Podľa paleobotanistov a historikov sa hrach môže správne nazvať najstaršou kultúrou, ktorú človek používa na výživu. Suchý skamenený hrášok sa nachádza vo vrstvách patriacich do doby bronzovej. A vďaka úžasnej jednoduchosti, priateľskej úrode a výživným vlastnostiam hrachu sa rýchlo šíril z Blízkeho východu, Stredozemného mora a iných častí sveta.
V Rusku sa hrášok dlho pestuje a v našej krajine sú tradične uprednostňované odlievacie odrody, zatiaľ čo cukor je bežnejší v južnej Európe. V tomto prípade hrach je bohatý na živiny a biologicky aktívne látky av niektorých prípadoch môže byť tiež použitý ako terapeutické a profylaktické činidlo. Aké sú prospešné vlastnosti hrachu a ako ich najlepšie využívať?
Zloženie a kalorický hrášok
Po prvé, hrach je skutočným skladom bielkovín, vlákniny a cukrov.
Množstvom bielkovín a ich kvalitou je fazuľová kultúra lepšia ako hovädzie mäso, ale je ľahšie stráviteľné a dokonca ani jeden a pol násobne výživnejšie ako tento druh mäsa.
Najcennejším diétnym výrobkom sú šťavnaté cukrovinky a hrášok.Aké je použitie zeleného hrachu v strukoch a ako sa líši jeho zloženie od suchých zrelých fazulí? Približne 300 kcal na 100 gramov hrášku, z čoho 20,5 gramov bielkovín, 49,5 gramov sacharidov a iba 2 gramy tukov.
Čo je užitočný hrach konzumovaný vo forme polievok, obilnín, konzervovaných potravín a šalátov?
- Vitamíny obsiahnuté v hrášku predstavujú beta karotén, vitamín A, E, H, B1 a B2, B5, B6 a B9, PP a cholín.
- Minerálne zloženie plodov zahŕňa vápnik, železo a zinok, meď a jód, sodík a horčík, fosfor a síru, mangán, selén a chróm.
- Čerstvé struky obsahujú chlorofyl a aminokyseliny, ktoré sú užitočné pre ľudí.
Zelený hrášok, ktorého prínos pre telo je najsilnejší, vedie k množstvu cukrov, ktoré sú zrelé na škrob.
Áno, a vitamíny v suchom hrášku je oveľa menej ako v užitočný zelený hrášok v pod.
Užitočné vlastnosti hrachu
Zahrnutie do hrachu hrášku, ktorého prospešné vlastnosti môžu mať priaznivý vplyv na výkon mnohých systémov a vnútorných orgánov, sa stáva hlavnou pomôckou pri poskytovaní energie tela a boji proti rôznym chorobám. Dokonca aj malé množstvo hrachu v ponuke priaznivo ovplyvňuje prácu srdca a cievneho systému,pomáha normalizovať tlak u pacientov s hypertenziou a znižuje riziko srdcového infarktu.
Jedlá s prídavkom strukovín majú výraznú choleretickú vlastnosť.
Žiadna iná rastlina sa nedokáže porovnať s hráškom v schopnosti vyrovnať sa s cholesterolom škodlivým pre krvné cievy tak efektívne. Zjavne sa prejavuje len 100 gramov zeleného hrachu v strukoch a výhody dennej dávky vitamínu PP zabraňujúce astmatickým záchvatom a exacerbácii aterosklerózy. Okrem toho je kyselina nikotínová prirodzeným obrancom tela proti rakovine.
Navyše delikátne zelené hrachové hračky sú výborným preventívnym opatrením, ktoré podporuje fungovanie pečene a pomáha prekonávať anémiu a niektoré srdcové problémy. Užitočné vlastnosti zeleného hrášku tradičné lieky sa používajú pre diabetes a tuberkulózu, ochorenia nervového a imunitného systému, rovnako ako riziko obezity. Na liečivé a preventívne a kulinárske účely sa používa nielen šťavnatý zelený a zrelý hrášok, ale aj lopatky fazule a mladé výhonky.
Vitamínové pochutiny a šaláty sú vyrobené zo zeleného hrášku.
Odvar z výhonkov a strukov je účinný diuretikum používaný pri zápalových procesoch a urolitiázach.
Zjavné výhody hrachu pre telo, ak má človek problémy s trávením. Napríklad hrachové pyré, ktoré nedráždia žalúdočnú sliznicu a účinne znižujú kyslosť, budú veľmi užitočné pre tých, ktorí trpia peptickým vredom. A vlákno obsiahnuté v strukoch zeleného hrášku je užitočné v prípade, ak potrebujete vyčistiť črevá od toxínov. Preto môžu byť jedlá z hrachu bezpečne zahrnuté do menu pre tých, ktorí chcú schudnúť a uzdraviť telo.
Nemenej účinná a hrášková múka, jesť celú lyžicu, z ktorej na jeden deň môžete zabudnúť na zápchu a pomalé trávenie.
Medzi prospešné vlastnosti hrášku je schopnosť rýchlo zvýšiť účinnosť mozgu a dodávať všetkým systémom tela energiu, ktorá je mimoriadne dôležitá pre deti, dospievajúcich a ľudí v aktívnom veku. Navyše pokrmy s čerstvým hráškom stimulujú metabolické procesy, stimulujú rast a udržujú svalový tonus. To všetko je zásluhou tiamínu, ktorý je súčasťou vitamínového zloženia hrášku.
Kedysi v tele dospelých milovníkov záhradnej kultúry, tiamín spomaľuje proces prirodzeného starnutia a stáva sa prirodzenou ochranou buniek pred nepriaznivými faktormi životného prostredia.
Čo je užitočné v zelených hrách? Takže je to silná akcia zameraná na zastavenie vývoja nádorových procesov a chorôb.
Odšťavovač z bôbov má schopnosť zmierniť bolesť zubov a vitamíny a stopové prvky, ktoré spadajú do kvapaliny z fazule a výhonkov, pomáhajú posilňovať ďasná a zmierňovať zápal. Ale so všetkými výhodami čerstvého hrášku a škody spôsobené použitím fazule tejto kultúry sú možné, ak neberiete do úvahy existujúce kontraindikácie a znaky vlastného tela.
Keď bolesti hlavy budú užitočné hrách múky, ktorá je prijatá pred jedlom na dve lyžice. Rovnaký nástroj možno použiť aj v terapii zameranej na zníženie hladiny cukru. Každodenné používanie múky zlepšuje tok krvi do mozgu a metabolizmu. Výhody hrášku pre organizmus však nie sú obmedzené na vplyv na fungovanie vnútorných orgánov. Tento prírodný zdroj minerálov a vitamínov môže a má byť použitý externe, napríklad pri riešení kozmetických a kožných problémov.
Užitočné vlastnosti hrachu v kozmetike
V tejto oblasti sú najvýraznejšie prínosy hrášku v šunkách a už zrelých sušených zrnách. Pleťové krémy s hrachovou múkou sa už dávno stali účinným prostriedkom na liečbu ekzému, vredov a zápalových procesov na pokožke.
Hrachová múka, zmiešaná v rovnakých častiach s mliekom, je osviežujúca maska, ktorá neutralizuje prebytok aktivity mazových žliaz. Ak pridáte olivový olej a vaječný žĺtok s múkou, potom táto zmes zmäkne a vyživuje pokožku v jesennej a zimnej sezóne. Prínosné vlastnosti zeleného hrášku, rozmiešané v závislosti od typu pokožky, s kyslou smotanou alebo smotanou, pomáhajú vrátiť tvárový tón a jemne biela.
Staršie ženy môžu používať masky s hráškom na odstránenie nadýchnutia a návrat mladých kontúr tváre. Mladé krásne zelené hrášky pomôžu vyrovnať sa s akné.
kontraindikácie
V prítomnosti množstva užitočných vlastností sú tiež k dispozícii kontraindikácie na použitie hrachu a riadu z neho. Väčšina z nich je spojená so schopnosťou spôsobiť rýchle oddelenie plynu. Je možné zmäkčiť a v niektorých prípadoch úplne odstrániť takýto nepríjemný efekt tým, že varenie hrášku počas niekoľkých hodín v bežnej vode pred varením.To neovplyvní zdravé vlastnosti surového produktu a chuť hotového jedla, ale odstráni nepríjemné dôsledky jeho použitia.
Pridaním k vode, kde sú fazuľa varené, semená a kôpra alebo fennel zeleň poskytne jedlo pikantnú chuť, zvýši výhody hrachu, a škoda bude neutralizovaná.
A napriek tomu zníženie množstva hrášku v strave alebo odstránenie tohto produktu úplne budú tí, ktorí trpia akútnymi zápalovými ochoreniami urogenitálnej sféry a trávenia, rovnako ako strukoviny môžu spôsobiť exacerbáciu dny, cholecystitídy a tromboflebitídy.
