Laktár (nočný list) je trvalka rastlinná rastlina patriaca do čeľade Solanaceae. Má ovocie používané pri varení. Začal sa kultivovať pred 1500 rokmi v tropických oblastiach Indie, Stredného východu a južnej Ázie.
Po prvýkrát obchodníci priniesli v 17. storočí baklažán do Ruska. Nezvyčajná rastlina bola príjemná pre ľudí a postupne sa stala populárnou zeleninou v záhrade a potravinovým výrobkom vo varení. Po prvé, baklažán sa rozšíril do centrálnej a južnej oblasti a neskôr narazil na sever.
Vďaka práci chovateľov sa pestovali rôzne odrody tejto rastliny. Líšia sa tvarom, veľkosťou a farbou. V európskej časti krajiny sú tmavo fialové baklažány strednej veľkosti tradičné na pestovanie.
Odrôd baklažánu
Diéta z baklažánu - odroda strednej sezóny, ktorá miluje teplé podnebie. V strednom a južnom regióne sa pestuje v otvorenom teréne a na severe v skleníkoch. Bush dosahuje až 55 cm, plody dosahujú dĺžku 15 cm, majú tmavočervenú alebo takmer čiernu farbu. Diamant baklažánu dobre rastie a produkuje veľa ovocia, ktoré dozrievajú 140 dní po vzniku semien.
baklažán Epic - ranná odroda, nenáročná v kultivácii, rastie dobre v otvorenom teréne. Bush je trochu rozširovaný až 90 cm, plody sú veľké a dosahujú dĺžku 25 cm. Majú čierne a fialové farby. Pomocou jedného štvorcového metra môžete zhromaždiť až 6 kg ovocia. Banány dozrievajú 80 dní po vzniku semien.
Kvety severu baklažánu - skoré zrelé stupne, ktoré sú dobre prispôsobené teplotám priemerných a severných šírok. Bush malý asi 40 cm na výšku. Plody sú predĺžené a dosahujú dĺžku až 25-40 cm. Majú čierne a fialové farby. Táto odroda dáva bohatú úrodu. Z jedného štvorcového metra vyzdvihnúť až 15 kg ovocia. Doba dozrievania trvá 100 dní po výsadbe sadeníc.
Laktosť čierne pekné
Stredná sezónna odroda, vhodná na pestovanie v otvorenom teréne a v skleníkoch. V záhrade rastú až 80 cm, plody pripomínajú hrušky a dosahujú dĺžku 13 cm. Majú lesklý povrch čierne-fialový odtieň. Čierny pekný dáva dobrú úrodu. Z jedného štvorcového metra vyzdvihnúť až 12 kg ovocia. Doba dozrievania rastliny trvá 140 dní.
Clorinda baklažán - včasný zrelý stupeň, ktorý je prispôsobený na nízke teploty.Môže sa vysádzať na záhrade alebo v skleníku. Bush dosahuje až 80 cm, má silnú koreňovú sieť a silnú stonku. Plody majú hruškovitý tvar, dosahujú hmotnosť až 1,5 kg a dĺžku až 12 cm. Farba kôry sa mení v závislosti od podmienok rastu - svetlo fialová v tieni a tmavá vo svetle. Táto odroda produkuje až 10 kg ovocia na štvorcový meter. Rastlina dozrieva 80 dní od okamihu vzniku semien.
Lilek Vera - ranej zrelosti, ktorá je špeciálne chovaná na rast v podmienkach Uralu a Ďalekého východu. Bush dosahuje až 75 cm, ovocie je valcového tvaru a dosahuje dĺžku až 20 cm. Kôra má fialovú farbu so zelenou farbou. Produktivita je nízka - od jedného štvorcového metra bude možné získať až 2 kg ovocia. Rastlina dozrieva za 110 dní.
Biely baklažán - má malú veľkosť v porovnaní s inými druhmi. Nie je horká, takže sa môže spotrebovať surovo. Typ bieleho baklažánu obsahuje 12 odrôd. Majú zaujímavé tvary: valcovitý, hruškovitý, pingpongový, vajcovitý, vo forme banánov a ramienok. Biele odrody poskytujú rôzne výnosy - 5-10 kg na meter štvorcový. Doba dozrievania ovocia sa pohybuje od 100 do 120 dní.
Baklažán Bibo
Skorý zrelý druh bieleho baklažánu vhodný na pestovanie v otvorenom teréne a skleníku. Krov sa rozširuje na 90 cm a má ostré trny na stonke. Plody sú valcovito biele. Dĺžka dosahu 18 cm. Zariadenie dodáva 5 kg ovocia z jedného štvorcového metra. Doba dozrievania od okamihu vysadenia sadeníc je 60 dní.
Marcipán z baklažánu - odroda strednej sezóny rastúca v horúcich a suchých regiónoch krajiny. Bush je približne jeden meter vysoký a musí byť zviazaný. Ťažké ovocie viac ako jeden kilogram, dosahuje dĺžku 15 cm. Farba baklažánu je klasická tmavo fialová. Chutí sladko bez horkosti. Produktivita robí 2 kg z jedného puzdra. Plody dozrievajú 120 dní po zasiatí.
Baktérie baklažánu - rané zrelé triedy prispôsobené otvorenému terénu a nepriaznivým poveternostným podmienkam. Bush dosahuje až 170 cm, preto je potrebné nainštalovať mriežku. Plody sú sférické a dosahujú priemer 10 cm. Peel má čierne a fialové farby. Táto odroda dáva 5 kg výnosu na štvorcový meter. Plody sa dajú vybrať 100 dní po klíčení.
Baklažán Robin Hood - včasná zrelosť, ktorá dobre ovocí v akejkoľvek pôde.Bush rastie až na 70 cm a potrebuje rekvizity. Plody sú hruškovité, s dĺžkou až 20 cm. Koža je farebne fialová s lesklým leskom. Chuť nie je horká. Zariadenie dodáva 8 kg ovocia z jedného štvorcového metra. Doba dozrievania je 90 dní.
Lahôdka Valentín
Včasné zrelé druhy určené na pestovanie v teplých zemepisných šírkach alebo v skleníkoch. Púpava sa rozširuje až na 85 cm, plody majú dlhý hruškový tvar, dosahujú výšku 25 cm, farba povrchu je tmavo purpurová. Maso ovocia nemá horkosť. Zariadenie poskytuje 4 kg výnosu na štvorcový meter. Lahôdky sa dajú vyzdvihnúť 80 dní po transplantácii.
Baklažán Róma - včasná zrelosť vyžadujúca kvalitatívnu pôdu, teplú klímu a dobré osvetlenie. Kefka rastie až na dva metre. Plody sú predĺžené, hruškovité, dosahujú dĺžku 25 cm. Farba kôry je čierna a fialová s lesklým leskom. Maso ovocia má sladkú chuť bez horčice. Táto odroda môže produkovať až 5 kg výnosu na štvorcový meter. Zretie ovocia končí 80 dní po transplantácii.
Lahôdkovač Lahôdka - odroda strednej sezóny s vysokými výnosmi, určená pre skleníkové podmienky. Bush sa rozprestiera a dosahuje až 120 cm. Ovocie je oválne, dosahuje 14 cm.Farba kože je čierne fialová s lesklým leskom. Buničina bez chuti. Výnos je bohatý - bude možné zhromaždiť 3-5 kg plodov z jedného kefa. Lístky môžu byť zozbierané 120 dní po výsadbe.
Výsadba sadenice baklažánu
Banány sú teplomilné rastliny. Vegetačné obdobie v rôznych odrodách trvá od 80 do 150 dní. Klimatické podmienky v mnohých regiónoch krajiny neumožňujú poskytnúť liahni teplo tak dlho. Aby mali čas na rozvíjanie a dobrú úrodu, sú najlepšie pestované so sadenicami. Sejba semien pre sadenice vykonaná koncom februára.
Príprava osív
Ponorte semiačky do teplej vody na štyri minúty. Teplota vody by mala byť od + 40 ° C do + 50 ° С. Po uplynutí určeného času vypustite kvapalinu.
Semená očistite vo vlhkej tkanine gélu po dobu piatich dní. Balíček uchovávajte pri +25 ° C. Keď sa semená klíčia, môžu byť zasadené do pripravenej pôdy.
Príprava zmesi pôdy pre semená
Pred zasiatím pripravte voľnú pôdnu zmes, ktorá by mala dobre udržiavať vlhkosť. Aby ste to urobili, vezmite humus, trávnik, piesok v pomere 2: 1: 1.
Pridajte 60 gramov superfosfátu a 2 polievkové lyžice popola z dreva.Všetky zložky pôdy sa dobre premiešajú.
Vysádzanie semien
Semená sa môžu vysádzať do jednotlivých šálok alebo krabičiek, ktoré nie sú menšie ako 12 cm, aby sa vytvorili otvory v zemi s hĺbkou 1,5 cm, ak používate skrinky, udržiavajte medzi vybraniami vzdialenosť 10 cm.
Ponorte semená do jamiek, zakryte ich pôdu a jemne zatlačte. Po zasiatí pokryte semená fóliou a položte ich na teplé miesto, kde je teplota +25 ° C. Keď semia semená, odstráňte film a položte ho na slnko.
Zavlažovanie sadeníc
Voda počkajte tri dni po odstránení filmu. Aby sa zabránilo vysušovaniu pôdy, uskutočňuje sa každé päť dní ďalšie zalievanie sadeníc.
Použite dekantovanú teplú vodu s teplotou +25 ° C.
Kŕmenie sadeníc
Okrem vlhkosti by mali semenári dostať minerálne hnojivá. Prvé kŕmenie by sa malo vykonať 15 dní po objavení sadenice. Použite hnojivá draselno-dusíkaté rozpustené vo vode.
Nasledujúce podávanie sa vykonáva každé dva týždne. Potasový soľ, Kemira Lux alebo Crystal sa môžu použiť ako krmivá.
Pestovanie baklažánu v otvorenom poli
Je potrebné vysadiť sadenice v otvorenom teréne, keď po zasiatí prechádza 70-80 dní. Toto je okolo konca mája alebo prvej polovice júna. Piesne pripravené na transplantáciu by mali mať dĺžku 20 cm, dobre vyvinutý odrod a najmenej sedem listov.
Pred výsadbou sadeníc na lôžkach je potrebné ich temperovať. Týždeň pred transplantáciou položte sadenice na chladné miesto, kde sa teplota pohybuje od +10 ° C do +15 ° C. Týmto postupom sa rastliny rýchlejšie prispôsobia novým podmienkam.
Musíte tiež pripraviť vonkajšiu plochu vopred. Dobre uvoľnite oblasť a pridajte do pôdy hnojivo: hnojený hnoj, popol, síran draselný, rašelina a piliny.
Po príprave pôdy a sadeníc môžete začať výsadbu. Ak chcete urobiť, urobte požadovaný počet riadkov s otvormi. Dbajte na vzdialenosť - 60 cm medzi riadkami, a medzi otvorom 40 cm jamky naplňte vodou, šíri sadeníc jám a pokropia korene zem ..
Okra (Orka) má tiež jedlé ovocie a pestuje sa počas výsadby a starostlivosti na otvorenom poli. Pri dodržiavaní všetkých pravidiel agrotechnológie nie sú s ňou žiadne ťažkosti. Všetky potrebné odporúčania pre pestovanie a starostlivosť nájdete v tomto článku.
Zavlažovanie baklažánov na záhrade
Prvé zavlažovanie sadeníc sa má uskutočniť tretí deň po transplantácii. Voda by mala byť vždy teplá a bránená. Počas horúceho počasia, večerných vôd pred západom slnka. Počas zakalených dní nalejte vodu, keď to rastliny potrebujú. Doba zavlažovania rozprávajú ich lístie, ktoré začnú mierne zľahčiť.
Zalievanie baklažán môže byť zalievanie plechoviek alebo hadice, ale pred vytvorením kvetov. Počas kvitnutia, vodu rastlina jemne a pod chrbticou, aby sa klepať kvety. Keď rastú ovocie, baklažán môže byť napojený zhora.
Hnojivá na paradajky
Ak chcete získať bohatú úrodu zo záhrady, baklažánky potrebujú dodatočné kŕmenie. Môžete použiť akékoľvek komplexné a minerálne hnojivá, ktoré sa skladajú z dusíka, fosforu a draslíka.
Môžete tiež použiť organické tinktúry: mullein, kurací hnoj, popol z dreva, bylinný čaj. Organické a komplexné hnojivá sa musia striedať. Kŕmenie sa vykonáva trikrát za sezónu.
- Dva týždne po výsadbe sadeníc v zemi. Použite draslík, fosfor, dusík.
- Pred objavením sa kvetov. Použite dusík a dvojnásobnú dávku draslíka a fosforu.
- Počas plodu. Používajte draslík a fosfor.Môžete použiť organické doplnky: popol z dreva a tinlektínu.
Lemovanie paradajok
V období rastu pred zobrazením kvetov musíte odstrániť dolné listy. Tento postup prinúti rastlinu kvitnúť skôr a preto sa plody objavia rýchlejšie.
Počas kvitnutia môžete odstrániť prebytočné kvety. Potom sa všetky živiny dostanú do zostávajúcich vaječníkov. Ovocie bude rásť menej, ale budú väčšie.
Laktový kvet
Lilie kvitne od júna do septembra. Kvety sú svetlo purpurové a bisexuálne. Z vaječníkov z kvetov sa vytvorili plody z baklažánu. Sú výživné, zdravé a bohaté na vlákninu.
Ak chcete získať všetky výhody, je potrebné ich odtrhnúť pred tým, ako sa semená dozrievajú. V tejto dobe má celulóza menej hovädzieho hovädzieho mäsa. Nadmerne pestované baklažány sú bez chuti a nezdravé.
Zalievanie v zime
V klíme našej krajiny sa baklažán pestuje iba ako ročník. Po dokončení plodiny rastlina je odstránená zo záhradnej postele.
V zime je možné pestovať baklažány, ale na to používajú ohrievané skleníky.
Reprodukcia baklažánov
Dobré baklažány môžu vždy uspokojiť výnos a chuť.Preto je rozumné zachovať takúto odrodu a šíriť ju s cieľom zopakovať pestovanie plodín v budúcom roku.
Vyberte niekoľko zdravých kríkov na pestovanie ovocia pre osivo. Na nich nechajte dve dobré baklažánky a zvyšok odstráňte. Odstráňte plody po dozretí a umiestnite ich na teplé miesto po dobu desiatich dní.
Sušené baklažány, nakrájajte a vyberte z nich najlepšie semená. Dajte ich do sklenenej nádoby na štyri dni. Potom opláchnite semená vodou a nechajte dva týždne vysušiť. Teplota sušenia by mala byť +30 ° C. Semená zozbierané týmto spôsobom sa môžu skladovať po dobu piatich rokov.
Ochorenia baklažánu
Čierna noha - hubové ochorenie, ktoré sa prejavuje tmavnutím drieku a zúžením koreňového goliera. V miestach tmavnutia sa vytvára šedá patina. Príčinou je prebytok vlhkosti v pôde. Zastavte zavlažovanie a ošetrujte pôdu bieliacou látkou rozpustenou vo vode v pomere 2:10.
Sivá hniloba - hubové ochorenie, kvôli čomu sa na plodoch vyskytujú vodnaté škvrny pokryté sivým kvetom. Príčinou je podmáčanie a teplo. Hubové lieky pomôžu poraziť huby.
Hnedé škvrny na ovocí - Plesňové ochorenie nazývané antracnóza. Ak chcete zbaviť huby, sprej kefy bordovskoy kvapalina.
Kvety padajú - Dôvodom môže byť suchá pôda alebo napájanie studenou vodou. Načasujte vodu na kríky s teplou vodou + 30 ° C.
Poškodení baklažánu
Spider roztoč - hmyz, ktorý žije na zadnej strane listu. Šípka nasáva šťavu z rastliny a obalí listy v bielych pavučinách. Liečte ker niekoľkokrát lekárskym liehom alebo mydlovou vodou.
Biela muška - lietajúci hmyz žijúci na listoch. Nechajte za sebou lepkavý hlien, kŕmiť šťavou listu, ktorá potom vysuší a padne. Aby ste sa zbavili škodcu, umyte ich vodou a ošetrujte povrch listov mydlom a vodou.
vošky - zelený hmyz, ktorý kolonizuje rastlinu a živí sa jej šťavou. Kvôli nim sa listy zakrúbia do rúrky a ker sa postupne stráca a zomrie. Fungicídy alebo roztok mydla pomôžu poraziť škodcu.
Laktera dávky a škody
Táto tmavohnedá zelenina je nielen chutná, ale aj zdravá. Ovoce z baklažánu obsahuje veľa dôležitých látok pre telo. Minerály: draslík, vápnik, fosfor, horčík, železo.Vitamíny: PP, C, B1, B2, B5.
Laktárka má nízky obsah kalórií. 100 gramov buničiny obsahuje 28 kalórií. Veľké množstvo vlákniny pomáha odstrániť nadbytočnú tekutinu a vyčistiť telo toxínov.
Ľudia s rôznymi ochoreniami by mali túto zeleninu používať s opatrnosťou alebo ju úplne vylúčiť zo stravy. Choroby žalúdka a čriev (vred, gastritída) sa môžu zhoršiť kvôli veľkému množstvu vlákniny. Choroby pečene a pankreasu sa tiež môžu vyvinúť silnejšie.
V prezretých plodoch sa hromadí veľa jedovatých látok - hovädzie mäso. Tento jed môže spôsobiť koliku, hnačku, zakalenie vedomia, kŕče a vracanie. Nadmernosť môže byť určená hnedou farbou a veľkým počtom semien v buničine.
Grécka muška s baklažánmi
zloženie:
- baklažán - 2 ks,
- zemiaky - 4 ks,
- paradajka - 2 ks,
- cibuľa 2 ks,
- mleté mäso - 400 g,
- pšeničná múka - 50 g,
- maslo - 50 g,
- rastlinný olej,
- syr - 100 gr,
- mlieko - 500 ml,
- soľ,
- mletý čierny korenie.
Príprava:
Pripravte si obdĺžnikovú dosku na pečenie.
Rezané baklažánky (s kôrou alebo bez nich) a zemiaky (bez šupky) nakrájame na platne a smažeme do panvice.Smažte mäso aj s cibuľou, soľou a korením.
Pripravte bešamelovú omáčku: roztavenie masla, trochu mletie múku, pridajte teplé mlieko. Varte až do zahustenia, na konci sa premiešajte soľou.
Rozložte prísady do pekáča na seba v nasledujúcom poradí: zemiaky, baklažán, mleté mäso s cibuľou, surové paradajky, bechamelová omáčka, strúhaný syr.
Formu vložte do rúry. Teplota by mala byť 200 ° C a doba pečenia je 30 minút. Formulár sa nemusí vzťahovať.
Paradajková chuť baklažánu
zloženie:
- Baklažán - 3 ks,
- petržlen - 4 vetvičky,
- olivy - 7 ks,
- Paradajky - 3 ks,
- cesnak - 3 klinčeky,
- uhorky - 3 ks,
- slnečnicový olej,
- majonéza,
- soľ.
Príprava:
Plátky baklažánov nakrájame na kôrovce a soľ po dobu 20-30 minút. Krúžky rozotrite na plech na pečenie a olej. Vložte baklažánky do rúry, predhriate na 180 ° C počas 20 minút. Zatiaľ čo baklažánky sú pečené, nakrájajte uhorky a paradajky na krúžky.
Zložte ingrediencie na veľkú dosku vo forme páv chvost: baklažán, rozmazať povrch majonézou, posypeme strúhaným cesnakom, topíme paradajky na vrchole, opäť rozmačkáme majonézou a potom položíme uhorky na vrchol, polovicu olív. To všetko je zdobené zeleňami.
Lahôdka Rolls s vlašskými orechmi
zloženie:
- syr - 150 g,
- lúpané vlašské orechy - 100 gr,
- Baklažán - 3 ks,
- cesnak - 1 hlava,
- kôpru a petržlenu,
- majonéza,
- slnečnicový olej,
- soľ,
- pochutiny.
Príprava:
Plnenie: Orežte matice a nakrájajte. Pridajte do nich strúhaných bylín, strúhaného syra a cesnaku, majonézy. Zmiešajte všetky zložky dobre.
Lahôdka nakrájajte na platne a soľte 30 minút. Potom smažte v panvici. Rozložte dosky a pomaľte ich plnkou. Vráťte sa do role a fixujte tvar pomocou špáradiel.
Teschin jazyk baklažán
zloženie:
- Paradajky - 3 ks,
- Baklažán - 3 ks,
- cesnak - 6 klinčekov,
- majonéza,
- rastlinný olej,
- múka,
- sójová omáčka
- soľ.
Príprava:
Cesnaková omáčka: Vezmite si strúhaný cesnak, majonézu - 4 lyžice. Lyžice, sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžičku a zamiešajte.
Plátky baklažánov nakrájame na kôračky na tanier a 20 minút soľou. Platničku vložíme do múky a smažeme až do zlatohnedej. Rozdelíme paradajky na polovicu. Na polovice je potrebné rezať dosky.
Plátky baklažánu a kefku položíme spolu s cesnakovou omáčkou. Posypeme bylinkami a rozotrejeme paradajky na vrch. Rolovať baklažány na polovicu, ozdobte misku zelenou.
Kaviár z baklažánu
zloženie:
- mrkva - 3 ks,
- baklažán - 2 ks,
- Paradajky - 4 ks,
- Bulharský korenie - 1 ks,
- cibuľa - 1 ks,
- rastlinný olej,
- soľ.
Príprava:
Cibuľa, cibuľa a korenie nakrájame na kocky, rozotrite mrkvu na hrubom strúhadle.
Zložte baklažánky a mrkvu oddelene, spolu s korením a cibuľou. Smažte zeleninu do hrnca.
Prejdite paradajkami cez mlynček na mäso a pridajte do panvice. Zmes dobre premiešajte a 30 minút pite.
