Mäsová kastról - jedlo populárne v mnohých krajinách. V Taliansku sa to nazýva lasagna a Grécko a Bulharsko - moussaka. Hydinové mäso sa najčastejšie používa na varenie, pretože nie je veľmi tvrdé, zachová ju šťavnatosť a varí veľmi rýchlo.
Na kastról bol ešte chutnejší, kuchári ju podávajú omáčkou. Môže to byť obyčajná kyslá smotana, hubová alebo paradajková omáčka, pre špeciálnych gurmánov Bechamel.
Ponúkame niekoľko zaujímavých receptov s podrobnými popismi a fotografiami na vizuálne pochopenie akcií.
Mäsová kastrólka so zeleninou
Začnime kulinársku lekciu s receptom na mäsovú kastrinu v rúre s fotografiou každej fázy. Jej vkus je veľmi zaujímavý a pripomína zelné kotúče. A to všetko kvôli tomu, že časť kapusty. Ukazuje sa šťavnaté, chutné, automatické, krásne a šťavnaté. Môže sa podávať ako rodina a na dovolenku.
Budete potrebovať: 0,25 kg bieleho kapusta, jednu cibuľovú hlavu, pol kilo bravčového mäsa, 0,1 kg ryže, 2 mrkvy, 4 lyžice. rastlinný olej, rovnaká kyslá smotana a 2 polievkové lyžice. paradajková pasta. Okrem toho budete potrebovať: korenie, korenie, soľ a 0,15 litra vody.
Postup varenia:
- Ryža je dobre opláchnutá v studenej vode, kým sa nestane priehľadnou.Vložte do hrnca, pridajte vodu a nechajte v tomto stave nejaký čas.
- Medzitým pripravte ďalšie produkty. Mäso otočte alebo nakrájajte pomocou mixéra.
- Cibuľu nakrájame na kocky a smažeme do olivového oleja, kým sa nestane transparentným.
- Zelná jemne nakrájame.
- Osušte očistenú mrkvu, vložte do panvice a smažte do olivového oleja, až kým nebude zlatá.
- Zmiešajte až do vyhladenia mletého mäsa, cibule, ryže, kapusty a korenia.
- V mazanej forme položte mleté mäso zmiešané s cibuľou a kapustou a vyrovnajte špachtľou.
- Ďalšou vrstvou je mrkva.
- Z vody, korenie, paradajková pasta a kyslou smotanou na prípravu obväzu.
- Obsah náplne formulára rovnomerne nanesiete s obväzom a pošleme do rúry na jednu hodinu. Teplota pekárskych jedál s mäsom je 180 stupňov.
Pripravená kastról pred podávaním na stôl môže byť posypané nasekanými zeleninami.
Detská mäsová kastról
Často sú deti vyzvané, aby uvariť to, čo dostanú na záhrade. Dnes odhalíme tajomstvo varenia mäsového kastrlíka, ako v materskej škole, ktorá je s takouto extázou jedená.
Na prípravu báječného nápoje potrebujete nasledujúce produkty: šálka varenej ryže, jednu mrkvu a cibuľovú hlavu, 0,6 kg mletého mäsa, 3 vajcia, korenie, soľ, 2 lyžice.kyslou smotanou a rastlinným olejom.
Príprava:
- Odlúpte a nakrájajte mrkvu. Nakrájajte cibuľu a nahrajte koreňovú zeleninu. Pošlite prísady do vyhrievanej nádoby a smažte, až kým nebude zlatá.
- Zlomte vajcia do nádoby, pridajte kysnutú smotanu a dobre poraďte.
- Vložte varenú ryžu do mlynčeka a dobre premiešajte.
- K nemu posielať smažená mrkva cibuľou.
- Nalejte hmotnosť vajec.
- Všetko soľ, pridajte korenie, korenie a mieste do úplnej homogenity. Môžete použiť mixér alebo mixér.
- Mleté mäso vložte do mazanej formy, hladte povrch špachtľou a po dobu 45 minút potiahnite mäsovú kastrinu do rúry, ktorá už bola nastavená na 190 ° C.
Nakrájajte hotové jedlá na kúsky, ozdobte zeleninou a zavolajte deti na obed.
Mince Hrniec
Mleté mäso sa zvyčajne pridáva do rôznych jedál, napríklad do koláčov, pastiliek, palaciniek. Ponúkame však, aby v rúre variť mäsové koláče z mletého mäsa. V tomto prípade bude hrať úlohu škrupiny a vo vnútri bude plnenie vajec.
Na varenie môžete použiť akékoľvek mäso (bravčové mäso, hovädzie mäso, kuracie mäso alebo ich zmes).Formulár na varenie by sa mal chápať tak úzky ako pre chlieb.
Na varenie budete potrebovať: jednu cibuľu, 4 vajcia, 0,12 kg údenej slaniny, 0,1 kg syra, rovnaké množstvo strúhanky, 0,7 kg mletého hovädzieho mäsa, 2 strúčiky cesnaku, 0,2 kg smotany a korenie.
Príprava:
- Pridajte ďalšie zložky (mletý cesnak, korenie, jedno vajce, strúhanku a nakrájanú cibuľu) do mlynčeka a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.
- Vložte celú náplň do pekáča a potom použite lyžicu na vytvorenie malej priehlbiny pre plnenie.
- Slanina nakrájame na tenké plátky a dajte do dutiny v náplni. Vložte na ňu smotanový syr.
- Potom položte vrstvu syra nakrájaného na plátky. Na záver, kladivo uprostred vajíčka. Len sa uistite, že žĺtky nie sú poškodené.
Dajte mäsovú kastrinu do rúry na 50 minút. Teplota by mala byť 180 stupňov.
Varená kastról nechá 10 minút v rúre, potom sa posunie na misku, nakrájame na porcie a podávame, posypeme nasekanými zeleninami.
Kastról s mäsom a zemiakmi v pomalom sporáku
Mäsová kastról so zemiakmi a mletým mäsom vareným pomalým sporákom sa vďaka tejto inteligentnej jednotke varí veľmi rýchlo. Okrem toho je dobre pečený, zatiaľ čo zároveň šťavnatosť.Vo vašej prasničky najjednoduchší a najrýchlejší recept.
Ak strúhané zemiaky dali veľa šťavy, mali by ste trošku stlačiť a potom poslať na mlynček.
Na varenie musíte mať po ruke: 0,5 kg plnky, jednu cibuľovú hlavu, 0,4 kg zemiakových hľúz, 0,1 kg syra, 2 vajcia soľ.
Postup varenia:
- Cibuľu nakrájame, pridáme spolu s korením do náplne a dôkladne premiešame.
- Zemiakové hľuzy čistené a strúhané veľké. Sýr je taktiež veľký na to, aby sa rozotrel. Pridajte korenie, vajcia a dôkladne premiešajte na homogénnu hmotu.
- V miske s viacerými variťami na mäso položte polovicu zemiakovej hmoty. Najlepšie rozložte celú náplň.
- Umiestnite zvyšné zemiaky hore. Mäsovú kastról umiestnite do pomalého sporáka a varíme 40-50 minút a nastavte režim "Pečenie".
Po varení nechajte kazetu v pomalom sporáku ďalších 10 minút bez otvorenia veka. Je potrebné, aby sa "chytila".
Potom jemne otočte nádobu a položte na misku. Nakrájajte na kusy a posypeme zeleňami, položte na stôl a zavolajte rodinu na obed.
Bobotov
Nakoniec, recept na mäsové kastról bob. Miska pochádza z Južnej Afriky, ale mysleli ju Malajzijci.Vonkajšie veľmi pekné s dokonalou kombináciou sladkých, slaných a pikantných. Pokúste sa variť tento mäsový zázrak, a bude sa usadiť na stole dlhú dobu.
Misky používajú veľa korenín. Preto neodporúčame varenie po prvý raz na dovolenke. Hostia nesmú byť zvyknutí na ochucovanie. Skúste najprv v rodinnom kruhu.
Na prípravu majstrovského diela potrebujete: dve cibuľové hlavy, 4 strúčiky cesnaku, 0,1 kg chleba, malý kúsok (25 g bude dostatok) masla, jeden kilogram hovädzieho mäsa, dve vajcia, jedna cibuľa červených odrôd, 25 kg sušených marhúľ. Z korení použite: 3 kusy. klinčeky, 5 hrách novinka, 2 lyžice. Curry, rovnaké množstvo broskyňa džem a hrozienka, 6 lavrushek, 1 polievková lyžica. hnedý cukor, ½ lyžičky chilli papričky, soľ podľa preferencie a 50 ml vínneho octu.
Príprava:
- V hlbokej miske položte chlieb a nalejte mlieko.
- Nakrájajte bielu cibuľu smaženou na masle, až kým nie je zlatá. Pridajte drvený cesnak a mleté mäso. Všetko premiešajte a pokračujte v smažení, až kým farba nezmení farbu a nezmení sa do homogénnej hmoty. Potom pridajte korenie, hrozienka, kari, 2 homáre, klinček, džem a 1 lyžičku. soľ.Zmiešajte hmotu, zatvorte veko a nechajte 10 minút pečať.
- Vypláchnite prebytočné mlieko z chleba (nenechajte ho, použije sa na varenie) a vložte ho do mletého mäsa. Zamiešame.
- Dajte veľa do pekáča alebo do pečiacej platne pokrytej papierom na pečenie a dobre ju utrite. Rozložte lavrushku na vrchole. Pridajte do mlieka mlieko, soľte, dobre vylejte a rovnomerne naliať hmotu na kastról. Misky sa pečú 40 minút pri teplote 180 ° C.
Zatiaľ čo sa pripravuje jedlo, musíte urobiť chutney omáčku. Vložte sušené marhule do misy, vylejte vriacou vodou a nechajte půl hodiny. Po uplynutí času odstráňte ovocie a preneste ho do mixéra spolu s cesnakom, cukrom, červenou cibuľkou, čili paprikou, vodou a ocotom. Všetko toto je dobre nasekané, nalejte do panvice a dusíme, kým omáčka nezhustne.
Teraz viete, ako si vyrobiť mäso na pečivo pre rodinu alebo slávnostné jedlo. Jedlo je dobré, pretože môžete bezpečne experimentovať pridaním krému, rôznych korenín, zeleniny, sušeného ovocia (napríklad sušené slivky sú dobre kombinované s kuracím mäsom). Dokonca aj klasická kastról môže byť oživená prípravou nádhernej omáčky.
