Recepty rajčiakovej šťavy na zimu prostredníctvom mlynčeka na mäso vám pomôžu pripraviť skutočnú pochúťku pre seba a svojich blízkych. Tento nápoj vám pomôže nabiť batérie v najtvrdšej chlade. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a stopových prvkov, ktoré sú potrebné pre zdravie. Je veľmi jednoduché vyrábať džús, hlavnou vecou je skladovať čerstvé paradajky a vybrať si vhodný recept.
Klasický recept
Príprava nápoja s obvyklou chuťou je jednoduchá. Recept na rajčiakovú šťavu na zimu prostredníctvom mlynčeka na mäso zahŕňa použitie nasledujúcich zložiek:
- Paradajky - 10 kg.
- Cukor - 100 g.
- Soľ na chuť.
Pripravte čerstvé paradajky na spracovanie. Ak to chcete urobiť, dôkladne ich opláchnite v tečúcej vode. Vystrihnú všetky umelé miesta a stonky.
Rezané paradajky na malé kocky.
Mletie cez mlynček na mäso. 
Najlepšie je použiť špeciálny konzolový odšťavovač. Ak tam nie je, bude potrebné dodatočne filtrovať výslednú kôru pomocou sita. Takže môžete uvoľniť šťavu zo semien a kôrať.
Naliať ju do veľkej nádoby a umiestniť na plameň. Pridajte soľ a granulovaný cukor. Neustále miešajte a čakajte, kým sa tekutina varí.
Paradajková šťava cez mlynček na mäso sa skladá celú zimu v pohároch z korkového skla. Pred nalievaním šťavy do nich je potrebné ich dôkladne sterilizovať. Doba spracovania dvojlitrovej nádoby je asi 20 minút. Nezabudnite sterilizovať a zakryť.
Najlepšie je nalievať šťavu v jednorazových alebo dvojlitrových nádobách.
Keď sa džús začne variť, odstráňte z nej penu. Varte ďalšie dve minúty. Nalejte na pripravované banky. Utesnite čiapky. Položte poháre s viečkami nadol, zabaľte teplú prikrývku a nechajte v tomto stave vychladnúť.
Po tom, čo banky sú úplne v pohode, vyberte ich na uloženie. Najlepšie je ukladať paradajkový džús cez mlynček na mäso doma v pivnici alebo v chladnom šatníku.
Recept s korením a ocotom
Nápoj s bohatou korenistou chuťou sa dá vyrobiť iným receptom. Na varenie sú potrebné nasledujúce komponenty:
- Paradajky - 11 kg.
- Cukor - 500 g.
- Soľ - 180 g.
- Novorodenec - 32 hrách.
- Mletá škorica - 3 lyžičky.
- Karafiát - 8 púčikov.
- Muškátový orech je štipka.
- Cesnak - 3 strúčiky.
- Červená mletá paprika - 0,5 lyžičky.
Paradajky opláchnite v tečúcej vode. Odstráňte všetky stonky a miesta, ktoré vykazujú známky poškodenia. Rezané paradajky na malé plátky.
Prejdite cez mlynček na mäso. Kmeň so sitom.
Naliate pripravenú šťavu do panvice a varíme 30 minút na malom plameni. Zadajte soľ a cukor. Ďalších 10 minút. Potom zadajte všetky ostatné komponenty. Cook ďalších 10 minút.
Nalejte pripravenú šťavu do predsterilizovaných pohárov. Uzávery tesne utesnite. Omotajte teplý uterák alebo prikrývku a nechajte vychladnúť.
Ak chcete zlepšiť tento recept na paradajkové šťavy na zimu cez mlynček na mäso, môžete pridať mleté papriky. Z tejto chuti nápoja bude jemnejšia a bohatšia.
Uchovávajte nápojové plechovky na chladnom mieste.
Recept s bazalkou
Ak sa vám páči klasická talianska kombinácia bazalky a paradajok, určite sa vám táto šťava bude páčiť. Pri príprave pripravte tieto súčasti:
- Paradajky - 5 kg.
- Zelená alebo fialová bazalka - 1 veľká partia.
- Soľ asi 100 gramov.
- Cukor - 100 g.
Rajčiaky dôkladne opláchnite. Odstráňte všetky poškodené časti a stonky. Nakrájajte na kocky. Prejdite cez mlynček na mäso a presuňte cez sito.
Naliate pripravenú šťavu do panvice a nechajte ju opekať 20 minút. Potom pridáme soľ, cukor a nakrájanú bazalku.
Pre tento recept môžete použiť sušené bazalky, ale je lepšie uprednostňovať čerstvé bylinky.
Nalejte šťavu do starostlivo sterilizovaných pohárov a pevne dotiahnite veká. Položte poháre s viečkami nadol Zahalte si prikrývku. Počkajte na úplné chladenie.
Paradajková šťava s cibuľou a paprikou
Tí, ktorí chcú vedieť, ako robiť paradajkový džús cez mlynček na mäso pikantnejší, mali by ste venovať pozornosť tomuto receptu. Vyžaduje nasledujúce komponenty:
- Paradajky - 9 kg.
- Bulharský korenie - 3 ks.
- Cesnak - 5 zubkov.
- Bow - 1 hlava.
Umyte zeleninu a odstráňte všetky poškodené časti. Odstráňte semená z papriky. Odlúpte paradajky a nakrájajte na kocky. Rozdrviť cibuľu a papriku.
Aby sa rajčiny rýchlo odlúpli, znížte ich na pár sekúnd vo vriacej vode a okamžite ich ochlaďte v ľadovej vode.
Všetka zelenina sa otáča cez mlynček na mäso. Výsledná kaša sa rozomelie cez kovové sito. Naliatie šťavy do panvice. Na malý plameň čakajte na varenie.
Nalejte šťavu pripravenú na sterilizované plechovky a utesnite viečka. Zatvorte deku a počkajte na úplné ochladenie. Potom ju môžete odstrániť kvôli skladovaniu v chladnej miestnosti.
Vyberte si vhodný recept a pripravte si lahodnú a zdravú šťavu pre celú rodinu.
