Zeleninový šalát na zimu, alebo guláš z pečenej zeleniny, môžete variť v rúre na plechu na pečenie. To je najjednoduchší spôsob obstarania produktov. Súhlaste, je vhodné nakrájať zeleninu, vložiť ju do rúry a ísť o svoje podnikanie. Za približne jednu hodinu je všetko pripravené, všetko, čo zostáva, je zabaliť hotový šalát do pohárov.
Pečená zeleninaZelenina varená podľa tohto receptu môže slúžiť ako samostatná miska alebo ako príloha pre mäso. Rastlinné predjedlo bude vždy populárne, najmä v dlhej zimnej dobe, kedy je príjemné otvoriť pohár s voňavým gulášom, ktorý sa podobá leto.
- Doba pečenia: 1 hodina a 40 minút
- množstvo: 2 l
Zloženie pečenej zeleniny
- 1 kg cukety;
- 1 kg mrkvy;
- 700 g baklažánu;
- 500 g cibule;
- 500 g papriky;
- 300 gramov paradajok;
- 1 hlava cesnaku;
- 3 chilli papričky;
- 200 g celej stopky;
- olivový olej (na pečenie zeleniny a nanesenie vrstvy po naplnení plechoviek);
- 20 g soli;
- 40 g cukru;
- 10 g mletej papriky.
Spôsob vaření sušienok zo zeleniny pečenej na plechu na pečenie
Namočte mrkvu do studenej vody, aby ste uľahčili umývanie nečistôt.Potom vyčistite a trochu na veľkom strúhadle, namiesto toho si môžete vziať strúhadlo na kórejskú mrkvu alebo rezať mrkvu do tenkých prúžkov.
Čistíme a mätajeme mrkvuCuketa olúpaná a lúpaná. Hustá časť buničiny sa rozreže na kusy s hrúbkou 1,5 až 2 cm.
Rez cuketou nakrájajteLileň rezané rovnakým spôsobom ako cuketa. Zrelé baklažány s hladkou, modrou a elastickou pokožkou sú vhodné na zber.
Vystrihnite baklažányJemne nakrájajte cibuľu, šalát sa ukáže chutnejšie, ak používate polosladkú alebo sladkú rozmanitosť cibule.
Nakrájajte cibuľuOdrežte chvost sladkej papriky, odstráňte semená, umyte pod kohútikom. Papriky nakrájajte na tenké pásy.
Nakrájajte sladkú paprikuChili pepř nakrájaný na malé krúžky. Pridal som zelenú papriku, nie je tak horúca. Opatrne pridajte červené, horúce chilli, najprv ju ochutnajte, niekedy je stačí jeden kus na množstvo.
Nakrájajte cesnak a nakrájajte horúce chilli papričkyČistíme hlavu cesnaku z plevy, pridáme cesnakové kebabky celé, nemusia byť rezané.
Odlúpte paradajky z kmeňa a odrežteChopte červené paradajky ľubovoľne, je dôležité znížiť stonku, táto časť paradajok by sa nemala dostať do guláša!
Celerové stopky nakrájané na kocky.
Rúru ohrejeme na teplotu 180 stupňov Celzia.Vezmeme si veľký plech na pečenie, rozotrite na ne nakrájané produkty, posypeme cukrom a soľou, nalejeme olivový olej, pridáme mletú sladkú papriku na zvýšenie chuti. Zmiešajte ingrediencie s rukami a posajte panvu do predhriatej rúry.
Položte zeleninu na plech, pridajte korenie, rozmiešajte a nastavte gulášPečieme asi 1 hodinu. Keďže teplo v rúre nie je rovnomerne rozdelené, odporúčame každých 20 minút mierne premiešať obsah panvice.
Stew zeleniny dusiť asi 1 hodinu, miešanie každých 20 minút.V slabom roztoku sódy na pečenie moje viečka a poháre sušené v rúre, otáčaním krku nadol (teplota 110 stupňov).
Vložte guláš zo zeleniny, pečiete na plech, do nádob a sterilizujteNaplňte ohrievané poháre horúcou zeleninou a nalejte tenký pás olivového oleja na vrch.
Vložte poháre do panvice horúcou vodou, priveďte k varu, sterilizujte 15 minútové nádoby s kapacitou 500 g a 25 minút s objemom 1 liter.
Pečená zeleninaPripravené konzervy sú tesné a ochladzujte pri izbovej teplote.
Uchovávajte v studenom pivnici.
