Svieža jablková šarlatka pečená v rúre je vynikajúcim jablčným koláčikom, ktorý by mala byť každá hostiteľka schopná piecť. Existuje mnoho receptov na cesto, ja, predovšetkým, variť na základe vajec dobre šľaha s cukrom. V cesto, pridajte trochu olivového oleja a trochu tuku kyslou smotanou, takže sa ukáže mokrý. Jablká vyberajú sladké. Takéto odrody ako Antonovka, podľa môjho názoru, nie sú vhodné pre šarlatu - jablká sú veľmi kyslé. V ceste pre chuť niekedy pridať pomaranč alebo citrónovú kôru, to diverzifikuje jablko charlotte. Ale ak sa vám nepáči kombinácia jablko-oranžová, môžete pridať škoricu.
Apple Charlotte - koláč pre všetky príležitosti- Doba pečenia: 50 minút
- porcia: 10
Zložky pre Apple Charlotte
- 600 gramov sladkých jabĺk;
- 6 kuracích vajec;
- 210 g granulovaného cukru;
- 180 gramov pšeničnej múky v s;
- 20 g oranžového prášku;
- 8 g prášku do pečiva;
- 30 g kyslej smotany 26%;
- 40 g olivového oleja;
- soľ, sóda.
Pre glazúru:
- 15 ml citrónovej šťavy;
- 60 g práškového cukru.
Pozrite sa na ďalší populárny recept: Charlotte s jablkami.
Spôsob varenia jablkovej charlotty
Všetky výrobky pre jablko charlotte sa vopred dostanú z chladničky tak, aby sa ohriali na izbovú teplotu.
Vajcia rozbijeme do miešacej misky, nalejeme 1/3 čaju jemnej soli, nalejeme všetok cukor. Začnite poraziť prísady pri nízkych otáčkach, postupne zvyšujte rýchlosť mixéra na maximálnu hodnotu. Beat celkom 5 minút, počas ktorých sa cukrové zrná úplne rozpustí, hmotnosť sa výrazne zvýši v objeme.
Beat vajíčka so soľou a cukrom asi 5 minút.Vezmeme veľký kontajner, pretrepíme pšeničnú múku, pridáme pomarančový prášok alebo akúkoľvek prírodnú arómu podľa vašej chuti - mletej škorice, mletého kardamónu. Potom nalejte prášok do pečiva, premiešajte suché ingrediencie lyžičkou.
Nalejte do nádoby asi polovicu vajec, ktoré sú nabité cukrom, premiešajte.
Pridajte čerstvý mastný krém a sódu na pečenie na špičke noža.
Preosiať múku, pridať príchuť a prášok do pečiva 
Pridajte polovicu vajec bičených cukrom, premiešajte 
Pridajte kyslé smotany a sóduNalejte olivový olej. Namiesto olivového oleja môžete roztopiť maslo alebo získať kukuričný alebo repkový olej.
Po pridaní oleja dôkladne premiešajte ingrediencie, aby ste sa zbavili kusov múky.
Nalejte rastlinný olej a dobre premiešajte ingrediencie.Potom pridajte zostávajúcu hmotu vaječného cukru a veľmi jemne, v kruhových, monotónnych pohyboch rýchlo mieste cesto.
Pridajte druhú polovicu vajec bití s cukrom a mieste cesto.Odstráňte stred od sladkých jabĺk, nakrájajte jablká na kocky, hodte do cesta.
Jemne premiešajte ingrediencie špachtľou a zapnite vyhrievanú rúru na teplotu 175 stupňov Celzia.
Maslovú misku omrite maslom a posypeme múkou. Rozložíme cesto do formy, rozdeľme formulár do vyrovnanej vrstvy.
Nakrájajte jablká na kocky, hodte do cesta 
Zložky jemne premiešajte špachtľou. 
Dajte cesto vo formePošleme jablkovú šarlatu do vyhrievanej rúry. Varenie 35-40 minút. Skontrolujte pripravenosť drevenej tyčinky - ak držíte hokejku na najhrubšom mieste, mala by vysušiť.
Pečeme jablkovú šarlatu 35-40 minútVaríme pripravenú jablkovú šarlatu 15 minút vo forme, potom ju otočíme na dosku.
Koláč ochladzujte vo forme po dobu 15 minút a potom zapnite dosku.Ak chcete zdobiť jablko charlotte, zmiešajte sladké a kyslé glazúry - trieť v porcelánovej miske čerstvo lisované citrónovej šťavy s práškovým cukrom. Nalejte citrónovú glazúru na charlotte.
Nalejte citrónovú glazúru na charlottePodávajte sviežu jablkovú šarlatu na čaj. Bon appetit. Nenechajte sa lenivý na pečenie chutných koláčov!
