Tipy od majstra: ako variť šťavnaté hovädzie mäso, pečené v rúre

Keď sa všetci členovia rodiny stretnú po náročnom dni v práci, chcú mať chutné jedlo. Hovädzie, pečené v rúre - veľké jedlo, ktoré má bohatú arómu, šťavnatosť výrobku a užitočné látky. Múdre ženy v domácnosti sa snažia dať dušu do prípravy takého mäsa, aby spoločné jedlo prinieslo každému uspokojenie.

Existuje veľa možností na vytvorenie hovädzieho mäsa pečeného v rúre. Čo vám pomôže nájsť najvhodnejšie a aplikovať ho na rodinnú večeru? Osobitná pozornosť by sa mala venovať radám majstrov, ktorí majú veľa skúseností v tejto oblasti. Rovnako ako podrobný popis receptov a fotografií vášho obľúbeného jedla.

Podľa odborníkov na výživu obsahuje hovädzie mäso množstvo aminokyselín a minerálov, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudský tráviaci systém. Pravidelná konzumácia výrobku normalizuje kyslosť v žalúdku.

Hovädzie v spoločnosti so zeleninou

Mäso a zelenina - to je perfektná kombinácia výrobkov, ktorá má vynikajúcu chuť a vôňu. Zvážte recept na pečené hovädzie mäso v spoločnosti obľúbenej zeleniny. Miska bude vyžadovať nasledujúce súčasti:

• hovädzie mäso (buničina);
• Bulharský korenie;
• paradajky;
• mrkva;
• pór;
• červená cibuľa;
• hrach (mrazené alebo konzervované);
• kukurica;
• maslo;
• rastlinný tuk;
• rozmarín;
• korenie "provensálske byliny";
• zmes papriky;
• soľ.

Proces varenia šťavnatého hovädzieho mäsa pečeného v rúre pozostáva z nasledujúcich operácií:

1. Kúsok hovädzieho mäsa sa dôkladne umyje pod miernym prúdom vody. Vysušte papierové obrúsky a nakrájajte na stredné kusy.
2. Cibuku nakrájajte na polkruhy, potom zmiešajte s mäsom a rozotrite na mastnú plech. Posypeme špičkou "provensálskych bylín", soľou a korením.
3. Bulharský korenie nakrájaný na slamky rovnakej dĺžky. Paradajky nakrájané na kocky. Mrkva polovica alebo kruhy, ako niekto rád.
4. Zelenina, kukurica, hrášok sa dajú do samostatnej misy. Zmiešané. Pridajte korenie, soľ, rozmarín.
5. Na vrchole kusov mäsa rozotreli zeleninu. Vytvorte niekoľko vrstiev. Roztrhaný na vrchole plátky masla.
6. V predhriatej rúre zásobník na pečenie s mäsom a pečte 45 minút. Potom je výrobok pokrytý vrstvou fólie a pokračuje v pečení rovnakým časom.

Hotová miska je ponechaná vo forme 30 minút, aby bola zelenina nasiaknutá mäsovou šťavou. Potom slúžil na rodinné jedlo s červeným vínom.

Existujú rôzne názory na to, koľko pečenia hovädzieho mäsa v rúre. Niektorí zvážia 2 hodiny, iní - 3. Ale hlavným usmernením by mal byť mäkký stav výrobku.

Hovädzie so syrom

Často zaneprázdnení ľudia sa pokúšajú variť večeru na rýchlu ruku, pretože sú poháňaní hladom. Bohužiaľ, tento prístup môže viesť k poruchám stravovania. Skúsení kuchári ponúkajú vyhodnotenie chuti rafinovaného mäsa, ktoré je možné rýchlo pripraviť z týchto komponentov:

• hovädzie mäso;
• tvrdé syry;
• majonézy;
• cibule;
• bobkový list;
• korenie;
• rastlinný olej;
• soľ.

Možno, že niekto bude mať otázku: koľko pečeného hovädzieho mäsa získa šťavnaté mäso? Zvážte recept a vypočítajte čas.

Vložte kus hovädzieho mäsa do širokej panvice. Nalejte vodu, pridajte soľ, korenie a bobkový list. Cook približne 60 minút.

Keď sa ochladí, nakrájajte na porcie a mierne odrazte drevenou paličkou. Potom rozdelíme hovädzie mäso na mastnú plochu.

Nakrájané cibuľové krúžky sa smažia v panvici, až kým nie sú zlaté. Pridajte soľ a korenie. Na každom kúsku mäsa položte cibuľu, prvú cibuľu a potom plátok tvrdého syra. "Pyramid" sa nalial s nízkotučnou majonézou a poslal do pece zohriatej na 180 ° C. Mäso sa pečie 15 minút.

Hneď ako sa na ňom vytvorí hnedá kôra, rúra sa vypne. Ukazuje sa, že celkovo je jedlo varené o niečo viac ako hodinu. Na večeru sa hovädzie mäso podáva s nakladanými uhorkami, zemiakmi alebo ryžovou kašou.

Ak chcete urobiť mäso, ako je tomu v lahkých reštauráciách sveta, je lepšie používať novú verziu produktu skôr než zmraziť.

Video recept na hovädzie mäso v rúre s paradajkami a syrom

Šťavnaté mäso a šampiňóny

Úžasne chutné je hovädzie mäso vo fólii, pečené v rúre so zemiakmi a hubami. Požadované zložky sú jednoduché:

• filé z hovädzieho dobytka;
• huby;
• zemiaky;
• rastlinný olej (môže byť krémový);
• kyslou smotanou alebo smotanou;
• korenie;
• soľ;
• zelené na prezentáciu.

Pokyny na vytváranie postupných krokov:

1. Hovädzí výlisok dôkladne umyť v čistej vode. Utrite papierovou utierkou. Rezané rezy cez vláknitú časť s hrúbkou približne 2 cm a tlmením.
2. Nalejte olej do panvice, zohrejte a potom pripravte mäso na obidvoch stranách. Postup sa vykonáva na vysokej teplote, aby sa objavila hnedá kôra.
3. Zemiaky sú olúpané, nakrájané na plátky a potom vyprážané v rastlinnom oleji. Obvykle sa to robí približne 25 minút.
4. Huby dôkladne umyté, nakrájané a vyprážané v panvici v slnečnicovom oleji najmenej 10 minút. 
5. Niekoľko minút pred tým, ako sú huby úplne varené, pridávajú kyslé smotany alebo smotanu. Stew sa neustále mieša.
6. Plech na pečenie je pokrytý fóliou, mastný. Štiepte hovädzie kotlety a na vrchole položte zemiaky a šampiňóny. Produktová soľ a korenie.
7. Predhrejte rúru na maximálnu teplotu 200 ° C. Vložte plech na pečenie 45 minút.

Varené hovädzie mäso, pečené so zemiakmi a hubami, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou, bazalkou alebo rukolou. Môžete zdôrazniť chuť sladkého dezertného vína.

Chutný občerstvenie pre neočakávaných hostí

Ak je v chladničke kúsok perfektne uvareného mäsa, hosteska sa nebojí stretnúť sa s nečakanými hosťami. Samozrejme, že by mala byť pripravená vopred a recept budú poskytovať skúsení majstri.

Hovädzie, pečené v rúre a vo forme fólie - skvelý nápad pre obozretné ženy, ktoré sa držia krok s udalosťami. Zloženie misky zahŕňa jednoduchú sadu produktov:

• čerstvé hovädzie mäso;
• suché červené víno;
• štyri veľké stroužky cesnaku;
• olivový olej;
• rastlinný olej;
• horčica v francúzskom jazyku;
• soľ;
• bazalka (korenie);
• koriander;
• rozmarín;
• paprika;
• kurkuma;
• korenie.

Možnosť varenia pozostáva z jednoduchých krokov:

1. Hovädzie mäso sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou. Odstráňte všetky viditeľné filmy. Sušené papierové utierky pre kuchyňu.
2. Cesnak je olúpaný, po ktorom je každý zub rozrezaný na niekoľko kusov.
3. Mäso je umiestnené v hlbokej miske. Pridajte soľ, korenie, olivový olej, víno a horčicu. Použite prsty, aby si marinády potriasli do mäsa a potom nakrájajte nôž na vloženie kúskov cesnaku. 
4. Výrobok spolu s marinádou sa umiestni do vrecka, bezpečne zabaleného a poslaného na studené miesto po dobu 12 hodín.
5. Na pečenie hovädzieho mäsa v rúre je umiestnený na fólii a potom pevne zabalený.
6. Pec sa ohreje na teplotu 220 stupňov. Pečte 15 minút a potom znížte teplotu na 180 ° C.Po asi hodine a pol sa fólia jemne otvára a pečie až sa vytvorí hnedá kôrka.

Podávané hovädzie mäso, pečené v kúsku, so zemiakovou kašou, zeleninou a zeleninou. Keď sa ochladí, nakrája sa na malých plátkoch, ako predjedlo pre likér.

Pomôcť hosteske - pečenie rukávu

Mnohí kuchári ocenili vynikajúce zariadenie na prípravu vynikajúcich jedál - rukáv z priľnavého filmu. Produkty v ňom ukážu nielen chutné, ale aj nádherné pohľad. Tajomstvo spočíva v zachovaní šťavy, ktorú produkuje mäso.

Na varenie hovädzieho mäsa v rukáve pečenej v rúre budete potrebovať nasledujúce produkty:

• mäso;
• rastlinný olej;
• cesnak;
• sójová omáčka;
• zázvor;
• bitter paprika;
• soľ.

Kroky na vytvorenie misky:

1. Pripravte marinádu. Za týmto účelom sú zázvor a pár strúčikov cesnaku rozomleté. Mal by to byť homogénna hmotnosť.
2. Sójová omáčka, rastlinný olej a predtým pripravená hmota s cesnakom sa nalejú do nádoby. Pre ostrosť chuti pridajte niekoľko krúžkov horúceho korenia.
3. Marináda sa zmieša a vloží sa do nej 30 minút hovädzieho mäsa. Je však dôležité pravidelne ju prechádzať.
4. Po uplynutí času sa mäso vyberie a zabalí do obalu. Rúra sa ohrieva na teplotu 200 stupňov. Vložte do nej mäso a pečte o niečo viac ako hodinu.

Hotové hovädzie mäso je veľmi starostlivo odstránené z puzdra. Posuňte na rovnú dosku, nalejte omáčkou a pozvite všetkých na stôl. Na ozdobu použite akýkoľvek druh obilnín, oblečený v masle.

Gourmet Gourmet Dish

Moderní kuchári odporúčajú varenie úžasné jedlo - hovädzie mäso, pečené v pomalom sporáku. Ak to chcete urobiť, musíte brať iba takéto produkty:

• mäso;
• soľ;
• koreniny;
• voda.

Po prvé, hovädzie mäso je umývané pod kohútikom a filmy sú vystrihnuté. Vylejte varenú vodu do hlbokej nádoby, pridajte tri polievkové lyžice soli. Dobre premiešajte. Vložte kúsok mäsa do nálevy a marinujte 12 hodín.

Tekutina musí úplne pokryť hovädzie mäso. Ak sa objaví, musíte položiť talíř hore.

Po uplynutí tejto doby sa mäso vytiahne z nálevu. Potom hojne rozotrite s korením. Balené do fólie a umiestnené v multicookerovej miske. Potom sa do kontajnera naleje pohárik vody, pokrytý viečkom a začne sa režim "Pečenie". Doba varenia - 40 minút.

Hotové hovädzie mäso rozrezané na malé kúsky. Podávajte s paradajkovou omáčkou a zeleninou.

Sledujte video: Úžasné domáce vychytávky (Smieť 2024).