Jeden zahraničný farmár hovorí o každodennom používaní púpavíc v potravinách. Jeho matka začala zbierať kvetiny a kŕmiť ich celú rodinu hneď, ako začali prechádzať tráva na záhrade.
Vyrástla počas Veľkej hospodárskej krízy na mliekarni vo Vermonte a rozprávala o mnohých príbehoch o kŕmnych rastlinách, ktoré dopĺňali chudobnú stravu bez toho, aby ju zomrela hladom. Púpava, ktoré sú prvými jarnými zeleňami, obsadzujú vysokú pozíciu vo svojom zozname najdôležitejších jedál.
Súvisiaci článok: Užitočné vlastnosti púpava!
História vzhľadu
Púpava patrí do rodiny Astrov. Z európskeho kontinentu sa rastlina rozšírila po celom svete. Ľudia z celého sveta používajú časti púpava ako výživový doplnok a silný liek.
Jedna z bežných prezývok pochádza z francúzskeho slova "pissenlit" (piss na posteli), vďaka použitiu púpava v tradičnej medicíne ako účinného diuretika bohatého na draslík.
Zbieranie púpavy
Cieľom je jesť zelenú časť púpava. Zbierajte ich v mladom štádiu, podzemné koruny by mali byť dobre čistené.Ak chcete zozbierať, vyberte miesto, ktoré nebolo vystavené poľnohospodárskej chemickej látke a nebolo navštevované domácimi miláčikmi.
Odstrihnite malé, trnité listy v blízkosti zeme, hneď ako sa začnú odchýliť dopredu. Mali by byť zbierané pred otvorením kvetov (neotvorené púčiky sú veľmi chutné). Ak sa tento proces utiahne, listy budú príliš horké na použitie v potravinách.
Ak chcete vytiahnuť rastlinu, je lepšie použiť špeciálnu "vidličku" na pletenie. Uviazne asi 7 cm do zeme pod zátkou púpavy a rozbije spojenie koruny s koreňom. Potom sa púpava vytiahne zo zeme a odstránia sa nečistoty a lístky z minulého roka.
Čistenie púpava
Venujte veľkú pozornosť odstráneniu piesku a nečistôt zo všetkých štrbín v korune. Nechajte rastliny namočiť v hlbokej páne, niekoľkokrát meniť vodu. Potom vyrežte korunky, dávajte pozor, aby ste nepoškodili listy a nevyčistite ich. Teraz môžete držať posledné opláchnutie a začať varenie.
príprava
Najmenšie zelené listy sa pridať na čerstvé šaláty. Môžete si ich aj uvariť niekoľkými cibuľami.Za týmto účelom sa nakrájaná cibuľa s niekoľkými strúčikmi cesnaku vypráža v panvici s malým množstvom olivového oleja. Potom pridajte zeleninu, trochu vody a odparujte, kým listy nie sú mäkké.
Púpava je možné použiť ako jednu zo zložiek tonickej polievky, ktorá sa skladá aj z mladých žihľavy, petržlenu, špenátu, kapusty a špargle. Všetky bylinky sú varené v dobre ochutenej kurací vývar.
Okrem toho silný čaj z púpava kvety, ktorý sa používa ako oplátka na vlasy, dodáva lesk a zdôrazňuje svetlú farbu kudrliniek.
Môžete dokonca vyrobiť víno z púpavy.
Púpava v záhrade
Ako trvalé rastliny, púpava majú pomerne hlboké korene a pohlcujú užitočné minerály z pôdy, čo je neprístupné pre malé koreňové plodiny s krátkymi koreňmi. Preto nenechajte púpavy silne rásť a úplne ich roztrhajte tam, kde rastú zelenina.
Jasné žlté kvety na trávniku priťahujú opeľovače k hmyzu vo vašej záhrade, rovnako ako skorý zdroj nektáru pre mnoho motýľov.
Dbajte na to, aby ste pred zhromaždením mohli presne odlíšiť púpavy od iných rastlín.Ak ste ich predtým nikdy nejedli, odporúčame vám najskôr pripraviť a vyskúšať malú dávku a až potom zozbierať vo veľkom množstve. Nikdy nezberajte púpavy z pozemkov ošetrených pesticídmi alebo inými chemikáliami, napríklad z trávnika.
Púpava od dávnych čias sú známe svojimi liečivými vlastnosťami a pozitívnymi účinkami na telo. Môžete jesť celé, alebo ich pridať do čaju. V každom prípade sa budete cítiť lepšie pri pravidelnom používaní tohto zariadenia.
