s tmavým prsteňom. | Listnaté stromy, na pne a hnijúce drevo. Menej často v ihličnatých lesoch. Od júna do októbra. | Pohľad je veľmi variabilný v závislosti od počasia a miesta, v ktorom rastie. Často stráca svoje charakteristické vlastnosti. Latinský názov druhu je preto variabilný. |
| Jeseň (skutočný) | Klobúk: 5-10 cm, sférický, narovnáva sa s vekom, sivožltá alebo žltkastohnedá, pokrytá malými šupinami. Doštičky: časté, hnedé. Noha: 6 - 12 cm, biely prsteň hore. | Listnaté lesy. Žijú na mŕtvej skale a žijú. August až október. | Rastie v niekoľkých „vlnách“ v intervaloch dvoch týždňov. Najobľúbenejšie z celej rodiny. |
| Zima (Flammulina, Colibia, zimná huba) | Klobúk: žltý, pologuľový, časom sa narovnáva. Záznamy: zadarmo, pestované. Noha: až 8 cm, tuhá. | Listnaté stromy sa nachádzajú vysoko na kmeni. Jeseň zima. | Japonci to nazývajú húbové rezance. Je jedinečný, jeho bunky, zničené chladom, sa počas topenia obnovujú a huba ďalej rastie. Toxické podobné huby v prírode neexistujú. |
| Jar (lúka, negniunik, lúka, marazmus) | Klobúk: priemer 2-5 cm, kónický (v starých húb sa narovnáva) žltohnedý. Doštičky: vzácny, široký, ľahký krém. Noha: 3-6 cm, pevná, tuhá. | Lúky, lesné cesty, lesné potoky. Začiatok leta a do konca októbra. | Rastie v kruhoch, chodí s nožnicami. Úplne prvá huba roka. |
| Seroplate (mak) | Čiapka, 3-7 cm, hygrofická, farba závisí od vlhkosti (od matnej žltej po svetlo hnedú v mokrej). Doštičky: časté, pestované, ľahké, farba maku. Noha: 5-10 cm, zakrivená. | Iba v ihličnatých lesoch, na pni a koreňoch. Zóna mierneho podnebia na severnej pologuli. Jar-jeseň (v miernom podnebí av zime). | Staré huby majú nepríjemnú zatuchnutú chuť. |
| Tmavé (mleté, smrek) | Klobúk: žltý, do 10 cm, hustý, hrany visia dole. Noha: vysoká, prsteň je bez zápachu. | Zmiešané lesy sa usadzujú na úpätí pahýlov. Koniec leta je v polovici jesene. | Vyzerá to ako jesenná huba. Líši sa v tvrdšej buničine a horkosti. |
| Tuková pätka (cibuľka) | Klobúk: 3-8 cm, pologuľový, narovnáva sa s rastom, farba sa líši v závislosti od miesta rastu. Doštičky: často žltkasto biele. Noha: 4 - 8 cm, dole je prsteň s charakteristickým zhrubnutím. | Na hnijúcich stromoch a zemi. August až október. | Ovocie neustále rastie v menších skupinách ako na jeseň. |
| svraštit | Klobúk: 3-10 cm, konvexný tvar: v strede klobúka je nápadný tubercle, klobúk je suchý šupinami, pálením. Záznamy: biela alebo ružovkastá. Noha: 7 - 20 cm, bez krúžku. Dužina je hnedá alebo biela, má silný zápach. | Kmene a konáre stromov, pne. Jún - polovica decembra. | Prvýkrát opísaný v roku 1772. Jedlá huba sa považuje za vynikajúcu. |
| Kráľ | Klobúk: do 20 cm, zvonček, žltý hrdzavý, pokrytý šupinami; Noha: do výšky 20 cm, s prsteňom. | Samostatne rastú v listnatých lesoch. Leto-jeseň. | Užitočné pre chudokrvnosť. |
| topoľ | Klobúk: tmavohnedá, zamatová, v tvare gule. Noha: 15 cm, hodvábna, nad sukňou - páperie. Masitá dužina s vôňou vína. | Na listnatých stromoch (hlavne topoľ, breza, vŕba). Letný jeseň | Pestované v Taliansku a Francúzsku. Obsahuje metionín - aminokyselina nevyhnutná pre ľudské telo, je prírodné antibiotikum. Lektín, látka používaná na prevenciu rakoviny, sa vyrába z topoľového medu. |
Bežné druhy medových húbPrečítajte si tiež, kedy a kde zbierať huby a dôležité tipy na ich zbieranie!
Najčastejšie sa tieto huby zamieňajú s falošnými medovými hríbmi alebo grebami.
| Známky falošného gauča | Známky muchotrávok |
|
|
| Užitočné vlastnosti | kontraindikácie |
|
|
Zaujímalo by ma, ako môžete pestovať medové huby doma - prečítajte si portál Dachnik.
V jedle sa zvyčajne používa iba klobúk, pretože noha je tuhá.
Hlavné metódy prípravy: vyprážanie, solenie, morenie.
Perfektne skladujte v suchej a mrazenej forme. Pred akýmkoľvek spôsobom pečenia je potrebné predbežné varenie najmenej 40 minút
Zimné huby si vyžadujú dlhšie tepelné ošetrenie, pretože dokážu akumulovať ťažké kovy.
Nejedzte medové huby zozbierané v blízkosti veľkých priemyselných podnikov.
